Lecho iz bučk za zimo

Bučkin lecho je okusen pripravek za ozimnico za prste oblizniti. Najuspešnejši po okusu in raznolikosti je vedno lecho iz bučk. Ponujamo vam, da preizkusite deset različnih receptov lecho, ki bodo uspešen dodatek glavnim jedem in praznični mizi.

Lecho iz bučk, paprike in paradižnika - obliznili si boste prste

Slastni bogati lecho iz bučk in paradižnika s papriko je zelo lepa in okusna priprava, ki se odlično shrani eno leto ali več. Čebula in feferon dodata predjedi pikantnost in aromo.

Čas kuhanja: 1 ura

Čas kuhanja: 40 minut

Število porcij: 2 litra

1. 
   Kako pripraviti "za prste obliznit" bučkin lecho za zimo? Bučke oplaknemo v tekoči vodi in po potrebi olupimo. Stare bučke obvezno olupimo, mlade bučke pa lahko takoj narežemo na rezine.
2. 
   Vnaprej pripravite paradižnik, papriko, česen in čebulo. To zelenjavo je treba oprati, olupiti korenine in papriki odstraniti pecelj in sredico. Sestavine nato sesekljajte na majhne koščke, ki jih lahko obdela vaš mešalnik.
3. 
   Vse izdelke, razen bučk, postavite v mešalnik ali mlin za meso, da pripravite pire. Zelenjavo premešajte čim bolj gladko, da naredite pire.
4. 
   Zelenjavno omako vlijemo v ponev, dodamo olje, kis, sladkor, sol in začimbe. Na zmernem ognju omako zavremo in pustimo vreti deset minut. Hkrati lahko litrske kozarce vnaprej prelijete z vrelo vodo in vanje položite na koščke narezane bučke.
5. 
   Kuhan zelenjavni pire prelijemo v kozarce z bučkami, po katerih ne pozabimo sterilizirati pripravka. Če želite to narediti, pokrijte kozarce z lecho s pokrovi in ​​jih postavite v ponev s toplo vodo. Dno pekača naj bo obloženo z brisačo, da ne poškodujemo kozarcev. Lecho sterilizirajte v petnajstih minutah od trenutka, ko voda zavre.
6. 
   Lecho zvijte in obrnite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi. Po tem lahko okusen prigrizek pospravite za dolgoročno shranjevanje v klet ali shrambo.

Lecho iz bučk s paradižnikovo pasto za zimo

Aromatičen in bogat lecho dobimo tako, da zelenjavo prelijemo s paradižnikovo pasto. Ta recept je že dolgo preizkušen s časom in številnimi gospodinjami.Bučkin lecho z zelenjavo v nadevu iz paradižnikove paste se odlično ujema z različnimi mesnimi in krompirjevimi jedmi, se dobro shranjuje in preprosto lepo izgleda na mizi.

Čas kuhanja: 2 uri

Čas kuhanja: 1 ura

Število porcij: 3 litre

Sestavine:

• Bučke – 2 kg.
• sladka paprika - 7-8 kosov.
• Čebula - 5-6 kosov.
• Paradižnikova pasta - 0,5 kg.
• Rastlinsko olje - 1 skodelica.
• Namizna sol - 50 gr.
• Sladkor - 0,5 skodelice.
• Prečiščena voda - 2 ½ skodelice.
• Poper v zrnu - 4-5 kosov.
• Kis 9% - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej morate izbrati svežo, kakovostno zelenjavo, jo sprati in rahlo posušiti.

Korak 2. Bučke je treba olupiti, če so stare, in odstraniti škatlo s semeni. Nato sadje narežite na majhne kocke enake velikosti.

Korak 3. Olupite papriko, odstranite peclje in plodove narežite na majhne rezine ali rezine.

Korak 4. Nato morate čebulo olupiti in narezati na obroče ali pol obroče. Ni vam treba rezati predebelo, a tudi ne pretanko.

