Piščančji trakovi

Piščančji trakovi so prigrizek s hrustljavo zunanjostjo in mehkim mesom, ki se topi v ustih v notranjosti. Ta jed je pripravljena preprosto in hitro, tako da se bo s kuhanjem spopadel tudi neizkušen kuhar. Za paniranje lahko uporabite različne sestavine, to so lahko drobtine ali koruzni kosmiči (ne sladki). In toplotno obdelavo lahko izvajamo ne le v veliki količini olja (ocvrto), ampak tudi brez uporabe - v pečici. Dišeči piščančji koščki bodo odličen dodatek vaši najljubši omaki ali penastemu napitku.

Piščančji trakci kot KFC doma

Piščančji trakci, tako kot KFC doma, so odlična alternativa hitri hrani iz trgovine, ki jo lahko pripravi čisto vsak. Mehko perutninsko meso potresemo v moki s sladko papriko in strtim česnom ter hrustljavo popražimo.

1. 
   Piščančje trakove je zelo enostavno pripraviti doma. Preden začnete kuhati, piščanca temeljito sperite pod tekočo vodo in osušite s papirnatimi prtički ali brisačami.
2. 
   V skledi zmešajte vse začimbe, navedene na seznamu, razen žlice paprike, feferon drobno sesekljajte in ne pozabite na sol. Sestavine vlijemo v ½ skodelice vode in dobro premešamo.
3. 
   File narežemo na dolge trakove.
4. 
   Meso potopimo v mešanico začimb, premešamo in pustimo, da se namaka pol ure.
5. 
   V ločenem globokem krožniku zmešajte žlico sladke paprike in moko.
6. 
   Kose fileja povaljamo v suhi mešanici.
7. 
   Koščke položite v cedilo in se znebite odvečne moke.
8. 
   Polizdelek potopite v vodo, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki.
9. 
   Ponovno panirajte v moki z vseh strani.
10. 
    Piščanca položimo na vrelo olje in na zmernem ognju pražimo približno 3-4 minute.
11. 
    Nato fileje položimo na papirnate serviete in po nekaj minutah postrežemo.
12. 
    Trakove dopolnjujemo z omakami in napitki. Dober tek!

Domači piščančji trakci v pečici

Domači piščančji trakci v pečici so neverjetno okusna in aromatična jed, ki jo lahko pripravite v pol ure in je kot nalašč za obilno kosilo ali večerjo. S peko nam ni treba porabiti velike količine olja, s tem pa bomo bistveno zmanjšali vsebnost kalorij.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 gr.
• Moka – 100 gr.
• Krušne drobtine - 150 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Opran file narežite na trakove in položite v globoko skledo.

Korak 2. Meso začinite s soljo in najljubšimi začimbami – premešajte za enakomerno porazdelitev.

Korak 3. Drobtine dopolnimo tudi z začimbami.

Korak 4. Pšenično moko presejte skozi sito.

Korak 5. V skledi stepemo jajca z vilicami.

Korak 6. Piščančje trakove takoj potopite v moko, nato pa v jajce in drobtine.

Korak 7. Pokrijte pekač s listom peki papirja, položite ptico in jo postavite v pečico na 200 stopinj za 15-20 minut.

Korak 8. Vroče lističe takoj postrezite na mizo in vzemite vzorec. Dober tek!

Piščančji trakci v ponvi doma

Piščančji trakci v ponvi doma so izvirna in enostavna predjed, ki bo odlično popestrila večer, še posebej v kombinaciji s kozarcem hladnega piva. Privoščite sebi in svoji družini mehkega piščanca v hrustljavi skorjici.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Piščančji file - 550 gr.
• Rastlinsko olje - 200-300 ml.

Za testo:

• Jajca – 1 kos.
• Mleko - 120 ml.
• Moka - 80 gr.
• Mleta sladka paprika - 1,5 tsp.
• Sol – 1 ščepec.

Za paniranje:

• Moka - 2/3 žlice.
• Sol – 1 žlička.
• Granuliran česen - 1 žlička.
• Mleta sladka paprika - 1,5-2 tsp.
• Curry - ½ žličke.
• Kurkuma - ½ žličke.
• Posušena bazilika - ½ žličke.
• Origano - ½ žličke.
• Mlet ingver - 1 žlička.
• Mleta rdeča paprika - 1/3 žličke.
• Mleti črni poper - 1/3 žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Opran in posušen file po dolžini narežite na približno dva centimetra debele palice.

Korak 2. Za testo stepemo jajce z mlekom, začinimo z mleto papriko in ščepcem soli - premešamo in potopimo piščanca.

Korak 3. Za paniranje zmešajte moko z začimbami in soljo, v njej povaljajte trakove.

4. korakV ponvi z debelimi stenami segrejte olje in položite pripravke, pražite približno 7 minut na srednje nizkem ognju.

Korak 5. Če želite odstraniti odvečno maščobo, zlato rjavega piščanca položite na prtičke.

