Domači makaroni so znana in priljubljena francoska sladica, ki jo odlikujeta privlačen videz in izvrsten okus. Obstaja veliko možnosti za pripravo te dobrote. Zbrali smo najboljše ideje v našem kulinaričnem izboru desetih receptov s fotografijami po korakih.
Klasični makaroni iz mandljeve moke
Klasični makaroni iz mandljeve moke so neverjetno okusna in svetla sladica za praznično ali jutranjo kavo. Ta poslastica zahteva skrben in lagoden kulinarični postopek. Zato priporočamo uporabo našega preverjenega recepta po korakih.
- Mandljeva moka 300 (grami)
- Kristalni sladkor 300 (grami)
- voda 90 (mililitrov)
- Beljakovine 210 (grami)
- Sladkor v prahu 300 (grami)
- Jedilna barva okus
- Sezam okus
- Ganache okus
-
Pripravimo potrebne sestavine za pripravo sladice. -
V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor. Postavite obdelovanec na peč. -
Vsebino segrejemo na temperaturo 118 stopinj. Sirup mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. -
V drugo posodo damo 110 gramov beljakov. -
Stepajte jih pri visoki hitrosti, dokler se ne pojavi pena. -
Povečamo hitrost in hkrati v tankem curku prilijemo sladkorni sirup. -
Stepajte, dokler ne nastane stabilna gosta masa. -
Temperatura končne meringue mora biti približno 45-50 stopinj. -
Prenesite meringue v globoko skledo. -
V drugi skledi zmešajte mandljevo moko in sladkor v prahu. -
Na tej stopnji združimo barvilo s 100 grami beljakovin. -
Mešanico barvila vlijemo v suho mešanico. -
Z rokami začnemo gnetiti vsebino do gladkega. Uporabite rokavice, da ne umažete kože. -
Mešajte do gladkega. -
Sem položite meringue po porcijah. -
Nadaljujte z gnetenjem, dokler ne nastane gladka homogena masa. -
Zmes vlijemo v slaščičarsko vrečko. -
S pomočjo nastavka vlijemo testo na silikonsko podlogo. Oblikujte čiste majhne kroge. -
S podlogo potrkamo po pekaču, da odbijemo koščke in postanejo bolj izbočeni. To delamo zelo previdno. -
Priboljšek potresemo s sezamom in pustimo 15-60 minut. Na površini krogov naj se naredi skorja. -
Nato kose pečemo 15 minut pri temperaturi 150 stopinj. -
Pustite, da se krogi popolnoma ohladijo. Nato jih sestavimo po parih in obložimo z nadevom. Kot nadev lahko uporabite ganache ali marmelado. Okusite. Nato jih ponovno pustite počivati, preden jih postrežete. -
Klasični makaroni iz mandljeve moke so pripravljeni. Poskusite izvrstno francosko sladico.
PP makaroni brez sladkorja
PP makaroni brez sladkorja so neverjetno okusna sladica, ki ne bo škodovala vaši postavi ali zdravju. Če želite razveseliti sebe in svoje ljubljene z zanimivo francosko poslastico, uporabite preizkušen recept iz naše kulinarične ponudbe s fotografijami po korakih.
Čas kuhanja - 2 uri
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 8
Sestavine:
- Mandljeva moka - 150 gr.
- Jajčni beljak - 3 kos.
- Nadomestek sladkorja - po okusu.
- Barvilo - po okusu.
Za kremo:
- Jajčni rumenjak - 2 kos.
- Koruzni škrob - 20 gr.
- Mleko - 200 ml.
- Limonin sok - 1 žlica.
- Limonina lupina - 1 žlica.
- Nadomestek sladkorja - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Ohlajene beljake stepamo, dokler ne nastanejo trdi vrhovi.
2. korak. Mandljevo moko presejte z nadomestkom sladkorja.
Korak 3. Suho mešanico nežno vmešamo v beljake. Dodajte malo barvila. Zgnetemo v homogeno svetleče testo.
