Lakedra (rumenorepa) v pečici

Lakedra (rumenorepa) v pečici je jed, ki vas bo prijetno presenetila z odličnimi okusnimi lastnostmi in subtilno nevsiljivo aromo. Morske ribe so bogate z beljakovinami in omega-3, zato se odlično prilegajo prehrani tako odraslih kot otrok. Za uravnoteženje okusa lahko uporabite naslednje dodatke: kislo smetano, citruse ali vse vrste zelenjave. Posvečeno vsem ljubiteljem morske hrane!

Lakedra, pečena v foliji v pečici

Lacedra, pečena v foliji v pečici, je odlična možnost za zdravo in okusno večerjo, ki bo vašim brbončicam dala pravi užitek. Kuhanje je preprosto in nevsiljivo, zato vam bo tudi brez kulinaričnih izkušenj uspelo že prvič!

1. 
   Najprej očistimo luske, nato trup odstranimo - previdno ga speremo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačami.
2. 
   Lakedro z vseh strani natrite s soljo.
3. 
   Trebuh pokapamo s sokom citrusov.
4. 
   V skledi zmešamo olivno olje in začimbe, premažemo ribe in jih za 60 minut postavimo na hladno, da se prepojijo.
5. 
   Po pretečenem času operemo češnjeve paradižnike in ribe nadevamo z zelenjavo (ali jih enostavno položimo poleg). Ribo zavijte v folijo in jo postavite v pečico.
6. 
   Hrano pečemo 20 minut pri temperaturi 200 stopinj.
7. 
   Dišečo ribo postrežemo k mizi "vroče" in uživamo. Dober tek!

Rumena z zelenjavo v pečici

Yellowtail z zelenjavo v pečici je zapletena jed, ki vam po pripravi ni treba izgubljati časa in truda za pripravo ločene priloge. Zelenjava in ribe so klasična kombinacija, ki se ji je nemogoče upreti in zakaj bi se odrekli gastronomskim užitkom?

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Yellowtail - 700 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Limona - ½ kos.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmrznjen trup prerežite vzdolž trebuha, zavrzite drobovje in krvne strdke. Znebimo se tudi škrg in plavuti, ribe operemo in jih znotraj in zunaj natremo s soljo in črnim poprom, pustimo namakati 20 minut.

Korak 2. Zelenjavo olupimo, čebulo drobno nasekljamo, korenje pa naribamo s strgalnikom boraga - prepražimo v rastlinskem olju, dokler rahlo ne porjavi, dodamo sol.

Korak 3. Pekač obložite s folijo in položite ribe, jih "nadevajte" s cvrtjem in limoninimi obročki.

Korak 4. Zavijte obdelovanec v folijo in ga postavite v pečico: 200 stopinj 40 minut. Če želite dobiti zlato rjavo skorjo, odvijte trup nekaj minut, preden je pripravljen.

Korak 5. Rumenko narežemo na porcije in postrežemo. Dober tek!

Lakedra s krompirjem v pečici

Lacedra s krompirjem v pečici je okusna jed, ki bo celoten dom napolnila s svojo neprekosljivo aromo tudi med kuhanjem. Tehnologija kuhanja je zelo podobna francoskemu mesu, sir, kisla smetana in ostre začimbe so ključ do uspeha!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Lakedra (file) - 700 gr.
• Krompir - 6-8 kosov.
• Čebula – 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Trdi sir (nariban) - 1 žlica.
• Jajca – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej očistimo in operemo zelenjavo, file narežemo na porcije in naribamo sir s pomočjo ribeza z velikimi luknjami.

Korak 2. Korenje in čebulo grobo sesekljajte, prepražite v žlici segretega rastlinskega olja do mehkega, dodajte malo soli.

Korak 3. V ločeni skledi zmešajte sestavine za nadev: kislo smetano, jajce, sir, najljubše začimbe, sol in mlet poper.

Korak 4. Po gnetenju do gladkega pustite za nekaj časa.

Korak 5. Krompirjeve gomolje narežite na srednje debele rezine.

Korak 6. Dno ognjevzdržnega kalupa premažite s preostalim rastlinskim oljem in položite krompir in sol.

Korak 7. Po vrhu porazdelite dušeno zelenjavo.

Korak 8. Lakedro položite na zelenjavno "blazino" in začinite s soljo in poprom.

Korak 9. Polizdelek okusite s sirom in jajčno maso in ga premaknite v predhodno segreto pečico, pecite 35-45 minut pri temperaturi 180-190 stopinj.

Korak 10. Pekač previdno vzemite iz pečice.

Korak 12. Okusno jed porazdelite po krožnikih in jejte. Dober tek!

