Orada v pečici

Kuhanje orade v pečici z različnimi dodatki (zelenjava, kisla smetana ali majoneza in celo limona) je eden najpreprostejših in najhitrejših načinov. Pri toplotni obdelavi v pečici ribe ohranijo največjo količino vitaminov, mikro- in makroelementov, ki so zelo koristni za ljudi + za razliko od cvrtja se uporablja najmanj rastlinskega olja ali se sploh ne uporablja, kar pomembno vpliva na vsebnost kalorij končane jedi. Orada je precej koščena riba, zato je priporočljivo izbrati velike trupe, iz katerih je lažje odstraniti kosti.

Orada pečena v foliji v pečici

Orado najlažje in najhitreje postrežemo za kosilo ali večerjo tako, da jo spečemo v nekakšni »embalaži« iz folije in zapečemo nekaj minut pred ugasnitvijo, potem ko prerežemo »kokon«. Limonin sok bo odstranil oster vonj, začimbe pa bodo mesu dale bogat okus in aromo.

1. 
   Kako slastno speči orado v pečici? Kuhanje začnemo tako, da ribam odstranimo drobovje: trup očistimo lusk, škrg, repa, plavuti in drobovja ter temeljito speremo pod tekočo vodo.
2. 
   V ločeni posodi pripravimo preliv: zmešamo limonin sok, olje, sesekljan česen, sol in tiste začimbe, ki so primerne za ribe in morske sadeže – premešamo.
3. 
   Orado znotraj in zunaj namažite z aromatično marinado.
4. 
   Polovico citrusa narežite na tanke rezine.
5. 
   Na list folije položite polovico limone in nanjo položite trup, na vrh položite preostale citruse.
6. 
   Ribo tesno zavijte v folijo in postavite v pečico za 25-30 minut pri 200 stopinjah. Dober tek!

---

Kako speči celega orado v pečici?

Pripravimo velike orade in jih na izviren način postrežemo, okrašene z mrežico majoneze, jagodami in sirom. Ta jed je kot nalašč za praznično mizo za vsako priložnost, pa tudi za diverzifikacijo običajne prehrane vaše družine.

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Orada - 2,5 kg.
• Limona - 1 kos.
• Maslo – 20 gr.
• Rožmarin - 2 vejici.
• Majoneza - 20 ml.
• Brusnice (zamrznjene) - 20 gr.
• Sir - 40 gr.
• Provansalska zelišča - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ribe predhodno odmrznite, če uporabljate svež ulov, jih temeljito sperite pod tekočo vodo in pustite, da se nekaj časa posušijo.

Korak 2. Orado odstranimo, speremo trebuh, odrežemo škrge in naredimo pogoste navpične reze od glave do repa.

Korak 3. Trup začinite s soljo, mletim poprom in aromatičnimi zelišči znotraj in zunaj, potresemo s sokom polovice limone.

4. korakV trebušno votlino položite košček masla, vejice rožmarina in 1-2 rezini citrusa.

Korak 5. Ribji pripravek položite v pekač in potresite s sirom, naribanim z graterjem.

Korak 6. Orado okrasite z mrežico majoneze in kislimi jagodami.Pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.

Korak 7. Postrezite okusno jed na mizo toplo. Dober tek!

Orada pečena s kislo smetano v pečici

Enostavna in zdrava večerja za dva v manj kot eni uri? Enostavno! Orada, dušena v pečici z dodatkom kisle smetane, je neverjetno nežna in sočna jed, ki bo všeč tudi tistim, ki so skeptični do rečnih in morskih darov.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Orada – 2 kos.
• Kisla smetana - 100 ml.
• Začimbe za ribe - 2 tsp.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za hitrejše delo položite vse izdelke, navedene na seznamu sestavin, na delovno površino.

2. korak. Orado očistite od lusk, plavuti, repa, glave in drobovja (vključno s temnimi filmi). Po grebenu delamo pogoste, a plitke reze.

Korak 3. Ribe potresemo s soljo in začimbami ter jih temeljito podrgnemo z vseh strani.

Korak 4. Pekač ali pekač premažemo s tanko plastjo olja in preložimo kose.

Korak 5. V vsak trup položite veliko žlico kisle smetane in stran obilno namažite z mlečnim izdelkom.