Korak 4. S pomočjo slaščičarske vrečke položite testo na pekač s pergamentom v obliki čednih krogov. Naj dobijo skorjico.
Korak 5. Po pripravi pripravka pečemo 15 minut pri temperaturi 170 stopinj, nato kuhamo 10 minut pri temperaturi 120 stopinj in popolnoma ohladimo.
Korak 6. Za kremo stepemo rumenjake s škrobom, mlekom, limoninim sokom, lupino in nadomestkom sladkorja. Oblikovanje tort. Povežemo dva kroga, ki ju premažemo s kremo.
Korak 7. PP makaroni brez sladkorja so pripravljeni. Privoščite si zdravo sladico!
Domači čokoladni makaroni
Domači čokoladni makaroni vas bodo navdušili s svetlim okusom in privlačnim videzom. Ta prefinjena francoska poslastica bo postala svetel okras vaše mize in nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Poskusite pripraviti sladico po našem receptu po korakih.
Čas kuhanja - 2 uri
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 4
Sestavine:
- Mandljeva moka - 55 gr.
- Sladkor v prahu - 110 gr.
- Jajčni beljak - 60 gr.
- Sladkor - 25 gr.
- Kakav v prahu - 12 gr.
Za kremo:
- Temna čokolada - 100 gr.
- Krema 33% - 50 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1.Če nimate mandljeve moke, jo lahko naredite sami iz mandljev. Postopek ni enostaven. Najprej ga dvakrat po 10 minut namočite v vrelo vodo. Nato odstranimo lupine.
2. korak. Nato sušite mandlje en ali dva dni ali v pečici pri nizki temperaturi. Kuhajte, dokler oreščki ne spremenijo barve.
Korak 3. Posušene mandlje zmeljemo v moko. Nato zmešajte izdelek s kakavom v prahu in prepečencem.
Korak 4. Dobljeno zmes presejte skozi fino sito.
Korak 5. Beljake stepamo v čvrst sneg, postopoma dodajamo sladkor. Uporabite izdelek z majhnimi kristali.
Korak 6. Postavite suho zmes v beljake. Nežno mešajte do gladkega.
Korak 7. Zmes prenesite v slaščičarsko vrečko in jo porazdelite po silikonski podlogi v obliki majhnih krogov.
Korak 8. Pustite testo, dokler ne nastane skorja eno uro. Nato pečemo 12 minut na 150 stopinjah. Kose ohladimo in povežemo med seboj ter jih prelijemo s stopljeno čokoladno kremo in smetano.
Korak 9. Domači čokoladni makaroni so pripravljeni. Lahko si privoščite!
Kokosovi makaroni
Kokosovi makaroni so neverjetno okusni, aromatični in prijetni. Lahko jih postrežete za domačo čajanko ali praznično mizo. Takšna poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Za pripravo doma uporabite preizkušen recept iz našega izbora.
Čas kuhanja - 40 minut
Čas kuhanja – 20 minut
Porcije - 4
Sestavine:
- Kokosovi kosmiči - 2,5 žlice.
- Sladkor - 0,5 žlice.
- Sol – 1 ščepec.
- Ekstrakt vanilije - 1 žlička.
- Jajčni beljak - 120 gr.
- Čokoladne kapljice - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite potrebne sestavine.Beljake ločimo in jih predhodno ohladimo.
Korak 2. Beljake zmešamo s sladkorjem in soljo. Zmešajte, ni treba stepati. Temu dodajte ekstrakt vanilije in kokosove kosmiče. Zmesi testo.
Korak 3. Z majhno žlico položite testo na pekač, obložen s pergamentom.
Korak 4. Pečemo 25 minut pri 170 stopinjah, nato jih ohladimo.
Korak 5. Stopite čokoladne koščke in jih položite v cevno vrečko.
Korak 6. Končano sladico okrasite s čokolado.
7. korak: Kokosovi makaroni so pripravljeni. Poskusite in ocenite zanimiv okus!
