Piščančji kari

Curry je priljubljena začimbna mešanica, ki je k nam prišla iz Indije. Kari je narejen na osnovi kurkume in prav zaradi te začimbe je mešanica čudovite temno rumene barve. Curry dodajamo vsem vrstam jedi, v tem članku pa smo zbrali 7 receptov za pripravo okusnega piščančjega curryja.

Piščanec v curry omaki - klasičen recept v ponvi

Piščančje meso je zelo enostavno kuhati in je dobro namočeno v začimbah. V curry omaki se piščančje prsi ne bodo izsušile in bodo zelo okusne. Ta sočna jed v indijskem stilu bo zadovoljila vso družino.

1. 
   Kako pripraviti klasični piščančji curry? Piščančji file narežemo na majhne kocke.
2. 
   Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
3. 
   Ponev postavite na ogenj, segrejte, vlijte rastlinsko olje. Dodamo piščanca in pražimo toliko časa, da pobeli.
4. 
   Nato dodamo čebulo in pražimo še 2-3 minute.
5. 
   Nato dodamo sol in curry, prilijemo smetano, premešamo in omako zavremo.
6. 
   Jed dušimo 20 minut brez pokrova, omaka se mora malo zgostiti.
7. 
   Piščančjo curry omako postrezite s poljubno prilogo po želji.

---

Dober tek!

Kako kuhati japonski piščančji curry z rižem?

Japonski piščančji curry je meso, dušeno v gosti pikantni omaki, narezano na majhne koščke. Pripraviti ga je preprosto, a izgleda okusno in impresivno. In okus jedi si boste zapomnili še dolgo.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 2-3.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 gr.
• Voda - 100 ml.
• Česen - 3 zobje.
• Curry - 2 žlički.
• Kumina (jeera) - 0,5 žličke.
• Kurkuma – 1 žlička.
• Čilijevi kosmiči - 0,5-1 žličke.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Riž - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Čebuli olupimo in narežemo na majhne kocke.

2. Stroke česna olupimo in z nožem zelo drobno sesekljamo.

3. Piščančji file narežemo na kocke 3 krat 3 centimetre.

4. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo čebulo in jo pražimo do svetlo zlato rjave barve. Nato dodajte paradižnikovo pasto, kari, kurkumo, kumino in čilijeve kosmiče. Dodamo tudi česen in zmes med stalnim mešanjem pražimo še 2 minuti.

5. V ponev dodamo piščanca, premešamo in pražimo še 5 minut.

6. Nato zalijemo z vodo, solimo piščanca in pustimo, da se pod pokrovom duši pol ure.

7. Riž zalijemo s hladno vodo v razmerju 1 proti 2. Ponev pristavimo na štedilnik in riž kuhamo do mehkega.

8. Kuhan riž preložimo na krožnik, naredimo jamico, na katero položimo piščančji curry in omako.

Dober tek!

Okusen piščančji curry s kokosovim mlekom

Dišeč piščančji curry s kokosovim mlekom bo popestril vašo večerjo in dodal nove barve vaši dnevni prehrani.Priprava te okusne jedi je zelo preprosta, če imate pred seboj natančen recept.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• rumena paprika - 0,5 kos.
• Rdeča paprika - 0,5 kos.
• Cilantro - 1 peščica.
• Korenje - 200 gr.
• Bučke - 1 kos.
• Zeleni čili poper - 1 kos.
• Rdeča čili paprika - po okusu.
• Ingverjeva korenina - 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Limonska trava - 1 kos.
• Listi limete Cariff - 5 kosov.
• Kokosovo mleko - 1 pločevinka.
• Curry - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mešanica mletih paprik - po okusu.
• Ghee maslo - 2 žlici.
• Piščančji file - 600 gr.
• Voda - 150 ml.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file in zelenjavo narežemo na poljubne kose. Limonsko travo vzdolž stroka prerežemo na dva dela. Česen in koren ingverja olupimo in pretlačimo.

2. V ponvi segrejemo ghee in na njem popečemo kose piščančjega fileja.

3. Nato dodajte zelenjavo in oba čilija. Vse sestavine pražimo nekaj minut.

4. Po tem v ponev dodajte česen in ingver ter premešajte.

5. Dodajte curry in dobro premešajte.

6. Nato dodajte kokosovo mleko in vodo. Nato dodajte limonsko travo in liste limete ter na zmernem ognju dušite 15-20 minut. Na koncu dodamo sol, curry in mlet poper po okusu.

7. Končni piščančji kari potresemo s sesekljanim koriandrom in postrežemo s prilogo.

Dober tek!

Enostaven in okusen recept za indijski piščančji curry

Ta hiter način kuhanja piščanca bo všeč ljubiteljem pekoče in začinjene hrane v stilu indijske kuhinje. Za popolno večerjo v indijskem slogu združite svoj piščančji curry z divjim rižem.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 5-6.