Korak 6. Toplotno odporno posodo postavite v pečico 35-40 minut pri temperaturi 190 stopinj.

Korak 7. Po želji dodamo orado, potresemo z zelišči za okras in začnemo jed. Dober tek!

Preprost in okusen recept za orade s krompirjem v pečici

Ko imate zelo malo časa za pripravo kosila ali večerje, a morate nahraniti vso družino, pripravimo kompleksno jed, ki vključuje sočno orado s krompirjevo prilogo. Ta jed vam bo dala dolg občutek sitosti, brez teže v želodcu.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Orada – 1 kos.
• Krompir - 8-9 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Majoneza - 2 žlici.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.
• Mleta paprika - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ohlajenim ribam odstranite drobovje, odstranite luske in škrge, sperite z vodo in naredite navpične reze vzdolž grebena, da zmehčate majhne kosti. Pripravljen trup natrite s soljo zunaj in znotraj.

Korak 2. Krompirjeve gomolje olupimo in narežemo na srednje debele rezine.

Korak 3. Solite sesekljan krompir po svojem okusu.

Korak 4. Ribo položite na suh pekač in okoli nje razporedite koščke zelenjave.

Korak 5. Postavite toplotno odporno posodo v pečico pri 190 stopinjah in brez izgube časa olupite in narežite čebulo na polovice obročev.

Korak 6. V globoki skledi zmešajte kislo smetano, majonezo, mleto papriko in poper.

Korak 7. V nastalo zmes vlijemo čebulo in dobro premešamo.

Korak 8. Po približno 15 minutah od začetka peke previdno odstranimo pekač.

Korak 9. Čez ribe porazdelimo čebulni "plašč", ki bo končni jedi dal bogat okus.

Korak 10. Orado z zelenjavo vrnemo v pečico in dušimo približno 25 minut, dokler se čebula ne zmehča. Dober tek!

Korak za korakom recept za orade z majonezo v pečici

Ribe, kuhane z dodatkom majhne količine majoneze, so vedno neverjetno sočne in mehke, saj bela omaka daje morskim bitjem bolj "mokro" teksturo, ki po toplotni obdelavi v pečici samostojno razpade na vlakna ob najmanjšem vpliv.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Orada – 2 kos.
• Krompir - 500 gr.
• Majoneza - 50 ml.
• Limona - ¼ kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite glavne sestavine: olupite krompir, odrežite trupe orade (odstranite drobovje in črne filme, odstranite škrge in plavuti, sperite).

Korak 2. Na obeh straneh ribjih sodov z ostrim nožem naredite prečne reze.

Korak 3. Krompir narežemo na kolobarje in ga vlijemo v pekač, ki smo ga predhodno namazali z oljem.

Korak 4. Orado z vseh strani natrite s soljo, mletim poprom in začimbami - položite na zelenjavo.

Korak 5. Trupe premažite z majonezo za sočnost.

Korak 6. Hrano pečemo približno 40 minut pri 180 stopinjah in po kuhanju potresemo z limoninim sokom. Dober tek!

Polnjene orade v pečici

Presenetimo vaše goste in celotno družino s praznično in izvirno jedjo - polnjeno orado brez kosti, polnjeno s sotirano zelenjavo in belim rižem. Postopek kuhanja je precej delovno intenziven, vendar če sledite nasvetom po korakih, vam bo zagotovo uspelo!

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 60 min.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Orada – 1 kos.
• Riž - ¼ žlice.
• Čebula – 3 kosi.
• Korenček – 1 kos.
• Maslo – 10 gr.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke po seznamu: zelenjavo olupite in olupite, sesekljajte in prepražite do mehkega, riž skuhajte v slani vodi do mehkega, ribe sperite in pustite, da se malo posušijo.

2. korak. S trupa očistimo luske, odstranimo škrge in drobovje.

3. korak. Nato naredimo majhen zarez vzdolž trebuha in, začenši od repa, začnemo previdno zategniti kožo, mimo plavuti, jih pustimo na mestu.

Korak 4. Nato s škarjami odrežemo greben na glavi in ​​repu, ga vzamemo ven in previdno odstranimo vse kosti, ki nam padejo v oči. Meso trikrat zmeljemo skozi stroj za mletje mesa in zmešamo s pečenko, maslom in rižem, solimo in popramo po okusu - premešamo.