Korak 5. V ponvi, kjer se bo kuhal lecho, razredčite paradižnikovo pasto z vodo. Dodajte začimbe, sol, sladkor in rastlinsko olje, nato mešanico dobro premešajte in postavite na ogenj.

Korak 6. Ko omaka v ponvi zavre, dodajte bučke v ponev in kuhajte petnajst minut. Nato dodajte poper in po petih minutah v lecho dodajte čebulo. Lecho kuhamo približno pol ure, nato v pripravek dodamo kis in posodo razdelimo v sterilne kozarce.

Preprost in okusen lecho iz bučk s čebulo in korenjem

Ta recept za lecho iz bučk za zimo lahko upravičeno velja za klasiko.Recept je izjemno preprost in z lahkoto ga bodo dosegli tudi »konservativci« začetniki. Tega pripravka ni treba sterilizirati, ta lecho je popolnoma shranjen v temnem prostoru eno leto.

Čas kuhanja: 1,5 ure

Čas kuhanja: 1 ura

Število porcij: 3 litre

Sestavine:

• Bučke – 1 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Sladka paprika - 1 kg.
• Korenje - 0,5 kg.
• Čebula - 200 gr.
• Česen - 2-3 zob.
• Sončnično olje - 150-200 ml.
• Kis 9% - 2 žlici.
• Namizna sol - 30 gr.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite zelenjavo za spravilo. Dobro jih oplaknemo pod tekočo vodo, čebulo in korenje olupimo. Papriki olupite in olupite peclje, stari bučki olupite in olupite, nato pa narežite vso zelenjavo razen paradižnika po želji.

2. korak. Paradižnike prerežite in jih nato poparite z vrelo vodo. Tako boste zlahka olupili paradižnik. Pelate pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom.

Korak 3. V ponev vlijemo olje, dodamo korenje in čebulo. Na zmernem ognju pražite korenasto zelenjavo do mehkega.

Korak 4. Nato morate korenju in čebuli dodati sladko papriko in bučke. Mešanico začinimo s soljo in nato še naprej dušimo na zmernem ognju brez pokrova.

Korak 5. Po petih do sedmih minutah v ponev z zelenjavo vlijemo paradižnikovo mezgo, dodamo sladkor in sesekljan česen ter jed premešamo. Lecho nadaljujte s kuhanjem na zmernem ognju približno dvajset minut.

Korak 6. Približno pet minut, preden je lecho pripravljen, v ponev dodajte kis. Po petih minutah zmes razdelite v sterilne kozarce in takoj zvijte.

Lecho iz bučk - neverjetno okusna priprava brez sterilizacije

Zdravljenje brez sterilizacije je zelo preprosto.Zahvaljujoč kisu v pripravku ne zahteva sterilizacije. Okusen prigrizek brez težav stoji v shrambi ali kleti do naslednje sezone. Narediti dober bučkin lecho je enostavno, če upoštevate nasvete v spodnjem receptu.

Čas kuhanja: 1,5 ure

Čas kuhanja: 1 ura

Število porcij: 1,5 litra

Sestavine:

• Bučke – 2 kg.
• Paradižnikova pasta - 0,5 kg.
• Sladka paprika - 5 kosov.
• Česen - 1 gol.
• Pekoča paprika - po okusu
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Namizna sol - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Kis 9% - 1/3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bučke sperite v tekoči vodi in jih olupite. Iz sadeža odstranite semenski strok in ga nato narežite na majhne koščke. Papriko operemo in odstranimo semena, odstranimo pecelj in narežemo na rezine primerne velikosti. Po tem olupimo česen in ga speremo v tekoči vodi.

2. korak. Dodajte paradižnikovo pasto in sol v veliko ponev z bučkami, nato pa dodajte papriko in česen, zmešane z mešalnikom. Dodamo sladkor, maslo in prižgemo zmeren ogenj. Lecho morate kuhati približno pol ure od trenutka, ko zavre, občasno premešajte.

