Cel piščanec pečen v pečici s hrustljavo skorjico

Cel piščanec, pečen v pečici s hrustljavo skorjico, je že vrsto let glavna jed na praznični mizi. Obstaja preprosto veliko receptov za pripravo sočnega, mehkega piščančjega mesa, mi pa bomo z vami delili 10 najbolj okusnih receptov za piščanca, celega pečenega v pečici s hrustljavo skorjico, korak za korakom s fotografijami. Preizkusite vsaj enega od predlaganih receptov in ne boste obžalovali svoje izbire.

Slasten recept za celega piščanca s hrustljavo kožo v pečici

Vsaka praznična miza in celo običajno vikend kosilo zahteva dišečega piščanca. Pripraviti ga ni težko, le marinado morate spretno narediti - potem bo meso mehko, skorja pa hrustljava in zlata. Vzemite si malo časa in sami skuhajte celega čudovitega piščanca.

1. 
   Kako speči celega piščanca v pečici s hrustljavo skorjico? Vzemite svežega piščanca brez drobovja in temeljito operite trup pod tekočo vodo. Nato je treba ptico posušiti s papirnatimi brisačami in odstraniti odvečno vlago. Posušeno truplo temeljito in z vseh strani natremo s soljo, papriko in mleto rdečo papriko. Po želji lahko dodate še druge začimbe, ki so vam všeč.
2. 
   Nato vzemite limono, jo operite in ločite lupino. Lupino je treba naribati na fino Rende, ne da bi se dotaknili belega dela lupine. Samo limono narežite na poljubno majhne koščke.
3. 
   Maslo vzamemo iz hladilnika, da se rahlo stopi. Medtem pretlačimo stroke česna skozi stiskalnik za česen in jih dodamo zmehčanemu maslu. Dodajte limonino lupinico in temeljito pregnetite ta oljni preliv.
4. 
   V piščanca položite celo vejico rožmarina in limone ter vse enakomerno razporedite po notranjosti.
5. 
   Kožo rahlo ločite od piščančjih prsi, da ustvarite nekakšen žep. Tam morate enakomerno porazdeliti nekaj olja z lupino in česnom.
6. 
   Olje, ki ostane po postopku, enakomerno razporedite po celotnem trupu piščanca, pri čemer ne pozabite na krila in noge.
7. 
   Ne pozabite zavezati piščančjih nog z nitjo, da se ne razmikajo in da piščanec dobro ohrani obliko.
8. 
   Pečico morate dobro segreti vnaprej, tako da temperatura v njej ni nižja od 180 stopinj, vendar ne več kot 200. Posodo s piščančjim trupom postavite v pečico in pecite eno uro do uro in pol - vse je odvisno od vaše pečice.Po približno štiridesetih minutah lahko piščanca obrnemo, da se tudi spodnji del dobro zapeče.
9. 
   Končano ptico postrezite z zlato rjavo, hrustljavo skorjico in jo položite na veliko lepo posodo, postrezite s svežo zelenjavo in zelišči.

Piščanec pečen cel s krompirjem na pekaču

Najbolj idealna jed je topla jed s prilogo. Piščanec s krompirjem v pečici je prav takšna jed. Je zelo okusen, zadovoljiv in popoln. Z njim lahko samo narežete nekaj solat in bogata, zadovoljiva miza je pripravljena!

Sestavine:

• Piščanec (trup) - 2 kg.
• Krompir - 1 kg.
• Maslo – 100 gr.
• Česen - ½ glave
• Mleti črni poper - 1/3 žličke.
• Suhi koper - 1-2 žlički.
• Suhi peteršilj - 1 žlička.
• Rožmarin - 1 žlička.
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej olupite in temeljito operite gomolje krompirja. Krompir skuhajte do konca, hkrati pa se lotite priprave piščanca.

2. korak. Piščanca sperite v tekoči vodi, nato pa trup posušite, da odstranite odvečno vlago. V skledi zmešamo polovico masla, sol, mleto papriko in po možnosti še druge začimbe po izbiri. Piščanca temeljito natrite z mešanico z vseh strani in odstavite.

3. korak. Ko je krompir pripravljen, pustite, da se ohladi, nato pa gomolje narežite na kolesca. Najbolje je uporabiti krompir, ki ni drobljiv, potem ne bo razpadel.