Rumena pečenka v zrezkih

Rumena pečenka v zrezkih je okusna jed, v katero se boste zaljubili že po prvem okusu. Pečeni kosi prepojeni z dodatki se dobesedno stopijo v ustih in pod minimalnim pritiskom aparatov razpadejo v vlakna. Poskusite in ne bo vam žal!

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Yellowtail - 1 kg.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Kisla smetana - 150 gr.
• Rastlinsko olje - 5 ml.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ribe očistimo in odstranimo drobovje, poskrbimo tudi, da se znebimo plavuti, škrg, glave in repa - temeljito sperite in posušite s prtički.

2. korak. Trup narežite na porcije - zrezke.

Korak 3. Yellowtail potresemo z limoninim sokom in natremo s soljo in začimbami, damo v skledo, pokrijemo s folijo in postavimo na hladno za 120 minut, da se marinira.

Korak 4. Kose, namočene v dodatke, položite na pekač, obložen s folijo ali papirjem za peko, začinite z rastlinskim oljem, namažite s kislo smetano in pecite 20-25 minut pri 180 stopinjah.

Korak 5. Ribe dopolnimo z vašo najljubšo prilogo ali zelenjavo in uživamo v občutljivi teksturi. Dober tek!

Lakedra v kisli smetani v pečici

Lacedra v kisli smetani v pečici je krepka in enostavna jed, ki preseneti s svojo nežno teksturo in prijetno, nevsiljivo aromo. Tako pripravljena riba se bo odlično podala k vsem vrstam prilog, zelenjave in zelišč.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Lakedra - 1 kos.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Kisla smetana - 150 gr.
• Koper - 20 gr.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Pripravimo sestavine: ribe najprej vzamemo iz zamrzovalnika, odstranimo drobovje, glavo, rep in plavuti.

Korak 2. Narežite na zrezke debeline približno dva centimetra in previdno natrite z začimbami in soljo.

Korak 3. Lakedra potresemo z limoninim sokom, položimo v skledo in mariniramo 20-30 minut.

Korak 4. V tem času drobno sesekljajte opran in posušen koper, zelenjavo zmešajte s kislo smetano.

Korak 5. Kose, namočene v začimbah, položite na folijo in obilno namažite z aromatično kislo smetano. Pečemo 20-25 minut na 180 stopinjah. Dober tek!

Lakedra pečena z limono

Lakedra pečena z limono je klasična kombinacija nežnega ribjega fileja in kislih agrumov. Predlagamo, da zgoraj omenjeni “tandem” dopolnite s pekočim česnom, mleto papriko in sojino omako. Za kuhanje potrebujemo tudi pekač.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 7-10 min.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Lakedra - 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Limona - ½ kos.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odrežite glavo trupa brez drobovja, ribe sperite z vodo znotraj in zunaj.

Korak 2. Lakedro položimo v vrečko za peko, jo na obeh straneh zavežemo in pečemo pol ure pri 200 stopinjah.

3. korak. Hkrati zmešajte sojino omako in sok, iztisnjen iz polovice citrusov.

Korak 4. Dodajte preliv s črnim poprom in česnom, prešel skozi stiskalnico.

Korak 5. Odstranite končni trup iz pečice, odrežite rokav in z rahlim premikom roke odstranite kožo na eni strani, nato pa ločite file in se znebite hrbtenice. Enako naredimo z drugo polovico ribe, kožo pustimo v vrečki.

Korak 6. File položimo na krožnike in prelijemo s slastno omako – okusimo.Dober tek!

Lacedra v tulcu v pečici

Lacedra v rokavu v pečici je najpreprostejši in najlažji način za pripravo sočne in mehke ribe. Z najmanj truda in časa vam je zagotovljeno kosilo ali večerja, ki bo neverjetno okusna in dišeča!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Lakedra - 1 kos.
• Sojina omaka - 1 žlička.
• Česen - 3 zobje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine.

2. korak. Ribo odrežite po trebuhu in odstranite drobovino, odrežite glavo. Lakedro temeljito operemo in osušimo s papirnatimi servietami.

3. korak. Ribe položite v pekač in kuhajte pri 200 stopinjah 25 minut.

Korak 4. Istočasno združite sesekljan česen in sojino omako.

Korak 5. Vrečko prerežemo po dolžini in odstranimo kožo, z lopatko dvignemo file in ga položimo na krožnike. Zdaj vržemo hrbtenico in reberne kosti, pridemo do drugega fileja in ga tudi prestavimo.

Korak 6. Jed postrezite in prelijte sok, ki ostane v rokavu, pa tudi omako.

Korak 7. Ribe poprajte in po potrebi dodajte sol. Kuhajte in se zabavajte!