Korak 3. Na samem koncu kuhanja dodajte kis v lecho, premešajte in mešanico takoj razdelite v sterilne kozarce. Obdelovanec zavijte s sterilnimi pokrovi in ​​ohladite na glavo, kozarce zavijte v brisače ali odejo. Ohlajene kozarce lecho shranite v temnem prostoru.

Začinjen lecho iz bučk s česnom

Pikanten in aromatičen lecho iz bučk lahko dobite le z dodatkom feferona in česna! Ta solata bo všeč ljubiteljem pikantne hrane in bo tudi odličen dodatek k težkim mesnim jedem.

Čas kuhanja: 1 ura

Čas kuhanja: 30 minut

Število porcij: 1 liter

Sestavine:

• Bučke – 1 kg.
• sladka paprika - 0,5 kg.
• Paradižnikova pasta - 200 gr.
• Česen - 2 gola.
• Črni poper v zrnu - 2-3 kos.
• Mleta rdeča paprika - 1/2 žličke.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Kis 9% - ¼ žlice.
• Namizna sol - ½ žlice.
• Rastlinsko olje - ½ žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelenjavo operemo v tekoči vodi, odstranimo stebla in jedra paprike. Če so mlade, ti bučk ni treba olupiti, ampak jih takoj nareži. Česen vnaprej olupimo, ostalega pa narežemo na majhne kocke in damo v ponev za kuhanje. Dodamo paradižnikovo pasto, olje in vse suhe sestavine.

2. korak. Sestavine v ponvi zavrite na zmernem ognju, nato pa kuhajte pol ure in mešanico občasno premešajte. Po pol ure v ponev dodamo strt česen in lovorov list. Lecho še naprej dušimo deset minut, čisto na koncu pa v ponev s pripravkom dodamo kis in premešamo.

Korak 3. Končni lecho iz bučk s česnom hitro razdelite v sterilne kozarce in zaprite s sterilnimi pokrovi. Kozarce obrnemo na glavo, jih zavijemo v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa pospravimo v temen prostor z zmerno temperaturo.

Bučkin lecho brez kisa je dober za prste

Lecho iz bučk je enostavno pripraviti za zimo brez uporabe kisa. Kislost paradižnika in paradižnikove omake je praviloma več kot dovolj za kakovostno shranjevanje izdelka. Bodite prepričani, da temeljito operete in sterilizirate kozarce za šivanje, potem vam zagotovo ne bo treba skrbeti za varnost lecho iz bučk brez kisa.

Čas kuhanja: 1,5 ure

Čas kuhanja: 1 ura

Število porcij: 2 litra

Sestavine:

• Bučke – 1 kg.
• Sladka paprika - 1 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Sol - po okusu
• Sladkor - po okusu

Postopek kuhanja:

Korak 1. Paradižnik sperite v tekoči vodi, nato naribajte ali zmešajte z mešalnikom. Uporabite lahko tudi mlinček za meso, glavno je, da na koncu dobite paradižnikovo mezgo.

Korak 2. Operite bučke, če so stare, olupite in odstranite škatlo s semeni. Mlade bučke lahko takoj narežete na kose velikosti, ki vam ustreza.

3. korak. Česen olupimo, stroke operemo in drobno sesekljamo ali pretlačimo skozi stiskalnico za česen.

Korak 4. Sladko papriko, čebulo in korenje je treba tudi oprati, olupiti in sesekljati. Nato vso zelenjavo položite v ponev in ji dodajte sladkor, sol in paradižnikovo pasto. Lecho kuhajte na zmernem ognju, dokler ni kuhan, to bo trajalo približno štirideset minut od trenutka, ko jed zavre.

