Maline vsebujejo veliko koristnih snovi in vitaminov, krepijo imunski sistem in se borijo proti prehladom in nalezljivim boleznim. Da bi ohranili največjo korist tega jagodičja, ga je treba nabrati brez toplotne obdelave in dodati pekovskim izdelkom, postreči s palačinkami in mlečnimi sladicami.
- Pire maline s sladkorjem brez kuhanja za zimo
- Maline s sladkorjem za zimo brez kuhanja za zamrzovanje v zamrzovalniku
- Maline s sladkorjem brez kuhanja za shranjevanje v hladilniku
- Maline s sladkorjem pretlačite v mešalniku brez kuhanja
- Kako pripraviti maline skozi mlinček za meso s sladkorjem za zimo?
- Gost malinov žele brez kuhanja z želatino
- Preprost in okusen recept za maline in limono za zimo
Pire maline s sladkorjem brez kuhanja za zimo
Maline, mlete s sladkorjem, ki smo jih pripravili brez toplotne obdelave, najbolje hranimo na hladnem, če pa enemu delu jagod dodamo dva dela sladkorja, bo tak pripravek dobro stal v kleti ali kleti.
- maline 1 (kilogramov)
- Kristalni sladkor 1 (kilogramov)
-
Kako pripraviti pasirane maline brez kuhanja s sladkorjem za zimo? Jagode razvrstite, znebite se pokvarjenih ali preveč nagubanih. Odstranite stebla in liste. -
Maline stresemo v primerno veliko skledo in rahlo pretlačimo, da jagode spustijo sok, vendar jih ne pretlačimo v pire. -
V mešanico jagodičja vlijemo sladkor. To je treba storiti v več fazah, pri čemer vsakič premešamo, da se sladkor enakomerno porazdeli. Pustite 6 ur, da se raztopi.V tem času je treba maso večkrat premešati. -
Sterilizirajte kozarce za shranjevanje malin. To lahko storite s paro, mikrovalovno pečico ali pečico. -
Malinovo mešanico naložimo v pripravljene posode in zapremo s pokrovi. Naravne, neogrevane maline je bolje shraniti v hladilniku.
Maline s sladkorjem za zimo brez kuhanja za zamrzovanje v zamrzovalniku
Preprost, a zelo učinkovit način za ohranjanje svežine in koristi malin, v katerem so ohranjeni vsi vitamini in mikroelementi, različne strukture jagodičja pa vam omogočajo, da ga uporabite za različne jedi. Pomembno je, da ga odmrznete v hladilniku in ne dovolite, da ponovno zamrzne, sicer bodo jagode izgubile vse svoje koristne lastnosti.
Čas kuhanja: 20 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
- Maline – 1 kg
- Granulirani sladkor - 1 kg
Postopek kuhanja:
1. Izberite lepe in nepokvarjene jagode, jih sperite in položite na papirnato brisačo, da se posušijo.
2. Polovico malin v enakomernem sloju položimo v posodo, primerno za zamrzovanje.
3. Jagode potresemo z nekaj sladkorja.
4. Preostale maline zmešajte s še neuporabljenim sladkorjem, pretlačite do kaše in položite na cele jagode.
5. Maline postavimo v zamrzovalnik. Tak pripravek je bolje shraniti pri temperaturi -40…-18ᵒC, kar bo ohranilo svežino in koristne lastnosti jagod.
Maline s sladkorjem brez kuhanja za shranjevanje v hladilniku
Naribane maline je bolje pripraviti za shranjevanje v hladilniku v majhnih kozarcih, tako da lahko pripravek hitro pojeste in se nima časa pokvariti. Jagodno maso lahko postrežemo k čaju ali kot dodatek k sladicam.
Čas kuhanja: 3 ure 20 minut.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
- Maline – 1 kg
- granulirani sladkor - 1,2 kg
Postopek kuhanja:
1. Sveže nabrane maline sortiramo, odstranimo liste, vejice in pokvarjene jagode. Pripravljenih malin ni treba prati, lahko pa jih kratek čas pustimo pod tekočo vodo.
2. Jagode damo v primerno skledo in jih potresemo s sladkorjem.
3. Maline zmeljemo z mešalnikom ali pretlačimo z leseno kuhalnico.
4. Jagodno maso pustite 2-3 ure na toplem, da se mešanica napolni in sladkor raztopi.
5. Naribane maline preložimo v sterilizirane posode, zapremo s pokrovi in postavimo v hladilnik. Uporabite kot omako za palačinke ali ovsene kosmiče.