Korak 5. Postavite obdelovanec na pekač, namaščen s tanko plastjo rastlinskega olja, in začnite s polnjenjem: nanesite mleto meso z nasipom v bližini glave in trebuha ter manjše količine v predelu repa. Nadev pokrijemo s kožo in ga v predelu trebuha pritrdimo z zobotrebci.

Korak 6. Da bo orada bolj zlato rjava, potresemo s preostalim oljem in jo damo v pečico za 30 minut pri 180 stopinjah. Dober tek!

Kako speči orado z zelenjavo v pečici?

Čeprav je orada precej mastna riba, jo lahko pri toplotni obdelavi v pečici spečemo z minimalno količino olja, kar se bistveno razlikuje od cvrenja v ponvi. Zelenjava in kisla smetana bosta vpila odvečno maščobo in dala oradi posebno mehkobo in sočnost.

Čas kuhanja – 1 ura 5 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Orada – 1 kos.
• Krompir - 3-4 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Kisla smetana 20% - 4 žlice.
• Maslo – 30 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očiščeno in brez drobovja ribo natrite s soljo znotraj in zunaj, narežite na kose želene velikosti.

Korak 2. Na dno pekača položite krompir (1/2 dela), ki ste ga predhodno olupili in narezali na tanke rezine.

3. korak. Rezine posolite in preostanek porazdelite v drugo plast, na vrh položite koščke masla.

Korak 4. Korenčke, olupljene in oprane pod vodo, naribajte neposredno na krompir in pustite malo za okras.

Korak 5. Na vrh položite olupljeno čebulo, narezano na polobroče ali obroče (pustimo tudi eno peščico).

Korak 6. Zelenjavno plast solite in položite koščke orade, jih potresite z mletim poprom in najljubšimi začimbami.

Korak 7. In ponovite plast korenja.

Korak 8. In lok.

Korak 9. Sestavine ponovno posolite in izdatno premažite s kislo smetano.

Korak 10. Pokrijte pekač s folijo in ga postavite v pečico za 50 minut pri 200 stopinjah. 7-10 minut pred koncem peke odstranite folijo in pustite, da sestavine porjavijo. Dober tek!

Sočna orada z limono v pečici

Pripravimo sočne in dišeče orade v omaki na osnovi kisle smetane in gorčice ter polnjene s čebulo in drobno sesekljanimi zelišči. Trup bomo "začinili" z limono, zaradi česar bo okus harmoničen in združil vse sestavine skupaj, zaradi česar vas bo končana jed iz rečnih rib navdušila s svojimi okusnimi lastnostmi in nežno teksturo.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Orada – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Koper - 20 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Francoska gorčica (zrna) - 1 žlička.
• Kisla smetana - 2 tsp.
• Limona - ½ kos.
• Zelena čebula - 10 gr.
• Timijan – 1 ščepec.
• Sol – 1 ščepec.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmrznjeno ribo očistimo iz lusk, naredimo rez vzdolž trebuha in odstranimo notranjost - temeljito sperite z vodo z vseh strani.

2. korak. Pripravljeno orado znotraj in zunaj natrite z mešanico soli in popra, jo položite v obliko, primerno za peko v pečici, in potresite s suhim ali svežim timijanom.

Korak 3. Odstranite lupine iz čebule in narežite na precej debele polovice obročev, sesekljajte liste kopra.

Korak 4. Nadev iz čebulnih polobročkov in zelišč tesno položite v trebuh brez drobovja.

Korak 5. Na strani rib naredimo vzdolžne reze in vstavimo rezine citrusov.

Korak 6. V ločeni skledi zmešajte francosko gorčico in kislo smetano - orado namažite z vseh strani, pokrijte s folijo in postavite v pečico za 25 minut pri 180-190 stopinjah. Če želimo dobiti zlato rjavo ribo s hrustljavo skorjo, potem 10 minut, preden je pripravljena, odstranimo plast folije.

Korak 7. Dišečo orado postrezite s sočnim nadevom v kombinaciji z lahkimi zelenjavnimi solatami. Dober tek!