Domači keto makaroni
Domači keto makaroni so neverjetno okusna in dekadentna sladica za jutranjo kavo. Takšna poslastica zahteva premišljen in kompetenten kulinarični postopek. Zato priporočamo uporabo našega preizkušenega recepta s fotografijami po korakih.
Čas kuhanja - 2 uri 30 minut
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 6
Sestavine:
- Mandljeva moka - 70 gr.
- Jajčni beljak - 2 kos.
- Eritritol - 45 gr.
- Sol - po okusu.
- Ksantan gumi - 0,5 žličke.
- Limonin sok - 0,5 tsp.
- Matcha čaj v prahu - 0,5 žličke.
Za polnjenje:
- Mlete pistacije - 35 gr.
- Eritritol - 1 čajna žlička.
- Maslo - 65 gr.
- Vanilin - 2 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Ohlajene beljake stepemo s soljo in limoninim sokom, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi. Postopoma dodajte 15 gramov eritritola, dodajte gumi in matcha čaj v prahu. Stepajte še eno minuto.
Korak 2. Preostali eritritol stepemo z mandljevo moko. Presejte obdelovanec v beljakovinsko maso.
Korak 3. S silikonsko lopatico nežno gnetite homogeno testo.
Korak 4. S pomočjo slaščičarske vrečke položite testo na pekač s pergamentom v obliki čednih krogov.Naj dobijo skorjico.
Korak 5. Nato pečemo kose 17 minut pri temperaturi 160 stopinj in popolnoma ohladimo.
Korak 6. Za kremo stepemo maslo z vanilijo, eritritolom in sesekljanimi pistacijami. Kroge povežemo med seboj, jih premažemo s kremo.
Korak 7. Domači keto makaroni so pripravljeni. Pomagaj si sam!
Jagodni makaroni
Jagodni makaroni bodo lepo dopolnili vašo mizo in s svojim okusom prijetno presenetili vaše ljubljene. Vsi bodo cenili to prefinjeno francosko sladico. Za pripravo lastne dobrote uporabite preverjeno kulinarično idejo s fotografijami po korakih.
Čas kuhanja - 2 uri 30 minut
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 6
Sestavine:
- Mandljeva moka - 80 gr.
- Jajčni beljak – 2 kos.
- Jajčni rumenjaki - 2 kos.
- Sladkor v prahu - 130 gr.
- Sladkor - 30 gr.
- Rdeče barvilo - 1 ščepec.
- Jagode - 4 kos.
- Karamela - 2 žlici.
- Želatina - 2 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V suhi ponvi rahlo prepražimo mandljevo moko. To naredimo na majhnem ognju.
2. korak. Nato zmešajte moko in sladkor v prahu.
Korak 3. Suho zmes presejte skozi fino sito.
Korak 4. Ohlajene beljake stepemo do trdega snega in jih zmešamo z barvilom.
Korak 5. Beljake prenesite v suho zmes. Mešajte dokler ne dobite gladkega, svetlečega testa.
Korak 6. S pomočjo slaščičarske vrečke položite testo na pekač s pergamentom v obliki čednih krogov. Naj dobijo skorjico.
Korak 7. Po pripravi testa pečemo 15 minut pri 140 stopinjah in popolnoma ohladimo.
Korak 8. Za kremo premažite sveže jagode s karamelo.
Korak 9. Jagodno mešanico zavremo, vanjo na hitro vmešamo rumenjake in nabreknjeno želatino.
10. korakJagodno kremo ohladimo in jo preložimo v slaščičarsko vrečko.
Korak 11. Polovico pečenih krogov premažemo s kremo.
Korak 12. Pokrijte nadev z drugimi krogi. Priboljšek naj počiva nekaj ur. Lahko damo v hladilnik.
Korak 13. Jagodni makaroni so pripravljeni. Privoščite si svetlo in dišečo sladico!
