Lula kebab v ponvi

Če govorimo o pripravi pravega lula kebaba, je treba omeniti, da se peče izključno na premogu v žaru. Vendar pa nimajo vsi priložnosti kuhati te jedi v takih razmerah. Če res želite poskusiti pisano kuhinjo drugih držav, vam bodo ti recepti pomagali, da jih pripravite doma. Edina stvar, ki jo potrebujete, je ponev in nekaj ur prostega časa.

Kako kuhati lula kebab iz mlete svinjine v ponvi?

Če nenadoma želite diverzificirati svoj domači meni, bodite pozorni na to jed. Recept za pripravo je tako preprost, da se ga znajde skoraj vsak. Rezultat je zelo aromatična in okusna jed.

1. 
   Kako kuhati lula kebab v ponvi doma? Čebulo olupimo.Zelenjavo sperite pod hladno vodo. Čebulo narežemo na zelo majhne koščke.
2. 
   Sveže zelenje dobro operemo. Odvečno vlago odstranimo iz njega s papirnatimi brisačkami. Zelenje sesekljajte. Za ta recept lahko uporabite cilantro, koper, peteršilj in celo meto.
3. 
   Če iz nekega razloga niste mogli kupiti mlete svinjine, za jed uporabite govedino ali jagnjetino. Mešate lahko tudi več vrst mesa. Mleto svinjino je treba zviti skozi mlin za meso. Z njim lahko tudi zvijate čebulo. Vendar to ni priporočljivo. Končano mleto meso prenesite v globoko skledo. Dodamo sesekljano čebulo, zelišča, hmelj suneli (jedi dajejo kavkaški okus) in začimbe. Maslo malo stopite v mikrovalovni pečici. Dodamo ga mletemu mesu. Meso dobro premešamo. Zdaj moramo mleto meso pretlačiti v skledo. Posledično mora njegova konsistenca postati viskozna, da lahko lula kebab ohrani svojo obliko in ne razpade.
4. 
   Roke morajo biti namočene v vodi. Vzemite majhno količino mletega mesa in iz njega naredite kroglico. Sploščimo ga v ravno torto. Sedaj moramo zelo previdno natakniti mleto meso okoli nabodala. Kot rezultat dobite podolgovat kotlet.
5. 
   Ponev pristavimo na kuhalnik in jo segrejemo. Njegovo površino namažite s sončničnim oljem. Zaželeno je, da je brez vonja. V ponev položite bodoče lula kebabe. Začnimo jih cvreti. To naredimo na močnem ognju. Zrezke nenehno obračamo z nabodalom in jih pražimo z vseh strani 1-2 minuti. Zaradi dejstva, da kotlete cvremo na močnem ognju, se na njihovi površini oblikuje zlato rjava skorja. Ona je tista, ki ima v sebi ves sok lula kebaba.Zato se jed izkaže za neverjetno sočno.
6. 
   Po 5 minutah je treba toploto zmanjšati. Kotlete kuhamo še 10 minut, prav tako jih popečemo z vseh strani. Krožnik mora biti pokrit s papirnato brisačo. Nanj položimo pripravljen lula kebab. Ta jed ne potrebuje priloge. Lahko ga dopolnite s kečapom ali katero drugo omako, ki je primerna za meso. Priporočljivo je tudi, da z lula kebabom postrežete lavaš ali vloženo zelenjavo. Preden jed postavite na mizo, potresite kotlete s sesekljano zeleno čebulo. Lula kebab je pripravljen. Hitro sedite za mizo in poskusite to sočno jed. Dober tek!

Sočen lula kebab iz mlete govedine na nabodala v ponvi

Praznično mizo lahko popestrite z jedmi iz različnih držav sveta. Ta recept vam bo omogočil, da presenetite svoje goste. Zagotovo bodo pozorni na nenavadno predstavitev te jedi. Ko ga boste skuhali, boste prejeli številne pohvale o svojem kuharskem talentu.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Porcije - 7.

Sestavine:

• Govedina - 1 kg.
• Mast - 500 gr.
• Čebula – 4 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Cilantro - po okusu.
• Peteršilj - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Koriander - 1 žlica.
• Paprika - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Provansalska zelišča - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Lula kebab lahko naredite iz popolnoma katerega koli mesa. Na primer svinjina, jagnjetina, piščanec. V tem receptu uporabljamo govedino. Meso je treba očistiti, odstraniti filme in kite s površine. Goveje meso zmeljemo v mlinčku za meso z velikimi mrežami. Mleto meso položite v majhno globoko skledo.Mast lahko zmeljete skozi mlinček za meso ali jo zmeljete v mešalniku v pasto. Da se mast ne bi sprijela in dobro zmlela, jo pustite v zamrzovalniku vnaprej vsaj 60 minut. Zmešajte mast z mleto govedino.

