Testenine z enolončnico

Obstaja več različic izvora mornariških testenin. Po prvi različici so jih mornarji pripravljali kot krepko in visoko kalorično jed, katere sestavine so lahko dolgo časa hranili na ladji. Druga različica govori o italijanskih koreninah te jedi in se je imenovala fiottarini.

Testenine z enolončnico v ponvi

Po klasičnem receptu so mornarske testenine pripravljene iz mletega mesa. Pripravili bomo bolj ekonomično jed, tako glede stroškov kot časa, saj je enolončnica cenejša od mletega mesa in se kuha veliko hitreje.

1. 
   Kako preprosto in okusno skuhati testenine z enolončnico? Čebuli odstranimo lupino in jo operemo. Nato drobno sesekljajte.
2. 
   Nad ognjem segrejte ponev, vanjo vlijte rastlinsko olje in prepražite sesekljano čebulo. Potrebno je pražiti na majhnem ognju, da čebula ne zažge, ampak postane prozorna z zlatim odtenkom.
3. 
   Zdaj morate skuhati testenine. Testenine izberite po svojem okusu, seveda pa so bolj zdrave tiste iz trde pšenice. Glede oblike je treba dati prednost cevastim izdelkom (testenine, perje, rogovi). Testenine stresemo v vrelo slano vodo in kuhamo na zmernem ognju po navodilih na embalaži. Ko so testenine pripravljene, jih damo v cedilo, da odteče voda.
4. 
   Odprite pločevinko enolončnice. Pri izbiri te sestavine se osredotočite tudi na svoje želje. Uporabite lahko govejo, svinjsko ali piščančjo enolončnico. Vsebino kozarca položite na krožnik in pretlačite velike kose. Nato prepraženi čebuli dodamo enolončnico in premešamo. Ker je enolončnica že toplotno obdelana in pripravljena za uživanje, jo moramo le še pogreti. Če želite to narediti, ga držite v ponvi pod pokrovom 3-4 minute.
5. 
   Ko je enolončnica dovolj topla, ji dodamo kuhane testenine. Dodamo začimbe in sol. Dobro premešaj. Nato dodajte košček masla. Pomagal bo izboljšati okus končne jedi. Mešajte. Zalijemo s približno pol kozarca vrele vode in kuhamo testenine na mornarsko še 5 minut, pokrijemo s pokrovko.
6. 
   Ugasnemo ogenj in pustimo pripravljeno jed stati še 10 minut, da odleži in se okusi prepojijo. Medtem ko se jed namaka, operemo sveža zelišča in jih drobno sesekljamo. Mornarske testenine preložimo na krožnike in jih potresemo z zelišči.

Dober tek!

Kako preprosto in okusno skuhati testenine z enolončnico v ponvi?

Mornarske testenine v loncu lahko pripravite tako doma kot na prostem. V terenskih razmerah je težko nadomestiti posodo, potrebno za kuhanje na ognju, vendar bo v tem primeru ena ponev ali kotliček dovolj za prehrano vseh kampistov.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Testenine - 250-300 gr.
• Enolončnica (govedina) - 1 pločevinka (330-350 gr.)
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Kečap - 3 žlice.
• Česen – 2 stroka
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Suhi koper - po okusu
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. Česen olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine.

2. Odprite pločevinko enolončnice in odstranite njeno vsebino. Hkrati naj maščoba in tekočina ostaneta v kozarcu. Meso nalomite na majhne koščke. Odstranite žice, če so prisotne.

3. V ponev nalijte vodo in jo postavite na ogenj. Ko voda zavre, dodamo sol in rastlinsko olje, ki bo preprečilo sprijemanje testenin med kuhanjem.

4. V vrelo vodo dodamo testenine (prednost imajo testenine, storže ali perje). Kuhajte po navodilih.

5. Po preteku potrebnega časa kuhanja testenine odložite v cedilo, da odteče voda. Testenine vrnite nazaj v ponev.

6. V ponev s testeninami damo pripravljeno enolončnico, kečap in rezine česna. Če želimo, da je jed bolj mastna, v ponev dodamo maščobo in tekočino, ki je ostala v pločevinki od enolončnice. Če tega ne storite, potem nalijte pol kozarca vrele vode.

7. Nato dodamo poper in suh koper. Na tej stopnji lahko eksperimentirate z različnimi suhimi zelišči.

8.Vse skupaj dobro premešamo in ponev vrnemo na ogenj. Pripravite na majhnem ognju. To bo trajalo približno 15 minut.

9. Mornarske testenine so pripravljene. Postrezite toplo.

Dober tek!

