Malinova marmelada za zimo

Malinova marmelada je preprosta in zelo okusna priprava jagodičja za zimo. V letu, bogatem z malinami, si te jagode vedno želite pripraviti v obliki okusne marmelade, po možnosti po preprostih, razumljivih in uspešnih receptih. Navsezadnje se poletje tako hitro konča, a koristi jagod bodo še dolgo ostale v obliki dragocenih kozarcev.

Petminutna malinova marmelada za zimo

Pet minut je nezahtevno pri izvedbi in pomaga ohraniti vse naravne prednosti jagod, hkrati pa omogoča, da pripravki stojijo dlje časa.

1. 
   Kako narediti malinovo marmelado za zimo po preprostem receptu? Jagode je treba dobro sortirati, liste zavreči, z jagod pa odstraniti hrošče. Če želite to narediti, pripravite raztopino iz 1 litra hladne vode in 1 žlice. l. sol. Maline stresemo v cedilo, ki ga damo v slano vodo. Po 5 min. hrošči bodo priplavali na vrh.Odlijemo vodo in jagode zelo previdno 2-3 krat operemo v hladni vodi. Če pa so jagode vaše, vam jih ni treba prati. Odstranite peclje in maline položite v cedilo, da tekočina odteče. Jagode prestavimo v ponev, kjer se kuhajo pet minut. Ponev ne sme biti aluminijasta.
2. 
   Jagode zdrobimo s plastičnim stiskalnikom za krompir, dodamo kristalni sladkor in premešamo z leseno lopatko. Pustite 1 uro, da se delci sladkorja raztopijo.
3. 
   Ponev postavite na majhen ogenj, počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi, močno mešajte z lopatico. Dodajte srednji ogenj in počakajte, da mešanica zavre. Peno, ki se sprošča med kuhanjem, moramo odstraniti, da se marmelada ne skisa. Od začetka vrenja do konca kuhanja ne sme preteči več kot 5 minut.
4. 
   Kozarce in pokrove operite v raztopini sode, sperite in posušite. Sterilizirajte kozarce in pokrove postavite v vrelo vodo za 5 minut. Vrelo marmelado nalijemo v pripravljene kozarce (po možnosti majhne) in zavijemo ali privijemo pokrove. Posodo s pripravki obrnite na glavo, jo zavijte v toplo odejo in počakajte, da se popolnoma ohladi, nato pa jo odnesite na hladno mesto.
5. 
   To marmelado je treba hraniti pri konstantni nizki temperaturi, v temnem prostoru. Uporabite kot jagodičasto omako za palačinke, palačinke, sirove torte in skutne enolončnice.

Dober tek!

Preprost recept za malinovo marmelado brez kuhanja

Surova malinova marmelada je s svojo enostavnostjo priprave navdušila na desetine gospodinj, saj je pri tem najtežje pravilno pripraviti steklene kozarce. Aroma in okus malin se popolnoma ohranita, vitamini in organske kisline se pri tem ne uničijo.

Čas kuhanja: 4 ure.

Obroki: 11.

Sestavine:

• Maline – 2,2 kg;
• granulirani sladkor - 3,6 kg.

Postopek kuhanja:

1. Maline razvrstimo in operemo v hladni vodi. Pranje pod tekočo vodo je strogo prepovedano, jagode v porcijah dajte v cedilo ali cedilo in jih položite v posodo z vodo. Večkrat zamenjajte vodo in nato jagode pustite v situ, da voda tiho odteče.

2. Maline pretlačite v ponvi s plastičnim stiskalnikom za pire krompir. Po želji lahko zmes zmeljemo skozi sito, da odstranimo semena (njihova prisotnost ni všeč vsem).

3. Malinov pire potresemo z granuliranim sladkorjem, premešamo in pustimo stati 4 ure pri sobni temperaturi, da ima jagodni sok čas, da raztopi sladkor. Mešanico med postopkom nekajkrat premešamo.

4. Pokrove in kozarce temeljito umijte v milnici in sperite. Pokrove kuhajte 4 minute, kozarce sterilizirajte nad paro ali v mikrovalovni pečici (po želji tudi v pečici).

5. Pripravljeno vitaminsko maso naložimo v kozarce, na vrhu pustimo 2 cm, po vrhu pa 1 cm potresemo s sladkorjem, da se naredi skorjica, ki bo preprečila nastanek plesni na površini.

6. Kozarce dobro zaprite z navojnimi zamaški ali jih zvijte. Pripravek hranimo v hladilniku ali hladni kleti, pozimi pa ga lahko postavimo na hladen balkon in pokrijemo s temno krpo. Obilica sladkorja bo preprečila, da bi marmelada zmrznila.

Dober tek!

Kako pripraviti malinovo marmelado s celimi jagodami za zimo?