2. Čebulo operemo, da odstranimo pesek in ostalo umazanijo. Z njega odstranimo lupino. Čebulo ponovno operemo. Narežemo ga na majhne koščke. Koper in peteršilj operemo v hladni vodi. Odvečno vlago jim odstranimo s papirnatimi brisačkami. Zelenje sesekljajte. Dodajte ga skupaj s čebulo k mletemu mesu. Dobro premešajte.

3. Česen stisnite s stiskalnico. Dodajte ga mletemu mesu s čebulo. Zmešajte sol, koriander, papriko, mleti črni poper in provansalska zelišča. Dodamo jih k mletemu mesu in dobro premešamo. Začimbe naj bodo enakomerno razporejene po mesu.

4. Mleto meso morate gnetiti izključno z rokami. Postati mora zelo viskozno in se lepiti na roke. Mleto meso stepamo 15 minut, da razpadejo mesna vlakna. Mleto meso je treba občasno vreči na mizo z majhne višine. Po tem ga za 40 minut prenesemo v hladilnik, da se ima čas ohladiti.

5. Začnemo oblikovati kebab iz ohlajenega mletega mesa. V roke vzamemo nekaj mesa in iz njega naredimo kotlet ovalne oblike. Zalomite ga z vseh strani. Kotlet nataknemo na leseno nabodalo, tako da je nanj trdno pritrjen. Priporočljivo je, da nabodala vnaprej navlažite z vodo. Da se mleto meso ne oprime rok, jih občasno navlažite v slani vodi.

6. Ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodajte mu rastlinsko olje. Pekač lahko tudi namažemo z mastjo. Nanj položimo naše lula kebabe. Cvremo jih z vseh strani 15 minut.Ne pozabite jih obrniti vsake 2-3 minute. Vse strani kebaba morajo biti zapečene. Nato ponev pokrijemo s pokrovom, da se meso v njej kuha.

7. Na velik krožnik položite papirnato brisačo. Nanj prenesite končane kotlete. K kebabu lahko pripravite poljubno prilogo. Na primer zelenjava ali krompir na žaru. Lula kebab lahko postrežete na kosu pita kruha in ga dopolnite z vloženo zelenjavo. Kotlet okrasite s sesekljano zeleno čebulo, peteršiljem ali koprom. Čas je, da jed postrežete in goste presenetite s svojimi kulinaričnimi veščinami.

Recept po korakih za kuhanje piščančjega lula kebaba v ponvi

To je najhitrejši recept za pripravo takšne jedi. Meso, uporabljeno pri pripravi, naredi jed zelo zdravo in nizkokalorično. Če se držite zdrave prehrane, je ta recept kot nalašč za vas.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 40 minut.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 400 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Zelena čebula – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Italijanska zelišča - 1 žlička.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 55 ml.
• Paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje prsi zadoščajo za 4 porcije jedi. Meso morate izbrati zelo previdno. Prsi morajo biti rožnate. Če so na njem madeži, potem meso ni več sveže. Če je mogoče, kupujte prsi pri zaupanja vrednih prodajalcih. Piščanca operemo v hladni vodi. Odvečno vlago odstranimo iz njega s papirnatimi brisačkami. Prsi zavrtimo skozi mlin za meso. Mleto meso prenesite v manjšo skledo.Meso prsi lahko nasekljate tudi z mešalnikom. Dodajte mu 1 piščančje jajce. Vmešamo v mleto meso. Lahko tudi izpustite jajce in samo stepete meso. Mletemu mesu dodajte sol, italijanska zelišča, poper in papriko. Meso dobro premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo. Če želite jedi dati kavkaški okus, mletemu mesu dodajte hmelj suneli.

2. Operite zeleno čebulo. Posušite ga s papirnatimi brisačami. Čebulo narežemo na majhne kolobarje. Peteršilj operemo v vodi. Posušimo in drobno sesekljamo. Mletemu mesu dodajte zeleno in premešajte. Uporabite lahko tudi koper ali cilantro.

