Langošti - 8 receptov

Langošti so veliki predstavniki družine rakov. V ZDA jih imenujejo argentinska kozica, v Evropi pa norveški jastog ali jastog. So večje od navadnih kozic, sladkastega okusa in zelo zdrave, saj vsebujejo veliko beljakovin. Pripraviti jih je enostavno, pomembne dodatne sestavine pa so limona, sojina omaka in česen.

Kako skuhati zamrznjene neolupljene langoše v ponvi?

Ta morska poslastica je pripravljena hitro in ne zahteva posebnih veščin, jed pa se izkaže okusno in je primerna tudi za praznično večerjo. Limono v receptu lahko nadomestite z limeto, potem bo okus končne jedi postal svetlejši in bogatejši.

1. 
   Kako skuhati okusno jed iz langaša? Če uporabimo zamrznjene langance, jih predhodno vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo počivati ​​na sobni temperaturi.Za odmrzovanje ne smete uporabljati mikrovalovne pečice ali vroče vode: okus jedi bo popolnoma uničen.
2. 
   Langašem odstranimo krake, lupine se ne dotikamo, saj bo tako meso rakov ostalo sočno.
3. 
   V litoželezni ponvi segrejte poljubno rastlinsko olje, vendar je bolje oljčno.
4. 
   Česen narežemo na tanke lističe in rahlo prepražimo v ponvi.
5. 
   Langaše rahlo posolimo in povaljamo v začimbah, pražimo na obeh straneh 2 minuti.
6. 
   V ponev z morskimi sadeži dodajte na tanke rezine narezane rezine limone ali limete in malo tople vode – 50 ml. Tako bo meso rakov bolj mehko in sočno. Takoj, ko limonina tekočina zavre, ugasnite ogenj in pustite, da se langoši strmijo približno 3-5 minut. Nato postrezite morske sadeže s kuhanim rižem ali zelenjavno solato.

Langaši s česnom in sojino omako v ponvi

Enostaven recept, ki je primeren tudi za kuharje začetnike. Pomembno je, da rakov v ponvi ne prekuhamo, sicer postanejo gumijasti in izgubijo okus. Jedi ni treba dodatno soliti, saj je v sojini omaki dovolj soli.

Čas kuhanja: 10 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Langoustine (zamrznjene) - 4 kosi.
• Česen - 4 zobje.
• Sojina omaka - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Maslo - 40 gr.
• Limona - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Langaše odmrznemo na sobni temperaturi, splaknemo v hladni vodi in na hrbtni strani vsakega raka zarežemo s kuhinjskimi škarjami.

2. V globoki skledi zmešajte sojino omako s sesekljanim česnom.

3.Pripravljene morske sadeže damo v marinado, dobro premešamo in pustimo nekaj minut, da se navzamejo arome česna in omake.

4. V ponvi zmešajte zelenjavo in maslo ter pecite langoše, dobesedno nekaj minut na vsaki strani.

5. Pripravljene morske sadeže lahko okrasite s sesekljanimi zelišči in postrežete z rezino limone in svežo zelenjavo.

Langošti, pečeni v pečici s česnom

Morske sadeže lahko kuhate tudi v pečici, tako absorbirajo manj olja in se izkažejo za prehranske, a nič manj okusne. Česen in koriander sta odlični začimbi za vse vrste rakov, zato ne skrbite in ju med kuhanjem dodajte več.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Langoustine - 500 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Olivno olje - 30 gr.
• Sojina omaka - 15 gr.
• Cilantro - 30 gr.
• Limonin sok - 15 gr.

Postopek kuhanja:

1. Langoše oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.

2. Za marinado sesekljajte česen in koriander, prelijte omako, sveže iztisnjen limonin sok in olje v globoko skledo. Vse premešajte. V marinado ni treba dodatno soliti: v sojini omaki je dovolj soli.

3. Vsak langoš premažemo z marinado in pustimo 20 minut, da se rakci zadišijo in zadišijo.

4. Morske sadeže položimo na pekač, prekrit s folijo, jih ponovno z vseh strani premažemo z marinado in pečemo pri 200 stopinjah 5 minut na vsaki strani.

5. Da bodo med peko ohranili obliko, jih lahko nanizate na lesena nabodala.

Kako skuhati okusne langoše na žaru?

Pikantni in slani langoši so odlični za postrežbo kot prigrizek na pikniku na prostem.Če je jed namenjena otrokom, je čili papriko bolje izpustiti in jo ponuditi gostom v pokušino po porcijah.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Langoustine - 500 gr.
• Limonin sok - 30 gr.
• Svež čili poper - 2 gr.
• Naravni med - 15 gr.
• Začimbe in zelišča - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Rakcem odstranimo črevo v repu, odstranimo tace, glavo in po želji tudi lupino. Meso dobro sperite in položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno tekočino.

2. Čiliju odstranimo semena, ki vsebujejo pretirano grenkobo, in zelo drobno sesekljamo.

3. V globoki skledi zmešajte med, limonin sok, začimbe in čili poper. Langaše potopimo v marinado in jih tam pustimo približno eno uro.

4. Obstajata dva načina kuhanja rakov na žaru: navijte jih na nabodala ali nabodala ali jih položite na žar, rahlo namaščen z rastlinskim oljem.

5. Langovine morate nekaj minut držati nad premogom na vsaki strani in jih poskušati ne izsušiti. Morali bi spremeniti barvo v svetlo oranžno, vendar še vedno ostati sočni.

Kako pravilno kuhati kuhano-zamrznjene neolupljene langustine?

