Losos je okusna in hranljiva riba. Najenostavnejši in najpogostejši način priprave je pečenje v pečici, pri čemer file ostane sočen in ohrani svoje blagodejne lastnosti. V tem članku boste našli 10 različnih receptov za peko lososa v pečici.
- Lososov zrezek, pečen v foliji v pečici
- Nežen losos v kremni omaki v pečici
- Lososov file pečen v pečici
- Sočen losos s krompirjem v pečici
- Kako speči lososov zrezek z limono v pečici?
- Korak za korakom recept za kuhanje lososa z zelenjavo v pečici
- Preprost in okusen recept za lososa s sirom v pečici
- Nežen losos, cel pečen v pečici
- Kako kuhati lososa v sojini omaki v pečici?
- Losos v kisli smetani v pečici
Lososov zrezek, pečen v foliji v pečici
Ribe, pečene v foliji, so še posebej sočne. Tudi kuhanje lososa na ta način je hitro in enostavno. Rdeča riba je sama po sebi zelo okusna in če ji dodate prave začimbe, se ji bo popolnoma nemogoče odtrgati.
- Losos 500 (grami)
- maslo 1 (žlice)
- Posušen česen ¼ (čajne žličke)
- Provansalska zelišča ¼ (čajne žličke)
- Mleta rdeča paprika 1 ščepec
- Sol okus
- limona 1 rezina
-
Kako okusno speči lososa v pečici? File položite na list folije. -
Zmehčano maslo zmešamo s česnom v prahu, suhimi zelišči, rdečo papriko in soljo. Z nastalo mešanico namažite file. -
Na vrh položite rezino limone. -
Ribe pokrijte z drugim listom folije in pritrdite liste skupaj.Snop postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 20-25 minut. -
Ko je jed pripravljena, odvijemo folijo in ribe položimo na krožnik. Kot priloga je primeren kuhan riž in poljubna zelenjava.
Nežen losos v kremni omaki v pečici
Preprosta, a okusna jed z lososom. Kljub temu, da ima losos precej samozadosten okus, priporočamo, da ga dopolnite s pikantnimi začimbami in aromatičnimi zelišči.
Čas kuhanja: 40
Čas kuhanja: 20 min
Porcije - 4
Sestavine:
- Losos - 600 gr.
- Sol - po okusu.
- Mlet beli poper - po okusu.
Za marinado:
- Mleta paprika – 1 žlička.
- Limonin sok - 2 žlici.
- Oljčno olje - 1 žlica.
- Med – 1 žlička.
- Česen - 2 zoba.
Za smetanovo omako:
- Težka smetana - 100 ml.
- Špinača - 100 gr.
- Maslo - 1 žlica.
- Česen - 1 zob.
- Posušeni paradižniki - 3 kosi.
- Koruzni škrob - 0,5 tsp.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Operite trup lososa, ločite file od kože in kosti. File razdelimo na 4 dele, jih natremo s soljo in mletim poprom.
2. korak: V skledi zmešajte olivno olje, limonin sok, med, mleto papriko in mlet česen. Ribe premažite z marinado in pustite pol ure.
Korak 3. Pokrijte pekač s folijo in vanj položite ribe. Lososa pečemo v pečici pri 210 stopinjah 15-17 minut.
Korak 4. Postavite ponev na ogenj, dodajte olje in česen. Špinačo operemo in narežemo na trakove, dodamo v ponev, dušimo toliko časa, da se masa špinače večkrat zmanjša. Nato prilijemo smetano, posolimo in začinimo, omako zavremo, pustimo vreti eno minuto in dodamo narezane posušene paradižnike.
Korak 5. Škrob raztopimo v žlici hladne vode, zmes vlijemo v omako, premešamo in kuhamo, dokler se ne zgosti.Pekač z ribo vzamemo iz pečice in jo prelijemo s smetanovo omako. Pekač vrnemo v pečico in jed pečemo še nekaj minut. Pečen losos je videti zelo okusen in lep, postrezite ga s prilogo po vaši izbiri.
Lososov file pečen v pečici
Lososov file je zelo nežen in zmerno masten. Nekaj majhnih rezin vas lahko dobro nasiti. File je zelo hitro pečen, v samo 10 minutah boste imeli na mizi zdravo in okusno jed.
Čas kuhanja: 135
Čas kuhanja: 15 min
Porcije - 4
Sestavine:
- Lososov file - 680 gr.
