Sprva so khachapuriju dodajali samo suluguni, sčasoma pa so gospodinje z vsega sveta začele dodajati druge vrste sira v to okusno in zadovoljivo jed. Ko enkrat poskusite somun, je ne boste mogli zavrniti in jo boste kuhali vedno znova.
Leni hačapuri s sirom na kefirju v ponvi
Okusne in zadovoljujoče sirne pogače so univerzalna jed, ki jo lahko uporabite kot prigrizek namesto kruha za prve in druge jedi ali postrežete s čajem za zajtrk.
- koper 1 podružnica
- Peteršilj 1 podružnica
- Zelena čebula 1 podružnica
- Kokošje jajce 1 (stvari)
- Kefir 300 (mililitrov)
- sir 100 (grami)
- Sol okus
- Mleti črni poper okus
- Soda bikarbona ½ (čajne žličke)
- Moka 100 (grami)
- Rastlinsko olje za cvrtje
-
Če želite v ponvi kuhati leni khachapuri s sirom, morate izbrati slane sire. Torej, najprej naribajte zahtevano količino sira na finem strgalu. -
Zdaj so na vrsti zelenice. Vejice kopra, peteršilja in čebule splaknemo z vodo in jih namočimo s papirnatimi brisačkami - ne želimo odvečne vlage v posodi. Zeleno narežemo na majhne koščke. -
Vnaprej vzemite jajce in kefir iz hladilnika. Da bi sestavine bolje delovale med seboj in da bi bila jed kakovostna, morajo izdelki ležati pri sobni temperaturi. Jajce z nožem stepemo v globok krožnik in ga potresemo s sirom, soljo in poprom. Nato vlijemo kefir. Zdaj je treba sestavine premešati (z vilicami, metlico ali mešalnikom). -
Preden v skledo dodamo moko, jo večkrat presejemo. To ga bo znebilo ostankov in ga nasičilo s kisikom, nato pa bo khachapuri postal bolj zračen. V moko vlijemo potrebno količino sode in premešamo. Sedaj začnemo previdno dodajati maso v tekočo zmes in nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice. -
Zelenje stresemo v zmes in jo z žlico primešamo ostalim sestavinam. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in na dno posode vlijte tretjino testa. Torto dušimo pod zaprtim pokrovom 5 minut na zmernem ognju. Nato hačapuri obrnemo na drugo stran in ponovimo postopek.
Dober tek!
Hitri recept za hačapuri s sirom in skuto v ponvi
Iz navedene količine sestavin v receptu dobite 2 torti. Če morate pripraviti več khachapurija, je treba povečati tudi količino sestavin. Jed je primerna za tiste, ki se ne marajo ubadati s testom.
Čas kuhanja - 55 minut.
Čas kuhanja - 35 minut.
Število obrokov - 2.
Sestavine:
- Kefir - 150 ml.
- Pšenična moka - 100 gr.
- Skuta – 100 gr.
- Sir - 70 gr.
- Jajca – 1 kos.
- Koper - 2-3 veje.
- Sol – 1 ščepec.
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravimo vse potrebne izdelke, ki jih bomo potrebovali za pripravo khachapurija.Vsi morajo imeti enako temperaturo, da lahko bolje medsebojno delujejo.
Korak 2. V globoko posodo dajte potrebno količino skute. Vanj vtepemo eno jajce. Z nožem lomimo lupine in pazimo, da deli lupine ne padejo v skledo. Sestavine zmešajte do gladkega.
Korak 3. Vnaprej presejte moko. To naredimo vsaj dvakrat, da je sestavina nasičena s kisikom. Zmešajte moko s soljo. V mešanico jajčne skute vlijemo kefir in začnemo postopoma dodajati moko. Med gnetenjem testa vsebino mešamo.
Korak 4. Operite vejice kopra. Ko ga malo obrišemo, ga narežemo na majhne koščke. Sir naribamo na drobno strgalo in ga skupaj z zelišči dodamo v testo.
Korak 5. Z žlico zmešajte sesekljan sir in koper s preostalimi sestavinami.
Korak 6. Potrebovali bomo slaščičarsko krtačo, da ponev namažemo z rastlinskim oljem. Po tem postopku ponve ne postavljajte na ogenj.
