Kvass brez kvasa doma

Da bo domači kvas mehkejši in bolj nežen, ga pripravite brez dodajanja kvasa. Tudi brez tako potrebne sestavine lahko dobite okusno in kakovostno pijačo. Izdelek je kot nalašč za pripravo poletne okroške. Pridobite 7 različnih in preprostih kulinaričnih idej z opisom postopka po korakih!

Domači kvas iz črnega kruha brez kvasa

Domači kvas, kot najboljša poletna pijača iz črnega kruha brez kvasa, zahteva več časa za fermentacijo v primerjavi s kvasom s kvasom, vendar se izkaže živahnega, bogatega okusa in lepe barve. Za kvas morate dodati neoprane rozine, ki vsebujejo divji kvas na površini, in dobro posušen črn kruh v pečici ali ponvi.

1. Kos poljubnega rženega kruha narežemo na majhne kocke in dobro sušimo v pečici 15 minut na 180°C. Kruh mora biti zapečen, vendar ne zažgan.
2. V ponvi zavrite čisto vodo za kvas. V njem raztopimo sladkor in ohladimo do toplega (približno 30°C).
3. Posušen črni kruh stresemo v čist kozarec, dodamo neoprane rozine in prelijemo s toplo sladkorno raztopino, tako da kozarec ne napolnimo do vrha.
4. Kozarec pokrijte z gazo in ga pritrdite z elastičnim trakom. Nato ga postavite za 2-3 dni na katero koli toplo mesto, na primer na sončno okensko polico.
5. V tem času bo kvas divjih rozin začel »delovati«, pokrit z majhnimi zračnimi mehurčki in kosi črnega kruha se bodo začeli dvigovati na vrh. Po začetku fermentacije pustite kvas na istem mestu še 2 dni.
6. Po preteku časa fermentacije (4-5 dni) kvas precedite skozi gazo, zloženo v več plasteh. Preostali črni kruh lahko ohladite in uporabite kot predjed za hitrejšo pripravo naslednje serije kvasa.
7. Kvas nalijte v steklenice, v vsako dodajte 5-6 neopranih rozin, zaprite steklenice s pokrovi in ​​pustite na toplem še 6 ur, da postane bolj gazirana.
8. Pripravljen domač kvas iz črnega kruha brez kvasa eno uro ohladite in postrezite. Dober tek!

Domači kvas iz kislega testa brez kvasa na 3-litrski kozarec

Doma je priročno pripraviti kakovosten kvas z že pripravljenim kislim testom. Upoštevajte preizkušen recept za trilitrski kozarec. Razvajajte sebe in svoje najdražje z bogato hladno pijačo.

Čas kuhanja: 3 dni

Čas priprave: 2 dni

Porcije - 8

Sestavine:

• Črni kruh - 300 gr.
• Rženo kislo testo - 200 gr.
• Sladkor - 150 gr.
• Voda - 2,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Kos črnega kruha narežite na majhne koščke. Enakomerno jih porazdelimo po pekaču in pečemo v najbolj segreti pečici približno 10 minut. Pazimo, da je izdelek posušen in ne zažgan.

2. Na dno čistega velikega kozarca položite koščke krekerjev.Sem damo tudi sladkor. Izdelke napolnite s toplo vrelo vodo in pustite pripravek en dan na toplem.

3. Čez nekaj časa pripravek dopolnimo z rženim kislim testom v določeni količini. Previdno premešajte in pustite na istem mestu še 1-2 dni.

4. Po teh dneh bo pijača dobro fermentirala, ostane le, da jo precedite skozi gazo ali fino sito in popolnoma ohladite.

5. Hladen kvas brez kvasa na kislem testu je pripravljen. Lahko ga natočite v kozarce in okusite!

Korak za korakom recept za pripravo kvasa iz ržene moke

Okusen in lep beli kvass je narejen iz ržene moke. Pijača bo zagotovo presenetila vsakogar s svojim videzom. Preizkusite ta domači recept za poletno vročino.

Čas kuhanja: 5 dni

Čas priprave: 2 dni

Porcije - 10

Sestavine:

• Ržena moka - 1 žlica.
• Sladkor - 80 gr.
• Rozine - 1 žlica.
• Voda - 500 ml.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo potrebne izdelke za pripravo kvasa z moko.

2. V večjo skledo stresemo rženo moko in mešamo z vodo, dokler ne postane gosta kisla smetana. V isti mešanici raztopite potrebno količino sladkorja.

3. Sem položite rozine. Ni ga treba prati. Mešanico pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za nekaj dni. Približno 2-3.

4. Končana predjed je rahlo kisla. Vlijemo ga v trilitrski kozarec, odstranimo vse rozine in napolnimo s hladno vodo. Po okusu dodajte malo sladkorja.

5. Kvas napolnite še 2 dni na toplem. Po tem postopku lahko pripravljeno pijačo filtriramo, ohladimo in postrežemo. Poskusi!

