Piščanec v foliji v pečici

Piščanec, pečen v pečici v foliji, se vedno izkaže za okusnega, sočnega in neverjetno aromatičnega. In zaradi dejstva, da je kuhana v lastnem soku, jo lahko uvrstimo med nizkokalorično hrano. Jed je lahko tako vsakdanja kot praznična, odvisno od izbranega recepta.

Piščančje prsi, pečene v foliji v pečici

Preprosta tehnologija, začimbe in zelišča vam bodo omogočili, da meso piščančjih prsi, pečeno v foliji, spremenite v sočno, okusno in nežno jed. Folija dobro ohranja mesni sok in kakovost tega mesa, poleg tega pa se izkaže za nizkokalorično. Pred peko piščančje prsi mariniramo 12 ur.

1. 
   Kako speči piščanca v foliji v pečici? Piščančje prsi pred peko oplaknemo s hladno vodo in obrišemo s prtički. Nato jih kompaktno položite v plastično vrečko.
2. 
   Nato v mesno vrečko vlijemo količino balzamičnega kisa in olivnega olja, navedeno v receptu, in dodamo prsi po želji, potresemo s soljo.
3. 
   Iz vrečke odstranite čim več zraka. Nato vrečko dobro zavežemo in jo položimo v drugo vrečko, da preprečimo iztekanje mesnega soka. Prsi postavimo v hladilnik, da se marinirajo 12 ur.
4. 
   Po pretečenem času mariniranja vklopite pečico na 160°C z zgornjim in spodnjim gretjem. Prsi vzemite iz vrečke in s prtički ponovno odstranite odvečno vlago.
5. 
   Odrežite 3 kose folije glede na velikost prsi. Marinirano meso položimo na folijo in ga na obeh straneh rahlo potresemo z zelišči (bazilika, provansalska zelišča) in pimentom.
6. 
   Na meso položimo rezino limone in lovorov list.
7. 
   Olupljene stroke česna poljubno sesekljajte in enakomerno porazdelite po površini prsi.
8. 
   Nato folijo dobro zavijemo, da med peko ne bo iztekel sok.
9. 
   Prsi v foliji položite v kateri koli pekač, tako da je šiv folije na vrhu, to je bolj priročno. Prsi pečemo v ogreti pečici 45 minut.
10. 
    Nato izklopite pečico, odprite folijo na vrhu in pustite prsi v pečici še 7 minut.
11. 
    Piščančje prsi, pečene v foliji, razporedimo po porcijah in postrežemo. Dober tek!

Piščanec pečen cel v foliji

Možnosti za peko celega piščanca so zelo primerne za sodobno pomanjkanje časa in vsaka gospodinja želi okusno in pravilno nahraniti družino ali pripraviti mizo za praznik.Za to jed, tako da je kuhana sočna, je treba dati prednost ohlajenemu piščancu, ki tehta največ 2 kg. Ta recept predlaga uporabo velike količine česna, ki bo v kombinaciji z limono dal ptici poseben okus in aromo.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Piščanec – 1 kos. (teža do 2 kg).
• Česen - 4 glave.
• Limona - 1 kos.
• Morska sol - 2 žlici. l.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Olivno olje - 2 žlici. l.
• Čebula – 1 kos.
• Voda - 250 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine za to jed po receptu. Dvema glavicama česna z nožem odrežemo vrh debeline 1 cm. Oprano limono prerežemo na dve polovici.

2. korak. Piščančji trup temeljito operemo pod tekočo vodo in obrišemo s papirnato brisačo. Kobilica prsnice se zlomi s pritiskom roke in kostni lok se odstrani. Pečico prižgemo, da se ogreje na 180°C.

Korak 3. Nato trup z vseh strani podrgnemo z eno glavo česna in olivnim oljem. Nato trup potresemo s soljo, pomešano s črnim poprom, znotraj in zunaj. V trebuh damo še eno glavico česna in pol limone.

Korak 4. V pekač položite preostalo česnovo glavico od strganja, drugo polovico limone in olupljeno čebulo.