Korak 6. Postrezite posodo in jo postrezite mizi. Dober tek!

Trakovi v čipsu v pečici

Trakovi v čipsu v pečici so okusna in zelo aromatična jed, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. To predjed lahko postrežemo kot samostojno jed, jo dopolnimo z vašo najljubšo omako, lahko pa jo začinimo s prilogo in postrežemo kot polno jed s kislimi kumaricami.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Piščančji file - 250 gr.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Mleta sladka paprika - ½ žličke.
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 2-3 žlice.
• Čips - 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mehko piščančje meso narežite na poljubne tanke kose.

Korak 2. Zmešajte sojino omako s papriko in potopite file v nastalo mešanico, pustite 30 minut.

3. korak. Istočasno stepemo jajca s ščepcem mletega popra, vlijemo moko in najbolj zdrobljen čips v dve ločeni skledi.

Korak 4. Meso povaljajte v jajcih, moki in šele nato v čipsu.

Korak 5. Trakove položite na pekač, obložen s pergamentom, in pecite 25-30 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Korak 6. Po pol ure položite trakove na krožnik in začnite z obrokom. Dober tek!

Panirani trakci

Panirani trakci so neverjetno okusna predjed, ki je izjemno priljubljena zaradi svoje neverjetne teksture: sočno in topeče meso v kombinaciji s slastno zlato skorjico.Glavna skrivnost uspeha je svetla marinada in velika količina začimb.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 gr.
• Moka - 130 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Kečap - 1 žlica.
• Jajce – 1 kos.
• Origano - 1 žlička.
• Mlet ingver - 1 žlička.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Mleta sladka paprika - ½ žličke.
• Granuliran česen - 2 tsp.
• Mleta pekoča paprika - 1 žlička.
• Sol – 1 žlička.
• sončnično olje - 400 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso narežite na podolgovate palice srednje debeline.

2. korak. V krožniku z visokimi stranicami zmešajte jajce, kefir, sol, kečap, sojino omako, feferon, česen (1 žlička), ingver, polovico soli.

Korak 3. Piščanca položite v nastalo mešanico, temeljito premešajte in pustite pol ure, da se namakate.

Korak 4. V drugi skledi zmešajte moko z origanom, česnom, mleto papriko, črnim poprom in preostalo soljo.

Korak 5. File, namočen v začimbah, začinite z mešanico suhe moke z vseh strani.

Korak 6. V ponvi segrejte olje in piščanca pražite približno dve minuti.

Korak 7. Hot bird popivnajte s prtički, da odstranite odvečno olje in postrezite. Kuhajte in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Trakovi v testu v ponvi

Trakovi v testu v ponvi so obilen in neverjetno okusen prigrizek, ki vas bo rešil lakote. Samo enkrat, ko boste tako skuhali piščanca, boste za vedno pozabili na nakup alternative v restavracijah s hitro prehrano, saj je domača različica veliko bolj aromatična in sočna!

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 gr.
• Mleko - 100 ml.
• Jajca – 1 kos.
• Moka - 6-8 žlic.
• Rastlinsko olje - 5-6 žlic.
• Sol - po okusu.
• Mleta sladka paprika - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Perutninski file narežite na tanke dolge rezine, na obeh straneh potresite črni poper in malo soli.

2. korak. Za testo nalijte mleko v posodo, primerno za mešanje.

3. korak. Stepite jajce.

Korak 4. Dodajte tudi ščepec soli in sladko papriko - stepite z metlico.

Korak 5. V mešanico dodajte moko in mešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.

Korak 6. Izmenično potopite ptico v mešanico mleka in moke.

Korak 7. Fry v vročem olju na obeh straneh, dokler ne nastane okusna svetlo rjava skorja.

Korak 8. Postrezite k mizi "vroče". Dober tek!

Piščančji trakci v koruznih kosmičih

Piščančji trakovi s koruznimi kosmiči so enostavna in okusna alternativa piščancu, ki ga prodajajo v znanih restavracijah po vsem svetu. Ta piščanec preseneti s svojo sočnostjo in pikantno skorjo, ki ob ugrizu zelo prijetno hrusta. Poskusite in se prepričajte!

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Piščančji file - 700 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Koruzni kosmiči (nesladkani) - 150 gr.
• Moka - 50 gr.
• Mleko - 50 ml.
• Rastlinsko olje - 300 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščanca operemo in osušimo s papirnatimi brisačami, narežemo na majhne koščke želene oblike.

Korak 2. V moko dodajte črni poper in sol - premešajte in premažite ptico, otresite presežek.

Korak 3. V drugi skledi stepemo jajca z mlekom in soljo, položimo file in ga popolnoma potopimo v mešanico.

Korak 4. Po testu premaknite meso v koruzne kosmiče - paniranje.