3. Mleto meso pokrijemo s pokrovom in pustimo v hladilniku 30 minut. V tem času bo imel čas, da se nasiči z aromo začimb. Ta korak lahko tudi preskočite, vendar bo meso bolj okusno. Ko čas poteče, mleto meso vzamemo iz hladilnika. Meso pustimo nekaj časa stati na sobni temperaturi. Ko se mleto meso segreje, začnemo oblikovati lula kebab. Vzamemo nekaj mesa in naredimo dolg kotlet v obliki ovala. Rahlo ga sploščite in previdno nataknite na nabodala (priporočljivo je, da jih vnaprej navlažite z vodo). Kotleti naj bodo dolgi približno 7-8 centimetrov.

4. Ponev pristavimo na segret štedilnik. Če je mogoče, uporabite žar ponev. Dodajte mu rastlinsko olje. Položimo lula kebab. Na vsaki strani jih je treba cvreti 5 minut. Med kuhanjem lula kebab nenehno obračajte. Imeti morajo zlato rjavo skorjo. Po tem ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se jed v notranjosti ocvre.Po tem položite lula kebab na krožnik, ki ga morate predhodno prekriti s papirnato brisačo.

5. Zeleno čebulo narežite na majhne koščke. Damo v ponev in prepražimo. Po 2-3 minutah mora postati mehka. Čebuli dodajte 1 žlico paradižnikove mezge, 3 žlice vode in ščepec soli. Omako dušimo 5 minut. Po tem vrnite lula kebab v ponev. Dušimo jih še 5 minut. Omako lahko naredite tudi vnaprej in z njo prelijete kotlete.

6. Lula kebab položite na krožnik. Kot prilogo naj jih postrežemo s pire krompirjem, zelenjavo na žaru ali svežo zelenjavo. Ta jed je neverjetno okusna tako topla kot hladna. Mnogi raje lula kebab najprej hranijo v hladilniku in ga nato postrežejo na mizo. Lahko jih dopolnite s sladko-kislo ali katero drugo omako. Po vrhu lula kebaba potresemo drobno sesekljano zeleno čebulo. Ta predjed je kot nalašč za praznično mizo. Polepša lahko tudi večer po napornem dnevu v službi. Uživajte v neverjetnem okusu te jedi.

Kako pripraviti okusen in sočen lula kebab iz mlete jagnjetine?

Za domače kosilo si je kar težko izmisliti raznoliko in nenavadno jed. Ta recept je precej preprost, vendar je njegova predstavitev zelo nenavadna. Za pripravo boste potrebovali sestavine, ki jih zagotovo najdete v trgovini, in nekaj ur prostega časa.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Jagnjetina - 500 gr.
• Goveja maščoba - 100 gr.
• Čebula - 500 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Bazilika - 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Koriander – 1 žlička.
• Pekoča paprika - 0,5 žličke.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Paprika – 1 žlička.
• Zelena čebula - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Pred kuhanjem je treba jagnjetino obdelati. Meso operemo. Odvečno vlago odstranimo iz njega s papirnatimi brisačkami. Meso narežemo na majhne koščke. Prenesite jih v globoko posodo. Sesekljamo tudi govejo mast in jo dodamo k jagnjetini. Mesu dodamo baziliko, sol, koriander, mleti črni poper, papriko in feferon. Če ne marate pekoče hrane, lahko zadnji dve sestavini izpustite. Stroke česna stisnite s stiskalnico ali narežite na majhne koščke. Dodajte k jagnjetini. Meso temeljito premešamo, da se začimbe porazdelijo. Jagnjetino prestavimo v hladilnik in jo tam pustimo 30-40 minut. V tem času bo meso imelo čas, da se temeljito marinira.

2. Operite čebulo. Prepričajte se, da na njem ni ostankov peska. Čebulo olupimo. Lahko ga zmeljete v strojčku za mletje mesa ali drobno sesekljate. Če uporabljate mlinček za meso, iz čebule iztisnite odvečno tekočino z brisačo. Cilantro operemo pod tekočo vodo. Narežemo ga na majhne koščke.

3. Ko se čas izteče, vzemite mešanico jagnjetine in maščobe iz hladilnika. Zvijte ga skozi mlin za meso. Če tega kuhinjskega aparata nimate, uporabite mešalnik. Mletemu mesu dodajte sesekljano čebulo in koriander. Mleto meso dobro premešamo. Na tej stopnji je zelo pomembno, da previdno premagate mleto meso na mizi. Z majhne višine ga lahko vržete na mizo.

