Piščanec v smetanovi omaki

Piščanec v smetanovi omaki je nežna in hranljiva jed. Z minimalnim naborom sestavin in majhnim vložkom časa boste dobili odlično jed, ki jo lahko postrežete ob delavnikih in praznikih. Belo meso piščanca se odlično ujema s kremastim okusom. Za pripravo omake lahko uporabite ne samo smetano, ampak tudi kislo smetano. Članek vsebuje vse vrste različic za vsako priložnost in proračun.

Piščanec v smetanovi omaki v ponvi

Piščanec v kremni omaki v ponvi je ena najlažjih jedi, ki jih lahko skuhate z lastnimi rokami. Kljub preprostosti in proračunu izdelkov je okus neverjeten, meso se dobesedno topi v ustih. Piščanca lahko postrežete s poljubnimi prilogami.

1. 
   Piščanca v smetanovi omaki je zelo enostavno pripraviti. Stroke česna olupimo, operemo in naribamo na najdrobnejše strgalo. Česnovo maso zmešamo s soljo in mletim poprom.Piščančji file narežemo na precej velike kocke, centimeter in pol na strani, proti zrnu. Nato piščančje meso povaljamo v česnovi mešanici in pustimo 5-10 minut.
2. 
   Na srednji ogenj pristavimo ponev, jo segrejemo in stopimo maslo. Ko začne olje brbotati, dodamo meso in pražimo 2 minuti.
3. 
   V ločeni skledi zmešajte koruzni škrob in žlico smetane. Rumenjak stresemo s ščepcem soli in preostalo smetano.
4. 
   V ponev stresemo piščanca in pražimo še minuto. Prilijemo smetano in rumenjak, povečamo ogenj in pustimo vreti minuto.
5. 
   Nato vlijemo razredčen škrob, premešamo in dušimo še eno minuto.
6. 
   Za prilogo lahko skuhate testenine ali riž. Piščanca v smetanovi omaki postrežemo toplega. Dober tek!

Testenine s piščancem v smetanovi omaki v ponvi

Testenine s piščancem v kremasti omaki v ponvi so jed v italijanskem slogu, od katere se je dobesedno nemogoče odtrgati. Toda odličen okus ni najpomembnejša prednost te jedi. Testenine s piščancem kuhamo v eni ponvi približno pol ure.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Testenine (vermicelli) - 250 gr.
• Piščančji file – 1 kos.
• Slanina - 50 gr.
• Majhna čebula - 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Bazilika - po okusu.
• Krema 15-20% - 300 ml.
• Trdi sir - 50 gr.
• Pšenična moka - 1 tsp.
• Namizna sol - po okusu.
• Sveže mleti črni poper - po okusu.
• Česen - 1 zob.

Postopek kuhanja:

1. korak: Pripravite globoko ponev za kuhanje testenin in ponev z debelim dnom za pripravo omake. V ponev nalijemo približno 3 litre vode in postavimo na štedilnik.Na mizo postavite vse potrebne sestavine za jed.

Korak 2. Piščančji file operemo in narežemo na kocke.

Korak 3. Slanino narežite na kocke ali trakove. Olupljeno čebulo z nožem drobno sesekljamo. In prestavite strok česna skozi stiskalnico.

Korak 4. V ponev vlijemo približno žlico rastlinskega olja. Najprej 1-2 minuti pražimo piščančji file. Popraženo meso preložimo na krožnik.

Korak 5. Po piščancu v ponev položite slanino in jo prepražite do zlato rjave barve. Če se med cvrtjem sprosti velika količina maščobe, jo je treba odstraniti z žlico. Slanini dodamo sesekljano čebulo in vse skupaj pražimo 1 minuto. Čebula mora postati prosojna.

6. korak: Piščanca vrnite v ponev in ga potresite s slanino in čebulo. Dodamo moko, premešamo in kuhamo eno minuto.

Korak 7. Nato vlijemo smetano, premešamo in kuhamo omako, dokler se ne zgosti.

Korak 8. Trdi sir naribajte na finem graterju in dodajte ostružke v kremno omako. Nekaj ​​sira lahko pustite za serviranje. Prav tako posolite in omako začinite s poprom in česnom.

Korak 9. Ko voda v ponvi zavre, jo solimo in dodamo testenine. Skuhamo jih po navodilih na embalaži. Pomembno je, da testenin ne razkuhamo.

