Lisičke za zimo

Lisičke za zimo so neverjeten prigrizek, ki ima veliko različic. Dišeče gobe bodo popestrile vašo prehrano. Lisičke postrežemo kot poslastico med prazniki in tudi vsak dan okrasijo mizo. Tudi začetnik lahko obvlada pripravo preprostih jedi. Izbor vam bo pomagal pri pripravi prigrizkov za tiste, ki ne jedo mesnih izdelkov.

Vložene lisičke za zimo v kozarcih

Vložene lisičke v kozarcih za zimo so prigrizek, ki se mu je težko upreti. Priprava je preprosta, začimbe dajejo poslastici edinstveno aromo. Gobe ​​so primerne za praznike, popestrijo pa tudi dnevni in postni jedilnik.

1. 
   Če želite pripraviti lisičke za zimo, morate razvrstiti svetle gobe in odstraniti gozdne ostanke. Pripravljene lisičke damo v večjo posodo in prelijemo s hladno vodo. Gobe ​​namočite približno eno uro. Če so primerki dovolj veliki, jih razrežemo na več delov.
2. 
   Namočene lisičke operemo, damo v ponev, prilijemo vodo in kuhamo 30 minut. Ne pozabite odstraniti pene.
3. 
   Ko lisičke potonejo na dno, pomeni, da so kuhane.
4. 
   Z žlico z režami odstranite gobe in jih sperite pod tekočo vodo. V vrelo juho dodamo poper in druge začimbe. Ko zavremo, vrnemo gobe. Po sekundarnem vrenju kuhajte 10 minut. Prilijemo ocetno kislino in pustimo vreti na majhnem ognju 5 minut.
5. 
   Vroče gobe dajte v sterilizirane kozarce.
6. 
   Praznine zapolnimo z aromatično marinado. Kozarce zaprite s sterilnimi pokrovi. Vedno uporabljamo samo nove pokrove, da ohranimo obdelovanec čim dlje.
7. 
   Vroče zvitke obrnemo na glavo in jih zavijemo v odejo. Ohladite v tem položaju, nato prenesite v preostalo konzerviranje. Dober tek!

Kaviar iz lisičk za zimo

Kaviar iz lisičk za zimo je fenomenalna poslastica, ki jo lahko oživi tudi kuhar začetnik. Gobji kaviar je dober za prigrizke in aperitiv na katerem koli posebnem dogodku. Osnovni postopek ne bo povzročil nevšečnosti, samo sledite receptu.

Čas kuhanja – 2 uri 00 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1

Sestavine:

• Korenje - 300 gr.
• Lisičke - 1 kg.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Čebula - 300 gr.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zberemo vse, kar potrebujete za pripravo kaviarja. Olupite korenje in čebulo. Lisičke ločimo od gozdnih ostankov in pokvarjenih primerkov. Gobe ​​dobro operemo.

Korak 2. V vročo ponev vlijemo polovico potrebne količine rastlinskega olja. Vanj stresite sesekljano korenje.

3. korakOlupljeno čebulo po želji nasekljamo in dodamo korenčku. Kuhajte 10 minut, ne pozabite mešati.

Korak 4. Posušene lisičke zmeljemo v mlinčku za meso ali predelovalcu hrane. Gobovo maso položite v ponev z debelimi stenami.

Korak 5. Postavite na majhen ogenj in kuhajte pod pokrovom eno uro.

Korak 6. Pečeno zelenjavo zmeljemo na enak način kot lisičke. Preložimo k dušenim gobam. Solimo in popramo ter pokrito dušimo 20 minut.

Korak 7. Nato dodajte kis in premešajte.

Korak 8. Gobji kaviar razdelite v sterilne posode. Preostalo rastlinsko olje zavremo in prelijemo na vrh.

Korak 9. Zavrtite konzerve in ohladite, obrnite posode na glavo, pod krznenim plaščem odej. Ohlajeno malico prestavimo v shrambo. Dober tek!

