Kutya – 10 receptov

Kutya je okusna žitarica, dopolnjena z različnimi sestavinami. "Vloga" glavne sestavine je lahko ne le riž, kot smo vajeni, ampak tudi pira, pšenica ali biserni ječmen - vse je odvisno od vaših okusnih preferenc. In da bi bil okus jedi bolj bogat, se uporabljajo kandirano sadje, suho sadje, oreščki ali naravni čebelji med. Ta jed je pripravljena za različne krščanske praznike ali za pogrebne mize.

Riževa kutija za božič

Riževa kutija za božič je glavna jed svetega večera, s katero se začne pogostitev, saj mora vsak pred začetkom obroka poskusiti vsaj nekaj žlic medene kaše z orehi, datlji in drugim suhim sadjem.

1. 
   Žito temeljito operemo v več vodah in damo v ponev, prelijemo s tremi kozarci osoljene vrele vode in kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut.
2. 
   Nato ponev odstavimo s štedilnika, zapremo pokrov in pustimo riž stati 10 minut, nato narahlo premešamo, da se kuhana zrna ne sprimejo.
3. 
   Suho sadje za nekaj minut prelijte z vrelo vodo, nato sperite in pustite, da se posuši. Datljem odstranimo koščico.
4. 
   Oreščke rahlo prepražimo v suhi ponvi, odstranimo tanke lupine in zmeljemo v mešalniku ali kavnem mlinčku v grobe drobtine.
5. 
   V skledo damo kuhan riž in ga zmešamo z rozinami.
6. 
   Datlje in suhe marelice narežemo na majhne koščke in dodamo v kašo.
7. 
   Potresemo z oreščki.
8. 
   Zmešajte kutjo in jo aromatizirajte z nekandiranim tekočim medom.
9. 
   Posodo pokrijemo s pokrovko in pustimo na sobni temperaturi, da se namaka.
10. 
    Postrežemo hladno. Dober tek!

---

Pogrebna kutija iz riža z rozinami

Kutia memorial iz riža z rozinami je sladica, ki jo postrežemo k mizi v več skledah, ki so postavljene na različnih koncih mize. To se naredi tako, da lahko vsi prisotni pojedo vsaj eno žlico. Kupimo izdelke po seznamu in začnemo kuhati.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Riž - 1 žlica.
• Voda - 2 žlici.
• Rozine - 120-150 gr.
• Maslo - 40 gr.
• Granulirani sladkor - 1-2 žlici.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pospešitev postopka in za lastno udobje postavite vse potrebne komponente na namizje.

2. korak. Rozine 5 minut prelijte z vrelo vodo in nato temeljito sperite. Riž skuhamo do mehkega z dodatkom soli.

Korak 3. V ponvi stopite maslo in prepražite granulirani sladkor in rozine.

Korak 4. V trenutku, ko je sladkor pridobil karamelno barvo, odstranite toplotno odporno posodo z ognja.

Korak 5. V riž položite sladke rozine skupaj z maslom, dobro premešajte in postrezite.

Riževa kutija z rozinami in medom

Kutya iz riža z rozinami in medom, dopolnjena z makom in oreščki, je krepka in hranljiva jed, ki si jo lahko privoščite za zajtrk. Ta jed vas bo za dolgo časa razbremenila lakote in vas bo napolnila z energijo do večera - zagotovljeno!

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Riž - 160 gr.
• Voda - 350 ml.
• Rozine - 40-50 gr.
• Makovo seme - 1,5 žlice.
• Med - 2-3 žlice.
• Orehi - 1-2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Previdno operite zrna v vodi do prozornosti.

2. korak. Žito vlijemo v ponev, dodamo vodo in zavremo. Takoj zmanjšajte ogenj in pokrijte s pokrovom, dušite 10 minut.

Korak 3. Poljubne oreščke po želji grobo nasekljajte z nožem, mak namočite v vrelo vodo, rozine pa sperite z vodo in posušite.

Korak 4. Rozine in makova semena položite na vrh kuhanega riža, brez mešanja, dušite na majhnem ognju še 15 minut pod pokrovom.

Korak 5. Po določenem času kašo začinite s sesekljanimi orehi in medom ter premešajte.

Korak 6. Hrano položite v porcijske sklede in začnite z obrokom. Dober tek!