Korak 10. Odstranite testenine z žlico z režami ali jih odcedite v cedilu. Testenine položite v ponev z mesno in smetanovo omako. Če se kremasta omaka izkaže za zelo gosto, ji lahko dodate malo vode iz ponve.

Korak 11. Pred serviranjem piščančje testenine potresemo z lističi sveže bazilike. Dober tek!

Piščančje prsi z gobami v smetanovi omaki

Piščančje prsi z gobami v kremni omaki so neverjetno aromatična in okusna jed.Seveda lahko kombinacijo piščanca, smetane in gob imenujemo idealna, zato jo tako pogosto najdemo v vseh vrstah kulinaričnih različic. Tudi te kombinacije nismo prezrli.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Piščančji file - 2 kos.
• Krema 10% - 200 ml.
• Namizna sol - po okusu.
• Pšenična moka / škrob - 2 žlici.
• Maslo - za cvrtje.
• Šampinjoni - 9 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančji file rahlo sperite, odstranite preostalo kožo in film. Meso narežemo na kocke. File pražimo na maslu 5 minut.

Korak 2. Medtem ko se piščanec cvre, gobe narežite na rezine. Piščancu dodamo gobe, po okusu solimo in vse skupaj pražimo 10 minut.

Korak 3. Ko vsa odvečna tekočina izhlapi, vlijemo smetano v cvrtje. Da bo kremasta omaka bolj gosta, dodamo nekaj žlic moke. Mešajte, dokler ne ostanejo grudice.

Korak 4. Postrezite piščančje prsi z gobami v kremni omaki s prilogo iz testenin, ajde ali krompirja. Po želji lahko končano jed potresemo z naribanim sirom ali sesekljanimi zelišči. Dober tek!

Piščanec v kremni česnovi omaki

Piščanec v kremno česnovi omaki je jed, vredna najbolj posebnih priložnosti. Običajno suho piščančje meso tukaj postane tako nežno in mehko, da se preprosto topi v ustih. Plus čarobna aroma, ki jo daje česen omaki.

Čas kuhanja – 70 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Piščančji file - 1 kg.
• Namizna sol - po okusu.
• Krema 30-35% - 250 ml.
• Česen - 4-6 zob.
• Zeleni - 70 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Piščanca operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Razrežemo ga na več delov in rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivom. Nato obdelovance natremo s soljo in mletim poprom ter položimo v pekač.

Korak 2. Kremo vlijemo v skledo ustrezne prostornine, dodamo ji sesekljan česen, dobro premešamo. Količino česna lahko prilagodite svojemu okusu.

Korak 3. Sveža zelišča operemo, drobno sesekljamo z nožem in dodamo kremi. Omako začinimo z malo soli in popra. Ne pozabite, da ste piščanca že solili.

Korak 4. Nastalo kremno omako vlijemo v ponev s piščancem. Posodo pokrijemo s pokrovom ali pokrijemo s folijo. Meso pečemo v pečici pri 200 stopinjah 45-50 minut. 10 minut pred kuhanjem odstranite pokrov ali folijo, da piščanec rahlo porjavi.

Korak 5. Piščanec v kremni česnovi omaki se odlično poda k številnim prilogam, lahko eksperimentirate po svojem okusu. Dober tek!

Piščanec s krompirjem v smetanovi omaki

Piščanec s krompirjem v smetanovi omaki je jed dva v enem. V enem kuharskem koraku boste dobili okusno meso in prilogo k njemu iz nadrobnega krompirja. Vse to pod nežno kremno omako. Že po branju opisa ste nehote pogoltnili slino, kajne?

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Piščančji file - 300 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Kisla smetana 20% - 40 gr.
• Bela čebula - 200 gr.
• Krema 10% - 100 ml.
• Sveže mleti črni poper - 1 ščepec.
• Namizna sol - 1 žlička.
• Posušen timijan - 0,5 žlice.
• Topla voda - 400 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite piščančji file, olupite krompir in čebulo ter pripravite druge izdelke.

Korak 2. Čebulo narežite na majhne kocke.

3. korak. Piščančji file narežite na koščke s stranico približno 2 centimetra.

Korak 4. V ponev z debelim dnom vlijemo rastlinsko olje, ko se segreje, dodamo rezine čebule. Čebulo pražimo do mehkega 5 minut.