- Sojina omaka - 3 žlice.
- Voda - 3 žlice.
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
- Česen v prahu - po okusu.
- Rjavi sladkor - 2 tsp.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. File lososa natrite s česnom v prahu, soljo in mletim poprom. V skledi zmešamo sojino omako, vodo, rastlinsko olje in sladkor.
Korak 2. File položite v plastično vrečko, v vrečko nalijte marinado in jo zaprite ter izpustite zrak. Pustite fileje, da se marinirajo v hladilniku 2 uri.
3. korak: Predgrejte pečico v načinu žara. Pekač obložimo s folijo in nanj položimo file lososa. Pekač postavite približno 6 centimetrov od žara.
Korak 4. Ribe kuhajte 10 minut, dokler lepo ne porjavijo.
Korak 5. Losos se izkaže za sočnega in naravnega, z zelo prijetnim okusom. Ribe postrežemo s prilogo po izbiri.
Sočen losos s krompirjem v pečici
Ribe in krompir so ena najbolj priljubljenih in harmoničnih kombinacij. Za ta recept bomo uporabili masten file lososa. Ta riba vsebuje veliko število mikroelementov, ki pozitivno vplivajo na regeneracijo telesnih celic.
Čas kuhanja: 110
Čas kuhanja: 30 min
Porcije - 5
Sestavine:
- Losos - 1 kg.
- Krompir - 1 kg.
- Smetana - 0,5 žlice.
- Majoneza - 2 žlici.
- Gorčica - 1 žlica.
- Zeleni – 1 šopek.
- Limona - 1 kos.
- Rastlinsko olje - po okusu.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Operite trup lososa, naredite globok rez vzdolž grebena, ločite file od kože in kosti. File narežemo na porcije, potresemo s sesekljanimi zelišči, mletim poprom in pokapljamo z limoninim sokom. Pustite fileje marinirati 10 minut.
2. korak. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine. Zelenjavo položite v skledo, dodajte sol in dodajte rastlinsko olje.
3. korak: Na dno pekača položimo plast krompirja. Nato položite plast lososa in koščkov krompirja, te sestavine izmenjujte.
Korak 4. Zmešajte smetano, gorčico in majonezo, dodajte sol in mlet poper. Pripravek prelijemo z nastalo omako.
Korak 5. Pekač pokrijte s folijo in v njej naredite majhne luknje. Model postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Losos in krompir pečemo 1 uro. Nato odstranite folijo in kuhajte še 15-20 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Losos se izkaže za mehkega, krompir pa aromatičen in drobljiv, večerja s to jedjo bo odlična.
Kako speči lososov zrezek z limono v pečici?
Losos je tako okusna riba, da se tudi z minimalnim naborom začimb, pečen v pečici, izkaže za neverjetno okusnega. Težko se je odtrgati od takšne jedi, hkrati pa je lahka in vam ni treba skrbeti za postavo.
Čas kuhanja: 30
Čas kuhanja: 15 min
Porcije - 4
Sestavine:
- Losos - 520 gr.
- Začimbe za ribe - 7 gr.
- Limona - 30 gr.
- Česnova sol - 5 gr.
- Svež ingver - 10 gr.
- Olivno olje - 5 ml.
Postopek kuhanja:
1. korak. Lososove zrezke operemo in osušimo s papirnatimi brisačami.
2. korakZrezke natremo s česnovo soljo in začimbami.
3. korak: dodajte tudi sesekljano korenino ingverja.
Korak 4. Stisnite limonin sok in ga prelijte čez zrezke. Začimbe dobro vtremo v fileje, zrezke pa prelijemo z olivnim oljem.
Korak 5. Vsak zrezek zavijte v folijo.
Korak 6. Pečemo lososa v pečici pri 180 stopinjah 10-15 minut. Zrezki so zelo aromatični, s subtilnimi notami limone v okusu. Pečene lososove zrezke postrezite z rahlo prilogo iz kuhanega riža ali na pari kuhane zelenjave.
Korak za korakom recept za kuhanje lososa z zelenjavo v pečici
Jed za okusno in zdravo večerjo za vso družino. Pečen losos z zelenjavo je samozadostna jed, ki ne potrebuje dodatnih prilog ali omak. Poleg tega je pečen losos bogat z vitamini, zdravimi maščobami in mikroelementi.