Korak 5. Končni lecho iz bučk razdelite v sterilne vroče kozarce in takoj zvijte ali privijte nepredušne pokrove. Ko se obdelovanec popolnoma ohladi, ga lahko odložite za shranjevanje na posebej določenem mestu.

Kako narediti sladek lecho iz bučk

Sladki lecho je zelo priljubljen, saj odlično poudari okus mesa. Ni pekoča ali pikantna, izgleda kot nežna solata z aromo paprike in paradižnika. Ta lecho je enostavno pripraviti za prihodnjo uporabo za diverzifikacijo vaše zimske prehrane.

Čas kuhanja: 2 uri

Čas kuhanja: 1 ura

Porcije: 4,8 litra

Sestavine:

• Bučke – 3 kg.
• Čebula - 500 gr.
• Sladka paprika - 1 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Česen – 1 glava.
• Paradižnikov sok - 1 l.
• Namizna sol - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Kis 9% - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bučke sperite v tekoči vodi in jim odstranite lupino, iz starega sadja pa odstranite tudi škatlo s semeni. Pripravljene bučke narežemo na majhne kocke.

Korak 2. Čebulo olupimo in z ostrim nožem drobno nasekljamo, lahko pa tudi na pol kolobarje - če vam je ljubše.Česen olupimo in stroke pretlačimo skozi stiskalnik za česen.

Korak 3. Olupite papriko in ji odstranite peclje. Sadje narežemo na trakove, ne pretanke, a ne predebele. Paradižnik drobno narežemo ali zmeljemo skozi mlinček za meso.

Korak 4. Ko je vsa zelenjava pripravljena, pripravite marinado za squash lecho. Če želite to narediti, dajte sol in sladkor v ponev, dodajte kis. V ponev vlijemo paradižnikov sok in ne pozabimo na rastlinsko olje. Omaka naj zavre.

Korak 5. Bučke položite v vrelo marinado in kuhajte približno deset minut, nato dodajte čebulo in kuhajte lecho še približno deset minut.

Korak 6. Nato dodajte poper, kuhajte dvajset minut, dodajte česen in paradižnik ter kuhajte še dvajset minut, dokler se ne zmehča.

Korak 7. Končni lecho iz bučk položite v sterilne kozarce in kozarce takoj privijte s sterilnimi pokrovi. Pustite, da se obdelovanec popolnoma ohladi na sobni temperaturi, nato pa ga pospravite v klet ali shrambo.

Preprost in okusen recept za lecho z rižem

Okusni lecho iz bučk z rižem lahko zelo dobro postane popolna priloga k toplim jedem v zimski sezoni. Pripraviti ga je tako enostavno kot lecho iz bučk po klasičnem receptu.Ta aromatična predjed iz bučk in riža je dobra tako topla kot hladna.

Čas kuhanja: 2 uri

Čas kuhanja: 1 ura

Število porcij: 6 litrov

Sestavine:

• Bučke – 3 kg.
• Paradižnik - 3 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Sladka paprika - 3-4 kos.
• Riž - 0,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Namizna sol - 2 žlici.
• Kis 9% - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Korenje olupite in sperite v tekoči vodi. Nato ga morate naribati ali sesekljati s kuhalnico.

2. korak. Čebulo olupite in narežite na pol obroče.

Korak 3. Paradižnik temeljito operemo v tekoči vodi in preidemo skozi mlin za meso ali zmešamo z mešalnikom do pireja.

Korak 4. Operite bučke in narežite na kocke. Stare bučke je treba najprej olupiti in jim odstraniti vsa semena.

Korak 5. Sladko papriko narežite na kocke, potem ko odstranite semena in stebla.

Korak 6. Riž sperite s pomočjo sita in kuhajte do polovice.

Korak 7. Paradižnik postavite na štedilnik in zavrite, dodajte sladkor, sol in rastlinsko olje. V vrelo omako dodamo zelenjavo in po pol ure dodamo riž in kis, kuhamo do polovice.