Korak 5. Na ocvrto čebulo dodamo piščanca, premešamo in pražimo približno 7 minut.

Korak 6. Krompir narežite na kocke in dodajte v ponev z mesom in čebulo. Vsebino zalijemo z vrelo vodo in pokrito dušimo na majhnem ognju 15-20 minut.

Korak 7. Jed solimo in začinimo s sveže mletim poprom.

Korak 8. V skledi zmešajte smetano s kislo smetano, v mešanico dodajte posušen timijan, dobro premešajte.

Korak 9. Kremno omako vlijemo v ponev in še naprej kuhamo posodo še 7-10 minut.

Korak 10. Postrezite vročega piščanca s krompirjem v smetanovi omaki. Dober tek!

Piščanec v smetanovi omaki z brokolijem

Piščanec v smetanovi omaki z brokolijem je odlična jed za hitro kosilo ali večerjo. Obstaja več možnosti za pripravo: pečenje v pečici ali dušenje v ponvi. Predlagamo kuhanje v ponvi - preprosto in priročno.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• piščančji file - 460 gr.
• Krema 10% - 200 ml.
• Svež/zamrznjen brokoli - 200 gr.
• Koruzni škrob - 15 gr.
• Česen - 1 zob.
• Mleti muškatni orešček - po okusu.
• Posušena italijanska zelišča - po okusu.
• Namizna sol - po okusu.
• Sveže mleti črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Brokoli je lahko svež ali zamrznjen. Sveže predhodno kuhajte nekaj minut v vreli vodi. Piščančji file splaknite pod pipo.

2. korakPiščančji file rahlo diagonalno narežemo na tanke ploščate kose.

Korak 3. Vsak kos mesa solimo in začinimo.

Korak 4. Nato na rastlinskem olju na obeh straneh prepražimo kose piščančjega fileja do svetlo zlate rjave barve. To bo trajalo približno 6-8 minut.

Korak 5. Zmešajte koruzni škrob z majhno količino hladne smetane. Nato, ko je masa homogena, dodamo še preostalo smetano.

Korak 6. Dodajte brokoli v ponev s piščancem.

Korak 7. Nato v ponev vlijemo smetano in škrob, dodamo sol, mlet poper, muškatni orešček, sesekljan česen in italijanska zelišča. Omako zavremo na zmernem ognju, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 5 minut.

Korak 8. Piščanec z brokolijem v kremni omaki se hitro skuha in jed je neverjetnega okusa. Dober tek!

Piščančji frikase v smetanovi omaki

Piščančji frikase v smetanovi omaki je odlična jed, ki vam ne bo vzela veliko časa za pripravo. Predlagamo pripravo nežnega belega mesa po klasičnem receptu. Vaši najdražji in gostje bodo naravnost navdušeni. Pa še veliko energije vam bo po kuhanju ostalo.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Piščančji file - 0,5 kg.
• Pšenična moka - 4 žlice.
• Maslo – 50 gr.
• Namizna sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• smetana - 300 ml.
• Čebula – 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. korak. Potreben nabor izdelkov je tik pred vami. Piščančje meso operemo, odstranimo filme in osušimo s papirnatimi brisačkami. Čebulo olupimo.

Korak 2. Čebulo narežite na četrtine obročev in prepražite v rastlinskem olju do mehkega.

3. korak. Piščančji file narežite na srednje velike kocke.V drugi ponvi ga popečemo na maslu, solimo in začinimo po okusu.

Korak 4. Prenesite ocvrto meso v ponev s čebulo, premešajte.

Korak 5. V čebulo in meso vlijemo smetano, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 10 minut. Nato dodamo moko in dobro premešamo, da ne ostanejo grudice.

Korak 6. Po 20 minutah bo fricassee pripravljen. Postrežemo ga lahko z zelenjavno solato ali prilogo iz krompirja ali testenin. Dober tek!