Maline s sladkorjem pretlačite v mešalniku brez kuhanja
Maline, zmlete s sladkorjem v mešalniku, dobijo zelo občutljivo konsistenco in ohranijo aromo in okus svežih jagod. Dobro ga je uporabljati za pripravo mlečnih napitkov, dodajanje mlečnim sladicam ali kašam.
Čas kuhanja: 40 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
- Maline – 1 kg
- granulirani sladkor - 1,3 kg
Postopek kuhanja:
1. Za pripravo takšne sladice za zimo je pomembno, da vzamete samo sveže nabrane jagode. Treba jih je razvrstiti in znebiti ostankov in pecljev.
2. Maline stresemo v plastično ali stekleno posodo in potresemo s sladkorjem.
3. Z mešalnikom pretlačite jagode v pire, mešajte, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo, pustite, da se kuha približno pol ure.
4. Pripravimo kozarce za pripravke: operemo jih, steriliziramo na pari ali segrejemo v pečici in osušimo.
5. Jagodno maso položite v kozarce in zaprite s steriliziranimi ali kuhanimi pokrovi. Takšne maline je bolje shraniti v hladilniku ali drugem hladnem prostoru.
Kako pripraviti maline skozi mlinček za meso s sladkorjem za zimo?
Zmlete maline ohranijo teksturo svežega jagodičja, zato so odlične kot nadev za pite ali dodane sladoledu. Da termično neobdelane jagode ostanejo dlje, dodamo še malo sladkorja.
Čas kuhanja: 50 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 8.
Sestavine:
- Maline – 1 kg
- Granulirani sladkor - 1,5 kg
Postopek kuhanja:
1. Maline razvrstite, odstranite pokvarjene in nagubane jagode ter liste in stebla. Tako občutljivega jagodičja ni treba prati.
2. Maline pretlačimo skozi drobni mlinček.
3. Zmleti jagodni masi dodajte določeno količino sladkorja, premešajte in pustite 30-40 minut, da se zrna sladkorja raztopijo.
4. Sterilizirajte kozarce za shranjevanje malin. To lahko naredite na pari, spečete v pečici ali nekaj minut v mikrovalovni pečici pri največji moči.
5. Naribane maline damo v pripravljeno posodo, dobro zapremo in shranimo na hladnem.
Gost malinov žele brez kuhanja z želatino
Malinov žele z minimalno toplotno obdelavo in nežno konsistenco se dobesedno topi v ustih in ga napolni z vitamini in mikroelementi. To sladico lahko postrežete s kruhom in maslom ali kot dodatek k sladicam.
Čas kuhanja: 25 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 8.
Sestavine:
- Maline – 1 kg
- Granulirani sladkor - 1,5 kg
- Voda - 300 ml
- Citronska kislina - 6 g.
- Želatina - 5 gr.
Postopek kuhanja:
1. Želatino damo v vodo sobne temperature, premešamo in pustimo, da nabrekne.
2. Razvrstite sveže maline, znebite se ostankov in pokvarjenih jagod, odstranite peclje in sperite pod tekočo vodo ter nato malo posušite.
3.Maline damo v primerno posodo, potresemo s sladkorjem, prilijemo vodo in postavimo na zmeren ogenj, da zmes zavre, nato jih nekoliko ohladimo in pretlačimo s cedilom, da odstranimo pečke.
4. Zmleto jagodno maso ponovno segrejemo, dodamo raztopljeno želatino in citronsko kislino, med mešanjem kuhamo še 5 minut in nato odstavimo z ognja.
5. Dobljeni žele nalijte v sterilizirane kozarce in dobro zaprite s pokrovi. Obrnite in pustite, da se ohladi pod odejo, nato pa shranite v hladilniku.
Preprost in okusen recept za maline in limono za zimo
Malinam, naribanim s sladkorjem, doda limona prijetno kislost in ta pripravek še bolj obogati. Za bolj eksotično različico sladice lahko namesto limone uporabite limeto.
Čas kuhanja: 20 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
- Maline – 1 kg
- Granulirani sladkor - 1 kg
- Limona - 1 kos.
Postopek kuhanja:
1. Razvrstite maline tako, da pokvarjene jagode ali tuji ostanki in listi ne pridejo v pripravek.
2. Maline damo v skledo in dodamo potrebno količino sladkorja, zmes previdno premešamo.
3. Limono operemo, narežemo na četrtine in zmeljemo v blenderju.
4. Zmešajte jagodno maso s sesekljano limono.
5. Dobljeno mešanico naložimo v kozarce, dobro zapremo in shranimo na hladnem.