Korak 4. Krompir položite v enakomerno plast v ognjevarno stekleno ali nepregorno posodo. Nato stopimo drugi del masla in dodamo rožmarin ter česen, pretlačen skozi stiskalnik za česen. Dobro premešamo in prelijemo po krompirju. Nato ga potresemo z rožmarinom in suhimi zelišči.

5. korakPiščančji trup položimo na krompirjeve rezine, nato pa posodo s posodo postavimo v pečico, ki jo predhodno segrejemo na 180 stopinj.Ker se prsi pečejo hitreje kot krače, priporočamo, da na prsi položite folijo in ko obrnite, odstranite.

Korak 6. Piščanca in krompir pečemo eno uro, občasno stresamo krompir. Glede na to, da je krompir že kuhan, se bo skuhal precej hitro in bo zelo sočen. Po 30-40 minutah lahko piščanca obrnete, da se zapeče tudi na zadnji strani.

Korak 7. Končano jed postrezite s sesekljano svežo zelenjavo, neposredno v pekaču. Slastno!

Preprost recept za celega piščanca, pečenega v foliji

Piščanec je okusna in sočna jed, vendar vsi ne marajo piščanca s skorjo in imajo raje zelo mehko, sočno meso, ki pade s kosti. Ta recept vam bo povedal, kako kuhati piščanca z najbolj mehkim in sočnim mesom.

Sestavine:

• Piščanec (trup) - 2 kg.
• Mešanica začimb za piščanca - 2 tsp.
• Sol - po okusu
• Mlet poper - po okusu
• Česen – 1 glava
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Folija

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej marinirajte piščanca vnaprej. Da bi to naredili, ne pozabite oprati piščanca brez drobovja v tekoči vodi, ki ga nato osušite s papirnatimi brisačami. V skledi združite rastlinsko olje, začimbe, sesekljan česen in sol, dobro premešajte.

2. korak. Nato morate piščanca temeljito namazati z marinado z vseh strani in ga čez noč ali vsaj nekaj ur postaviti v hladilnik, da je nasičen z začimbami. Ko je piščanec že mariniran, ga lahko začnete peči.

3. korakPekač obložimo s folijo in nanj položimo celega piščanca. Česen olupimo in operemo, nato pa ga narežemo na poljubno velike kose. Česen položite v trup piščanca in njegove noge tesno zavežite s platneno vrvjo ali nitjo.

Korak 4. Po tem previdno zavijte piščanca v folijo in ga zavijte na vseh štirih straneh. Ko je piščanec zapakiran, pekač s posodo postavimo v vročo (200 stopinj) pečico za uro in pol.

Korak 5. Če še vedno želite, da vaš piščanec rahlo porjavi, 20-30 minut pred koncem kuhanja odvijte folijo in pustite, da se na površini ptice oblikuje rahla skorja.

Korak 6. Odstranite končnega piščanca iz pečice, odvežite noge in položite na krožnik, predhodno okrašen z zelenjavo. Po želji lahko ptico narežete na porcije, ko se nekoliko ohladi.

Dober tek!

Zelo okusen recept za kuhanje piščanca v rokavu

Peka piščanca v rokavu je odličen način za pripravo mehkega, okusnega piščanca z nežno aromo in sočnim mehkim mesom. Meso preprosto odpade od kosti s to metodo priprave te jedi. Ne pozabite preizkusiti tega recepta, kadar koli želite poskusiti nekaj novega.

Sestavine:

• Piščanec (cel) - 2 kg.
• Mešanica curryja - 1 žlička.
• Sladka paprika - ½ žličke.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Sol - po okusu
• Mlet poper - po okusu
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Tulec za peko in objemka

Postopek kuhanja:

1. korak: Zgrabite svežega, sočnega, nezamrznjenega piščanca. Temeljito ga sperite pod tekočo vodo pod pipo, nato pa ptico posušite pred odvečno vodo s prtički ali papirnatimi brisačami.

2. korakV ločeni posodi (skledi ali skledi) združite sojino omako s curryjem, papriko in drugimi začimbami ter dodajte tudi rastlinsko olje. Vse to zelo dobro premešamo, da v začimbni mešanici ni niti ene grudice.