Rižota s piščancem v smetanovi omaki

Piščančja rižota v smetanovi omaki je izvirna jed, ki je nekoliko podobna enolončnici. K nam je prišel iz italijanske kuhinje, zato ga lahko mirno pripravite za posebno priložnost in postrežete s kozarcem belega vina. V receptu vam bomo razložili, kako doseči nežno kremasto teksturo.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Piščančji file - 300 gr.
• riž arborio - 250 gr.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Namizna sol - po okusu.
• Maslo – 50 gr.
• Piščančja juha - 500 ml.
• Krema 10-20% - 150 ml.
• Žafran - 1 ščepec.
• Parmezan sir - 80 gr.
• Olivno olje - 50 ml.
• Čebula – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. V ponev vlijemo olivno olje in dodamo maslo. Na mešanici olj prepražimo čebulo do mehkega.

2. korak. Piščančji file narežite na majhne koščke in dodajte čebuli. Nadaljujte z vretjem 5 minut.

3. korak. Šampinjone operemo, narežemo na rezine in damo v ponev. Premešamo in kuhamo 2-3 minute.

Korak 4. Riž položite v ponev, premešajte in pustite, da se nekaj minut namaka v olju.Juho zmešamo s smetano, v ponev vlijemo par zajemalk zmesi, dodamo žafran in na majhnem ognju kuhamo rižoto.

Korak 5. Skrivnost priprave rižote je, da tekočino dodajate postopoma, ko jo riž absorbira. Zaradi tega so žita zelo mehka. Dodajte mešanico smetane in juhe v 5-6 odmerkih. Ko je riž kuhan, bo rižota gladka in kremasta. Potresemo ga z naribanim parmezanom in premešamo.

Korak 6. Rižoto solimo čisto na koncu, da jedi ne presolimo. Piščančjo rižoto okrasite s sesekljanimi zelišči. Dober tek!

Piščanec v smetanovi omaki v pečici

Piščanec v smetanovi omaki v pečici je okusna, lahka, a hranljiva jed. Piščančje meso že velja za dietno, s tem načinom priprave pa se boste izognili odvečnim maščobam in kalorijam. Okus jedi je nežen in prijeten.

Čas kuhanja – 1,5 ure

Čas kuhanja – 20-30 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 1,2 kg.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Krema 10-15% - 250 ml.
• Trdi sir - 100 gr.
• Mak mak – 1 žlica.
• Mešanica mlete paprike (bela, zelena, rdeča, črna) - po okusu.
• Namizna sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite piščančje prsi, ločite velike in majhne dele fileja. Meso natrite s soljo in začimbami. Če imate čas, lahko meso pustite, da se marinira eno uro.

Korak 2. Nato prepražite file v ponvi na močnem ognju z majhno količino rastlinskega olja nekaj minut na vsaki strani.

Korak 3. Kose fileja lahko pustite takšne, kot so, ali pa jih narežite na manjše kose in jih položite v toplotno odporno posodo.

Korak 4. Trdi sir naribajte na najfinejšem graterju.

Korak 5. V majhni ponvi zmešajte smetano in nariban sir.Posodo postavite na majhen ogenj in zavrite njeno vsebino, nato pa med mešanjem kuhajte 3-4 minute.

Korak 6. V omako dodamo mak, premešamo in z njo prelijemo piščančji file v modelu.

Korak 7. Kalup postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Piščanca pečemo 25-30 minut.

Korak 8. To je zelo okusna in impresivna jed. Piščanca v smetanovi omaki postrezite z lahko prilogo po izbiri. Dober tek!

Piščančje krače v smetanovi omaki

Piščančje krače v kremni omaki so neverjetno okusne, zagotovo bodo prva stvar, ki bo poletela s praznične mize. Meso je mehko, sočno in dobesedno odpada od kosti. Kremna omaka pa harmonično dopolnjuje nežen okus piščanca.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Piščančje noge - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Paprika – 1 žlička.
• Namizna sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Gorčični prah - 1 žlička.
• smetana - 250 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Seznam sestavin ni dolg, izdelke pripravite takoj, da bo vse, kar potrebujete, pri roki.

2. korak. Operite noge in jih posušite. Za udobje jih prerežite na pol na spoju. Meso na hitro prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 3. Kremo vlijemo v skledo, dodamo papriko, sol in gorčico v prahu. Nato dobljeno zmes vlijemo v ponev s piščancem.

Korak 4. Ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler ni končano. Na koncu kuhanja piščanca po okusu popramo.

5. korak. Piščančje krače v kremni omaki postrezite takoj po kuhanju s prilogo iz kuhanega krompirja in svežih zelišč. Dober tek!