Korak 5. Pripravljen piščančji trup je postavljen v kalup. Vanjo vlijemo kozarec vode ali juhe in kalup tesno pokrijemo s kosom folije.

Korak 6. Pekač s piščancem postavimo v segreto pečico in pečemo eno uro.

Korak 7. Po eni uri se temperatura pečice poveča na 230 ° C, folija se odstrani, trup se velikodušno prelije z mesnim sokom in ponovno postavi v pečico.

8. korakTrup se peče še 30–40 minut. Pripravljenost mesa preverimo tako, da ga prebodemo (sok mora biti bister) ali s termometrom za meso (77–80 °C). V tem času se trup še 2-3 krat prelije z mesnim sokom.

Korak 9. Pečen piščanec se odstrani iz kalupa in pokrije s kosom folije 10 minut.

Korak 10. Mesni sok iz kalupa se skozi sito vlije v majhno ponev in kuhamo 10 minut, dokler ne postane debel. Nato nastalo omako poskusimo in vlijemo v omako za serviranje.

Korak 11. Pečen piščanec se razreže na porcije. Postrežemo s pripravljeno omako in česnom. Okusne in uspešne jedi!

Preprost in okusen recept za piščanca s krompirjem v foliji

Kombinacija piščančjega mesa in krompirja v kateri koli jedi je vedno dobra izbira za obilno družinsko mizo, folija pa naredi meso sočno, krompir pa drobljiv. V tem receptu pečemo piščančje stegno z grobo narezanim krompirjem. Edina začimba, ki ju uporabljamo, sta česen in črni poper. Vse je preprosto in hitro.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Piščančja stegna - 2 kos.
• Krompir - 4 kos.
• Česen – 1 glava.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Najprej pripravite preprost nabor izdelkov glede na potrebno število obrokov. Pečico takoj prižgemo na 180°C, da se segreje.Korak 2. Piščančje meso dobro operemo pod tekočo vodo in posušimo s prtičkom. Ali marinirati piščanca ali ne, je stvar osebne presoje.

Korak 3. Krompir je olupljen, opran in razrezan na velike rezine poljubne oblike.

Korak 4. Na mizo se razprostira kos folije in na njej se položijo rezine krompirja.

5. korakNa krompir položimo piščančja bedra.

Korak 6. Česen je ločen na stroke, ne olupljen in postavljen poleg mesa.

7. korak: Te sestavine nato potresemo s soljo in črnim poprom po vaših željah. Poper lahko nadomestite s katero koli začimbo.

Korak 8. Previdno in tesno zavijte folijo, da mesni sok med pečenjem ne izteče. Vse skupaj pečemo v ogreti pečici 25 minut. Nato se folija na vrhu odpre in peka se nadaljuje še 10 minut, dokler piščanec na vrhu ni zlato rjav.

Korak 9. Pripravljeno jed prenesemo na krožnik skupaj s folijo in postrežemo mizi s kumaricami. Dober tek!

Recept po korakih za kuhanje piščanca z rižem v foliji

Ta jed je preprosta, hitro pripravljena in bo odlična večerja. Tehnologija kuhanja je podobna pilafu, saj so sestavine enake in jih položimo v model v plasteh in pečemo pod folijo. Ne pozabite, da okus in aromo te jedi določajo začimbe ali začimbe. Za jed z rižem uporabite kateri koli del piščančjega trupa, razen prsi, saj se bo njegovo meso izkazalo za suho.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Piščančja bedra - 10 kosov.
• Riž - 350 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Voda - 4 žlice.
• Začimbe za piščanca - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kose piščanca dobro operemo pod tekočo vodo in iz njih odstranimo vso tekočino s papirnato brisačo. Nato jih damo v ločeno skledo, potresemo s poljubnimi začimbami in soljo, premešamo in pustimo 20 minut, da se marinirajo.

Korak 2. V tem času sesekljajte čebulo, olupljeno in oprano s tekočo vodo, na majhne kocke.Nato čebulo prepražimo v segretem rastlinskem olju, dokler ni prozorna.

Korak 3. Olupljeno korenje sesekljamo na grobo Rende, damo v ponev s čebulo in pražimo do mehkega.