Čas kuhanja: 85
Čas kuhanja: 40 min
Porcije - 4
Sestavine:
- Lososovi zrezki - 6 kosov.
- Limonin sok - 1 žlica.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Krompir - 3 kos.
- Čebula – 2 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- sladki krompir - 150 gr.
- Majoneza - 3 žlice.
- Kisla smetana - 3 žlice.
- Limonin poper - po okusu.
- Posušen koper - po okusu.
- Sir - 80 gr.
- Začimbe - po okusu.
- Drobtine – 2 žlici.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Trup lososa očistite in ga operite.
Korak 2. Trup narežite na zrezke.
Korak 3. Ribe položite v skledo, jih potresemo s soljo in poprom, prelijemo z limoninim sokom in pustimo marinirati pol ure.
Korak 4. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine.
Korak 5. Pekač namažite z rastlinskim oljem in potresite z drobtinami.
Korak 6. Krompir položite v tanko plast in iz njih naredite stranice.
Korak 7. Čebulo olupite in narežite na polovice obročev.
8. korakPolovico čebule položimo na krompir.
9. korak: Po zelenjavi izdatno potresemo mešanico začimb in posušen koper.
10. korak: Nato dodajte zrezke lososa.
Korak 11. Olupite sladki krompir.
12. korak: sladki krompir narežite na tanke četrtine.
13. korak: Na ribjo plast položite rezine sladkega krompirja.
Korak 14. Paradižnik operemo in narežemo na rezine.
15. korak: Paradižnike položite na sladki krompir.
Korak 16. Preostalo čebulo položite na plast paradižnika.
Korak 17. V skledo položite kislo smetano in majonezo.
18. korak V omako dodajte limonin poper.
Korak 19. Sestavine dobro premešamo in namažemo pecivo z omako.
Korak 20. Potresemo obdelovanec s posušenim koprom.
Korak 21. Posodo pečemo pol ure pri 180 stopinjah v pečici.
Korak 22. Sir naribajte na grobem Rende.
Korak 23. Posodo potresemo z naribanim sirom in pekač vrnemo v pečico še 15 minut.
Korak 24. Pečenega lososa z zelenjavo lahko postrežete na mizo neposredno v obliki.
Preprost in okusen recept za lososa s sirom v pečici
Pečenega lososa, prekritega s sirovo skorjico, lahko uživate v svoji družini na mirni večerji med tednom ali pogostite drage goste na posebnem dogodku. In kar je najpomembneje, kuhanje bo trajalo malo truda in časa.
Čas kuhanja: 35
Čas kuhanja: 15 min
Obroki – 2
Sestavine:
- Lososovi zrezki - 2 kos.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Limonin sok - 1 žlica.
- Česen - 1 zob.
- Sir - 50 gr.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. korak. Lososove zrezke operemo in osušimo s papirnatimi prtički. Ribe natrite s soljo in mletim poprom.
Korak 2. V skledi zmešajte rastlinsko olje, limonin sok in sesekljan česen. Zrezke premažemo s prelivom.
Korak 3. Sir naribajte na grobem Rende.
Korak 4. Pekač namažite z oljem, nanj položite zrezke, potresite z naribanim sirom.
5. korakLososa pečemo v pečici pri 200 stopinjah 15-20 minut. Po želji 5 minut pred koncem peke vključimo žar, da se sir zapeče. Lososa, ocvrtega s sirom, lahko postrežemo toplega s prilogo ali kot predjed, ko se riba ohladi.
Nežen losos, cel pečen v pečici
Cel pečen losos je jed, ki bo okrasila vsako praznično pojedino. Z malo domišljije ga lahko zelo učinkovito postrežete k mizi. Kot priloga k ribam je primeren kuhan riž ali dušena ali pečena zelenjava.
Čas kuhanja: 60
Čas kuhanja: 20 min
Porcije - 4
Sestavine:
- Losos - 0,7 kg.
- Mlet ingver - 0,3 tsp.
- Sladkor - 0,3 tsp.
- Posušena bazilika - 0,3 tsp.
- Posušen timijan - 0,3 tsp.
- Posušen rožmarin - 0,3 tsp.
- Posušen česen - 0,3 tsp.
- Sol - po okusu.
- Apno - 1 kos.
- Krompir - 3 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Brokoli - 200 gr.
- Čebula – 1 kos.