5. korakV ponev vlijemo olje in ga dobro segrejemo, pražimo približno 3 minute, večkrat premešamo, da se enakomerno zapeče.

Korak 6. Okusnega piščanca s skorjo položite na prtičke in ga po nekaj minutah prenesite v servirno posodo in okusite. Dober tek!

Globoko ocvrti piščančji trakovi

Ocvrti piščančji trakci so precej kaloričen in masten prigrizek, a če si ga res želite, potem si morate včasih privoščiti zlatega piščanca z začimbami. Da odstranite odvečno olje, priporočamo, da ga položite na papirnate brisače.

Čas kuhanja – 12 ur 30 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 gr.
• Olje za cvrtje - 400-500 ml.
• Jajca - 1-2 kos.
• Voda - 500 ml.
• Moka - 1 žlica.
• Mleta sladka paprika - 1 žlica.
• Krompirjev škrob - ½ žlice.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Mlet čili poper - 1 žlička.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Mlet ingver - 1 žlica.
• Sol - 1,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odrežite majhen del fileja, ga prerežite po dolžini, kot sama prsa.

2. korak. Zdaj ptico po dolžini razrežite na trakove, debele približno 1-1,5 centimetra.

Korak 3. Za marinado v skledi zmešajte vodo (100 mililitrov) z oljčnim oljem, dvema vrstama popra, soljo, ingverjem - v začinjeno mešanico položite piščanca in premešajte. Posodo pokrijemo s pokrovom ali pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 12 ur.

Korak 4. Po določenem času pripravite paniranje: zmešajte moko s škrobom in sladko papriko. Zložite trakove in jih položite v cedilo, pri čemer zavrzite odvečne suhe sestavine.

5. korakV drugem krožniku zmešajte preostalo vodo z jajci, potopite file in počakajte, da se na površini kosov začnejo delati majhni zračni mehurčki.

Korak 6. Nato piščanca ponovno panirajte v suhi mešanici.

Korak 7. Olje segrejte v globoki maščobi na 170-180 stopinj, pražite polizdelke 12 minut.

Korak 8. Dober apetit!

Traki s piščancem in sirom

Piščančji trakci s sirom so neverjetno okusna in sočna predjed, ki jo je zelo priročno vzeti s seboj v službo ali šolo kot prigrizek. Da bo mehko piščančje meso bolj pikantno, bomo uporabili naslednje dodatke: gorčico, sojino omako in česen.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Piščančji file - 550 gr.
• Česen - 1 zob.
• Gorčica - ½ žlice.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Trdi sir - 50 gr.
• Drobtine – 100 gr.
• Moka - 50 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 30 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. File operemo in osušimo, narežemo na trakove enake dolžine in debeline.

Korak 2. Rezine položite v globoko posodo.

Korak 3. Dodajte začinjeno gorčico in sojino omako.

Korak 4. Dodajte nekaj soli.

Korak 5. Ptico začinite s sesekljanim česnom in črnim poprom - premešajte in pustite namakati 15-20 minut.

Korak 6. V skledi stepemo jajce z metlico ali vilicami.

Korak 7. Nalijte moko v drugo ploščo.

Korak 8. In v tretji skledi zmešajte krekerje s sirom, naribanim na fino Rende.

Korak 9. Pokrijte pekač s pergamentom in namažite s tanko plastjo olja.

Korak 10. Najprej potopite file v moko in nato v jajce.

Korak 11. Nato povaljamo v "sirnih" drobtinah.

Korak 12. Postavite polizdelke na pripravljene toplotno odporne jedi.

Korak 13. Prigrizek pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Dober tek!

Piščančji trakci z ovsenimi kosmiči

Piščančji trakovi z ovsenimi kosmiči so edinstven način za pripravo priljubljenega prigrizka kot variacije pravilne prehrane. Z zamenjavo krušnih drobtin in moke z ovsenimi kosmiči znatno zmanjšamo vsebnost kalorij, + hrana je pečena in ne ocvrta v rastlinskem olju.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Piščančji file - 600 gr.
• Kurkuma – 1 žlička.
• Granuliran česen - ½ žličke.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Za paniranje:

• Ovseni kosmiči - 1 žlica.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Kurkuma – 1 žlička.
• Jajca - 2 kos.
• Sojina omaka - 2 žlički.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pospešitev postopka in za lastno udobje na mizo postavite vse potrebne izdelke.

Korak 2. Perutninsko meso narežemo na podolgovate rezine.

Korak 3. Začinite glavno komponento s kurkumo, soljo, črnim poprom in granuliranim česnom - premešajte in pustite 10 minut.

4. korak. Medtem stepite jajca s sojino omako.

Korak 5. Potopite ptico v jajca in nato v ovseno kašo.

Korak 6. Postavite polizdelke na pergament in potresemo z oljem, kuhamo v pečici pri 200 stopinjah približno 20-25 minut.

Korak 7. Postavite rožnato posodo na krožnik in začnite z obrokom. Dober tek!