Nežna orada, pečena v rokavu v pečici

Pri kuhanju v posebnem pekaču so komponente med seboj maksimalno nasičene s sokom, okusom in aromo. In zahvaljujoč temu dejavniku se orada, pečena z zelenjavo, izkaže za neverjetno nežno, postopek njene priprave pa je sestavljen samo iz priprave izdelkov.

Čas kuhanja – 1 ura 45 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Orada – 2 kos.
• Krompir - 7 kosov.
• Čebula – 4 kos.
• Korenje - 3 kos.
• Bučke - 1 kos.
• Bolgarski poper - 4 kos.
• Paradižnik - 4 kos.
• Majoneza - 3 žlice.
• Mleti ingver – 2 ščepca.
• Začimbe za ribe - ½ žličke.
• Adjika (suha) - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet koriander - po okusu.
• Sončnično olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Izdelke pripravljamo po seznamu.

Korak 2. Brez drobovja in očiščene trupe znotraj in zunaj natrite z mešanico začimb in jim s škarjami odrežite repke.

Korak 3. Olupite in olupite čebulo, korenje, papriko, bučke in paradižnik ter narežite na srednje velike kose.

Korak 4. V veliki ponvi segrejemo olje in začnemo pražiti: najprej približno 3 minute pražimo čebulo, nato dodamo korenje, premešamo, dušimo še nekaj minut in dodamo kocke bučk.

Korak 5. Nato dodamo sladko papriko.

Korak 6. Pražene sestavine potresemo s koriandrom, suho adjiko in soljo.

Korak 7. Olupljen krompir narežite na rezine in začinite z majonezo in soljo - premešajte. Pripravljeno orado namažemo tudi z majonezo.

Korak 8. Pripravite rokav.

Korak 9. Trupe napolnite z zelenjavo, na dno vrečke položite preostalo praženje skupaj s krompirjem in na vrh položite orado.

Korak 10. Močno zavežite tulec v skladu z navodili in naredite več naključnih lukenj z nabodalom, da lahko para prosto uhaja.

Korak 11. Hrano pečemo 80 minut pri 200 stopinjah.

Korak 12. Po določenem času previdno odrežite polietilen.

Korak 13. In postavite sočno posodo na porcijske krožnike.

Korak 14. Po želji dopolnite ribe s prilogo s svežo zelenjavo ali kumaricami.

Korak 15. Dober apetit!

Orada pečena cela z luskami v soli

Malo ljudi ve, da za pripravo sočnih in aromatičnih rib ni treba uporabiti velike količine olj, maščobnih marinad iz kisle smetane ali majoneze. Z le nekaj sestavinami: orado, soljo in dišečimi zelišči pripravimo jed bogatega okusa, v katero se boste zaljubili od prve vilice.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Orada - 1,5 kg.
• Groba sol - 2 kg.
• Limone - 2,5 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Posušena bazilika - 1 vejica.
• Granulirani sladkor - 1 šepet.
• Posušen rožmarin - 3-4 vejice.
• Vijolični cvetovi bazilike - ½ peščice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke po seznamu: odstranite škrge in drobovje rib, temeljito sperite znotraj in zunaj pod tekočo vodo. Previdno odstranite kaviar, če obstaja, iz trebuha.

2. korak. V sol dodajte posušene cvetove in zelišča (vejico bazilike rezervirajte za nadev).

Korak 3. Temeljito premešajte z rokami, da se okusi enakomerno porazdelijo.

Korak 4. Orado »napolnite« z lastnim kaviarjem, tankimi rezinami česna in baziliko.

Korak 5. Pekač obložite z eno ali dvema plastema folije in razporedite 1/3 soli. Na vrh položimo ribo in jo z vseh strani potresemo s preostalo soljo.

Korak 6. Aromatično sol tesno pritisnite na trup, da se ne drobi in se tesno drži. Zraven položite cele limone.

Korak 7. Postavite obdelovanec v pečico, segreto na 200 stopinj, 60 minut.

Korak 8. Po pretečenem času vroče posode previdno odstranite in s kuhinjskim kladivom razbijte solno "lupino".

Korak 9. Popolnoma odstranite sol iz orade.

Korak 10. Luske rahlo potegnemo in jih zlahka odstranimo skupaj z odvečno soljo.

Korak 11. Pečene limone prerežemo na pol, potresemo s sladkorjem, premešamo in odlična ribja omaka je pripravljena. Dober tek!