Piščančji vratovi so dostopen in poceni izdelek, ki bo ob pravilni pripravi dal okusno in dišečo jed. Iz vratovine pripravljamo tako predjedi kot glavne, prve jedi, ki jih odlikujeta prijetna aroma in zanimiva tekstura. Šejki so odlični za penaste napitke, pomagali pa vam bodo tudi pri pripravi bistre in bogate juhe. Izberete lahko tudi različne načine kuhanja: cvrtje, dušenje ali pečenje - v vsakem primeru bo okusno in dišeče, o tem ni dvoma!
Kako kuhati piščančje vratove v ponvi?
Kako kuhati piščančje vratove v ponvi? Ta del ptice je treba ocvrti do zlato rjave barve in nato dušiti z dodatkom zelenjave. Zahvaljujoč tej manipulaciji so vratovi prežeti z dodatno sočnostjo, okusom in aromo. Poskusite pripraviti šejke po tem receptu in zadovoljni boste!
- Piščančji vratovi 1 (kilogramov)
- Česen 3 (deli)
- Čebulna čebula 3 (stvari)
- korenček 3 (stvari)
- Paradižnik 2 (stvari)
- Paradižnikova mezga 5 (žlice)
- voda 1 (očala)
- Sončnično olje 5 (žlice)
- Mleti črni poper ½ (čajne žličke)
- Sol okus
-
Na mizo smo postavili vse izdelke, ki so navedeni na mizi. -
Oprane vratove damo v globoko posodo, začinimo s črnim poprom in soljo ter premešamo. -
Ptiča položimo v ponev s segretim oljem. -
Vratine prepražimo, dokler se na vseh straneh ne naredi okusna skorjica. -
Zelenjavo očistimo in narežemo: čebulo na pol obročke, korenje pa na majhne kocke ali tri na Rende. -
Česen in paradižnik narežemo na kocke. -
V drugo ponev vlijemo malo olja, ga segrejemo in vanjo stresemo pol obročke čebule. -
Med pogostim mešanjem pražimo do mehkega in svetlo rjavega. -
Zdaj stresite vso preostalo zelenjavo v toplotno odporno skledo. -
Premešamo in dušimo do mehkega. -
Rdečo pečenko pošljemo na vratove skupaj s pasto iz naribanega paradižnika in kozarcem vrele vode. -
Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler vsa vlaga ne izhlapi. -
Dišečo zelenjavo s piščancem razporedimo na porcijske krožnike in postrežemo. Dober tek!
Piščančji vratovi v sojini omaki v ponvi
Piščančji vratovi v sojini omaki v ponvi so hiter in zelo enostaven za pripravo prigrizek. Tako pripravljeno ptico lahko postrežete kot samostojno jed ali jo dopolnite s prilogo in tako boste imeli popoln obrok.
Čas kuhanja - 30 min.
Čas kuhanja - 5 minut.
Porcije – 2-3.
Sestavine:
- Piščančji vratovi - 600 gr.
- Sojina omaka - 6 žlic.
- Granuliran česen - 20 gr.
- Rastlinsko olje - 3-4 žlice.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Najprej odstranite vratove iz zamrzovalnika in pustite čas, da se popolnoma odtalijo.
2. korak. Vratine očistimo od odvečne maščobe in jih temeljito speremo pod tekočo vodo, osušimo in položimo v ponev s segretim oljem.
Korak 3. Vratove prelijemo s sojino omako in dušimo, dokler vlaga ne izhlapi.
4. korakZa bogato aromo potresemo z granuliranim česnom in pripravimo.
5. korak. Dišeče vratove postrezite kot predjed ali glavno jed, dopolnite jih z vašo najljubšo prilogo. Dober tek!
Piščančji vratovi za pivo v pečici
Piščančji vratovi za pivo v pečici so pikantna in izvirna predjed, ki bo zagotovo všeč vsem, ki radi grizljate kosti. Celotna skrivnost bogatega okusa in svetle arome je v nizu začimb: čili poper, začimba za piščanca in sladka mleta paprika.
Čas kuhanja – 2 uri 15 minut
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 2-3.
Sestavine:
- Piščančji vratovi - 600 gr.
- Česen - 2 zoba.
- Začimba za piščanca - 1 žlička.
- Mleta sladka paprika - 1 žlička.
- Sojina omaka - 1 žlica.
- Mlet čili poper - 1 ščepec.