Sestavine:

• Piščančja bedra - 10-12 kosov.
• Konzervirani paradižnik - 250 gr.
• Mlet čili poper - 0,5 tsp.
• Suhi zmleti ingver - 1 žlička.
• Ingverjeva korenina - 3 cm.
• Česen - 9 zob.
• Jogurt - 16 žlic.
• Voda - 3 žlice.
• Čebula – 2 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Kurkuma – 1 žlička.
• Mlet koriander - 1 žlička.
• Zira - 1 čajna žlička.
• Garam masala - 1 žlička.
• Nageljnove žbice - 6-7 kosov.
• Cimetova palčka - 3 cm.
• Črni kardamom - 3 kosi.
• Sol – 2 žlički.
• Rastlinsko olje - 7 žlic.
• Ghee - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite vse potrebne sestavine, da bodo pri roki.

2. Piščančje bedre damo v skledo. Piščancu dodamo dva strta stroka česna, čili poper, ingver in 4 žlice jogurta, premešamo in pustimo meso, da se marinira pol ure v hladilniku.

3. Pripravite omako. V ponvi ali ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje in ghee. Prepražimo sesekljano čebulo, česen in naribano korenino ingverja. Sestavine naj dobijo zlato barvo.

4. Nato ocvrto mešanico vzamemo iz ponve in zmeljemo z mešalnikom.

5. V ponev damo cimet, nageljnove žbice, kardamom in lovorjev list ter jih segrevamo nekaj minut.

6. Nato začimbam dodajte mešanico čebule in česna.

7. Dodajte sesekljane paradižnike v pločevinkah in dušite sestavine nekaj minut na srednjem ognju.

8. Po tem v ponev dodamo mlete začimbe.

9. Cvrtje dobro premešamo in kuhamo še toliko časa, da tekočina izhlapi.

10. Nato zalijemo s preostalim jogurtom in kuhamo omako, dokler olje ne izstopi. Nato dodajte 3 žlice vrele vode in omako zavrite na majhnem ognju.

11. Posebej prepražimo piščanca do zlato rjave barve.

12. Nato v omako položimo piščančje bedre in jed kuhamo približno pol ure.

13.Končni indijski piščančji curry postrezite s prilogo iz kuhanega riža.

Dober tek!

Kako slastno speči piščančjega curryja v pečici?

Po klasičnem receptu se piščančji curry kuha v ponvi, v tem receptu se boste naučili kuhati takšno jed v pečici. Zahvaljujoč pikantnim začimbam se meso izkaže za neverjetno aromatično in okusno, z okusno zlato rjavo skorjo.

Čas kuhanja: 5 ura.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Curry - 1-2 žlici.
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Česen - 3-4 zobje.
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici.
• Piščančji trup - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji trup temeljito operemo in osušimo. Nato piščanca 2 uri namočite v slanico. V dva litra vode dodajte pol kozarca soli. Piščanca oplaknite in pustite, da odteče vsa tekočina. Na trupu naredite majhne zareze in vanje vstavite stroke česna.

2. Nato kritso namažite z majonezo zunaj in znotraj.

3. Po tem piščanca izdatno potresemo z začimbami za curry in pustimo, da se marinira eno uro.

4. Pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj položite piščanca.

5. Piščanca pečemo v pečici pri 200 stopinjah 1,5 ure. Med peko piščanca polivamo z nastalim sokom. Piščančji curry postrezite s prilogo iz krompirja ali riža.

Dober tek!

Piščančji curry z ananasom

Ta recept je za ljubitelje orientalske kuhinje s svojimi svetlimi barvami in okusi. Ananasov piščančji kari je preprost, a izviren način, da nahranite vso družino. Vaš kulinarični trud pa bodo poplačani z zadovoljnimi in sitimi obrazi vaše družine.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4-5.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 600 gr.
• Zelena čebula - 4 kos.
• Konzervirani ananas - 250 gr.
• Paradižnik - 1 kos.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Curry - 1 žlica.
• Posušen ingver - 1 žlička.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje meso narežemo na kocke.

2. Zeleno čebulo drobno sesekljajte. Paradižnik in ananas iz konzerve narežemo na kocke.

3. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo piščančji file in pražimo 5-7 minut do zlato rjave barve. Piščanca položite na krožnik.

4. V ponev damo paradižnikove kocke in jih pražimo toliko časa, da se spremenijo v pire. Po tem vrnite piščanca v ponev.

5. Nato dodamo suhe začimbe, sol in ananas iz konzerve, premešamo in pražimo še 5-7 minut.

6. Na koncu dodajte zeleno čebulo, premešajte, ponev pokrijte s pokrovom in pustite 20 minut. Ananasov piščančji kari postrezite vroč z rižem ali krompirjem.

Dober tek!

Nežen in mehak kremast piščančji curry

K piščancu se odlično poda indijska mešanica začimb kari, ki mu da čudovito barvo in neverjetno aromo. Eden najbolj priljubljenih načinov priprave piščančjega curryja je kuhanje v smetani.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 3.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 3 kos.
• Čebula – 3 kos.
• smetana - 200 ml.
• Curry - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Piščanca narežite na kocke in prepražite v rastlinskem olju do polovice.

2. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite v rastlinskem olju z žličko karija, dokler ni prozorna.

3. Nato v čebulo vlijemo smetano.

4. Piščančje meso položimo v smetanovo omako, ponev pokrijemo s pokrovko in jed dušimo na majhnem ognju 20 minut.

5. Piščančji curry postrezite s kuhanim rižem in svežo zelenjavo.

Dober tek!