Hiter recept za kuhanje testenin z enolončnico v počasnem kuhalniku

Si predstavljate, da vam testenine po mornarsko pripravi nepogrešljiv kuhinjski pomočnik – multicooker? In to je resnično. Samo pripravite vse izdelke, jih položite v skledo večnamenskega kuhalnika in vklopite želeni program. In prosti čas namenite sebi.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Testenine - 400 gr.
• Enolončnica (govedina) - 1 pločevinka
• Maslo - 1 žlica.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Sveža zelišča - po okusu
• Voda - 4 merilne skodelice

Postopek kuhanja:

1. Pripravite enolončnico. Ta recept uporablja govejo enolončnico. Po okusu lahko izberete tudi piščančjo ali svinjsko enolončnico. Odprite kozarec, vsebino razstavite na majhne koščke. Glede na to, kakšne mornarske testenine imate radi, bolj mastne ali ne, zgornjo plast maščobe pustite ali pa jo odstranite.

2. Na prikazovalniku izberite program “Pilaf” in nastavite čas na časovniku na 30 minut. Razstavljeno enolončnico položimo na dno posode.

3. Nato položite testenine v posodo večnamenskega kuhalnika. Bolje je izbrati testenine iz trde pšenice. Glede na obliko izberite cevaste testenine, rogove ali perje. Ker so v notranjosti votle, lahko omaka prodre tako navznoter kot v notranjost testenin. Nato vsebino multicookera napolnite z vodo, tako da jo popolnoma pokrije.Po okusu dodajte sol in mleti črni poper. Zaprite pokrov multicookerja in pritisnite gumb "Start". Kuhajte, dokler značilen signal ne označi konca programa.

4. Odprite pokrov, dodajte maslo (to bo obogatilo okus končne jedi) in vse premešajte.

5. Zelenjavo operemo, drobno sesekljamo in z njo okrasimo pripravljene testenine v mornarskem slogu, ki smo jih predhodno položili na krožnike. Postrezite toplo.

Dober tek!

Obilne testenine z enolončnico in paradižnikovo pasto v ponvi

Posebnost mornarskih testenin, pripravljenih po tem receptu, je uporaba paradižnikove paste med pripravo. Obogati okus te krepke in cenovno ugodne jedi zaradi dejstva, da je koncentrirana paradižnikova mezga, poleg tega pa izboljša njen videz.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Testenine - 300 gr.
• Enolončnica (govedina) - 400 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Sol - po okusu
• Sladkor - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Voda – za kuhanje testenin

Postopek kuhanja:

1. Olupite čebulo, za to odstranite lupino in jo operite. Drobno sesekljajte. Na štedilniku segrejte ponev z rastlinskim oljem in prepražite sesekljano čebulo, dokler ni prozorna.

2. Medtem ko se čebula praži, skuhamo testenine. To storite tako, da v ponev nalijete vodo, jo zavrete, posolite in dodajte testenine. Mnogi ljudje trenutno dajejo prednost testeninam iz trde pšenice. Skuhajte testenine po navodilih na embalaži. Nato vodo odlijemo in testenine damo v cedilo.

3. V ponev s prepraženo čebulo dodajte paradižnikovo pasto, sladkor in sol. Vse premešaj.V tem receptu je sladkor uporabljen za nevtralizacijo kiselkastega okusa paradižnikove paste.

4. Odprite pločevinko enolončnice. Velike kose narežite na manjše. Preverite, ali meso nima večjih žil.

5. Pripravljeno meso položite na prepraženo čebulo s paradižnikovo pasto.

6. Vse sestavine v kozici premešamo in zalijemo s pol kozarca vode (lahko z vodo, v kateri so se kuhale testenine).

7. Kuhane testenine damo v ponev. Vse skupaj dobro premešamo.

8. Zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte še 5 minut.

9. Hranljive in okusne mornariške testenine so pripravljene.

Dober tek!

Mornarske testenine z dušenim mesom, čebulo in korenjem

Testenine se odlično podajo tako k mesu kot k zelenjavi. Najpogostejši recept, ki temelji na naštetih sestavinah, so seveda mornarske testenine. Klasični recept uporablja mleto meso, vendar ga je mogoče popolnoma nadomestiti s kakovostno enolončnico.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Testenine - 250 gr.
• Enolončnica – 1 pločevinka
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Dill - po okusu
• Peteršilj - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Voda – za kuhanje testenin

Postopek kuhanja:

1. Skuhajte testenine. V ponev nalijemo 1,5-2 litra vode, vodo zavremo in vanjo dodamo žličko soli. Mešajte. Nato vlijemo testenine. Dobro je, če so testenine iz trde pšenice. Kuhajte do konca v skladu z navodili na embalaži.

2. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo.

3. Korenje operemo. Olupite ga z lupilcem za zelenjavo.Nato naribamo na grobo strgalo ali narežemo na palice.

4. Zelenje operemo. Odstranimo peclje in drobno sesekljamo.

5. Ko sta zelenjava in zelišča pripravljena, segrejte ponev z rastlinskim oljem in minuto pražite sesekljano čebulo. To počnite na zmernem ognju.

6. Nato čebuli takoj dodamo sesekljano korenje in dobro premešamo. Pražimo še 3 minute.

7. Ko je zelenjava popražena, jo postrežemo z vnaprej pripravljeno enolončnico. Mešajte, da se združi, nadaljujte s kuhanjem še eno minuto.

8. Medtem ko smo cvrli in dušili, so se testenine skuhale. Odlijemo pol kozarca vode, v kateri so se kuhali. Nato jih damo v cedilo, da odteče preostala voda. Da se testenine ne bi sprijele, vanje vlijemo žličko rastlinskega olja in premešamo. Če pripravljate testenine iz trde pšenice, lahko to postavko izpustite, saj se ne držijo skupaj. Odvržene testenine damo v ponev z zelenjavo in dušimo.

9. Zalijemo s pol kozarca vode, v kateri smo kuhali testenine (mi smo jo pustili v koraku 8). Solimo in popramo. Premešamo in pokrito pustimo vreti na majhnem ognju še 5 minut.

10. Mornarske testenine z dušenim mesom, korenjem in čebulo so pripravljene. Preostane le še, da jih razporedimo v porcijske krožnike in potresemo z zelišči.

Dober tek!

Kako okusno speči testenine z enolončnico v pečici?

Zelo zanimiva možnost za kuhanje testenin z enolončnico v pečici. Osnova jedi so testenine, katerih okus dopolnjujejo dušeno meso, paradižnik, zelišča in rahlo soljena rdeča riba. Posodo zapremo z jajčnim pirejem. Poskusite in videli boste, kako okusno in lepo jed boste dobili.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Testenine - 200 gr.
• Enolončnica - ½ pločevinke
• Paradižnik - 1 kos.
• Sveže zelenje - ½ šopka
• Jajca - 3 kos.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Sir (trdi) - 50 gr.
• Rahlo soljena rdeča riba - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnik operemo in narežemo na majhne koščke. Če je paradižnik zelo sočen, odstranite semena in pustite samo meso. Postavite jih v globoko posodo. Nasekljajte rahlo soljene rdeče ribe in jih dodajte paradižniku. Lahko uporabite kupljeno ribo, a kako okusna je lastna soljena riba, za katero potrebujete le kos sveže rdeče ribe, sol, rafinirano olje in čas od 12 do 24 ur. Nato odprite pločevinko enolončnice (za ta recept se je bolje odločiti za piščančjo, svinjsko ali puranje obaro). Razstavite ga na majhne koščke. Prilega se tudi paradižniku in ribam. Zeleno operemo, drobno sesekljamo in dodamo sestavinam za nadev.

2. Skuhamo testenine. Izberete lahko katero koli vrsto testenin, če le ohranijo obliko po kuhanju. Skuhamo jih v vreli slani vodi do mehkega po navodilih na embalaži. Nato jih odcedimo v cedilu, da se odcedijo in jih dodamo v posodo s paradižniki, ribami in enolončnico.

3. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Če želite jed postreči v porcijah, potem vzemite dve manjši obliki. Vanj položite mešanico testenin in jo zgladite. V tem času lahko prižgemo pečico in jo segrejemo na 180°C.

4. Piščančja jajca razbijte v ločeno skledo, dodajte majonezo in sol. Jajčno zmes stepamo z vilicami ali metlico do gladkega. Jajca bodo jed držala skupaj, kisla smetana pa jo bo naredila bolj mehko.

5.Dobljeno jajčno mešanico prelijemo čez testenine. Enakomerno porazdelite.

6. Trdi sir naribajte na drobno. Potresemo ga po vrhu jedi.

7. Pekač postavimo v ogreto pečico in pustimo stati pol ure. Če je vaša pečica opremljena z žarom, potem 3 minute pred kuhanjem vklopite to funkcijo, da se na jedi oblikuje zlata skorja. Okusne in izvirne testenine z enolončnico so pripravljene. Postrezite jih vroče, čeprav so enako okusni tudi hladni.

Dober tek!