- Majoneza / kisla smetana - 1 žlica.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Temeljito operite glavno komponento, jo dajte v globoko posodo in napolnite z vodo. Pustimo pol ure, da se namaka.
Korak 2. Nato odcedite tekočino in posušite vratove. Nalijte vse začimbe, navedene na seznamu, dodajte tudi sesekljan česen in sojino omako.
Korak 3. Po eni uri postavite ptico v eno plast v pekač in prelijte preostalo marinado.
Korak 4. Vrh namažite z majhno količino majoneze ali kisle smetane.
Korak 5. Prve pol ure pečemo vratove pri 180 stopinjah, nato povečamo temperaturo na 200-220 stopinj in dušimo 15 minut.
Korak 6. Postrezite hrano in jo postrezite mizi. Dober tek!
Piščančje vratove s krompirjem v pečici
Piščančji vratovi s krompirjem v pečici so proračunska možnost za obilno in okusno večerjo, s katero lahko preprosto nahranite vso družino z uporabo preprostih in cenovno dostopnih sestavin.Poleg krompirja in paprike lahko dodate tudi poljubno zelenjavo.
Čas kuhanja - 3 ure
Čas kuhanja – 15-20 min.
Porcije – 3-4.
Sestavine:
- Piščančji vratovi - 500 gr.
- Krompir - 600 gr.
- Bolgarski poper – 1 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Paradižnikova pasta - 1 žlica.
- Majoneza - 2 žlici.
- Sojina omaka - 2 žlici.
- Česen - 2 zoba.
- Ingver - 5 gr.
- Mleta rdeča paprika - 1 ščepec.
- Mleti črni poper - 1 ščepec.
- Sol - po okusu.
- Maslo - za mazanje kalupa.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Najprej očistimo in operemo zelenjavo, speremo tudi vratove in pustimo čas, da se posušijo.
Korak 2. V skledi združite sojino omako, paradižnikovo pasto, stroke česna, ki ste jih prešli skozi stiskalnico, pa tudi sesekljan ingver in dve vrsti mletega popra.
3. korak. V nastalo marinado dodajte vratove in dobro premešajte.
Korak 4. Čebulo in kašo paprike narežite na majhne kocke in jih nalijte na vratove, premešajte in pokrijte posodo s filmom za živila - postavite jih na polico hladilnika vsaj dve uri, da se namakajo in nasičijo z začimbami.
Korak 5. Preden vzamete meso iz mraza, krompir narežite na tanke rezine.
Korak 6. Kalup, primeren za kuhanje v pečici, namažite z maslom in položite rezine krompirja.
Korak 7. Krompir začinite z majonezo, mletim poprom in soljo - premešajte.
Korak 8. Na vrhu postavite vratove z zelenjavo in omako, prestavite v pečico 60 minut (200 stopinj).
Korak 9. Pred serviranjem po želji dodajte dodatna zelišča.
Korak 10. Postavite v krožnike in začnite okušati. Dober tek!
Dušeni piščančji vratovi
Dušene piščančje vratove pripravimo z dodatkom aromatične zelenjave, kot sta česen in čebula.Zahvaljujoč dolgemu kuhanju pod pokrovom se ta del ptice izkaže za neverjetno nežnega, okusnega in sočnega. In sojina omaka in paradižnikova pasta jedi dodata poseben okus.
Čas kuhanja – 1 ura 15 minut
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Piščančji vratovi - 700 gr.
- Čebula – 2 kos.
- Česen - 2 zoba.
- Sol – 1 žlička.
- Paradižnikova pasta - 2 žlici.
- Mleti črni poper - 1/3 žličke.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Oprane vratove položimo v ponev ali lonec primerne velikosti.
2. korak. Zelenjavo olupimo, čebulo narežemo na pol obročke, česen pa drobno sesekljamo.
Korak 3. Položite rezine z mesom, dodajte sol in poper, dodajte malo vode in dušite pod pokrovom eno uro na majhnem ognju pod pokrovom.
Korak 4. Po preteku časa pasto iz naribanega paradižnika razredčite z vodo in jo vlijte v ptico - po 15 minutah odstranite z gorilnika.
Korak 5. Pripravite se in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!
Piščančji vratovi kuhani v počasnem kuhalniku
Piščančji vratovi, kuhani v počasnem kuhalniku, so sočna in okusna jed, ki bo všeč tudi tistim, ki so skeptični do tega izdelka. Ta del piščanca vas bo presenetil s profilom okusa, če ga boste skuhali po tem receptu!
