Kurnik s piščancem in krompirjem

Kurnik s piščancem in krompirjem je nasitno pecivo, ki ga zlahka pripravite z lastnimi rokami in z vso ljubeznijo in skrbnostjo razvajate svoje družinske člane in sebe. Obstaja veliko različic priprave te jedi in če nadev večinoma ostane enak, lahko preprosto eksperimentirate s testom. Osnova za to pito je pripravljena iz različnih fermentiranih mlečnih izdelkov: kefirja, kisle smetane itd. Uporabljajo se tudi različne vrste testa: krhko, kvašeno ali listnato. Preizkusite več različic in izberite najbolj optimalno zase!

Klasični kurnik s piščancem in krompirjem v pečici

Klasični kurnik s piščancem in krompirjem v pečici je jed, s katero boste zlahka presenetili svoje gospodinjstvo in zlahka okusno popestrili svojo običajno prehrano. Ko boste zaužili kos tega peciva, boste za dolgo časa pozabili na lakoto in nezdrave prigrizke – zagotovljeno!

1. 
   Kako kuhati klasični kurnik s piščancem in krompirjem v pečici? Maslo predhodno zamrznemo in ga na grobo strgamo v globoko posodo.
2. 
   Dodamo moko in sol presejano s pecilnim praškom ter zmeljemo v drobtine.
3. 
   Vlijemo kefir, eno jajce in kislo smetano.
4. 
   Zamesimo testo, pokrijemo s folijo in postavimo na polico hladilnika.
5. 
   Za pripravo polnila oplaknite piščančje meso, krompirju in čebuli odstranite lupine in lupine.
6. 
   Krompir in perutnino narežemo na majhne kocke in jih prepražimo na rastlinskem olju, posolimo in pomešamo s sesekljanim peteršiljem.
7. 
   Testo razdelite na pol in razvaljajte v tanke kolačke. Enega prestavimo v pekač, testo namažemo z rastlinskim oljem in položimo nadev (najprej ohladimo).
8. 
   Pokrijemo z drugo plastjo in pritrdimo robove, odvečno obrežemo in po želji uporabimo za dekoracijo.
9. 
   Namažite z rumenjakom in pecite 45 minut pri 180-190 stopinjah.
10. 
    Kurnik s piščancem in krompirjem v pečici je pripravljen! Pečeno pustite, da se nekoliko ohladi in vzemite vzorec. Dober tek!

---

Kurnik s kefirnim testom v pečici

Kurnik na kefirju v pečici je krepko domače pecivo, ki vas bo prijetno presenetilo s svojo mehko teksturo, uravnoteženim okusom in očarljivo aromo, ki bo napolnila vaš dom že med kuhanjem. Vsekakor poskusite in zadovoljni boste!

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Maslo – 200 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Soda - 0,5 žličke.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Za polnjenje:

• Piščančji file - 600 gr.
• Krompir - 300 gr.
• Čebula - 150 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Maslo - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite komponente: zamrznite maslo in ga razrežite na velike segmente. Olupite in operite čebulo in krompir, narežite na majhne kocke skupaj s piščancem.

Korak 2. Naredimo testo: v široki posodi zmešamo stopljeno in ohlajeno maslo, kefir, moko, sodo in sol. Zgnetemo mehko testo, ga damo v vrečko in pustimo "počivati" na sobni temperaturi 1-3 ure.

Korak 3. Po določenem času oblikujemo pito: razvaljamo 2/3 testa in ga položimo v model, namaščen z rastlinskim oljem. Izlijte meso in ga potresite z mleto papriko in soljo, nato položite čebulo in krompir, prav tako začinite, položite koščke masla in pokrijte s preostalim testom, razvaljanim v ploščato torto.

Korak 4. Površino namažite s stepenim jajcem in zarežite na več mestih, da lahko para uhaja. Pečemo 35-45 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.

Korak 5. Toplega piščanca narežite na porcije in postrezite. Dober tek!

Kurnik s piščancem in krompirjem na kisli smetani

Kurnik s piščancem in krompirjem na kisli smetani se vedno izkaže za neverjetno nežen in mehak, vse to pa je zahvaljujoč uporabi fermentiranega mlečnega izdelka kot osnove. Kombinacija okusnega domačega krhkega testa in bogatega, sočnega nadeva ne bo pustila ravnodušnega nobenega degustatorja!

