Leni zeljni zvitki v ponvi

Leni zeljni zvitki v ponvi z zeljem, mletim mesom in rižem - ta jed se izkaže lažje in hitreje kot običajni zeljni zvitki, okus pa ni nič slabši. Izbrali smo 8 zelo okusnih receptov, prvega s fotografijami, ki bodo korak za korakom pomagali vsakomur obvladati to tradicionalno domačo jed. Naši recepti so namenjeni kuhanju zeljnih zvitkov v ponvi, lahko pa jih tudi dušite v kateri koli drugi posodi z debelimi stenami ali jih spečete v pečici.

Leni zeljni zvitki kotleti v ponvi v paradižnikovo-smetanovi omaki

Leni zeljni žemlji s kotleti v paradižnikovi smetanovi omaki so čudovito popolno kosilo ali večerja. Dobro so namočeni v aromatični omaki, zato se izkažejo za nežne in mehke. Te zeljne zvitke jedo preprosto s kislo smetano ali s katero koli prilogo, na primer krompirjem ali kuhanimi testeninami.

1. 
   Leni zeljni zvitki v ponvi z mletim mesom, rižem in zeljem so pripravljeni hitro in enostavno. Sveže zelje drobno sesekljamo.
2. 
   Riž skuhamo v slanem kropu do polovice ali do konca, nato ga odcedimo in ohladimo.
3. 
   Čebulo in korenje olupimo, čebulo nasekljamo na kocke, korenje pa z nožem zelo drobno sesekljamo ali naribamo. Nato zelenjavo prepražimo v ponvi na majhni količini rastlinskega olja, dokler se ne zmehča.
4. 
   Zeleno operemo, sesekljamo in polovico šopka dodamo k zelju. Zelju dodamo tudi kuhan riž, mleto meso in polovico popražene zelenjave. Mleto meso in zelenjavo po okusu začinimo z začimbami in poprom ter soljo. Mleto meso temeljito premešajte.
5. 
   Z rokami, namočenimi v mrzlo vodo, oblikujte zeljne zvitke v kotlete, nato pa vsak zeljni zvitek z obeh strani na majhni količini rastlinskega olja prepražite do zlato rjave barve.
6. 
   Vse zeljne žemljice damo v večjo ponev (ali skuhamo do konca v isti ponvi, v kateri smo jih cvrli).
7. 
   Naredite paradižnikovo-smetanovo omako tako, da preostali popraženi zelenjavi dodate sol, sladkor, lovorov list in vrelo vodo ter premešate.
8. 
   Z omako prelijemo zeljne žemlje in jih pokrite s pokrovko dušimo na majhnem ognju. Čas - 30-35 minut.Leni ohrovt z zeljem, mletim mesom in rižem v ponvi bo pripravljen, ko se popolnoma zmehča. Potresemo jih s sesekljanimi zelišči in postrežemo z omako.

Dober tek!

Leni ohrovt z zeljem, mletim mesom in rižem v kisli smetanovi omaki

Leni zeljni zvitki v kisli smetanovi omaki se v ponvi dušijo povsem preprosto. Ta recept bo zagotovo všeč tistim, ki ne jedo paradižnikove paste ali paradižnika, ki se običajno dodaja v omako. Želite več omake? Nato dodajte smetano ali mleko, razredčeno s kislo smetano.

Sestavine:

• Zelje - 300 gr.
• Poljubno mleto meso - 300 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Surovi riž - 3-5 žlic. l.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• smetana - 70 gr.
• Kisla smetana - 70 gr.
• Drobtine - neobvezno.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kuhan riž precedimo.

2. Drobno narezano belo zelje kuhamo v slani vodi približno 7 minut.

3. Zelje precedimo in z rokami dobro ožamemo ter odstranimo odvečno tekočino.

4. Čebulo in korenje nasekljajte, nato pa med mešanjem pražite v rastlinskem olju 5-7 minut. Pečeno solimo in začinimo po želji.

5. Zgnetite mleto meso za lene zeljne žemljice. Njegove sestavine: ohlapno zelje, pražena čebula in korenje, pa tudi riž in mleto meso.

6. Da zeljni zvitki ohranijo svojo obliko, mletemu mesu dodajte jajce. Nato dodajte sol skupaj z začimbami.

7. Mleto meso gnetite, dokler ne nastane gosta, homogena masa, ki jo na koncu večkrat potolčete po dnu posode.

8. Z mokrimi rokami oblikujemo ovalne ali okrogle zeljne svaljke v kotlete. Nato lahko zeljne zavitke povaljamo v drobtinah.