Korak 4. Nato se ta zelenjava za cvrtje položi v enakomerno plast v globok pekač.

Korak 5. Riž večkrat speremo s hladno vodo in ga položimo v enakomerno plast na zelenjavno cvrtje.

Korak 6. Olupite stroke česna in jih cele položite v plast riža.

Korak 7. V ponev, v kateri smo ocvrli zelenjavo, vlijemo 4 kozarce čiste vode. V njej raztopimo začimbe za piščanca in sol, nato pa juho kuhamo nekaj minut.

Korak 8. Marinirane koščke piščanca položite na vrh riža v ponvi. Nato vse skupaj zalijemo s 700 ml pripravljene juhe, pustimo dve zajemalki juhe. Nato model dobro zapremo s kosom folije in jed pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 15–20 minut.

Korak 9. Nato posodo odstranimo iz pečice in preverimo pripravljenost riža. Če je še malo suho, prilijemo preostanek juhe in jed kuhamo še 5-10 minut.

Korak 10. Piščanca z rižem, kuhanim pod folijo, položimo na porcijske krožnike in postrežemo. Dober tek!

Piščanec s hrustljavo skorjico v foliji

Ta možnost za peko celega piščančjega trupa je najpreprostejša. Folija se kot zelo tanka kovinska plošča hitro segreje in vsa toplota se enakomerno razprši v meso, zaradi česar je piščanec sočen in mehak. Nato se folija odpre in ptica je prekrita s hrustljavo okusno skorjo. Čas peke: 25 minut na 0,5 kg perutnine, plus 20 minut za skorjo. V receptu bomo piščanca dopolnili s sladkimi in kislimi jabolki.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Piščanec – 1 kos.
• Jabolka - 0,5 kg.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - 1/2 žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančji trup je skrbno pripravljen za peko. Odstranimo ostanke perja, odvečno maščobo in zadnjico. Nato trup dobro operemo in obrišemo tako zunaj kot znotraj.

2. korak. V dlan nalijte sol in z njo podrgnite trup. Nato ga tudi natremo s črnim poprom. Nazadnje trup z vseh strani premažemo z majonezno omako.Korak 3. Sladka in kisla jabolka operemo, narežemo na rezine in položimo v trebuh ptice.

Korak 4. Nato je pripravljen trup tesno zavit v folijo, prepognjeno na polovico. Ptička pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 45 minut.

Korak 5. Po tem času se odpre folija na vrhu, v pečici se vklopi način konvekcije in peka se nadaljuje še 15–20 minut, dokler ptica ni prekrita s hrustljavo skorjo. Pečenega piščanca odstranimo iz folije, celega preložimo v servirni krožnik, okrasimo po lastnem okusu in postrežemo k jedi. Dober tek!

Kako okusno speči piščanca v majonezi?

Celoten piščanec je pečen v foliji za spektakularno in svečano predstavitev jedi. Folija pomaga, da se piščanec hitreje skuha. Okus jedi določa marinada za perutnino in piščanca mariniramo 24 ur. V tem receptu ga pripravimo na osnovi majoneze z dodatkom kečapa, medu, sojine omake in začimb. Za peko je izbran ohlajen trup perutnine.

Čas kuhanja: 26 ur.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Piščanec - 2 kg.
• Česen – 6 strokov.
• Čebula – 2 kos.
• Majoneza - 6 žlic. l.
• Kečap - 4 žlice. l.
• Sojina omaka - 3 žlice. l.
• Med - 2 žlici. l.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• Sol – 5 žličk.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Začimbe - po okusu.
• Voda - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite marinado za piščanca. Stroke in čebulice česna olupimo in narežemo na koščke.Korak 2. Nato jih prenesemo v posodo mešalnika, dodamo jim tri žlice sojine omake in vse zdrobimo v homogeno maso.

Korak 3. V ločeni skledi zmešajte sol z izbranimi začimbami. Za tega piščanca potrebujete koriander, papriko, kurkumo, črni poper itd.