Čas kuhanja – 75 min.

Čas kuhanja – 20-25 min.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

Za test:

• Kisla smetana - 200 gr.
• Moka - 450 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Maslo – 100 gr.
• Soda - 0,5 žličke.
• Sol – 1 žlička.

Za polnjenje:

• Krompir - 2-3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Piščančji file - 500 gr.
• Jajce - za mazanje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zmešajte kislo smetano z jajcem, prelijte kocke mehkega masla - premešajte.

Korak 2. Dodajte sodo bikarbono in nekaj presejane moke.

Korak 3. Mešanico solimo in postopoma dodajamo moko, gnetemo testo. Zberemo ga v kroglico, zavijemo v film in za pol ure postavimo v hladilnik.

Korak 4. Brez izgube časa pripravite nadev: olupljeno zelenjavo in piščančji file narežite na majhne kocke.

Korak 5. Sestavine vlijemo v skledo, dodamo sol, poper in premešamo.

Korak 6. Ohlajeno testo razdelite na 10-12 enakih delov.

Korak 7. Razvaljajte kose v ravne pecivo in na sredino položite 2 žlici nadeva, dvignite robove in jih pritrdite skupaj, v sredini pa pustite majhno luknjo za izstop pare.

Korak 8. Priprave prenesite na pekač s papirjem za peko in pokrijte z zdrobljenim rumenjakom.

Korak 9. Kuhajte pri 180 stopinjah 35-40 minut.

Korak 10. Postrezite toplo ali ohlajeno in uživajte. Dober tek!

Kurnik iz listnatega testa s piščancem in krompirjem

Kurnik iz listnatega testa s piščancem in krompirjem je poenostavljena različica priprave vsem priljubljene pite z okusnim in hranljivim nadevom. Bodite pozorni na ta recept, če vam ni všeč delo s testom, saj uporablja že pripravljen polizdelek.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 400 gr.
• Piščančji file - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Začimbe - po okusu
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

Korak 1.Začnemo z nadevom: olupljeno zelenjavo in oprano meso narežemo na majhne kocke, solimo, popramo in mešamo, da se enakomerno porazdelita.

2. korak. Odmrznjeno testo razvaljamo in izrežemo dva neenaka kroga, večji kruh prestavimo v pekač, odporen na vročino, obložen s pergamentom.

Korak 3. Porazdelite nadev in pustite nekaj prostega prostora ob straneh.

Korak 4. Na sredino postavite manjši krog in robove tesno stisnite.

Korak 5. Okrasite polizdelek po svojih željah, ga namažite z razbitim jajcem in v sredini naredite luknjo, da lahko para prosto uhaja.

Korak 6. Posodo pečemo pri 180 stopinjah približno 40 minut.

Korak 7. Zlatega piščanca prestavite v ravno servirno posodo in povabite družino na pokušino. Kuhajte in se zabavajte!

Kurnik iz krhkega testa s piščancem in krompirjem

Kurnik iz krhkega testa s piščancem in krompirjem je izvirna poslastica, ki jo bo cenil vsak član vaše družine. Da bi bila jed čim bolj sočna, je priporočljivo uporabiti ne file, ampak meso piščančjih stegen, to je sivo meso.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 12.

Sestavine:

• Moka - 5,5 žlice.
• Margarina - 200 gr.
• Kisla smetana - 300 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Soda - 0,5 žličke.
• Piščančja stegna - 1 kg.
• Krompir - 1 kg.
• Maslo – 100 gr.
• Čebula – 3 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V delovno posodo postavite mehko margarino in kislo smetano.

2. korak. Presejano moko zmešajte s soljo in sodo, jo postopoma dodajte glavni sestavi, gnetite do gladkega. V testo stepemo jajce in sestavine mešamo toliko časa, da se zmes neha prijemati dlani.

3. korakTesto zberemo v kroglo in ga pokrijemo z brisačo in postavimo v hladilnik.

Korak 4. Pripravite nadev: odstranite kožo s piščančjih stegen in ločite celulozo, jo sesekljajte.

Korak 5. Piščancu dodajte majhne kocke krompirja in sesekljano čebulo. Potresemo z mleto papriko in soljo ter premešamo.

Korak 6. Od ohlajene osnove ločite dve tretjini in jo razvaljajte v plast, položite na pekač in upognite stranice. Porazdelimo nadev.