9.V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite lene zeljne zvitke na obeh straneh, dokler ne nastane skorja.

10. Naredite omako iz kisle smetane, smetane in majhne količine vode, dodajte sol in začimbe. Lovorjevi listi, črni poper in piment bodo zadostovali.

11. Zeljne zvitke položimo v večjo globoko ponev in prelijemo s kislo smetano, da so skoraj v celoti potopljeni vanjo.

12. Lene zeljne žemlje dušimo v ponvi 35-45 minut, po potrebi dolijemo še vrelo vodo, ko omaka povre.

13. Lene zeljne zvitke dušimo pod pokrovom in postrežemo. Koper in peteršilj lahko sesekljate in potresete po zeljnih zvitkih.

Dober tek!

Zelo okusen recept za lene zeljne zvitke v ponvi z omako

Odličen način za popestritev katere koli domače jedi je, da ji daste nov okus. Lene zeljne svaljke v ponvi lahko pripravite tudi s tradicionalno paradižnikovo omako, tokrat pa vam ponujamo recept za omako z gobami in kislo smetano.

Sestavine:

• Mleto piščanec + svinjina - 500-600 gr.
• Surovi riž - 100 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Zelje - 300 gr.
• Maslo - 1-2 žlici. l.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za mleto meso - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Za omako:

• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana - 150 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Začimbe za gobe - po okusu.
• Voda - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Riž popolnoma ali do polovice skuhamo, vodo odcedimo.

2. Drobno narezano zelje kuhamo v vreli vodi 5-10 minut, vodo odlijemo.

3. Pustite, da se zelje ohladi, nato pa iz njega iztisnite odvečno tekočino.

4. Čebulo in korenje drobno sesekljajte, prepražite v rastlinskem olju do mehkega, dodajte sol.

5.Prepraženo zelenjavo v skledi zmešamo z mletim mesom, zeljem in rižem, solimo in začinimo po okusu.

6. Mleto meso zelo dobro pregnetemo in ga enakomerno potolčemo po dnu posode.

7. Nato nadev za zeljne zavitke pustimo cca 30-60 minut na hladnem, da se zeljni zavitki bolje sprimejo.

8. Naredimo omako: na olju največ 2 minuti prepražimo drobno sesekljano čebulo in na rezine narezane sveže šampinjone. Nato v omako dodamo kislo smetano in vodo, jo razredčimo do želene gostote. Namesto z vročo vodo lahko omako razredčimo s toplim mlekom.

9. Omako posolimo in začinimo z gobjimi začimbami, namesto njih lahko za okus dodamo suhe jurčke v prahu.

10. Naredite lene zeljne zvitke, nato pa jih prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve pod pokrovom.

11. Gobovo omako vlijemo v zeljne zvitke v globoki ponvi, dušimo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo, kar vam ne bo vzelo več kot 25-30 minut, saj se mleto meso s piščancem in predhodno kuhanim rižem in zeljem hitro kuha.

12. Jejte vroče zeljne zvitke z gobovo omako.

Dober tek!

Nasvet: Namesto šampinjonov lahko uporabimo kuhane in ocvrte gobe.

Leni ohrovtovi z mletim piščancem, zeljem in rižem v ponvi

Leni zeljni zvitki v ponvi z mletim piščancem so zelo enostavna za pripravo, a preprosta jed. Najverjetneje vam bo uspelo, če ga ne boste oblikovali v obliki posameznih zeljnih zvitkov-koletov, ampak jih dušite kot celoto. Videz jedi sploh ne vpliva na okus.

Sestavine:

• Mlet piščanec - 400-500 gr.
• Zelje - 300-400 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Jajca – 1 kos.
• Suh riž - 0,5 žlice.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• Kisla smetana - 3-4 žlice. l.
• Sol - po okusu.
• Voda - 0,5 žlice.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Lovorjev list - 1-2 kos.
• Pimentov grah - 2-3 kos.
• Začimbe za mleto meso - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kuhan riž odcedimo, pustimo stati in se ohladi, medtem ko delamo z ostalimi sestavinami.

2. V ponvi nekaj minut prepražimo korenje in čebulo, ki ju je treba drobno sesekljati.

3. Zelo drobno nasekljajte zelje, ga dodajte v ponev s korenčkom, čebulo in majhno količino rastlinskega olja.

4. Zelenjavo pražimo toliko časa, da se zelje zmehča, na koncu posolimo.

5. Preostali zelenjavi dodamo mleto piščančje meso, začimbe in sol, vse skupaj ponovno prepražimo in mešamo.

6. Ko mleto meso spremeni barvo, v ponev dodamo riž in jajce, premešamo, prilijemo malo vode in dušimo pod pokrovom, ne pozabimo dodati popra v zrnu in nekaj lovorovih listov.