Vroče soljenje lisičk za zimo

Soljenje lisičk za zimo z vročo metodo ne bo vzelo toliko časa, kot se morda zdi na prvi pogled. Najtežje je predelati lisičke pred fascinantnim procesom. Slane lisičke imajo nepozaben okus in neverjetno aromo.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 3 l.

Sestavine:

• Lisičke - 4,5 kg.
• Lovorjev list - 10-12 kosov.
• Česen - 10-12 strokov.
• Sol - po okusu.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Nageljnove žbice - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Lisičke temeljito razvrstimo iz gozdnih ostankov.

Korak 2. Temeljito operite in po želji narežite na segmente. Razvrščamo na majhne in velike primerke. Na ogenj postavite posodo z vodo.

Korak 3. Medtem ko voda vre, razdelite česen na rezine, odstranite zgornjo plast in poljubno sesekljajte.

Korak 4. V vrelo vodo nalijte sol.Dve žlici damo na 4 litre vode.

Korak 5. Dodajte lovor.

Korak 6. Vrzite poper v zrnu.

Korak 7. Ne pozabite na popke nageljnovih žbic.

Korak 8. Ko voda dobro zavre, vanjo razložite pripravljene lisičke. Pustite vreti 15 minut. Če se primerki med seboj razlikujejo po velikosti, najprej skuhamo velike lisičke.

Korak 9. Brez izgube časa temeljito sperite majhne kozarce, jih prelijte z vrelo vodo ali jih sterilizirajte nad paro.

Korak 10. Napolnite pokrove z vrelo vodo.

Korak 11. V sterilne kozarce položite lovorjev list in poper.

Korak 12. Postavite kuhane gobe.

Korak 13. Potresemo malo soli.

Korak 14. Dodajte začimbe.

Korak 15. Začinite s česnom.

Korak 16. Tako popolnoma napolnimo kozarce, pri čemer izmenjujemo zgoraj navedene komponente. Na vrh položimo česen, lovorov list in poper.

Korak 17. Lisičke prelijemo z vrelo marinado, v kateri so se kuhale.

Korak 18. Zaprite s sterilnimi pokrovčki. Pustite v običajnem položaju, dokler se zavoji popolnoma ne ohladijo. Konzervacijo premaknemo v hladilnik ali drug hladen prostor za shranjevanje. Dober tek!

Ocvrte lisičke za zimo

Ocvrte lisičke za zimo so neverjetna priprava, ki harmonično dopolnjuje krompirjevo prilogo. Ocvrte lisičke so odličen nadomestek za meso v pustnem času. Poslastico postrežemo tako hladno kot toplo. Nor vonj bo navdušil vse gurmane.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Porcije – 250 gr.

Sestavine:

• Lisičke - 1,2 kg.
• Rastlinsko olje - 200 ml.
• Sol - 0,5 tsp.

Za kuhanje:

• Voda – 1 l.
• Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine.

2. korak. Po sortiranju lisičk jih temeljito sperite.

Korak 3. Odcedite vodo.

4. korakVelike primerke narežemo na segmente.

Korak 5. Zavremo vodo, dodamo sol in v vrelo tekočino dodamo pripravljene lisičke. Pustite 10 minut pri nizkem mehurčenju.

Korak 6. Gobe odcedite skozi sito ali cedilo in pustite, da odvečna voda odteče, da olje ne izstreli, ko vstopi tekočina.

Korak 7. Kuhane gobe položite v ponev, segreto z rastlinskim oljem. Med rednim mešanjem pražimo ponev pokrito.

Korak 8. Kuhajte, dokler tekočina ne izgine. Ko so gobe pripravljene in pridobijo lep, okusen odtenek, jih potresemo s soljo in premešamo.

Korak 9. Vroč prigrizek položite v predhodno sterilizirane kozarce. Privijte ga z novimi steriliziranimi vijaki. Pregledamo, ali prepuščajo zrak.

Korak 10. Po popolnem hlajenju ga premaknite v hladilnik ali drugo hladno sobo.

Korak 11. Gobe uporabljamo kot hladno poslastico, za pripravo aromatičnih nadevov, pa tudi kot sestavine solat, toplih jedi in juh. Kulinarična mojstrovina bo pomagala v vsaki situaciji. Dober tek!