Korak 7. Prav tako položimo rezine masla in pokrijemo z drugim listom testa, pritrdimo robove in naredimo luknjo v sredini, ki naj bo ohlapno prekrita s testeno "žemljo".

Korak 8. Pečemo kurnik pri temperaturi 180 stopinj 40-45 minut. Dober tek!

Kurnik z margarino testo

Kurnik z margarinskim testom se po okusu ne razlikuje od klasične različice z maslom. Vendar pa se z zamenjavo ene komponente z drugo stroški pite znatno zmanjšajo. Ta recept prikazuje pripravo piščančje pite na porcije, vendar lahko pripravite eno veliko pito.

Čas kuhanja – 65 min.

Čas kuhanja – 20-25 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

Za test:

• Kefir - 320 ml.
• Margarina - 200 gr.
• Moka - 500-550 gr.
• Soda - 0,5 žličke.
• Sol - 0,5 tsp.

Za polnjenje:

• Piščančji file - 400 gr.
• Krompir - 1 kg.
• Čebula - 250 gr.
• Maslo – 150 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Margarino stopite na kateri koli primeren način in jo združite s kefirjem, sodo in soljo.

2. korak. Po pesti dodamo presejano moko in zgnetemo mehko, voljno testo.

Korak 3. Za nadev narežemo na majhne koščke in zmešamo čebulo, meso in krompir. Po okusu dodajte sol.

Korak 4. Nadev zmešamo s stopljenim in ohlajenim maslom.

5. korakOblikujemo en večji kurnik ali 6-8 majhnih, ki jih položimo na pekač s silikonsko podlogo ali peki papirjem.

Korak 6. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite hrano 40 minut. Dober tek!

Kurnik s piščancem, krompirjem in gobami

Kurnik s piščancem, krompirjem in gobami je odlična možnost za družinski obrok, po katerem bodo vsi v gospodinjstvu siti in zadovoljni. Z dodajanjem majhne količine gob, ki so vam všeč, bo hrana takoj pridobila nepozabno aromo.

Čas kuhanja - 1 uro

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Piščančji file - 300 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Gobe ​​- 200 gr.
• Maslo – 20 gr.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Margarina - 120 gr.
• Soda - 0,5 žličke.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Moka - 1,5 žlice.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Sezam - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pospešitev postopka in za lastno udobje postavite izdelke po seznamu na delovno površino.

Korak 2. Za testo margarino narežemo na kocke in jo skupaj z moko, sodo, kislo smetano, sladkorjem in malo soli zmeljemo v drobtine.

Korak 3. Združite komponente in jih zavijte v film, jih postavite v hladilnik za pol ure.

Korak 4. Istočasno pripravimo nadev: piščanca, čebulo, šampinjone in krompir narežemo na kocke enake velikosti. Sestavine začinimo, posolimo in premešamo.

Korak 5. V veliki globoki ponvi stopite maslo in prepražite sestavine za nadev do polovice.

Korak 6. Od testa ločimo 2/3, ga razvaljamo in položimo v ognjevaren model s stranicami.

Korak 7. Porazdelite nadev in pokrijte s preostalim testom, razvaljanim v ravno torto.Robove pritrdimo in vrh namažemo z rumenjakom, okrasimo s sezamovimi semeni.

Korak 8. Kuhajte 30-40 minut v pečici, segreti na 180 stopinj. Kuhajte in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Kurnik iz kvašenega testa s piščancem in krompirjem

Kurnik iz kvašenega testa s piščancem in krompirjem je uravnotežena in neverjetno okusna jed, ki vas bo očarala s svojo edinstveno zračno teksturo ter kombinacijo okusov in arom, ki se jim je nemogoče upreti, tudi če se odrečete peki.

Čas kuhanja – 120 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8-10.

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Voda - 150 ml.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Sol - 1 žlica.
• Kuhan piščančji file - 500 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Kravje mleko - 3-4 žlice.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Suhi hitro delujoči kvas - 8 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Presejte določeno količino moke v posodo z visokimi stranicami.

Korak 2. Pripravite testo: v skodelici zmešajte kvas z jajcem (sobne temperature), dodajte žličko granuliranega sladkorja in soli. Prilijemo vodo do roba in pustimo 20 minut, nato pa kvasno raztopino vlijemo v moko.