4. Da se nabodala med cvrtjem ne zažgejo, jih za 5-10 minut postavite v posodo z vodo. V roko vzemite majhno količino mletega mesa. Oblikujemo jih v dolge in podolgovate polpete.Z rokami jih sploščite na obeh straneh. Lula kebab nataknite na nabodalo in ga položite na leseno desko. Po tem moramo lula kebabe malo zamrzniti. Postavite jih v zamrzovalnik za 10-15 minut.

5. Ponev segrejte na srednjem ognju. Pazite, da ga namažete z rastlinskim oljem. Lula kebab položite v ponev. Cvremo jih na vsaki strani 5 minut. To dejanje večkrat ponovite. Kotleti morajo biti zapečeni. Na njihovi površini se bo pojavila okusna skorja. Po tem ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo lula kebab 15 minut. V tem času bodo imeli čas za pripravo v notranjosti.

6. Krožnik pokrijemo s prtičkom ali papirnato brisačo. Postavite lula kebab. Zeleno čebulo narežite na majhne obročke. Uporabite ga kot dekoracijo jedi. Običajno lula kebab postrežemo brez priloge. Lahko pa zraven pripravite pire krompir ali zelenjavo. Če lula kebabov ne boste ocvrli takoj, jih lahko postavite v zamrzovalnik in nato uporabite po potrebi. Ta jed je kot nalašč za domače kosilo, popestri pa jo tudi s svojo nenavadno predstavitvijo. Čas je, da pogrnemo mizo.

Kako ocvreti lula kebab v ponvi brez nabodal?

Ta recept lahko pripravite za praznično mizo. Njegov recept je tako poenostavljen, da vam v originalni jedi ni treba uporabiti nabodal ali nabodal. Zato ga lahko enostavno skuhate doma in z njim nadomestite svoje običajne kotlete.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 1 ura.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Govedina - 800 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Cilantro - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Poper - 0,5 tsp.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Paprika – 1 žlička.
• Koriander – 1 žlička.
• Pekoča paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najbolje je kupiti goveje meso na tržnici, saj v trgovini meso izgubi veliko svojih koristnih lastnosti. Pri izbiri mesa pazite, da ne leži v mlaki vode. Dobra govedina mora biti nekoliko suha. Ta pogoj na noben način ne vpliva na kakovost izdelka. Vredno je prositi prodajalca, da odreže kos mesa in vam pusti vonj. Zelo pomembno je, da se vnaprej prepričate, da goveje meso nima neprijetnega vonja. Pred kuhanjem meso sperite v hladni vodi. Položite ga na papirnate brisače in odstranite odvečno vlago. Pripravite mlinček za meso. Meso zvijte. Mleto meso položite v globoko skledo. Uporabite lahko tudi mešalnik in naredite lula kebab iz mletega mesa.

2. Čebulo dobro operemo. Odstranite odvečno vlago in odstranite lupino. Ponovno sperite zelenjavo. Čebulo morate sesekljati na majhne koščke. Koper in peteršilj operemo v hladni vodi. Posušite jih s papirnatimi brisačami. Zelenje drobno sesekljajte.

3. V majhni skledi zmešajte sol, pol čajne žličke popra, 1 čajno žličko paprike in 1 čajno žličko koriandra. Dodate lahko tudi feferon. Njegova količina je odvisna od vaših želja. Začimbno mešanico dodamo mletemu mesu. Meso dobro premešamo, da se začimbe porazdelijo. Na krožnik položite čebulo in sesekljana zelišča. Ponovno premešajte mleto meso. Pustite v hladilniku 20-30 minut. V tem času bo mleto meso nasičeno z aromo začimb. Če imate več časa, lahko meso pustite v hladilniku 60 minut, da se ohladi.

4. Ko čas poteče, meso vzemite iz hladilnika in pustite, da se malo segreje. Roke zmočite v mrzli vodi.Vzemite nekaj mletega mesa in ga oblikujte v dolg polpet ovalne oblike. Izgledati morajo kot majhne klobase. Z rokami jih sploščite na obeh straneh. Lula kebab položite na leseno desko in pustite stati 5 minut.

5. Ponev pristavimo na kuhalnik in jo segrejemo. Dodajte mu rastlinsko olje in ga porazdelite. Lula kebab položite v ponev. Zdaj moramo skrbno prepražiti kotlete. V originalnem receptu se lula kebab obrača z lesenim nabodalom. Vsako stran pečemo 8 minut. Kebab previdno obrnemo z leseno ali silikonsko lopatko. Jed kuhamo toliko časa, da postane zlato rjava. Po tem zmanjšajte ogenj. Pustite lula kebabe v ponvi 10 minut in jih pokrijte s pokrovom. V tem času bodo popolnoma pripravljeni.