3. korak: Piščanca položite v pekač in nato prelijte z mešanico začimb. Stresite in stresajte vrečko piščanca, dokler ni popolnoma prevlečena z omako.

Korak 4. Vklopite pečico na 180 stopinj in počakajte, da se pečica segreje. Nato vrečko zapremo s spono, vrečko s piščancem na več mestih prebodemo z zobotrebcem ali vilicami in položimo na pekač. Strukturo postavimo v pečico in pečemo približno 40-50 minut.

Korak 5. Po dodeljenem času lahko vrečko malo razrežete ali odprete, tako da je piščanec rahlo porjavel. Vendar vam tega ni treba storiti, potem bo meso še bolj sočno.

Korak 6. Pri serviranju je treba končnega piščanca v rokavu odstraniti iz vrečke in ga položiti na krožnik ali v posodo s prilogo in nastali sok izliti iz rokava.

Hiter in enostaven recept za celega slanega piščanca v pečici

Neverjetno preprost, hiter recept, ki ga enostavno nič ne pokvari! Sokovi se zadržijo v mehkem piščančjem mesu, piščančja skorja pa postane hrustljava in zelo lepa. Ta recept je popoln za večerjo ali nepričakovane goste, poskusite!

Sestavine:

• Cel piščanec - 1,5 kg.
• Namizna sol (brez dodatkov) - 1 kg.
• Majhna limona - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. korak: Za začetek izberite dobrega, svežega piščanca z debelo, mastno kožo. To je vrsta piščanca, ki bo najbolje pečena in bo imela najbolj privlačno, okusno skorjo.

2. korakKo izberete trup, ga temeljito operite in nato dobro osušite z vseh strani, da na koži ne ostane niti kapljice vlage.

Korak 3. Operite limono in narežite na majhne naključne koščke, nato pa jih položite v piščanca. Piščančje krače obvezno zavežite z nitjo ali laneno vrvjo. Trak lahko naredite tudi iz folije in ovijete noge namesto niti.

4. korak: V pekač, ki bo ustrezal celemu piščancu, dodajte zavojček soli in jo razporedite v enakomerno plast. Nato piščanca položimo na sol, pri tem pa pazimo, da ga obrnemo na hrbet – to je potrebno, da med peko iz piščanca ne izteče sok.

Korak 5. Pekač s piščancem postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, in jo pecite s hitrostjo 30-35 minut na kilogram. Piščanca med peko ne obračajte in se ga ne dotikajte, le pozabite nanj za določen čas.

Korak 6. Ko je trup kuhan, ga previdno odstranite iz soli in ga primite za noge, da sok ne izteče. Pečeno ptico preložimo na krožnik ali jo takoj razdelimo na porcije in postrežemo s poljubno prilogo.

Piščanec na žaru na ražnju v pečici

Ta čudovit recept je primeren za lastnike dobrih sodobnih pečic, ki imajo način žara in ražnjič. Takšnega piščanca po okusu skorajda ne boste ločili od piščanca iz trgovine, čeprav bi moral biti še veliko bolj okusen.

Sestavine:

• Piščanec (cel) - 1,5 kg.
• Majoneza - 3-4 žlice.
• Gorčica (pasta) - 1 žlica.
• Limona (majhna) - 1 kos.
• Česen - 3-4 stroka
• Sol - po okusu
• Mlet poper - po okusu

Postopek kuhanja:

1. korak: piščanca najprej temeljito operite. Bodite prepričani, da vzamete samo svežega, ne zamrznjenega piščanca - da ne pokvarite celotne jedi z okusom ptice.Z opranega piščanca obvezno odstranite vso odvečno maščobo in ga nato postavite na stran, da se posuši. V tem času lahko pripravite marinado.

Korak 2. Za pripravo marinade vzemite priročno majhno posodo. V posodi združite majonezo in gorčico. Česen olupite in pretlačite skozi stiskalnik česna, dodajte majonezi z gorčico. Nato dodamo sol in mlet poper. Vse sestavine temeljito premešajte z vilicami.