Korak 7. Del testa položite v posodo in ga porazdelite po dnu. Prižgite ogenj in začnite cvreti somune.
8. korak: Eno stran tortilje ocvremo 5 minut. Nato je treba khachapuri obrniti na drugo stran in ponovno počakati 5 minut. Enako naredimo z drugo torto.
Dober tek!
Leni hačapuri v ponvi s sirom v lavašu
Za mehkejšo in bolj luskasto teksturo pita kruh pred cvrtjem namočimo v kefir ali matsoni. Ta različica jedi se praktično ne razlikuje od klasične in je pripravljena hitreje zaradi dejstva, da ni treba gnetiti testa.
Čas kuhanja – 1 ura.
Čas kuhanja - 35 minut.
Število obrokov – 1.
Sestavine:
- Tanek lavaš - 2 kos.
- sir suluguni - 200 gr.
- Zrnata skuta - 150 gr.
- Jajca – 1 kos.
- Kefir - 100 ml.
- Česen - 2-3 zob.
- Peteršilj – 1 šopek.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite majhno globoko skledo za pita kruh, katerega en list je treba previdno raztrgati na koščke poljubne oblike in srednje velikosti. Koščke lavaša prelijemo s kefirjem in pustimo nekaj minut pri miru, da se zmehčajo.
Korak 2. V drugo posodo položite skuto (po možnosti naj bo zrnata). Košček sira zdrobimo na grobo strgalo in ga dodamo skuti. V sestavine stepemo eno jajce. Sedaj mešajte vsebino posode, dokler ne nastane homogena masa.
Korak 3. Operite šopek peteršilja in ga narežite na majhne koščke (po pranju je treba peteršilj obrisati). Nadevu khachapuri dodajte zelenje.
Korak 4. Olupljene stroke česna sesekljajte s stiskalnico za česen neposredno v skledo z ostalimi sestavinami. Dodajte sol in poper, nato pa mešanico premešajte.
Korak 5. Ponev namažite z rastlinskim oljem, v ta namen uporabite čopič za pecivo. Na dno ponve položite cel pita kruh, tako da njegovi robovi štrlijo čez stranice. Odmerite polovico nadeva in ga položite v pita kruh. Z žlico razporedite po površini.
Korak 6. Na plast nadeva položite kose pita kruha, namočenega v kefirju. Nato dodamo preostalo maso in jo ponovno porazdelimo po celotni površini kosov lavaša. Nadev pokrijemo z robovi kruha. Ponev pristavimo na ogenj.
Korak 7. Vsako stran khachapurija prepražimo 5 minut. Ko je torta pripravljena, jo morate pustiti pri miru 10 minut z zaprtim pokrovom.
Dober tek!
Kako kuhati leni khachapuri s sirom in zelišči?
Spoznajte recept za ne klasičen, ampak leni khachapuri, ki ga obožujejo številne gospodinje. Jed je pripravljena dovolj hitro, saj ne zahteva gnetenja in valjanja testa.
Čas kuhanja - 50 minut.
Čas kuhanja – 30 minut.
Število obrokov - 3.
Sestavine:
- Kefir - 300 gr.
- Jajca – 1 kos.
- Sir - 100 gr.
- Zeleni – 1 šopek.
- Pecilni prašek - 1 paket.
- Moka - 120 gr.
- Sol – 1 ščepec.
- Mleti črni poper - ½ žličke.
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
- Maslo - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Začnimo s pripravo zelenice in sira. Šopek kopra najprej oplaknemo in nato prepojimo s papirnato brisačo, da vpije odvečno vlago. Zmeljemo ga čim bolj fino. Sir naribamo na drobnem strgalu v globok krožnik.
Korak 2. Nalijte potrebno količino kefirja v drugo globoko posodo. V kefir z nožem stepite eno jajce. Sestavine solimo in z metlico zmešamo do gladkega.
Korak 3. Vnaprej večkrat presejte potrebno količino moke, da jo nasičite s kisikom. Nato moki dodamo pecilni prašek in zmešamo masivne sestavine. Mešanico začnemo v majhnih količinah dodajati kefirju in jajcem. Mešanico močno premešajte, da preprečite nastanek grudic.
