Piščančje krače v listnatem testu

Piščančje noge v listnatem testu so zelo okusna in nenavadna jed. Zdi se, da piščančje noge že dolgo niso nikogar presenetile in mnoge gospodinje so prenehale pripravljati to jed za praznično mizo, vendar je vse odvisno od predstavitve in vaše domišljije. Če krače zavijemo v listnato testo in dodamo na primer pire krompir, gobe ali sir, dobimo elegantno jed, ki bo vsakega gosta presenetila ne le z videzom, temveč tudi z odličnim okusom in aromo.

Piščančje krače v vrečki iz listnatega testa

Da bi prijetno razveselili in presenetili vaše gospodinjstvo, bomo pripravili zelo zanimivo in izvirno jed iz najpreprostejših sestavin, ki jih zlahka najdete na policah katere koli trgovine. Piščančje krače v listnatem testu na posteljici iz pireja z gobami - obliznili si boste prste!

1. 
   Kako kuhati piščančje krače v listnatem testu? Krompirjeve gomolje »osvobodimo« lupine in jih skuhamo v slani vodi do mehkega.
2. 
   Čebulo drobno sesekljajte.
3. 
   Na podoben način zmeljemo gobe.
4. 
   V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo.
5. 
   Takoj ko koščki čebule postanejo prozorni, dodajte gobe in pražite, dokler vsa odvečna vlaga ne izhlapi.
6. 
   V drugi ponvi popecite ptico, dokler ni kuhana (najprej natrite s soljo in mešanico paprike).
7. 
   Kuhanemu krompirju dodamo maslo in ga temeljito vtremo, dokler ne dobimo konsistence pireja.
8. 
   V nastalo maso prilijemo toplo mleko, po potrebi dosolimo in premešamo.
9. 
   Pire zmešajte z ocvrtimi gobami in pustite, da se malo ohladi.
10. 
    Odmrznjeno testo razvaljamo na tanko in izrežemo pravokotnik.
11. 
    Narežemo na kvadrate enake velikosti, približno 15 krat 15 centimetrov.
12. 
    Na sredino vsakega kvadrata položimo ostanke testa (da se dno v prihodnje ne strga).
13. 
    Na vrh položimo 1-2 žlici krompirjevega in gobovega nadeva.
14. 
    Ocvrto stegno navpično položimo na krompir.
15. 
    Robove testa dvignemo navzgor in ovijemo okoli golenice. Vežemo s kulinarično nitjo.
16. 
    Pekač namažemo s tanko plastjo olja in položimo kose.
17. 
    Štrleče kosti zavijemo v folijo in posodo postavimo v pečico za 15-20 minut na 180 stopinj.
18. 
    Iz končanih krač v vrečke odrežemo nit in postrežemo. Dober tek!

Piščančje krače s krompirjem v listnatem testu

Iz tako preprostih izdelkov, kot so piščanec, krompir, testo in gobe, lahko preprosto pripravite praznično jed, ki bo zagotovo presenetila vaše goste z izvirno predstavitvijo, zlato rjavim testom in nežno perutnino.

Čas kuhanja - 2 uri 20 minut.

Čas kuhanja - 60 minut.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Piščančje noge - 1 kg.
• Krompir - 5-6 kosov.
• Listnato testo – 1 kg.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Maslo – 50 gr.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Začimbe za piščanca - po okusu.
• Dill - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir olupite in kuhajte v slani vodi do mehkega z dodatkom lovorjevih listov.

Korak 2. Ptico temeljito sperite pod tekočo vodo, obrišite s papirnatimi brisačami in odstranite kožo.

Korak 3. Piščancu dodajte sol in začimbe ter premešajte.

Korak 4. Dodajte sojino omako na noge, ponovno premešajte in postavite na hladno mesto za eno uro, da se namakate.

Korak 5. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte.

Korak 6. Čebulo prepražimo v rastlinskem olju do zlate barve.

Korak 7. Kaotično nasekljajte gobe.

Korak 8. Dodajte šampinjone na čebulo in dušite, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Nato gobovo maso preložimo v skledo, solimo in popramo ter primešamo nasekljan koper.

Korak 9. V isti ponvi začnite pražiti noge, dokler ne nastane skorja.

Korak 10. Medtem kuhanemu krompirju dodamo kos masla in pretlačimo v pire.

Korak 11. Šampinjone položite v pire in premešajte.

Korak 12. Prej odmrznjeno testo razvaljamo v tanko plast.

Korak 13. Plast razrežite na pravokotnike enake velikosti.

Korak 14. Ostanke narežite na trakove in jih položite na sredino vsakega kosa testa.

Korak 15. Na ostanke položite zvrhano žlico nadeva.

Korak 16. Potresemo z zelišči.

Korak 17. Bedro rahlo potisnemo v pire in ga postavimo navpično.

Korak 18. Ptico pokrijte s tanko plastjo krompirja.

Korak 19. Dvignite proste robove do kosti.

Korak 20. Z rahlim pritiskom oblikujemo vrečko, ki se tesno prilega piščancu.

Korak 21. Zgornji del testa ovijte s tankim trakom živilske folije ali kuharske niti.

22. korakŠtrleči del krače ovijemo s folijo in testo premažemo s stepenim jajcem.

Korak 23. Hrano postavite v pečico na 180 stopinj za 60 minut.