Korak 3. Ko se piščančji trup že posuši pred odvečno vlago, ga morate marinirati. Piščanca je treba z vseh strani temeljito namazati z marinado - znotraj in zunaj. Nato iztisnite sok iz polovice limone in ga vlijte v trup piščanca. V tem stanju je treba piščanca postaviti v hladilnik, da se marinira vsaj dve uri.

Korak 4. Začinjenega in mariniranega piščanca nataknite na nabodala, pod njega pa položite pekač ali model. Tja položite preostanek limone, ne da bi iztisnili sok. V model, kjer leži limona, nalijemo čisto vodo - kuhano ali iz filtra. V pečici vklopite način Grill in vanjo položite piščanca. Priprava bo trajala približno eno uro ali uro in pol; Stopnjo pečenosti lahko preverite tako, da ptičjo kožo prebodete.

Korak 5. Lepo pripravljenega piščanca na žaru na ražnju postrezite na mizo celega, okrašenega s svežo zelenjavo, zelišči ali kot dodatek pripravite okusno prilogo in omako.

Piščanec, polnjen s krompirjem - neverjetno okusen recept

Polnjen piščanec je odlična krepka jed. V tem receptu si bomo ogledali, kako kuhati piščanca, polnjenega s krompirjem. Ta recept obvezno uporabite, ko imate razlog in ste dobre volje.

Sestavine:

• Piščanec - 1,5 kg.
• Krompir - 6-7 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana - 5 žlic.
• Adjika - 3 žlice.
• Začimbe za piščanca - po okusu
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

1. korak: Piščanca temeljito operemo, osušimo z brisačo in odstavimo. Nato operemo in olupimo krompir in čebulo. Po teh manipulacijah začnite pripravljati omako.

Korak 2. V ločeni posodi, skledi ali skledi zmešajte kislo smetano, adjiko in začimbe. Dodamo sol in vse dobro premešamo do gladkega.

3. korak. Piščanca temeljito premažite z omako zunaj in znotraj, nato pa ptico za nekaj ur postavite v hladilnik. To bo piščanca prepojilo z okusom začimb.

Korak 4. Narežite krompir in čebulo. Krompir narežemo na majhne kocke, čebulo pa prav drobno sesekljamo. Zelenjavo stresite v ločeno skledo. Po želji dodamo sol in začimbe.

Korak 5. Trup piščanca tesno napolnite s krompirjem in čebulo, nato pa ga zašijte z živilsko nitjo ali zapičite z zobotrebci.

Korak 6. Piščanca položite v vrečko za peko, stisnite robove in položite rokav na pekač. Nato pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj in pečemo 40 minut.

Korak 7. Po tem času mora vrečka s piščancem nabrekniti, nato pa jo lahko preluknjate in razrežete, rahlo odprete in pustite, da piščanec porjavi 20-30 minut.

Korak 8. Ko je ptica, polnjena s krompirjem, pripravljena, odstranite zobotrebce in ptico postrezite s svežo zelenjavo in omakami.

Sočen piščanec z jabolki v pečici

Piščanec, pečen v pečici s sočnimi jabolki, pridobi poseben okus in aromo. Bodite prepričani, da poskusite ptico, pripravljeno po tem receptu - zagotovo vam bo všeč. Če mislite, da se z jabolki peče samo raca, potem zamujate veliko!

Sestavine:

• Piščanec (cel) - 2 kg.
• Jabolka - 3-4 kos.
• Mešanica curryja - 1 žlička.
• Sladka paprika - ½ žličke.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Sol - po okusu
• Mlet poper - po okusu
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščanca temeljito operite, posušite z brisačo in odložite. Medtem ko ptica počiva, se lotite priprave začimb za piščanca.

2. korak. V ločeni posodi (skledi ali skledi) zmešajte sojino omako, curry, papriko in sol, nato dodajte rastlinsko olje in vse sestavine temeljito premešajte, dokler ni gladka.

3. korak. Piščanca temeljito namažite z začimbno omako znotraj in zunaj, nato pa ptico za nekaj ur postavite v hladilnik. To bo piščanca prepojilo z okusom začimb.

Korak 4. Jabolka temeljito sperite v tekoči vodi, odstranite semena in peclje, nato pa jabolčne rezine položite v trup piščanca. Robove piščanca lahko zalepite z zobotrebci ali nitjo. Ptiču obvezno privežite noge.