Korak 3. Zamesimo testo in na koncu postopka dodamo sončnično olje.

Korak 4. Pokrijte skledo s filmom za hrano in jo postavite na toplo mesto za uro in pol.

Korak 5. Brez izgube časa pripravite sestavine za polnjenje: olupite in sperite gomolje krompirja, jih narežite na majhne kocke. Krompir zmešajte s kuhanimi piščančjimi vlakni in soljo.

Korak 6. Testo razdelite na polovico in ga razvaljajte v plasti, debele približno centimeter in pol. Praznine prestavimo v dve obliki in oblikujemo stranice, položimo nadev.

korak 7Iz ostankov naredimo dekoracijo in v reže testa vlijemo mleko, premažemo z rumenjakom in postavimo v pečico.

Korak 8. Piščanca pečemo 40 minut in uživamo v njegovem odličnem okusu. Dober tek!

Majhni kurniki s piščancem in krompirjem

Majhni kurniki s piščancem in krompirjem so nenavadno domače pecivo, ki ne izgubi okusa tudi po popolnem ohlajanju, zato je kot nalašč za uravnotežen in zadovoljiv prigrizek med delom ali učenjem.

Čas kuhanja – 1 ura 40 minut

Čas kuhanja – 20-25 min.

Porcije – 12.

Sestavine:

• Kisla smetana 15% - 200 gr.
• Maslo – 200 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Moka - 400-450 gr.
• Sol – 1 žlička.

Za polnjenje:

• Piščančja kaša - 400 gr.
• Olupljen krompir - 250 gr.
• Olupljena čebula - 120 gr.
• Maslo – 30 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Z mešalnikom zmešajte naslednje sestavine pri sobni temperaturi: kislo smetano, eno jajce in zmehčano maslo.

Korak 2. Dodamo sol in polovico presejane moke, pomešane s pecilnim praškom - sestavine premešamo z žlico.

Korak 3. Po pesti dodamo preostalo moko in preklopimo na ročno gnetenje. Sestavine združimo in zberemo v kepo, zavijemo v folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Korak 4. Za polnjenje združite majhne kocke perutnine, krompirja in čebule. Ne pozabite dodati soli in popra.

Korak 5. Ohlajeno testo razvaljamo v plast in izrežemo kroge s premerom 12-15 centimetrov.

Korak 6. Razporedite nadev, ne da bi se dotaknili robov in dodajte malo masla. Piščanca obložimo z zelenjavo v manjših krogih.

korak 7Robove spnemo in polizdelke položimo na pekač, namažemo z jajcem ali rumenjakom in na sredini naredimo majhen zarez.

Korak 8. Kuhajte pri 180 stopinjah 40 minut in pojejte. Dober tek!

Kurnik z mletim mesom in krompirjem v pečici

Piščančji piščanec z mletim mesom in krompirjem v pečici je okusen, preprost in zelo zadovoljiv! Za kuhanje potrebujemo le cenovno dostopne sestavine, ki so pogosto pri roki, in kot rezultat bomo dobili rdečo in dišečo pito z veliko hranljivega nadeva.

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5-6.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 270 gr.
• Maslo - 140 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Jajčni rumenjak - 2 kos.
• Voda - 50 ml.

Za polnjenje:

• Mleto meso - 300 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Začimbe - po okusu
• Sol - po okusu

Dodatno:

• Jajčni rumenjak - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo testa maslo narežemo na kocke in zmeljemo s presejano moko, nato dodamo ledeno vodo, rumenjake in sol. Po gnetenju testo prestavimo v hladilnik.

Korak 2. Olupljen krompir narežite na majhne kocke in zmešajte z mletim mesom.

Korak 3. Mešanici dodajte sesekljano čebulo, sol in najljubše začimbe.

Korak 4. Odstranite testo iz mraza in ga razdelite na dva neenaka dela. Večji del razvaljamo in položimo na pekač s papirjem za peko.

Korak 5. Nadev porazdelite v enakomerno plast, pri čemer pustite prosti prostor na robovih.

Korak 6. Razvaljamo tudi drugi del testa in ga položimo na vrh polnila, zapremo robove.

Korak 7. Vrh premažite z jajcem in v sredini naredite majhno luknjo.

Korak 8. Piščanca pečemo 40-45 minut pri temperaturi 180 stopinj. Dober tek!