Korak 24. Okrasite vroče vrečke s piščancem in pire krompirjem z zelišči in začnite degustacijo. Dober tek!

Okusne piščančje krače v testu z gobami

Pripravimo izvirno in neverjetno okusno jed iz razpoložljivih izdelkov - piščančje krače v vrečkah iz listnatega testa z dodatkom šampinjonov. Ta jed je idealna za postrežbo na praznični mizi ali za diverzifikacijo običajne prehrane vaše družine.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Piščančje noge - 4 kos.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Listnato pecivo - 400 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Zelena čebula - 1 šopek.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Voda - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščanca temeljito sperite z vodo, posušite in odstranite kožo.

2. korak. Noge natrite s soljo in najljubšimi začimbami, prepražite do mehkega v rastlinskem olju pod pokrovom.

Korak 3. Šampinjone naključno nasekljajte.

Korak 4. Enako naredimo s čebulo.

Korak 5. Na vročem olju prepražimo čebulo, dokler ne postane prozorna, nato dodamo gobe. Dodamo sol, zalijemo s približno 100 mililitri vode in kuhamo na močnem ognju približno 5 minut, nato zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in pripeljemo do pripravljenosti.

Korak 6. Izhlapite odvečno vlago (po želji dodajte kislo smetano v nadev).

Korak 7. Listnato testo razvaljajte v plast debeline najmanj 5 milimetrov in jo narežite na kvadrate takšne velikosti, da je njihov premer dovolj, da popolnoma "ovije" nogo.

Korak 8. Če želite zapreti dno vrečk, odrežite še 4 majhne kvadratke iz ostankov.

9. korakŠopek zelene čebule za 30 sekund potopite v vrelo vodo, da bo mehkejša in bolj prožna.

Korak 10. Začnimo z oblikovanjem. Na sredino velikega kvadrata postavite manjšega, nanj razporedite del gobove mase in navpično postavite piščančjo nogo. Robove testa dvignemo navzgor in zavežemo s peresom zelene čebule ter robove malo zašijemo. Nadevu prilijemo žlico vode in postavimo v pečico za cca 40 minut na 180 stopinj (da testo zlato porumeni).

Korak 11. Postrezite okusne noge v vrečkah iz testa vroče k mizi v kombinaciji z zelenjavnimi solatami. Dober tek!

Sočne piščančje krače s sirom v testu

Kombinacija mehkega piščanca, raztegljivega sira in listnatega testa je zmagovalna možnost, ki bo všeč vsem, ki imajo čas poskusiti to zanimivo jed. “Bo imel čas”, saj noge v vrečah prve poletijo z mize!

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 50 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Piščančje noge - 6 kosov.
• Listnato testo brez kvasa - 500 gr.
• Trdi sir - 200 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke po seznamu: meso sperite z vodo in obrišite s papirnatimi brisačami, odmrznite testo, olupite česen.

2. korak. Stroke česna pretlačite skozi stiskalnico in jih skupaj s soljo in poprom natrite na bedra.

Korak 3. Sir narežite na tanke rezine.

Korak 4. Testo razvaljamo v tanko plast in narežemo na trakove, široke približno centimeter.

Korak 5. Pod kožo na nogah položite dva kosa sira.

Korak 6. Bedra zavijte v trakove testa in jih položite na pekač, ki ste ga predhodno obložili s pergamentom. Pečemo 50 minut na 200 stopinjah.

korak 7Dober tek!

Piščančje krače s pirejem v listnatem testu v pečici

Če želite samo presenetiti svoje gospodinjstvo in skuhati nekaj izvirnega iz piščančjih nog, obstaja izhod! Piščanca spečemo v rokavu, nato pa ga obložimo s kremastim pire krompirjem in zavijemo v vrečko iz listnatega testa. In s porjavitvijo takšnih pripravkov dobimo spektakularno in zelo okusno jed.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 45-50 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Piščančje noge - 6 kosov.
• Krompir - 300 gr.
• Listnato pecivo - 600 gr.
• Piščančji rumenjak - 1 kos.
• Mleko - 2 žlici.
• Maslo – 50 gr.
• Koper – 1 šopek.
• Kurkuma – 1 žlička.
• Mleta paprika – 1 žlička.
• Mešanica zelišč - 2 tsp.
• Majoneza - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprane in posušene krače potresemo z začimbami in soljo ter premešamo.

2. korak. Začinjene krače preložimo v pekač in postavimo v pečico na 200 stopinj za približno 25-30 minut.

3. korak. Olupljen krompir skuhajte v slani vodi do mehkega in ga spremenite v pire, dodajte maslo.

Korak 4. V nastalo maso dodajte šopek drobno sesekljanega kopra.

5. korak. Odmrznjeno testo razvaljamo v plast in izrežemo 6 krogov s premerom približno 20 centimetrov.

Korak 6. V sredino vsakega kosa testa položite 2 žlici pireja in začinite z majhno količino majoneze za sočnost.

Korak 7. Držite nogo navpično, jo rahlo pritisnite v krompir.

Korak 8. Dvignite robove testa do kosti in pritrdite s trakom oprijemljivega filma.

Korak 9. Štrleče dele piščanca zavijte v folijo, namažite z mešanico mleka in rumenjakov ter pecite približno 20 minut pri 180 stopinjah.

Korak 10. Pred serviranjem odstranite film in hrano postrezite na mizo.Dober tek!