Zelo lepo je, ko posamezne cele maline plavajo v temnem sirupu rubinastega džema. Poleg tega ima ta struktura poslastice svojo privlačnost: posamezne jagode se dobro počutijo na jeziku.

Čas kuhanja: 5 ur.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Prečiščena voda - 700 ml;
• Maline - 1 kg;
• Granulirani sladkor - 1,5 kg.

Postopek kuhanja:

1.Preglejte maline za črvivost in gnilobo, odstranite poškodovane. Če želite, jagode zelo previdno sperite v hladni vodi, vendar lahko to povzroči, da se maline zlahka razmočijo. Odstranite stebla.

2. Za sirup kristalnemu sladkorju dodajte vodo in ponev postavite na srednji ogenj, dokler ne zavre. Sladkor naj se ves raztopi v vodi.

3. Sirup kuhajte 5 minut. in jo prelijemo čez pripravljene maline, pustimo v tej obliki 3,5-4 ure, ne da bi motili.

4. Po določenem času zelo previdno ulovite jagode iz sirupa s sitom.

5. Jagodni sirup kuhajte v ponvi še 20 minut. na zmernem ognju. Pripravljenost sirupa morate preveriti po kapljicah: če je kapljica postala viskozna, lahko nadaljujete.

6. Jagode vrnemo v sirup in kuhamo še 10 minut, pri čemer posnamemo peno z marmelade.

7. Pollitrske steklene kozarce, oprane s sodo, postavite v hladno pečico, nastavite temperaturo na 110 stopinj in pustite tam 20 minut. V tem času morate kuhati pokrove in jih posušiti.

8. Napolnite kozarce z vrelo marmelado iz sirupa z jagodami do roba, zvijte s pomočjo stroja. Sladico v kozarcih obrnemo na glavo in pokrijemo s toplo odejo. Pustite, da se ohladi čez noč.

9. Prenesite v klet ali shrambo in porabite v 10-12 mesecih.

Dober tek!

Gosta malinova marmelada z želatino za zimo

Želatina bo pomagala dobiti zelo gosto konsistenco marmelade, ki se ne bo razmazala in je primerna za nadeve v pitah, kvašenih pitah in cmokih.

Čas kuhanja: 4 ure.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Maline – 1,2 kg;
• granulirani sladkor - 1,2 kg;
• Želatina v prahu - 50 g.

Postopek kuhanja:

1. Maline razvrstite, poškodovane jagode zavrzite, zalistnike odstranite. Priporočljivo je, da surovin ne perete, da ne dodate odvečne vlage.

2.Vse maline damo v večjo ponev, potresemo z granuliranim sladkorjem in pustimo nekaj ur, da se sok iz jagod prepoji in raztopi sladkor.

3. Štedilnik z mešanico pristavimo na minimalni ogenj, zavremo in počakamo, da se vsi delci sladkorja popolnoma razpršijo v sirupu.

4. Želatino razredčite v obliki zrnc (navadno iz supermarketa), kot piše na vrečki. Zavrelo marmelado odstavimo z gorilnika, odstranimo nastalo peno, nekoliko ohladimo in dodamo nabreknjeno želatino. Mešamo toliko časa, da se želatinasta masa raztopi. Če uporabimo želatino v lističih, je pomembno izračunati njeno težo.

5. Steklene kozarce in pokrove operite s sodo, sperite in sterilizirajte kozarce. Zavremo pokrove.

6. Vročo marmelado takoj nadevamo v kozarce, zvijemo ali privijemo pokrovčke. Obračati ni treba, ker bo želatina takoj začela želirati maso, stresanje pa vam lahko prepreči, da bi dobili homogeni žele.

7. Po ohlajanju se obdelovanci odstranijo na hladno mesto brez dostopa do sončne svetlobe. Malinovo marmelado lahko shranite 1-1,5 leta.

Dober tek!

Kako narediti okusno malinovo marmelado v počasnem kuhalniku?

Priprava malinove marmelade v počasnem kuhalniku je tako enostavna kot luščenje hrušk, vaš kuhinjski pomočnik bo vse naredil namesto vas. Predlagam, da dodate dišeča zelišča, in sicer meto, da bo okus zasijal z novimi svežimi notami.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Sveže maline - 1,4 kg;
• granulirani sladkor - 0,7 kg;
• Metina vejica - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Malin ni treba prati, ker... So zelo krhki in hitro izgubijo obliko ter lahko puščajo. Gnile in poškodovane primerke obvezno zavrzite in odtrgajte čašne liste.

2. Maline vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika, tam dodamo sladkor.

3.Po 10 minutah posodo malo pretresite. nastavite program "Kašenje" in ga nastavite na 45 minut. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in kuhajte tako, da odstranite ventil s pokrova.