Kuhanje kuhanih zamrznjenih langoustin je precej preprosto, vendar jih ne smete odtajati v mikrovalovni pečici ali pod tekočo vročo vodo: to bo pokvarilo njihov nežen okus in jed postala praktično neužitna. Morske sadeže je bolje pustiti pol ure v posodi pri sobni temperaturi.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Langoustine - 500 gr.
• Voda - 2 l
• Lovorjev list - 2-3 kos.
• Mešanica mlete paprike - po okusu.
• Začimbe in zelišča - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Limonin ali pomarančni sok - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.V ponvi zavrite vodo, dodajte svoja najljubša zelišča in začimbe ter mešanico paprike in lovorov list.

2. V tem času naj se langoustini odmrznejo. Če želite to narediti, jih morate položiti na ravno površino in pokriti s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago med odtaljevanjem.

3. Vodo z začimbami segrevajte približno 2-3 minute, nato pa vanjo previdno spustite langoše.

4. Kuhajte jih na majhnem vrenju le nekaj minut in jih takoj vzemite ven. Pomembno je, da langašev ne prekuhamo, da ne postanejo gumijasti.

Okusen recept za langaše na žaru s sojino omako

Za marinado v tej jedi se uporabljajo znane sestavine. Njihovo prostorninsko razmerje lahko nekoliko prilagodite glede na lastne želje: če želite bolj pikantne morske sadeže, lahko dodate več česna in feferona, če želite bolj nežen, a pikanten okus, lahko uporabite malo več sojine omake. Glavna stvar je, da ne pozabite, da vsebuje precej soli.

Čas kuhanja: 2 uri 15 minut.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Langoustine - 1 kg
• Česen - 2 zoba.
• Sojina omaka - 3 žlice.
• Pekoča rdeča paprika - po okusu.
• Limona - ½ kos.

Postopek kuhanja:

1. Langaše odmrznemo, v zadnjem delu previdno zarežemo in odstranimo požiralnik s črevjem. Bili bodo grenki, zato jih morate odstraniti.

2. Morske sadeže oplaknite in rahlo osušite. Za to lahko uporabite papirnate brisače.

3. Zdrobljen česen zmešamo s sojino omako, sokom pol limone in feferonom, v marinado potopimo langaše in jih v njej pustimo na sobni temperaturi vsaj 2 uri.

4. Na rešetko žara položimo rake, langoše pa postavimo dokaj blizu enega poleg drugega.

5.Cvremo na premogu, vendar ne na odprtem ognju, ne več kot 3-5 minut na vsaki strani. Pomembno je, da ne prekuhate, sicer bodo morski sadeži izšli suhi. Postrezite z rezino limone in po želji potresite s feferonom.

Testenine z langaši v smetanovi omaki

Testenine z langaši v kremni omaki so pripravljene hitro in vam bodo zagotovile krepko, okusno jed za družinsko mizo. Langoštine pred kuhanjem naravno odmrznemo. Testenine so izbrane iz trde pšenice. V tem receptu ocvrte langance podušimo na smetani, dodamo česen in čebulo po okusu ter primešamo kuhanim testeninam.

Čas kuhanja: 25 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Langoštine - 200 gr.
• Testenine - 150 gr.
• Krema 10% - 150 ml.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Maslo – 20 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očistite odmrznjene langustine, odstranite glave s črevesnimi žilami, sperite in potresite s soljo in črnim poprom po vašem okusu.

Korak 2. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem eno minuto pražimo langaše.

3. korak. V ponev takoj dodamo sesekljan česen in ga popražimo skupaj z langaščki.

Korak 4. Olupljeno čebulo narežite na tanke pol obroče. Ocvrte langance poberemo iz ponve in na olje dodamo sesekljano čebulo.

Korak 5. Nato v ponev dodajte maslo, vse potresite s soljo, črnim poprom in poljubnimi začimbami, na primer origanom. Čebulo z začimbami prepražimo do prozorne.

Korak 6. Nato ocvrte langoše položimo v ponev in jih popolnoma napolnimo s smetano.

Korak 7. Jed dušimo na majhnem ognju, dokler se kremasta omaka ne zgosti. Izbrane testenine skuhamo po navodilih na embalaži.

8. korakKuhane testenine damo v ponev k langašem, premešamo, odvzamemo vzorec in prilagodimo okus. Ugasnite ogenj.

Korak 9. Pripravljene testenine z langoši v kremni omaki naložimo na krožnike in jed postrežemo vroče. Dober tek!

Okusna solata z langoši doma

Lahka solata z zelenjavo in kozicami vas bo hitro nasitila in bo le koristila vašemu zdravju in postavi. Langaši v medu ter preliv iz oljčnega olja in limoninega soka naredijo okus predjedi bolj bogat.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Solata (mešanica) - 400 gr.
• Sveže kumare - 200 gr.
• Olupljen langoš - 300 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Med – 1 žlička.
• Mleta rdeča paprika - 1/5 žličke.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Parmezan sir - 80 gr.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V segreto ponev damo maslo in med, potresemo s feferonom.

2. In ko se masa stopi, v njej popečemo langaše z obeh strani, 2-3 minute.

3. Liste solate natrgajte z rokami, jih sperite in posušite ter jih položite v globoko skledo za solato.

4. Papriko in paradižnik narežemo na večje kocke ali rezine, naribamo parmezan, svežo kumaro narežemo na kolobarje. Posebej zmešamo olje z limoninim sokom, malo solimo in popramo.

5. Na liste solate položimo rezine paprike in paradižnika, rezine kumare, razporedimo langoše, prelijemo s prelivom in potresemo s sirom. Uživajte!