Okusen kvas z rozinami brez kvasa doma

Priprava kvasa brez kvasa ga naredi mehkejšega. Da bi potekal proces fermentacije in da bi dobili visokokakovosten izdelek, je najbolje, da v pripravek dodate rozine.Oglejte si ta slasten domač recept!

Čas kuhanja: 3 dni

Čas priprave: 2 dni

Porcije - 8

Sestavine:

• Črni kruh - 300 gr.
• Sladkor - 40 gr.
• Rozine - 2 žlici.
• Voda - 2,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Črni kruh narežite na majhne koščke. Za 10 minut jih postavimo v pečico, ogreto na najvišjo temperaturo.

2. Krekerje položite v čist in suh kozarec. Dodamo jim tudi sladkor.

3. Rozin ne umivajte, saj so na njihovi površini bakterije za fermentacijo. Pošljemo ga v kozarec.

4. Vsebino napolnite s toplo vrelo vodo, zaprite pokrov in pustite na toplem 2-3 dni.

5. Po fermentaciji filtrirajte končni izdelek na poljuben primeren način, nato pa ga postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi, in ga okusite. Za shranjevanje lahko pijačo ustekleničite.

Preprost in okusen recept za ovseni kvas brez kvasa

Kvass, zanimivega okusa in hitre priprave, lahko pripravite brez kvasa z dodatkom ovsa. Ta svetla pijača bo idealno odžejala v vročem vremenu in nadomestila sokove in limonade iz trgovine.

Čas kuhanja: 3 dni

Čas priprave: 3 dni

Porcije - 8

Sestavine:

• Oves - 2 žlici.
• Sladkor - 40 gr.
• Rozine - 30 gr.
• Datumi - 20 gr.
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. Na dno steklenega kozarca stresemo oprane in posušene kosmiče.

2. Sem dodamo še izkoščičene datlje. 2-3 kosi so dovolj.

3. Rozine operemo in osušimo. Dodajte ga ostalim sestavinam.

4. Živila potresemo s sladkorjem.

. V posodo z vsebino nalijemo ohlajeno vrelo vodo. Posodo pokrijemo z gazo in pustimo na toplem 3 dni.

6. Čez nekaj časa bo pijača fermentirala, kar bo pomenilo njeno popolno pripravljenost. Precedite obdelovanec.

7. Svetel kvas iz ovsa brez kvasa lahko ohladite v hladilniku in vlijete v skodelice. Poskusi!

Domači kvas iz belega kruha brez kvasa

Barva domačega kvasa je v veliki meri odvisna od uporabljenih izdelkov. Z borodinskim kruhom lahko dobite bogato temno pijačo. Zato, če želite pripraviti nežen svetel izdelek, bodite pozorni na recept za beli izdelek.

Čas kuhanja: 16 ur

Čas kuhanja: 12 ur

Porcije - 8

Sestavine:

• Beli kruh - 300 gr.
• Sladkor - 40 gr.
• Rozine - 1 žlica.
• Voda - 2,5 l.

Postopek kuhanja:

1. V ponvi zavrite 2,5 litra vode. Po vrenju dodajte sladkor, premešajte in mešanico kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

2. Rezine belega kruha narežemo na majhne koščke. Potopimo jih v sladko vročo tekočino in pustimo vzhajati 4 ure. Obdelovanec hranite na toplem.

3. Po 4 urah vsebini dodajte pest rozin. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo na toplem še 12 ur.

4. Po preteku tega časa je treba izdelek večkrat filtrirati skozi gazo. Dobljeno tekočino postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.

5. Končano pijačo nalijte v kozarce in postrezite s svojimi najljubšimi dobrotami. Dober tek!

Kako narediti okusen kvas s sladom doma?

Bogat kvas lahko pripravite sami v nekaj dneh. Za to uporabite preprost recept z uporabo slada in brez dodajanja kvasa. Uživajte v okusu končane poletne pijače.

Čas kuhanja: 3 dni

Čas priprave: 3 dni

Porcije - 8

Sestavine:

• Rženi slad - 50 gr.
• Sladkor - 40 gr.
• Črni kruh - 150 gr.
• Voda - 2,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Črni kruh narežite na tanke rezine. Izdelek sušite v pečici čim bolj vroče približno 10 minut. Kruh se ne sme zažgati, zato ga položimo na peki papir.

2.Nato nalomite krušne drobtine in jih položite v pripravljen kozarec. Sem pošiljamo tudi sladkor in rženi slad. Napolnite hrano s toplo kuhano vodo.

3. Vrat posode prekrijte z gazo. Obdelovanec postavite na toplo mesto 3 dni.

4. Po treh dneh je pijača dovolj fermentirala, jo je treba precediti in popolnoma ohladiti.

5. Končano! Svetli kvas nalijte v kozarce in uživajte!