Korak 5. Piščanca, polnjenega z jabolki, položimo na pekač in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Piščanec se bo pekel približno uro in pol, vendar ga poskušajte ne presušiti in pečenost včasih preverite tako, da kožo piščanca prebodete z zobotrebcem.

Korak 6. Odstranite končano ptico iz pečice in jo položite na lep velik krožnik, predhodno okrašen z listi solate in rezinami paprike in paradižnika.

Preprost in okusen recept za piščančji riž

Ta možnost je kot nalašč za tiste, ki radi kuhajo vroče jedi skupaj s prilogo. Riž je namočen v aromatičnem piščančjem soku in se izkaže za mehkega, a drobljivega. Ta možnost priprave kosila vam bo prihranila nekaj truda in časa, poleg tega vam ne bo treba zapravljati dodatne posode.

Sestavine:

• Cel piščanec - 1 kos.
• Parjeni dolgozrnati riž - 2 žlici.
• Začimbe za piščanca - po okusu
• Sol - po okusu
• Česen - 4-5 strokov
• Folija

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite piščanca in ga osušite s papirnato brisačo. Nato ptiča z vseh strani natrite z začimbami, pri čemer pazite, da ne zgrešite nobenega dela. Ptico za nekaj ur postavite v hladilnik, da se nasiči z začimbami in meso postane še mehkejše in bolj aromatično.

2. korak: Vzemite predkuhan dolgozrnati riž in ga temeljito sperite, dokler voda ne postane bistra. Nato ga v enakomernem sloju razporedimo po dnu globokega pekača. Lahko ga potresete s soljo in dišečimi zelišči – rožmarinom, baziliko itd.

3. korak: Odstranite piščanca iz hladilnika in ga položite neposredno na riž v ponvi. Česen olupimo, splaknemo in položimo na prosti prostor s piščancem in rižem. Nato v model vlijemo pitno vodo, tako da za približno centimeter prekrije riž.

Korak 4. Nato pokrijte posodo s folijo in segrejte pečico na 180 stopinj. Piščanca postavimo v vročo pečico in pečemo štirideset minut.

Korak 5. Po štiridesetih minutah odstranite folijo iz ponve in pustite, da piščanec porjavi. Po približno tridesetih minutah lahko jed vzamemo iz pečice in takoj postrežemo.

Piščanec na steklenici s hrustljavo skorjico

Piščanec, pečen na steklenici, je eden najpreprostejših in najbolj okusnih receptov. Porabili boste najmanj časa, vendar boste s to jedjo dobili največji užitek. Najbolj nežen, okusen piščanec s hrustljavo skorjico je pravi recept.

Sestavine:

• Piščanec – 1 kos.
• Temno pivo - 1 steklenica
• Česen - 3-4 stroka
• Med - 1-2 žlici.
• Gorčica (z zrni) - 1 žlica.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Mešanica provansalskih zelišč - 1 čajna žlička.
• Koriander - ½ žličke.
• Mlet poper - po okusu
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

Korak 1.Tri žlice soli raztopite v vodi in vanjo za eno uro namočite opranega svežega piščanca brez drobovja.

2. korak. Medtem ko ptica počiva v solni kopeli, v skledi zmešajte začimbe: sojino omako, oljčno olje, gorčico, provansalska zelišča, koriander in poper. Po potrebi dodamo malo soli.

3. korak. Piščanca temeljito osušimo in ga nato z vseh strani premažemo z omako, pri čemer ne pozabimo tudi na notranjost piščanca.

4. korak: Odprite steklenico piva in izlijte približno četrtino vsebine. Tam dodajte preostala zelišča.

Korak 5. Piščanca položite na steklenico, preostalo pivo pa zmešajte z majhno količino vode in prelijte na pekač. Tam postavite steklenico s piščancem.

Korak 6. Pekač s piščancem na steklenici postavite v hladno pečico in šele nato prižgite. Temperatura pečenja ne sme presegati 200 stopinj. Nadzorujte postopek tako, da občasno prelijete ptico s sokom.

7. korak: Ko je piščanec gotov, ga vzemite iz pečice in odstranite iz steklenice. Če imate s tem težave, piščančji trebuh odrežite in ptico zlahka odstranite.

Dober tek!