- Bolgarski poper – 2 kos.
Za polnjenje:
- Maslo - 60 gr.
- Peteršilj – 1 šopek.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Trup lososa očistite drobovje, odstranite škrge in dobro operite. Ribo natrite s soljo, mešanico začimb in rezinami limete. Pustite lososa, da se marinira 2 uri ali po želji čez noč.
2. korak. Vnaprej odstranite maslo iz hladilnika, da se stopi. Ko se dovolj zmehča, ji primešamo sesekljan peteršilj. Iz maslene zmesi oblikujemo klobaso in jo postavimo v hladilnik.
Korak 3. Pekač obložite s pergamentom. Krompir, korenje, papriko in čebulo narežemo na velike kocke, brokoli pa ločimo na cvetove. Zelenjavo položite v model. V trup položite zamrznjeno maslo in rezine limete ter robove trupa pritrdite z zobotrebci. Lososa položite na zelenjavno posteljico.Da zagotovite, da ima krompir čas za pečenje, ga predhodno kuhajte 5-7 minut.
Korak 4. Obdelovanec potresemo z oljčnim oljem in ga postavimo v pečico, segreto na 190 stopinj, 40 minut.
Korak 5. V tej obliki lahko lososa postrežemo k mizi, jed izgleda zelo praznično.
Kako kuhati lososa v sojini omaki v pečici?
Sojina omaka se pogosto uporablja za mariniranje rib in morskih sadežev. Omaka ima zelo svetel okus. Zahvaljujoč svojim lastnostim sojina omaka naredi ribji file nežen in mehak, hkrati pa ohranja naravni okus ribe. Poskusite kuhati file lososa na ta način in se prepričajte sami.
Čas kuhanja: 4,3 ure
Čas kuhanja: 30 min
Porcije - 4
Sestavine:
- Pomaranča - 1 kos.
- Limona - 1 kos.
- Losos - 4 kosi.
Za marinado:
- tekoči med - 2 žlici.
- Sojina omaka - 3 žlice.
- Limona - 1 kos.
- Čilijeva omaka - 0,3 žličke.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Za marinado zmešajte med, sojino omako, limonin sok, limonino lupinico in čilijevo omako.
2. korak. Pekač obložite s pergamentom in nanj položite zrezke lososa.
3. korak. Ribe prelijemo s polovico marinade in na vrh položimo rezine limone in pomaranče, prelijemo s preostalo marinado.
4. korak. Zložite robove pergamenta in ribe postavite v hladilnik za 4 ure.
Korak 5. Po 4 urah segrejte pečico na 200 stopinj. Pergament razgrnite, da losos malo pokuka ven. Pekač postavimo v pečico in pečemo 30 minut.
Korak 6. Kljub svoji preprostosti se losos izkaže za zelo okusnega in aromatičnega. Postrežemo ga s prilogo iz kuhanega riža.
Losos v kisli smetani v pečici
Losos je precej mastna riba in jo lahko kuhate na različne načine, ne da bi se bali, da bi pokvarili jed. Njegov file zlahka absorbira arome začimb in omak.Če imate radi bolj nežen in lahek okus, brez pikantnosti, potem pecite lososa s kislo smetano.
Čas kuhanja: 45
Čas kuhanja: 15 min
Porcije - 5
Sestavine:
- Losos - 800 gr.
- Sir - 70 gr.
- Kisla smetana - 3 žlice.
- Majoneza - 1 žlica.
- Koper – 1 šopek.
- Peteršilj – 1 šopek.
- Sol - po okusu.
- Limona - 0,3 kos.
Postopek kuhanja:
Korak 1. File lososa narežite na porcije, odstranite kosti.
Korak 2. V skledi zmešajte kislo smetano, majonezo, limonin sok in sesekljana zelišča.
3. korak. Toplotno odporno posodo obložite s folijo, nanjo položite koščke lososa, jih potresite s soljo.
Korak 4. Ribe premažite s kislo smetano.
Korak 5. Dodamo nariban sir in pekač za 30 minut postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj.
Korak 6. Riba se izkaže za okusno in se topi v ustih, primerna za lahko večerjo s kozarcem vina.
Pogosto kupujem atlantskega lososa Inarctica. Mislil sem, da sem že preizkusil vse možne načine kuhanja, a se je izkazalo, da ne, našel sem nekaj novega zase, bom poskusil!