Kutia iz pšenice

Pšenična kutija je sladka kaša, ki jo vsi slovanski narodi pripravljajo za božično jed ali velikonočno cerkveno službo. Vendar pa lahko to jed pripravite brez razloga, saj ima odlične okusne lastnosti in prijetno aromo, ki se ji ne morejo upreti niti otroci.

Čas kuhanja – 2 uri 40 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Pšenična zrna - 300 gr.
• Orehi - 200 gr.
• Mak - 100 gr.
• Med - 5 žlic.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Pšenico stresemo v ponev primerne velikosti, prelijemo s hladno vodo in temeljito mešamo, dokler voda ne postane motna - odlijemo in ponovimo manipulacijo, dokler voda ne postane bistra.

2. korak. Po končanem pranju ponovno izpraznite tekočino in se prepričajte, da so odstranjeni vsi smeti in smeti.

3. korak. Žito napolnite s čisto vodo (razmerje 1: 2,5), zavrite in zmanjšajte ogenj, zavrite do mehkega in dodajte malo soli.

Korak 4. Kuhano kašo pustimo na delovni mizi, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 5. Orehova jedrca položite v suho ponev in segrevajte nekaj minut.

Korak 6. Makovo seme zmeljemo v mlinčku za kavo ali mešalniku. Priporočamo tudi predhodno namakanje sestavine v vročem mleku.

Korak 7. Ohlajeni pšenici dodajte mak in med.

Korak 8. Nato dodajte aromatične oreščke.

Korak 9. Na tej stopnji prilagodimo gostoto posode: po želji dodamo ohlajeno vrelo vodo. Dober tek!

Riževa kutija, kuhana v počasnem kuhalniku

Riževa kutija, kuhana v počasnem kuhalniku, je krepka in zelo okusna jed, ki jo pogosto pripravljajo na božični večer. Riževo kašo običajno dopolnimo s sestavinami, kot sta med in suho sadje, danes pa vam predlagamo, da dodate še marmelado in mleti cimet.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja – 5-10 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Riž - 1,5 žlice.
• Voda - 3,5 žlice.
• Med - 2 žlici.
• Rozine - 3 žlice.
• Marmelada - 50 gr.
• Oluščeni orehi - 1 pest.
• Mleti cimet - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Opran riž položite v posodo za več kuhalnikov, dodajte vodo, dodajte sladkor in sol ter kuhajte v načinu "Kaša" 25 minut.

Korak 2. Pripravite dodatke.

Korak 3. Rozine temeljito operemo in poparimo v vreli vodi (5-10 minut).

4. korakV globoki skledi zmešajte med z mletim cimetom in dvema žlicama vode.

Korak 5. Kuhan riž ohladite do toplega.

Korak 6. Rižu dodajte rozine in marmelado.

Korak 7. Dodajte orehe in premešajte.

Korak 8. Postrezite jed in jo okusite. Dober tek!

Postna riževa kutija

Postna kutija iz riža je tradicionalno pripravljena z uporabo naravnega čebeljega medu in rozin, druge dodatne sestavine pa vsak uporablja po svojem okusu. Ta slovanska jed je pripravljena precej preprosto in hitro, glavna stvar je pravilno skuhati žito.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Riž - 100 gr.
• Rozine - 100 gr.
• Voda - 400 ml.
• Med - 3 žlice.
• Mandlji - 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke.

Korak 2. Operite riž, zamenjajte vodo 5-7 krat, dokler ne postane bistra.

Korak 3. Žito prelijemo z dvema skodelicama vrele vode, dodamo malo soli in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Če se kuhan riž sprime, ga sperite s tekočo vodo.

Korak 4. Kašo popolnoma ohladimo in jo damo v sklede.

Korak 5. Rozine namočite v vrelo vodo približno 10 minut, sperite in posušite, dodajte rižu.

Korak 6. Začinite kutjo z medom in močno premešajte.

Korak 7. Posodo okrasite z mandlji in jo postavite na mizo.

Kutya z makovimi semeni

Kutia z makom je okusna in enostavna jed, ki je tradicionalno pripravljena iz riževih žit. Vendar pa vam danes predstavljamo recept, kjer je glavna sestavina pira, za popestritev okusa pa bomo uporabili ne le mak, ampak tudi suho sadje.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja – 5-10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• pira – 100 gr.
• Mak - 50 gr.
• Suho sadje - 200 gr.
• Med - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pirino temeljito sperite s hladno vodo.

Korak 2. Zrna prelijemo z vrelo vodo in zavremo, pustimo vreti 20-25 minut.