Čas kuhanja – 60 min.
Čas kuhanja – 10-15 min.
Porcije – 2-3.
Sestavine:
- Piščančji vratovi - 500 gr.
- Čebula - 1-2 kos.
- Paradižnik - 1-2 kos.
- Koper – 1 šopek.
- Česen - 3 zobje.
- Začimbe - po okusu.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Zreli paradižnik sperite z vodo skupaj s koprom, olupite čebulo in česen, operite vratove in posušite s papirnatimi prtički.
2. korakČebulo narežemo na kolobarje in pražimo v multivarku približno 10-15 minut (program "Cvrtje").
3. korak. Paradižnik narežite na tanke rezine, zelišča in česen drobno sesekljajte.
Korak 4. Vrzite vratove in preostalo zelenjavo v skledo, začinite z najljubšimi začimbami, soljo in črnim poprom. Če želite, da ima jed omako, dodajte malo vode ali juhe in kuhajte v načinu "pečenje" 40 minut.
Korak 5. Postrezite s svežo zelenjavo in vzemite vzorec. Dober tek!
Juha iz piščančjega vratu
Juha s piščančjimi vratovi vedno izpade neverjetno bogata in zlata. Kljub preprostosti sestavin bo končana prva jed navdušila vsakogar, ki bo okusil vsaj žlico. In krompir z rezanci in drugo zelenjavo bo odličen dodatek k juhi.
Čas kuhanja – 35 min.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 2 l.
Sestavine:
- Piščančji vratovi - 250 gr.
- Krompir - 120 gr.
- Korenček – 1 kos.
- Rezanci - 100 gr.
- Čebula – 1 kos.
- Zeleni - 20 gr.
- Lovorjev list - 1 kos.
- Zrna črnega popra - po okusu.
- Voda - 1,5 l.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. korak. Vodo v kozici zavremo in dodamo oprane in olupljene vratove, kuhamo nekaj minut in vodo odlijemo, v drugi juhi kuhamo približno 20-25 minut, solimo in posnamemo peno. .
Korak 2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na poljubne srednje velike kose.
Korak 3. Z graterjem za borage sesekljajte olupljeno korenje in narežite čebulo na pol obroče.
Korak 4. Zelenjavo vlijemo v juho, v juho dodamo lovorjev list in poper - kuhamo, dokler niso vse sestavine pripravljene.
Korak 5. V juho vlijemo rezance in kuhamo še dve minuti, dodamo sesekljana zelišča in po minuti vrenja odstavimo z ognja.Pustite, da se nekaj časa kuha pod pokrovom.
Korak 6. Bogato jed nalijte v juhe in začnite z obrokom. Dober tek!
Želeirani piščančji vratovi
Želeirani piščančji vratovi in svinjski hrbet, začinjeni z lovorjevimi listi, pimentom in česnom – slana jed, ki bo popestrila praznično mizo za vsako priložnost ali zlahka popestrila običajen jedilnik. Za okras vzemite vejice svežega peteršilja ali drugih zelišč.
Čas kuhanja – 6 ur
Čas kuhanja – 20-25 min.
Porcije – 20.
Sestavine:
- Piščančji vratovi - 1,5 kg.
- Svinjska kaša - 400 gr.
- Svinjska kolena - 2 kos.
- Želatina - 50 gr.
- Sol - po okusu.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Pimentov grah - 5 kosov.
- Česen - po okusu.
- Zeleni - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Vse mesne komponente temeljito sperite pod tekočo vodo.
2. korak. Vratine, krače in svinjsko meso damo v večjo ponev, zalijemo z vodo in začinimo z lovorjem in pimentom.
Korak 3. Komponente kuhajte tri ure na minimalnem ognju.
Korak 4. Iz bogate juhe izvlečemo glavne sestavine, kašo ločimo na vlakna, meso ločimo od vratu in stegna ter ga nasekljamo. Istočasno olupimo stroke česna in v juhi raztopimo želatino.
Korak 5. Juho nalijte v globoke sklede, položite meso, stroke česna in zelišča.
Korak 6. Premaknite obdelovance v hladilnik, dokler niso popolnoma zamrznjeni. Postrezite z rezinami svežega kruha in močnim hrenom ali gorčico. Dober tek!