Korak 4. Sesekljano mešanico čebule in česna vlijemo v ločeno skledo. V določeni količini mu dodamo majonezo, tekoči med, rastlinsko olje in kečap. Vse dobro premešamo.

Korak 5. Piščančji trup, pripravljen za peko, najprej potresemo z mešanico začimb in soli. Nato notranjo in zunanjo površino namažemo z majonezno marinado. Piščanca damo v globoko skledo, pokrijemo s filmom in postavimo na hladno mesto 24 ur, da se marinira.Korak 6. Po tem času je mariniran trup tesno zavit v folijo, zložen v 2-3 plasti, tako da sok med pečenjem ne izteka. Nato se trup prenese v pekač in vanj vlije 2 kozarca čiste vode. Piščanca pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 1,5 ure.

Korak 7. 15–20 minut pred koncem kuhanja se folija na vrhu odpre, tako da trup lepo porjavi. Cel trup, pečen v majonezni omaki, se v celoti prenese v servirno posodo in postreže k mizi. Dober tek!

Sočen piščanec, pečen z zelenjavo v foliji

Ta jed je hitra in enostavna za pripravo, folija pa naredi piščanca in zelenjavo mehko in zelo sočno.Z izbiro zelenjave lahko eksperimentirate predvsem poleti, pozimi pa uporabite tisto, ki jo lahko kupite v trgovini. Za peko se uporablja kateri koli del piščančjega trupa.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Piščanec (poljubni deli) - 800 gr.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe za piščanca - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančji trup dobro operemo in posušimo s prtički. Nato ga razrežemo na porcijske kose velikosti po presoji gostiteljice.

Korak 2. Kosi se prenesejo v globoko skledo, potresemo s soljo in črnim poprom ter začimbami za piščanca. Nato vse skupaj z roko dobro premešamo, da so koščki enakomerno in povsem prekriti z začimbami.Korak 3. Sladko papriko in čebulo olupimo, operemo in narežemo na velike kose. To zelenjavno rezino prenesemo k piščancu in ponovno premešamo.

Korak 4. Mešanica piščanca in zelenjave se prenese v folijo, zloženo v več plasteh, in prelije z rastlinskim oljem. Nato folijo tesno zavijemo in vse skupaj prestavimo na pekač. Jed pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 40 minut. Nato folijo na vrhu odpremo in jed pečemo še 20 minut, dokler zelenjava in meso nista zlato rjava.

Korak 5. Pečen piščanec s papriko in čebulo damo na porcijske krožnike in vroče postrežemo. Dober tek!

Okusna piščančja rolada v foliji

Piščančja rolada, pečena v foliji, ne bo samo okusna in lepa večerja za vas, ampak tudi neprimerljiv kos za praznično jed. Priprava je enostavna in ne zahteva veliko časa.V receptu za nadev za zvitek vzamemo sladko papriko različnih barv s feta sirom in jo spečemo v foliji pod sirovo skorjo.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 2 kos.
• Bolgarski poper - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sir - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravimo nadev za zavitek s papriko in po možnosti rdeče in rumene barve, da bo pisan. Čebulo olupimo in narežemo na tanke četrtinke. Na segretem rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Papriko olupimo od semen in membran, dobro operemo in narežemo na tanke trakove. Nato to rezino preložimo na čebulo in pražimo še 5 minut, da se paprika zmehča. Pustite, da se nadev ohladi.Korak 2. Meso prsi dobro sperite in narežite v obliki knjige. Nato razgrnite piščančje »knjige« na živilski foliji in jo s kladivom malce potolčite skozi drugi kos.

Korak 3. Nato potresemo sesekljan piščanec s soljo in črnim poprom po vašem okusu. Pečeno zelenjavo v enakomerni plasti položimo na meso. Nanj položimo nariban sir.

Korak 4. S spodnjim filmom previdno in tesno zvijte te sestavine v zvitek.

Korak 5. Oblikovani zvitek položite na kos folije in ga tesno zavijte. Piščančjo rolado pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 40 minut.Korak 6. Nato po preteku časa pečenja odprite folijo na vrhu. Zvitek enakomerno potresemo z naribanim sirom in pečemo še 15 minut, da se sir stopi in pokrije vaš izdelek s čudovito skorjo.

korak 7Pečen zvitek osvobodimo folije, preložimo na krožnik, narežemo na rezine in postrežemo. Dober tek!