Makaroni s pistacijo
Makaroni s pistacijami so presenetljivo okusni, aromatični in okusni. Lahko jih postrežete za domačo čajanko ali praznično mizo. Takšna poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Za pripravo doma uporabite preizkušen recept iz našega izbora.
Čas kuhanja - 3 ure
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 8
Sestavine:
- Mandljeva moka - 110 gr.
- Sladkor v prahu - 225 gr.
- Jajčni beljak - 125 gr.
- Sladkor - 50 gr.
- Barvilo - po okusu.
- Pistacije - po okusu.
Za polnjenje:
- Pistacijeva pasta - 30 gr.
- Krema 33% - 100 ml.
- Bela čokolada - 200 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Zmešajte mandljevo moko in sladkor v prahu. Mešanico zmešajte v mešalniku.
Korak 2. Nato presejte obdelovanec skozi fino kovinsko sito.
Korak 3. Predhodno ohladite beljake in jih stepite do stabilnih vrhov, postopoma dodajte sladkor.
Korak 4. Združite beljakovinsko maso s suho mešanico. To naredimo previdno z lopatko.
Korak 5. Dodajte barvilo obdelovancu. Bolje je uporabiti barvo pistacije. Mešajte do gladkega.
Korak 6. Testo potopite v slaščičarsko vrečko. Zmes v obliki krogov razporedite po silikonski podlogi. Pripravke potresemo s sesekljanimi pistacijami in pustimo 30-60 minut. Na površini se mora narediti skorja.
Korak 7. Pečemo 14 minut pri 140 stopinjah, nato ohladimo kose.
8. korakPripravite pistacijev ganache. Zmešajte težko smetano s pistacijevo pasto. Pustite, da se zmes segreje na štedilniku. Tu stopite belo čokolado. Nato zmes ohladimo in za eno uro postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.
Korak 9. Pečene kroge povežemo in jih dobro premažemo s pistacijevim ganachejem.
Korak 10. Pistacijevi makaroni so pripravljeni. Poskusite zanimivo sladico.
Malinovi makaroni
Malinovi makaroni vas bodo navdušili s svojim svetlim okusom, aromo in privlačnim videzom. Ta prefinjena francoska poslastica bo postala svetel okras vaše mize in nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Poskusite pripraviti sladico po našem preverjenem receptu po korakih. Privoščite sebi in svoji družini!
Čas kuhanja - 2 uri 30 minut
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 6
Sestavine:
- Mleti mandlji - 80 gr.
- Jajčni beljak - 70 gr.
- Sladkor v prahu - 130 gr.
- Malinovo barvilo - 1 ščepec.
- Maline - 200 gr.
- Rdeča paprika - 0,5 kos.
- Sladkor - 25 gr. za beljake.
- Želatina - 5 gr.
- Čokoladne kapljice - 1 žlica.
- Sladkor - 3 žlice. za kremo.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Zmešajte sesekljane mandlje in sladkor v prahu. Zmešajte.
Korak 2. Ohlajene beljake stepemo s sladkorjem v trd sneg. Tukaj postopoma dodajajte suho zmes. Mešajte do gladkega.
Korak 3. Dobiti morate gladko testo.
Korak 4. Dodajte mu malinovo barvilo in premešajte.
Korak 5. Svetlo testo položite v čedne kroge na pergament ali silikonsko preprogo. Po želji lahko potresemo z mandljevo moko. Izdelek pustite 30-60 minut, dokler ne nastane skorja.
Korak 6. Nato pečemo 14 minut pri 150 stopinjah. Naj se popolnoma ohladi.
korak 7Za kremo zmešajte maline v blenderju s koščki paprike in malo sladkorja.
Korak 8. Nato mešanico zmeljemo skozi fino kovinsko sito.
Korak 9. Mešanico združite s predhodno pripravljeno in nabreklo želatino. Vsebino zavremo, nato ohladimo in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.
Korak 10. Polovico ohlajenih krogov premažemo z malinovo kremo. Na vrh lahko položite celo jagodičje.