Zamrzovanje lisičk za zimo v zamrzovalniku

Zamrzovanje lisičk za zimo v zamrzovalniku je zelo preprost postopek. S pripravo gob se spopade tudi otrok. Zamrznjene lisičke so odlična pomoč pozimi in se po okusu prav nič ne razlikujejo od svežih, pravkar nabranih gob. Zamrznjene jedi bodo postale vaše najljubše.

Čas kuhanja – 3 ure 05 minut

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 1

Sestavine:

• Lisičke - 150 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Lisičke dobro razvrstimo, odstranimo ostanke in poškodovane primerke.

2. korak. Po pranju in sušenju lisičk pripravite plastične posode ali vrečke z zadrgo. Razdelimo lisičke.

3. korakPokrijemo s pokrovom in postavimo v zamrzovalnik.

Korak 4. Po najmanj 3 urah bodo gobe dobro zamrznjene.

Korak 5. Zamrznjen pripravek se uporablja za pripravo ocvrtih gob ali kuhanje juh, pa tudi za polnjenje domačega peciva.

Korak 6. Za pripravo jedi iz lisičk vnaprej vzemite gobe in jih naravno odmrznite v hladilniku. Dober tek!

Hladno soljene lisičke

Hladno soljene lisičke so odličen pripravek, ki dopolnjuje vroče jedi. Vlaganje gob ne bi moglo biti lažje. Slane lisičke postrežemo začinjene z nerafiniranim oljem in čebulo ali bogato kislo smetano. Slane lisičke so primerne za vse, ki ne uživajo mesa.

Čas kuhanja – 34 dni 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 1

Sestavine:

• Česen – 2 stroka.
• Lisičke - 1 kg.
• Rastlinsko olje - 160 ml.
• Dežniki kopra - 3 kosi.
• Sol - 30 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine za kisanje lisičk.

2. korak. Gobe dobro razvrstimo in jih temeljito operemo.

Korak 3. Oprane gobe položite v posodo in jih prelijte z vrelo vodo. Pustite 5 minut. Gobe ​​precedimo in pustimo, da odteče odvečna tekočina.

Korak 4. Na dno posode za živila nasujte sol, dodajte nekaj opranega kopra in začinite z olupljenimi stroki česna.

Korak 5. Porazdelite plast gob.

Korak 6. Potresemo s soljo in česnom.

Korak 7. Ponovite plasti na ta način. Na koncu potresemo s soljo in potresemo s koprom in česnom.

Korak 8. Na vrh postavimo zatiranje in ga postavimo na hladno mesto tri dni.

Korak 9. Po treh dneh bodo gobe pripravljene.

Korak 10. Segrejte olje brez vonja nad ognjem in ohladite.

Korak 11. Steklene posode dobro operite in segrejte v mikrovalovni pečici. Zavremo pokrove.

12. korakSterilizirane kozarce napolnimo s soljenimi lisičkami. Porazdelite kalcinirano olje.

Korak 13. Zaprte kozarce premaknemo na hladno mesto za 30-40 dni. Pozimi uživamo v čudovitem prigrizku. Dober tek!

Vložene lisičke s citronsko kislino

Vložene lisičke s citronsko kislino se dobro ohranijo in imajo neprekosljiv okus. Marinirane lisičke so odlične za vsakodnevne in postne jedilnike. Poslastica bo všeč vsem, ki ne uživate mesa. Predjed je zelo enostavna za pripravo.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 3

Sestavine:

• Lisičke - 1 kg.
• Citronska kislina - 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Nageljnove žbice - 3-4 brsti.
• Sol - 1 žlica.
• Črni poper v zrnu - 4-6 kosov.
• Lovorjev list - 2-3 kos.
• Voda - 700 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Previdno razvrstite gobe, jih ločite od listov in igel. Izbiramo cele primerke. Velike gobe razdelimo na segmente, tako da postopek poteka enakomerno.