Korak 4. Ko v mešanico dodamo vso moko, dodamo nariban sir in sesekljan koper. Mešanico temeljito premešajte in poskrbite, da bo testo postalo tekoče.
Korak 5. Primerno ponev namažite z rastlinskim oljem. V ta namen je najbolj priročno uporabiti čopič za pecivo. Ogenj nastavite na srednjo temperaturo in posodo postavite na štedilnik.Tretjino testa položimo na dno pekača in ga z žlico raztegnemo, tako da oblikujemo ploščat kolač. Eno stran pražite 3 minute pod pokrovom. Nato hačapuri obrnemo na drugo stran in ga pražimo enako dolgo.
Korak 6. Testo bo naredilo 3 ravne torte, ki jih je treba na obeh straneh namazati z maslom, medtem ko so še vroče.
Dober tek!
Leni hačapuri s sirom in mlekom v ponvi
Da se znebite kislosti, ki jo kefir daje hačapuriju, poskusite namesto tega dodati mleko. Somuni ne bodo nič manj puhasti in okusni.
Čas kuhanja - 35 minut.
Čas kuhanja – 25 minut.
Število obrokov – 1.
Sestavine:
- Sir - 250-300 gr.
- Moka - 1 žlica.
- Mleko - 1 žlica.
- Jajca - 2 kos.
- Sol - po okusu.
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Najprej stepemo obe jajci v posebej pripravljeno skledo. Nato solimo in sestavine stepamo. Nadaljujte z mešanjem izdelkov, vlijte potrebno količino mleka.
Korak 2. Presejte moko. Bolje je, da to storite vnaprej in večkrat, da je moka nasičena s kisikom in pecivo postane bolj puhasto.
Korak 3. Postopoma dodajamo presejano moko, da ne nastanejo grudice, med postopkom pa sestavine nenehno mešamo z isto metlico.
Korak 4. Košček sira naribajte na grobem Rende in dobljeno maso razdelite na dva enaka dela. V testo dodajte nekaj sira in dobro premešajte. Postopek ponovimo z drugim delom.
Korak 5. Ponev namažite z rastlinskim oljem in postavite na ogenj. Testo vlijemo v segreto posodo in ga razporedimo po dnu pekača. To poskušamo narediti enakomerno. Eno stran kačapurija pražimo 5 minut. Posodo pokrijemo s pokrovom.Nato torto obrnite na drugo stran in nadaljujte s cvrtjem. Po 5 minutah ugasnemo štedilnik.
Dober tek!
Preprost in hiter recept za kačapuri s sirom in kislo smetano
Shranite recept za obilen in okusen zajtrk, ki ga ne bo težko pripraviti in vam ne bo vzel veliko časa. Khachapuri s kislo smetano in sirom bo zelo nežen in zračen.
Čas kuhanja – 20 minut.
Čas kuhanja – 15 minut.
Število obrokov - 1-2.
Sestavine:
- Jajca – 1 kos.
- Kisla smetana - 3 žlice.
- Moka - 2 žlici.
- Sir - 70 gr.
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Jajčno lupino navzkrižno zlomite z nožem in jajce vlijte v globoko skledo. Nato dodamo potrebno število žlic kisle smetane.
Korak 2. 2-3 krat presejte moko, da dobite sestavino, nasičeno s kisikom. Potem bodo torte bolj puhaste in rahle. Preostalim sestavinam postopoma dodajamo moko. Zmes ne nehamo mešati, da se ne naredijo grudice. Če je testo preveč tekoče, dodamo žlico moke.
3. korak: Število tortilj je odvisno od velikosti ponve. Če je veliko, potem testa ni treba razdeliti na dva dela. Pekač namažite z rastlinskim oljem s čopičem za pecivo.
4. korak. Posodo postavite na štedilnik: ko se malo segreje, izlijte testo in ga porazdelite po dnu ponve. Somune cvremo tri minute. Ko je khachapuri ocvrt, njegovo površino potresemo s sirom.
Korak 5. Palačinko prepognite na pol. Nadaljujemo s cvrtjem lepin. Da se stranice ne zažgejo, priporočamo, da hačapuri obrnete. Čez minuto se bo sir stopil, potem lahko menite, da je jed pripravljena.
Dober tek!