Okusne mornarske testenine z dušenim mesom in sirom

Mornarske testenine z dušenim mesom, čebulo, korenjem in paradižnikom so že skoraj klasika, ki jo v tem receptu izboljšamo z dodatkom sira. Navsezadnje verjetno ni ljudi na svetu, ki ne marajo pekočega, raztegljivega, topljenega sira v različnih jedeh.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Testenine - 300 gr.
• Enolončnica (svinjina) - 1 pločevinka
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Sir - 100 gr.
• Česen – 2 stroka
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Sveže zelenje - neobvezno

Postopek kuhanja:

1. V kozici zavremo vodo, jo solimo in dodamo testenine. Kuhajte jih do polovice, čas, naveden na embalaži, skrajšajte za 2 minuti, saj bodo v ponvi dosegli popolno pripravljenost. Medtem ko se testenine kuhajo, z lupilcem za zelenjavo olupimo korenje, ga oplaknemo in narežemo na majhne koščke.

2. Na ogenj pristavimo ponev in vanjo vlijemo rastlinsko olje, medtem ko se ponev z oljem segreva, olupimo čebulo, jo splaknemo in drobno sesekljamo. Narezano zelenjavo damo v ponev in jo na majhnem ognju dušimo 5 minut.

3. Med tem časom odpremo pločevinko enolončnice.Nalomite ga na majhne koščke in dodajte k dušeni zelenjavi. Vsebino ponve premešamo, pokrijemo in dušimo približno 10 minut.

4. Lotite se priprave paradižnikove mezge. Paradižnik operemo in olupimo, za to naredimo križni rez na dnu in pustimo v vreli vodi 30-60 sekund. Po tako preprosti manipulaciji je mogoče zelo enostavno odstraniti lupino paradižnika. Nato jih narežemo na kose. Česen olupimo in sesekljamo. Nasekljane paradižnike in česen pretlačite v mešalniku.

5. Pripravljen paradižnikov pire, dodajte zelenjavi z enolončnico. Mešajte in zmes zavrite.

6. Ko vsebina ponve zavre, dodamo skuhane testenine, ki smo jih predhodno odcedili v cedilu. Premešamo in pustimo na ognju 2-3 minute. Jed poskusite in po potrebi dodajte še sol in poper po okusu.

7. Sveža zelišča operemo in nasekljamo. Sir naribamo na grobo strgalo. Ugasnite ogenj in skoraj končano jed potresite s sesekljanimi zelišči in naribanim sirom. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se sir stopi. Navy makaroni s sirom so pripravljeni. Postrezite jih po porcijah.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo testenin v lupinah z enolončnico in gobami

Testenine z dušenim mesom in gobami lahko varno imenujemo čudovita kombinacija ruske in italijanske kuhinje. Ta recept združuje tako resnično ruski izdelek, kot je dušeno meso s kremno gobovo omako, porom, parmezanom in baziliko.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Testenine (školjke) - 300 gr.
• Enolončnica (govedina) - 1 pločevinka
• Šampinjoni - 200 gr.
• Smetana 33% - 200 gr.
• Por – 1 steblo
• Česen – 2 stroka
• Sir (trdi) - 100 gr.
• Sveža bazilika - 1 vejica
• Sončnično olje - za cvrtje

Postopek kuhanja:

1. Pripravite vse potrebne sestavine.

2. Šampinjone razvrstimo in operemo. Če so majhni, jih prerežemo na pol, če so veliki, jih razrežemo na 4 dele. Olupite tudi stroke česna, jih oplaknite in drobno sesekljajte.

3. Na štedilnik postavite ponev, vanjo vlijte rastlinsko olje. Medtem ko se ponev segreva, svetli del pora narežemo na tanke kolobarje in dodamo v ponev skupaj z narezanimi šampinjoni. Skupaj ne pražimo več kot 10 minut. V tem času se bodo šampinjoni in por zlato obarvali.

4. Odprite pločevinko enolončnice in njeno vsebino stresite v gobe in por. Prenesti moramo meso, žele in maščobo, ki so v kozarcu. Z vilicami razrežite velike kose mesa. V ponev dodamo tudi sesekljan česen. Premešamo in pustimo na ognju 5 minut, v tem času segrejemo smetano. Prelijemo jih v ponev, premešamo in zavremo. Ugasnite toploto.

5. Skuhamo testenine. Za ta recept smo izbrali lupine trde pšenice, ker ima naša jed italijanske korenine. V kozici zavremo vodo, jo solimo in dodamo testenine. Skuhamo do al dente po navodilih na embalaži testenin. Položimo v cedilo, da odteče voda.

6. Kuhane lupine damo v ponev in primešamo ostalim sestavinam.

7. Končane testenine z enolončnico in gobami preložimo na ločene servirne krožnike in okrasimo z listi sveže bazilike.

Dober tek!