Korak 2. Po pranju lisičk jih položite v pripravljeno vrelo vodo in kuhajte 20 minut. Najprej dodajte nekaj soli v vodo. Kuhane lisičke odcedimo skozi cedilo in splaknemo pod pipo.

Korak 3. V ponvi združite 700 mililitrov vode, soli in granuliranega sladkorja. Za aromo tekočini dodajte začimbe. Po vrenju marinade razložite kuhane lisičke. Po sekundarnem vrenju kuhajte 10 minut. Nato dodajte limono. Deloval bo kot konzervans in podaljšal rok uporabnosti.

4. korak. Z lijakom s širokim vratom napolnite sterilizirane kozarce z vročimi gobami. Nato prelijemo z vrelo dišečo marinado. Privijemo pokrove (vedno uporabljamo samo nove, tako da so praznine dolgo shranjene in ne eksplodirajo).Obrnemo ga na pokrove in zavijemo v odejo ter pustimo, da se počasi ohladi.

Korak 5. Ko se prepričamo, da se marinada ne izlije, kozarce premaknemo v zimske rezerve. In pozimi ga okusimo s kuhanim krompirjem in drugimi kumaricami. Korak 6. Začinite lisičke z dišečim oljem in čebulo ali domačo kislo smetano. Dober tek!

Lisičke, marinirane v olju za zimo

Lisičke, marinirane v olju za zimo, imajo eleganten videz. Predjed je odlična kot darilo za drage goste. Priprava vloženih lisičk ne traja več kot eno uro. Najbolj delovno intenziven del je obdelava gob pred kuhanjem. Razkošno poslastico bodo cenili vsi, ki bodo imeli srečo okusiti dišečo jed.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Lisičke - 1 kg.
• Rastlinsko olje - 150 ml.
• Voda - 1,5-2 l.
• Kis 9% - 70 ml.
• Sol - 2 žlici.
• Črni poper v zrnu - 6-8 kosov.
• Nageljnove žbice - 4-6 popkov.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine. Gobe ​​temeljito pregledamo, odstranimo primerke z napakami in jih speremo pod močnim pritiskom vode. Kozarce in pokrove oplaknemo in segrejemo.

2. korak. V ponvi zavrite 1,5-2 litra vode, pri čemer ne pozabite dodati soli. Pripravljene lisičke damo v vrelo juho in kuhamo četrt ure.

3. korak. Lisičke precedite skozi sito in zberite slanico v ponvi. Gobe ​​splaknemo pod vodo.

Korak 4. Izmerite liter slanice, dodajte sol, sladkor in začinite z začimbami. Nalijte dezodorirano rastlinsko olje in kis.

Korak 5. Postavite na ogenj in zavrite nadev.

Korak 6. Napol pripravljene gobe položite v vrelo vodo in kuhajte 8 minut.

Korak 7. Pečene kozarce napolnimo z lisičkami. Vlijemo v vrelo marinado.

8. korakPokrijte s sterilnimi pokrovi. Kozarce postavite v ponev z brisačo obloženim dnom in toplo vodo. Pustite vreti 15 minut. Tekočina naj doseže obešala.

Korak 9. Previdno odstranite vroče kozarce s kleščami. Zaprite s pokrovi in ​​obrnite na glavo. Pustite, da se ohladi en dan, potem pa ga zavijte v odejo.

Korak 10. Čudovit prigrizek prenesemo na mesto za shranjevanje zvitkov. Dober tek!

Priprava lisičk s čebulo za zimo v kozarcih

Priprava lisičk in čebule za zimo v kozarcih je v veliko pomoč zaposlenim gospodinjam. Samo skuhajte krompir in odmašite kozarec gobjih dobrot in okusno kosilo je pripravljeno. Priprava šiva ne bo trajala več kot eno uro. Predjed izpade neopisljivo aromatična in mega okusna.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2

Sestavine:

• Česen – 2 stroka.
• Lisičke - 800 gr.
• Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• Čebula – 1 kos.
• Kis 9% - 50 ml.
• Sol - 0,7 žlice.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Voda - 3 žlice.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. korak. Zberite sestavine za okusno dišečo poslastico.

