Težko si je predstavljati boljšo poletno pijačo kot hladen in poživljajoč kvas! Toda malo ljudi ve, da ga je mogoče pripraviti doma in celo s pomočjo tako nenavadne sestavine, kot je oves. Kvass se izkaže za zelo okusnega in prijetnega, pa tudi zdravega. In v tem članku ponujamo različne recepte za ovseni kvas za vsak okus.
Domači ovseni kvas
Enostaven recept za osvežilen in okusen ovseni kvas. Ta okusen in izjemno zdrav napitek je pripravljen z dodatkom medu in kvasa ter odlično pomaga pri odžejanju.
- Ovseni kosmiči 400 (grami)
- voda 3 (litri)
- Suhi kvas 30 (grami)
- srček 100 (grami)
-
Kako narediti okusen kvas iz ovsa doma? Ovsene kosmiče speremo pod tekočo vodo. Nato jih zmeljemo z mešalnikom. -
Nasekljane ovsene kosmiče damo v ponev, prilijemo vročo vodo in pustimo v pečici, ogreti na 150 stopinj, približno 2 uri. -
Po 2 urah odstranite ponev in pustite, da se tekočina ohladi na sobni temperaturi. Ohlajenemu kvasu dodajte kvas in med ter premešajte vse sestavine. Mešanico postavite na toplo mesto in pustite stati 3 dni. -
Končni kvas odcedite. -
Kvas prelijemo v želeno posodo in postrežemo. Dober tek!
Kako narediti okusen ovseni kvas brez kvasa?
Kvass brez kvasa ni le čudovita osvežilna pijača, ampak tudi odlično sredstvo za hujšanje, če pijete 1 kozarec pol ure pred obroki. Hkrati kvass ostane okusen in aromatičen.
Čas kuhanja: 2 dni.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 5.
Sestavine:
- Ovsena kaša - 500 gr.
- Granulirani sladkor - 3 žlice.
- Voda - 2,5 l.
Postopek kuhanja:
1. Pripravite potrebne izdelke. Vodo zavremo in ohladimo.
2. Ovsene kosmiče stresite v kozarec in dodajte sladkor, ki bo začel fermentacijo tekočine.
3. Nato v kozarec nalijemo vodo in vrat zavežemo z gazo. Pustite, da kvas fermentira dva dni.
4. Ko se na površini kvasa pojavi film, je kvas pripravljen.
5. Tekočino precedimo in postavimo v hladilnik. Dober tek!
Korak za korakom recept za pripravo kvasa iz ovsa z rozinami
Enostaven recept za poletni napitek, ki bo navdušil vso družino. Iz tega kvasa lahko kasneje pripravite tudi holodnike in okroške ali pa jih preprosto postrežete z ledom. Oves lahko nato ponovno uporabite za pripravo več porcij kvasa.
Čas kuhanja: 3 dni.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 4.
Sestavine:
- Oves - 250 gr.
- Granulirani sladkor - 4 žlice.
- Rozine - 1 pest
- Voda - 2 l.
Postopek kuhanja:
1. Pripravite potrebne izdelke.
2. Oves temeljito operemo in za 1 uro namočimo v topli vodi.
3. V kozarec nalijemo toplo vrelo vodo in v njej raztopimo sladkor. Dodajte oves in rozine. Grlo kozarca zavežemo z gazo ali krpo.
4. Pustite kvass fermentirati na toplem tri dni. Kvas je pripravljen, ko se v tekočini pojavijo mehurčki.
5.Da bo kvas ne le okusen, ampak tudi lep, zamrznite več kock ledu z jagodami v notranjosti.
6. Končni kvas odcedite skozi sito v priročno posodo in ohladite v hladilniku. Kvas postrezite z ledom in drugimi okraski po vaši izbiri. Dober tek!