Korak 11. Pokrijte nadev z drugim krogom. Damo jih v posodo in pustimo, da vzhajajo.
Korak 12. Malinovi makaroni so pripravljeni. Lahko postrežemo s skodelico vročega čaja ali kave.
Francoski makaroni s čokoladnim ganachejem
Francoski makaroni s čokoladnim ganachejem so okusna sladica, ki se ji ne morete upreti. Privoščite sebi in svojim najdražjim svetlo in okusno poslastico. Postrežemo ga lahko s skodelico vroče kave, čaja ali kot del praznične mize. Vsekakor poskusite!
Čas kuhanja - 2 uri
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 10
Sestavine:
- Mandljeva moka - 225 gr.
- Sladkor v prahu - 225 gr.
- Kakav v prahu - 50 gr.
- Jajčni beljak - 82,5 g.
Za čokoladni ganache:
- Temna čokolada - 150 gr.
- Krema 33% - 125 ml.
- Maslo - 40 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Mandljevo moko dobro presejemo, nato pa jo zmešamo s kakavom v prahu.
Korak 2. Hladne beljake stepemo do stabilnih vrhov in jim postopoma dodajamo sladkor v prahu.
Korak 3. Maso beljakovin zmešajte s suho mešanico, dokler ni gladka. Dobljeno testo s pomočjo slaščičarske vrečke položimo na pekač, obložen s pergamentom. Pustite stati 30-60 minut, dokler ne nastane skorja.Pečico segrejemo na 200 stopinj, jo ugasnemo in pustimo kose v njej 10 minut, nato temperaturo povečamo na 155 stopinj in pečemo še 10 minut.
Korak 4. V tem času pripravite čokoladni ganache. Smetano zavremo, v njej stopimo čokolado in maslo. Mešajte do gladkega in pustite, da se ohladi.
Korak 5. Ohladite kroge. Polovico jih premažemo s čokoladnim ganachejem.
Korak 6. Združite polovico z ganachejem in prazno polovico. Obdelovance pustimo počivati nekaj ur.
Korak 7. Francoski makaroni s čokoladnim ganachejem so pripravljeni. Privoščite si izvirno sladico.
Makaroni brez mandljeve moke
Makaroni brez mandljeve moke so neverjetno okusna in izvirna sladica za praznično ali jutranjo kavo. Za pripravo izvrstne poslastice doma uporabite preizkušen recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora. Privoščite sebi in svoji družini!
Čas kuhanja - 3 ure
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 8
Sestavine:
- Riževa moka - 135 gr.
- Sladkor v prahu - 165 gr.
- Jajčni beljak - 115 gr.
- Sladkor - 150 gr.
- Barva za živila - 1 gr.
- Želatina - 1 žlička.
- Škrob – 1 žlica.
- Jagode - 300 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Zmešajte riževo moko s sladkorjem v prahu. Mešanico večkrat presejemo skozi gosto cedilo.
Korak 2. Ohlajene beljake stepemo v trd sneg in jim postopoma dodajamo polovico sladkorja. Združite beljakovinsko maso s suho mešanico. Dodajte jedilno barvo.
Korak 3. Pripravite polnjenje. Predhodno oprane jagode zmeljemo s preostalim sladkorjem. Za to uporabite malto ali mešalnik.
Korak 4. Dodajte škrob v mešanico jagod. Zmes zavremo, dodamo pripravljeno nabreknjeno želatino, premešamo in odstavimo s štedilnika.Nato pokrijte s filmom in pustite nekaj ur, da se strdi.
Korak 5. Testo za osnovo položite na pergament ali silikonsko podlogo s slaščičarsko vrečko. Kose pustimo stati 30 minut, nato jih pečemo 14 minut na 150 stopinjah.
Korak 6. Ohladite kose in jih povežite med seboj, jih premažite z mešanico jagod.
Korak 7. Makaroni brez mandljeve moke so pripravljeni. Lahko poskusite!