6. Kotlete preložimo na krožnik in pustimo, da se ohladijo. Za lula kebab ni priloge. Lahko ga okrasite z drobno sesekljanimi zelišči, čebulo ali zeleno čebulo. To jed je treba postreči tudi s svežim pita kruhom in nekaj zelenjave. Kljub dejstvu, da je ta različica priprave jedi poenostavljena, njen okus nikakor ni slabši od izvirnika. Lula kebab je pripravljen. Kmalu poskusite to sočno jed.

Preprost in okusen recept za sočen puranji kebab v ponvi

Če niste ljubitelj mastnih jedi iz jagnjetine, je ta recept odlična alternativa. Glavna prednost te jedi je, da je dietna in zelo zdrava. Lahko ga varno kuhate za večerjo, zadovoljite svoje telo in ohranite vitko postavo.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 40 minut.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Turčija - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Maslo - 1 žlica.
• Česen - 1 zob.
• Koper – 1 šopek.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Posušena bazilika - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Paprika - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Če želite pripraviti okusno in sočno jed, odgovorno izberite meso. Za lula kebab potrebujete mladega purana. Če ga želite izbrati, natančno preučite barvo mesa. Kakovostna purana ima paleto različnih odtenkov. Za najboljše meso velja tisto, v katerem prevladuje rožnata barva. Purana temeljito sperite. Odvečno vlago odstranite tako, da meso obrišete z brisačo. Purana narežemo na majhne kocke. Po tem ga lahko sesekljate s težkim nožem ali sekačem, dokler ne postane grobo meso. Lažje bo uporabiti običajen mlin za meso in meso zmleti. Mleto meso prestavimo v globoko skledo in odstavimo.

2. Čebulo, koper in peteršilj operemo v hladni vodi. Odvečno vlago jim odstranimo s papirnatimi brisačkami. Čebulo olupimo. Narežemo ga na zelo majhne koščke. Nato sesekljajte zeleno. Dodajte čebulo v mleto meso. Meso dobro premešamo. Dodamo mu sesekljan koper in peteršilj. Ponovno premešajte mleto meso.

3. Maslo stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Dodamo ga mletemu mesu in premešamo. Zahvaljujoč tej sestavini vam bo lažje oblikovati lula kebab.

4. Mletemu mesu postopoma dodajamo začimbe. Mesu najprej dodamo mleti črni poper. Mleto meso premešajte in enakomerno porazdelite poper. Dodamo malo soli in posušene bazilike. Ponovno premešamo. Zadnja sestavina je dodajanje paprike. Če ne marate začinjene hrane, poskusite dodati čim manj te sestavine ali pa jo v celoti izpustite.Končano mleto meso prenesite v hladilnik za 60 minut.

5. Mleto meso vzamemo iz hladilnika. Prestavimo na mizo in pustimo, da se malo segreje. Roke zmočite v vodi in soli. Vzemite majhno količino mletega mesa in oblikujte ovalni kotlet, ki bo podoben klobasi. Nabodala je treba predhodno 5 minut namočiti v hladni vodi. Zahvaljujoč temu ne bodo gorili. Lula kebabe nataknite na nabodala. Pustite jih stati na pultu 5-10 minut. Če ne želite ocvreti vseh ražnjičev naenkrat, jih dajte v vrečko in pustite v zamrzovalniku do naslednjega kuhanja.

6. Ponev pristavimo na majhen ogenj. Namažite ga z rastlinskim oljem. Lula kebab postavite na razdalji drug od drugega, da se enakomerno ocvrejo. Obrnite jih z nabodali. Vsako stran pražimo 5 minut. Na površini lula kebaba se mora pojaviti okusna zlata skorja. Ponev odstavimo s štedilnika. Pokrijte s pokrovom in pustite lula kebab stati 15 minut.

7. Končane lula kebabe položite na veliko posodo. Priporočljivo jih je postreči z različnimi omakami. Lahko vzamete na primer običajni kečap. Zrezke dopolnite s svežimi zelišči in zelenjavo. Pri pripravi jedi lahko na pita kruh položite lula kebab. Postrežemo jo vročo, a tudi hladna jed ohrani svoj okus. Postavite mizo in poskusite rezultat svojega dela.