Kako kuhati okusnega piščanca z gobami v pečici?

Ta možnost za pripravo okusnega tandema piščanca in gob bo primerna za zabavo v majhni družbi, ko vam ni treba pravilno pripraviti mize. Prav tako je priročno, ker se folijske vrečke s temi izdelki dobro hranijo v hladilniku 2 dni in jih je mogoče preprosto zamrzniti. Piščanca potresemo s porom, česnom in Worcestershire omako.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Piščančja stegna - 2 kos.
• Šampinjoni - 6 kosov.
• Por – 10 cm.
• Posušen česen - 1 žlička.
• Worcestershire omaka - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej naredite ovojnice za peko iz folije glede na število potrebnih obrokov. Folijo narežemo na kose dolžine 70 cm, ki jih prepognemo na pol in robove na dveh nasprotnih straneh dvakrat tesno zavijemo, da dobimo ovojnice.

Korak 2. Stegna dobro sperite, posušite s prtičkom in položite v ločeno skledo.Korak 3. Olupljene in oprane šampinjone narežite na tanke rezine in prenesite na piščanca.

Korak 4. Opran por narežemo na tanke poševne trakove in damo v skledo s piščancem. Nato vse skupaj potresemo s soljo in črnim poprom po okusu, prelijemo z worcestrsko omako in premešamo z roko.

Korak 5. To maso previdno položite v ovojnice in prelijte preostalo omako.

6. korak: Nato tesno zapognemo odprte robove ovojnic in jih položimo na pekač. Na standardni pekač lahko položite štiri ovojnice.Korak 7. Pečemo piščanca z gobami v pečici, segreti na 180 ° C, 30-40 minut.V tem času se bodo vaše ovojnice zaradi vroče pare nekoliko napihnile.

Korak 8. Piščanca z gobami, pečenimi v foliji, prenesite na porcijske krožnike ali postrezite skupaj s folijo, le da jo previdno odprete. Dober tek!

Mehke in sočne piščančje krače, pečene v foliji

Piščančje krače (kračnice) v pečici so univerzalna jed tako za domačo mizo kot okras za praznik. S spreminjanjem sestave začimb in dodatkov boste dobili vsakič nov okus, piščančje meso pa bo mehko in sočno. Pečemo noge v porcijah, vsakega zavijemo v kos folije. Okus piščanca dopolnimo z zeleno čebulo in maslom.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Piščančja bedra - 6 kosov.
• Zelena čebula - 10 žlic. l.
• Posušena bazilika - 1 žlica. l.
• Maslo - 2 žlici. l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančje krače dobro operemo pod tekočo vodo. Če dvomite o njihovi svežini, jih za eno uro namočite v hladno vodo z dodatkom limoninega soka. V tem receptu je koža s stegen popolnoma odstranjena.

Korak 2. V ločeni skodelici zmešajte sol s črnim poprom in suho baziliko. S to suho mešanico nato goleni dobro natremo z vseh strani.3. korak. Perje zelene čebule drobno sesekljajte. Dodate jim lahko malo kopra, za pikanten okus pa divji česen ali mlad česen. Folijo narežemo na kvadratke, da lahko vanjo zavijemo en piščančji krač. Na koščke folije položite vsaj eno žlico sesekljane zelene čebule, ki bo poskrbela, da bo meso bolj sočno.

Korak 4. Nato pripravljene krače položimo na folijo in jim dodamo malo masla.

5. korakNato folijo tesno zavijemo, da med peko ne izteče sok. Bedra v foliji položimo na poljuben pekač. Bedra pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 40 minut.

Korak 6. V foliji pečene krače vzamemo iz pečice, preložimo v eno servirno posodo in postrežemo vroče in brez odvijanja folije.Korak 7. Folijo odvijemo na porcijske krožnike, pečene krače pa dopolnimo z zelišči. Dober tek!