7. Iz ocvrtega mletega mesa oblikujte lene zeljne zvitke, bodisi kroglice ali kotlete, in jih položite v ponev, jih na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve pod pokrovom.

8. Naredite nadev iz paradižnikove paste in kisle smetane z dodatkom majhne količine vroče vode, dodajte v ponev, dobro premešajte in mešanico kuhajte, dokler mleto meso in zelje nista popolnoma kuhana. Čas dušenja je 15 minut, ne več, saj se mleto piščanec hitro kuha.

9. Lene zeljne zvitke položite na porcijske krožnike, potresite z zelišči in jejte s kislo smetano.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za lene zeljne zvitke v plasteh

Leni zeljni zvitki v ponvi v plasteh so zelo dobri, saj se kuhajo hitreje kot navadni, oblikovani v kotlete. Sploh vam jih ni treba cvreti, le dušiti jih morate pod pokrovom, kar je zelo priročno.

Sestavine:

• Belo zelje - 0,4 kg.
• Mleto meso - 0,5 kg.
• Čebula - 1-2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Paradižnikova pasta - 2-3 žlice.l.
• Suh riž - 0,5 žlice.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za mleto meso - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Zelje sesekljajte in kuhajte v osoljeni vreli vodi do polovice kuhanega, kar bo trajalo 5-7 minut. Nato ga dobro ožamemo.

2. Riž skuhajte do polovice s soljo, nato vodo precedite.

3. Mleto meso prepražimo v ponvi na vročem olju, mešamo in razbijamo grudice.

4. Korenje naribajte, čebulo pa z nožem narežite na kocke ali pol obročke.

5. Mletemu mesu v ponvi dodajte paradižnikovo mezgo, čebulo in korenje, premešajte, posolite in začinite mleto meso po svojem okusu, vse skupaj dušite nekaj minut pod pokrovom.

6. Lene zeljne žemlje skuhamo v zelo globoki ponvi, kotlu ali loncu. Prva plast je 1/3 zelja, dna posode ne pozabite namastiti z oljem, da se zelje ne zažge.

7. Na zelje položimo polovico mletega mesa in zelenjave.

8. Na vrh položimo polovico riža, po potrebi riž solimo.

9. Ponovite vse plasti in na vrh položite zadnjo plast zelja.

10. Vsebino ponve ali kotla napolnite z vrelo vodo, naj sega do samega vrha zadnje plasti.

11. Lene zeljne zvitke v plasteh dušimo, dokler niso popolnoma kuhani. Ogenj je počasen, čas je 30-40 minut.

Dober tek!

Nasvet: Za več okusa lahko plasti zelja potresemo s posušeno baziliko ali mletim koriandrom.

Leni zeljni zvitki v ponvi s kitajskim zeljem, rižem in mletim mesom

Leni zeljni zvitki v ponvi s kitajskim zeljem se skuhajo zelo hitro, saj je kitajsko zelje mehko in se duši v nekaj minutah. Glavna stvar je, da riž vnaprej skuhamo do kuhanja in ga ohladimo.Uporaba mletega piščanca namesto svinjine ali govedine bo prav tako pospešila postopek dušenja.

Sestavine:

• Pekinško zelje - 1 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Mleto meso - 500 gr.
• Surovi riž - 0,5 žlice.
• Jajce – 1 kos.
• Kisla smetana - 170 ml.
• Paradižnikova omaka - 100 ml.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Suhe začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Voda - 100 ml.

Proces priprave:

1. Riž skuhajte v slani vodi do konca in pustite, da voda popolnoma odteče.

2. Čebulo narežemo na majhne kocke.

3. Kitajsko zelje drobno sesekljamo ali narežemo na tanke trakove.

4. Mletemu mesu dodajte jajce, ohlajen riž in čebulo, malo pregnetite.

5. Dodamo sesekljano kitajsko zelje, sol in začimbe ter na tej stopnji mleto meso temeljito pregnetemo in nato potolčemo po dnu posode.