Korak 8. Po pol ure končni lecho iz bučk z rižem položite v sterilne kozarce in takoj zvijte pripravek. Kozarce obrnite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih shranite na priročno mesto za dolgoročno shranjevanje.

Bučkin lecho s fižolom je za prste oblizniti za zimo

Nasitni lecho iz bučk in fižola je odlična izbira za pripravo na ozimnico. Ta solata je krepka priloga ali celo glavna jed. Z dodatkom lecho lahko pripravite tudi različne juhe ali enolončnice.

Čas kuhanja: 1,5 ure

Čas kuhanja: 1 ura

Število porcij: 2 litra

Sestavine:

• Bučke – 2 kg.
• Fižol - 1,5 žlice.
• sladka paprika - 200-300 gr.
• Paradižnikova pasta - 150-200 gr.
• Rastlinsko olje - 200 gr.
• Namizna sol - po okusu
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Kis 9% - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vnaprej pripravite vse sestavine za lecho. Najbolje je, da fižol namočite približno osem ur vnaprej, da se hitreje skuha.

Korak 2. Operite fižol in ga kuhajte do mehkega v vodi brez soli. Odlijemo vodo.

Korak 3. Bučke in papriko sperite v tekoči vodi, nato jim odstranite semena in peclje. Zelenjavo narežemo na majhne kocke in damo v ponev, nato dodamo paradižnikovo pasto z rastlinskim oljem, sladkorjem in soljo.

Korak 4. Zelenjavo kuhajte v ponvi približno deset minut od trenutka, ko zavre, nato dodajte kuhan fižol in kuhajte lecho še približno pol ure. Pet minut pred koncem kuhanja lecho dodajte kis in dobro premešajte.

Korak 5. Vročo posodo takoj, ko je še vroča, položite v sterilne kozarce. Kozarce zavijte s sterilnimi pokrovi in ​​obrnite obdelovanec na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi, kozarce dodatno zavijte v odejo ali odejo.

Lecho iz bučk za zimo v počasnem kuhalniku

S počasnim kuhalnikom je priprava vsakdanje hrane zelo enostavna. Poleg tega je odlična pomočnica pri pripravi različnih pripravkov za zimo. Lecho iz bučk je odličen v počasnem štedilniku zaradi stalne temperature in hitrosti kuhanja.

Čas kuhanja: 1,5 ure

Čas kuhanja: 20 minut

Število porcij: 1 liter

Sestavine:

• Bučke - 500 gr.
• Čebula – 3 kos.
• Sladka paprika - 500 gr.
• Paradižnik - 500 gr.
• Česen - 3-4 zobje.
• Namizna sol - 1-2 tsp.
• Granulirani sladkor - 2-3 žlice.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Mlet poper - po okusu

Postopek kuhanja:

Korak 1. Iz sladke paprike odstranite semena, odstranite pecelj in papriko narežite na majhne rezine. Olupite in nasekljajte čebulo, nato pa obe zelenjavi položite v posodo večnamenskega kuhalnika.

Korak 2. Olupite bučke in odstranite semena, če imate stare bučke. Mlade bučke lahko takoj narežemo in skupaj z ostalo zelenjavo pošljemo v počasni kuhalnik.

Korak 3. Operite mesnate rdeče paradižnike in jih narežite na kocke, jih položite v počasen kuhalnik s papriko, čebulo in bučkami.

Korak 4. Nato dodajte začimbe po okusu, sladkor in sol v skledo multicookerja in zaprite pokrov. Vklopite način "Gašenje" za 45 minut. Po tem času dodajte paradižnikovo pasto in kis v večnamenski kuhalnik in premešajte, znova zaprite pokrov naprave in nastavite časovnik "Obarvanje" za 20 minut.

Korak 5. Končni lecho takoj položite v sterilne kozarce in nato privijte nepredušne pokrove. Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladijo na sobni temperaturi.