Korak 3. Po 20 minutah vlijemo mak v ponev in kuhamo še 5 minut pod pokrovom na majhnem ognju, pustimo, da se kuha.

Korak 4. Suho sadje prelijemo z vrelo vodo in po 15 minutah speremo z vodo.

Korak 5. Suho sadje zmeljemo in združimo s piro.

Korak 6. V toplo kutjo dodajte med.

Korak 7. Počakajte, da se popolnoma ohladi in vzemite vzorec. Dober tek!

Kutya z orehi in rozinami

Kutya z orehi in rozinami je starodavni recept za ljudsko hrano, ki je prišel do nas iz časov Kijevske Rusije. Sladka pšenična kaša z okusom sesekljanih oreščkov, medu in drugih sestavin ni le zelo okusna in nasitna, ampak tudi zdrava in hranljiva.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Pšenica - 170 gr.
• Med - 2-3 žlice.
• Maslo – 30 gr.
• Mak - 30 gr.
• Rozine - 20 gr.
• Orehova jedrca - 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pšenico kuhajte v slani vodi 20-30 minut.

Korak 2. Z robom noža sesekljajte orehe.

Korak 3. Rozine poparite v vreli vodi in nato sperite.

Korak 4. V ponev za kašo damo kos masla in rozine, dodamo med, orehe in mak.

Korak 5. Komponente temeljito premešajte za enakomerno porazdelitev.

Korak 6. Postrezite hrano in povabite družino na večerjo. Dober tek!

Okusna kutija s kandiranim sadjem

Kutya s kandiranim sadjem je prava dekoracija vsake praznične mize, ki jo gostje vedno cenijo. Kandirano sadje je odličen dodatek k riževi kaši, še posebej v kombinaciji s kristalnim sladkorjem in rozinami. Poskusite in se prepričajte!

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Dolgozrnati riž - 150 gr.
• Kandiran ananas - 50 gr.
• Rozine - 50 gr.
• Voda - 100 ml.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Riž temeljito operite v več vodah.

Korak 2. Žito napolnite z vodo in kuhajte na majhnem ognju pol ure, dodajte malo soli.

Korak 3. Po pretečenem času riž odcedite v cedilu.

Korak 4. Rozine prelijte z vrelo vodo 15-20 minut, tekočino odcedite.

Korak 5. V kozarcu vrele vode raztopite granulirani sladkor in pustite, da se popolnoma ohladi.

Korak 6. V servirno posodo položite del riža in potresite z rozinami.

Korak 7. Dodajte kandirano sadje v kašo.

Korak 8. In napolnite s hladnim sladkornim sirupom.

Korak 9. Kuhajte in se zabavajte!

Kutya iz bisernega ječmena

Ječmenova kutija je neverjetno okusna in aromatična jed, ki jo lahko pripravite tako ob pravoslavnem prazniku kot preprosto za diverzifikacijo običajne prehrane vaše družine. Kljub dejstvu, da biserni ječmen zahteva precej dolgo toplotno obdelavo, je rezultat vsekakor vreden.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Pearl ječmen - 100 gr.
• Rozine - 30 gr.
• Posušene marelice - 30 gr.
• Suhe slive - 30 gr.
• Mak - 30 gr.
• Med - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Postavite vse suho sadje v skledo.

Korak 2. Sestavine prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 10 minut, da se zmehčajo.

3. korak. Nato rozine, suhe marelice in suhe slive posušite s prtički in narežite na kose želene velikosti.

Korak 4. Tudi mak namočite v vrelo vodo za 10 minut.

5. korakPo preteku časa položite mak na cedilo in jih ponovno prelijte z vrelo vodo, ponovite manipulacijo še dvakrat in nato zmeljemo komponento v mešalniku.

Korak 6. Razvrstimo žita in jih speremo z vodo.

Korak 7. Napolnite biserni ječmen z vodo in pustite dve uri.

Korak 8. Po preteku časa zrna operemo in napolnimo z vodo (1:3) ter nadaljujemo s toplotno obdelavo.

Korak 9. Kašo zavrite in kuhajte na majhnem ognju približno uro in pol.

Korak 10. Končnemu bisernemu ječmenu dodajte mlet mak.

Korak 11. Okus z medom.

Korak 12. Nato dodajte suho sadje.

Korak 13. Temeljito premešajte kutjo.

Korak 14. In postrezite. Dober tek!