Korak 2. Gobe namočite eno uro, da jih osvobodite gozdnih ostankov. Izperite pod močnim pritiskom. Oprane lisičke pregledamo glede poškodb in napak. Odrežemo poškodovana mesta.

3. korak. Velike primerke razrežemo na segmente, da pospešimo proces kuhanja.

Korak 4. Čebulo in česen olupite zgornjo plast, sperite in drobno sesekljajte.

Korak 5. V posodi zmešajte vodo s soljo in sladkorjem. Dodamo česen, poper in lovorjev list kot začimbo, postavimo na gorilnik in skuhamo marinado.Količino in nabor začimb določimo sami, glede na svoje harmonične okusne preference.

Korak 6. Dodajte kis in rastlinsko olje v vrelo omako, potopite pripravljene lisičke. Takoj, ko gobe zavrejo, pustimo stati četrt ure. Zavremo ob rednem mešanju.

Korak 7. Na koncu kuhanja dodajte polovice čebulnih obročev. Po vrenju nekaj minut izklopite gorilnik.

Korak 8. Kozarce in zvitke temeljito operite in sterilizirajte. Način sterilizacije izberemo sami. Lisičke razporedimo v sterilizirane kozarce. Pokrijte in popolnoma ohladite. Ko ohlajeno malico zapremo z najlonskim pokrovom, jo ​​prestavimo v hladilnik.

Korak 9. Pozimi uživamo v okusnem zvitku, po želji dopolnjenem s ocvrtim, kuhanim krompirjem ali pire krompirjem. Dober tek!

Lisičke v paradižnikovi omaki za zimo

Lisičke v paradižnikovi omaki za zimo takoj izginejo z mize. Bogata poslastica vam bo postala najljubša. Priprava obdelovanca pravzaprav ni tako delovno intenzivna, kot se morda zdi na prvi pogled. Da bi bila predjed resnično okusna, morate uporabiti visokokakovostno paradižnikovo pasto z naravno sestavo.

Čas kuhanja – 2 uri 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 3 l.

Sestavine:

• Lisičke – 10-12 l.
• Rastlinsko olje - po okusu.
• Čebula - 6 kosov.
• Kis 9% - 1-2 žlici.
• Sol - 1 žlica.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Voda – 1 l.
• Paradižnikova pasta - 250 gr.
• Česen - 2 glavi.
• Lovorjev list - 4 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Dobro razvrstite lisičke.

Korak 2. Napolnite s hladno vodo in pustite namakati uro in pol.

Korak 3. Ponovno operite namočene gobe. Pustimo, da odvečna voda odteče.

Korak 4. Velike lisičke narežite na segmente.

5. korakPostavite velik lonec vode, da zavre.

Korak 6. Olupljeno čebulo narežite po želji.

Korak 7. Olupite česen.

Korak 8. Pripravite lovorjev list.

Korak 9. Lisičke položite v vrelo slano vodo in kuhajte 20 minut.

Korak 10. Česen drobno sesekljajte.

Korak 11. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo, dokler ni prozorna.

Korak 12. Odstranite peno iz gob.

Korak 13. Za pripravo izberite visokokakovostno paradižnikovo pasto.

Korak 14. Postavite pasto v liter vode.

Korak 15. Mešajte do gladkega.

Korak 16. Kuhane gobe odcedite in vrnite nazaj v ponev, dodajte prepraženo čebulo.

Korak 17. Napolnite z razredčeno paradižnikovo pasto.

Korak 18. Kuhajte 10 minut. Dodamo sol, lovorov list, sesekljan česen, poper in ob stalnem mešanju kuhamo 20 minut.

Korak 19. Dodajte kis in žlico rastlinskega olja. Zavremo.

Korak 20. Dobro operite kozarce in pokrove ter jih sterilizirajte na običajen način.

Korak 21. Vrelo prigrizek razdelite v sterilizirane kozarce.

Korak 22. Privijte sterilne pokrovčke.

Korak 23. Ohladite pod krznenim plaščem odeje in ga nato premaknite v skladišče.

Korak 24. Dober apetit!