Preprost in okusen recept za ovseni kvas brez sladkorja
Okusna in dietna pijača, ki je pripravljena na osnovi ovsa in medu. Ta kvas ne bo le potešil vaše žeje v vročem dnevu, ampak bo zaradi uporabe ovsa in neškodljivega sladila - fruktoze tudi veliko bolj zdrav kot njegov dvojnik v trgovini. Okus takšnega kvasa je bogat, a hkrati mehak.
Čas kuhanja: 6 dni.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 5.
Sestavine:
- Oves - 500 gr.
- Med - 2 žlici.
- Fruktoza - 7 žlic.
- Voda - 2,5 l.
Postopek kuhanja:
1. Ovsena zrna operemo v tekoči vodi in stresemo v kozarec, nato pa vanj stresemo 5 žlic fruktoze in zalijemo s hladno vodo. Bolje je, da vodo najprej filtrirate. Vode v kozarcu naj bo pol litra manj od prostornine kozarca.
2. Pokrijte vrat kozarca z več plastmi gaze in pustite vodo stati pri sobni temperaturi približno 5 dni.
3. Odlijte prelito vodo in pustite oves. Nastali starter napolnite z vodo, nato dodajte med s preostalo fruktozo, dobro premešajte, pokrijte kozarec z gazo in pustite en dan na toplem.
4. Končni kvas precedite v vrč in ga postavite v hladilnik.
5. Postrezite kvass na mizo. Dober tek!
Zelo okusen in zdrav kvas iz celih ovsov
Kvas iz polnovrednih kosmičev ni le poživljajoča, ampak tudi zdrava pijača, narejena brez raznih kemikalij in kvasa. Poln je pomembnih mikroelementov in vitaminov, sladkast okus kvasa pa bo navdušil tako odrasle kot otroke.
Čas kuhanja: 7 dni.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
- Oves - 500 gr.
- Med - 2 žlici.
- Granulirani sladkor - 7 žlic.
- Voda - 6 l.
Postopek kuhanja:
1. Oves stresite na krpo in razvrstite morebitne ostanke. Temeljito ga operemo pod tekočo vodo in preložimo v kozarec.
2. V kozarec do vrha nalijemo hladno vodo in premešamo.
3. Vrat kozarca pokrijte z večkrat prepognjeno gazo in pustite vzhajati približno 5 dni.
4. Odlijemo vodo, pustimo oves, ki ga bomo uporabili kot starter.
5. Starter nalijemo z vodo, po možnosti filtrirano, dodamo sladkor in med ter premešamo.
6. Pokrijte kozarec z gazo in pustite, da se napolni približno 2 dni.
7. Kvas precedite skozi gazo v potrebno posodo. Kvass je pripravljen, dober tek!
Domači aromatični kvas iz ovsa in medu
Zelo okusen in pikanten kvas, ki je pripravljen z dodatkom aromatičnih zelišč in medu. Surovi oves bo tej osvežilni pijači zagotovil vsa potrebna hranila, tako da vam bo ta kvas ne samo užil, ampak tudi koristil.
Čas kuhanja: 5 dni.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
- Oves - 300 gr.
- Voda - 2,5 l.
- Med - 3 žlice.
- Meta - 10 gr.
- Hibiskus - 15 gr.
- Začimbe - po okusu
Postopek kuhanja:
1. Zelo pomembno je, da za pripravo kvasa uporabite neolupljen oves, saj so procesi fermentacije odvisni od njihove lupine.
2. Oves in med dajte v kozarec, napolnite z vodo in pustite malo prostora. Pokrijte z gazo in pustite približno 3 dni. Prvi kvas odcedite, napolnite starter z vodo, dodajte med in pustite en dan.
3. Kvass odcedite skozi sito v drugo posodo.
4. Kvasu dodajte čaj iz hibiskusa.
5. Dodajte tudi meto.
6.In na koncu dodajte začimbe po okusu.
7. V našem primeru so začimbe vključevale ingver, cimet, zvezdasti janež, kardamom, črni poper, piment in nageljnove žbice, vendar lahko eksperimentirate.
8. V kvas po okusu dodajte še malo medu in pustite še en dan. Končni kvas ohladite in postrezite. Dober tek!