6. Iz mletega mesa, ki ga lahko pustite 30-40 minut v hladilniku, če imate čas, naredite zeljne zavitke v kotlete.

7. Vsak kotlet popečemo na olju v ponvi z obeh strani.

8. Zeljne zvitke prelijemo s kislo smetano in omako iz paradižnikove paste, dodamo malo vrele vode.

9. V ponvi s kitajskim zeljem pokrito dušimo lene ohrovtove zavitke na majhnem ognju.

10. Ko kitajsko zelje postane mehko in ne škrta na zobeh, to pomeni, da so zeljni zvitki pripravljeni.

11. Jejte jih s kislo smetano.

Dober tek!

Nasvet: Za okus lahko omaki dodamo sesekljan koper, peteršilj in sesekljan svež ali suh česen.

Hiter in okusen recept za lene zeljne žemljice s krompirjem

Leni zeljni zvitki v ponvi s krompirjem so zelo priročna jed za pripravo, saj se tako glavna jed kot krompirjeva priloga dušita v enem zamahu. Poleg tega je precej proračunsko prijazen, zato ga obožujejo številne gospodinje. Skuhajte, zelo okusno je!

Sestavine:

• Mleto meso - 0,5-0,7 kg.
• Krompir - 0,7 kg.
• Surovi riž - 4-5 žlic. l.
• Korenje - 1-2 kos.
• Zelje - 0,4 kg.
• Jajca - 1-2 kos.
• Čebula - 2-3 kos.
• Kisla smetana - 4-5 žlic. l.
• Kečap ali paradižnikova omaka - 3-4 žlice. l.
• Sol - po okusu.
• Črni poper in grah pimenta - po okusu.
• Lovorjev list - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vnaprej kuhajte riž in drobno sesekljano belo zelje v slani vodi, dokler ni pripravljeno.

2. Riž odcedimo iz vode skozi cedilo, ohrovt pa ožamemo z rokami.

3. V večji kozici ali skledi temeljito premešamo nasekljan kuhan riž, narezano zelje in meso.

4. Dodajte surova jajca, sol, mleto papriko in druge začimbe za mleto meso po okusu. Mleto meso gnetemo toliko časa, da postane popolnoma gladko.

5. Nato mleto meso pustimo stati v hladilniku 30 minut, da se zeljni žemlji bolje sprimejo.

6. Naredite majhne okrogle ali ovalne lene golobčke in jih ocvrite v rastlinskem olju na vsaki strani.

7. Zeljne zavitke vzamemo ven, v isti ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo in korenje.

8. Zelenjavi dodamo kislo smetano, paradižnikovo omako in dobro premešamo. Po okusu jih lahko začinite z začimbami in soljo.

9. Krompir, olupljen in narezan na velike rezine ali polovice, položite v večjo globoko ponev, nanj položite zeljne žemljice in kot zadnjo plast popecite.

10. Pred cvrtjem v posodo dodajamo vrelo vodo, da pokrije vse.

11. Lene ohrovtove zavitke zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pokrito s krompirjem dušimo 40-50 minut.

12. Postavite lene zeljne zvitke s krompirjem in jih prelijte z omako.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo zeljnih zvitkov z mletim mesom in zeljem brez riža

Če nenadoma nimate riža, a res želite poskusiti lene borovnice, jih lahko hitro dušite v ponvi brez te komponente. Kaputa in mleto meso dodata jedi bogatost in okus.

Sestavine:

• Belo zelje - 0,3 kg.
• Paradižnikova pasta - 2-3 žlice. l.
• Mleto meso - 0,4 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Vroča voda - 1 žlica.
• Sesekljan ali suh česen - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe za mleto meso - po okusu.
• Sveža zelišča - za serviranje.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Ohrovt narežemo na tanke srednje velike trakove in kuhamo v vreli vodi do mehkega 10 minut.

2. Tekočino odlijemo in ohrovt iztisnemo.

3. Nato segrejte rastlinsko olje, položite zelje v ponev in ga med mešanjem pražite 5-10 minut. Solimo in popramo po okusu.

4. Posebej v ponvi prepražimo čebulo in korenje, ki ju najprej sesekljamo (korenje lahko naribamo).

5. Čebuli in korenju dodajte mleto meso, dodajte sesekljan česen.

6. Vse skupaj med mešanjem pražimo nekaj minut. Ne pozabite posoliti in začiniti po okusu.

7. Mleto meso z zelenjavo prenesite v zelje.

8. Paradižnikovo mezgo razmešamo v kozarcu vode, nato pa jo vlijemo v ponev in jed dušimo na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne zmehča.

9. Zeljne zvitke pojejte brez riža, potresite s kislo smetano in potresite s sesekljanimi zelišči.

Dober tek!