4. Medtem ko se marmelada pripravlja, jo morate večkrat premešati. Praviloma ne nastane pena.

5. Meto operemo v hladni vodi in osušimo, vržemo v marmelado za 5 minut. do konca kuhanja.

6. Ni priporočljivo, da naenkrat pripravite več marmelade, kot je navedeno v postavitvi, sicer lahko izteče iz večnamenskega kuhalnika.

7. Kozarce in pokrove operite v milnici in temeljito sperite. Pokrove še prekuhamo in posušimo. Steklene kozarce je treba na kakršen koli način sterilizirati.

8. Vročo marmelado vlijemo v obdelane kozarce, meto vnaprej zavržemo in zvijemo s strojčkom ali zvijemo čim bolj na tesno. Pustite, da se obrnjeno ohladi pod toplo odejo in odnesete v shrambo ali klet.

9. Shranjujte največ 1 leto in uporabite s palačinkami, štrucami, na podlagi tega pripravka lahko pozimi kuhate kompote, sadne pijače in žele.

Dober tek!

Gosta malinova marmelada z agar-agarjem

Da bi dobili želeno gostoto malinove marmelade, lahko uporabite ne samo želatino, ampak tudi agar-agar. Ima tudi veliko koristnih lastnosti in pomaga dati vodenim malinam dokaj gosto strukturo.

Čas kuhanja: 1 ura 50 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Maline - 2 kg;
• granulirani sladkor - 1,4 kg;
• Agar-agar - 14 g;
• Vrela voda - 200 ml.

Postopek kuhanja:

1. Maline, če so kupljene, obvezno operemo, domačih malin ni treba prati, jih pa dobro preberemo. Po pranju je treba odstraniti čašne liste, da jagode ne postanejo kisle. Če so bile jagode oprane, jih je treba dati v sito ali na papirnate brisače in posušiti, v marmeladi ni potrebe po odvečni vlagi.

2. Jagode prelijemo v globoko ponev ali skledo, dodamo polovico sladkorja. Pustite v hladilniku nekaj ur ali celo noč.

3. Čez noč se bo sladkor raztopil v soku jagod. Celotno mešanico je treba prenesti v skledo mešalnika in stepati do gladkega, nato pa vliti v ponev z debelimi stenami.

4. V pire vlijemo preostali sladkor, premešamo in na zmernem ognju zavremo, nato pa ob stalnem mešanju z leseno kuhalnico ali lopatko in posnemanjem pene kuhamo še 10 minut. Ogenj naj bo podpovprečen.

5. Agar-agarja ni treba vnaprej namakati v vodi, potrebno je odmeriti potrebno količino, preliti z vrelo vodo in premešati.

6. Mešanico agar-agarja in vode vlijemo v marmelado in kuhamo še 5 minut.

7. Vrelo maso razdelimo v predhodno pripravljene, obdelane in sterilizirane kozarce ter zvijemo. Obrnite na glavo in kozarce s pripravki zavijte v toplo odejo. Pustite, da čez dan postopoma doseže sobno temperaturo in jo lahko pospravite v klet ali shrambo.

8. Jam se izkaže za gosto in dobro drži obliko. Logično ga je uporabiti kot polnilo za slaščice in pekovske izdelke.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za malinovo marmelado brez pečk

Koščica niso vedno primerna za malinovo marmelado: nekateri jih radi občutijo pri okušanju sladice, drugi raje uživajo v marmeladi brez pečk in uživajo v njeni popolni homogenosti. Zato danes delamo marmelado izključno brez pečk.

Čas kuhanja: 1 ura 45 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Maline – 1,3 kg;
• Voda - 430 ml;
• granulirani sladkor - 1,6 kg.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite jagode tako, da jih pregledate: razvrstite liste, gnile, poškodovane jagode.Maline položite v veliko emajlirano ponev, vanjo nalijte vodo in postavite na nizek ogenj.

2. Ko zavre, kuhajte približno 20 minut. dokler jagode niso gladke in mehke.

3. Ohladite, dokler ni dovolj toplo za rokovanje. Nato sito ali cedilo obložite z več plastmi gaze, vanjo položite mešanico in skozi gazo iztisnite malinov pire. Jagodno maso lahko damo v cedilo z majhnimi luknjami in s silikonsko lopatko ali jedilno žlico zmeljemo vsebino, semena pa zavržemo.

4. Nastalemu soku dodamo sladkor, premešamo in ob stalnem mešanju ponovno zavremo.

5. Na majhnem ognju kuhamo približno 1 uro. Od časa do časa morate odstraniti peno in maso premešati z leseno žlico z dolgim ​​ročajem. Pripravljenost lahko določite tako, da na hladen krožnik kapnete nekaj kapljic marmelade. Končana marmelada zelo počasi odteka, po ohlajanju pa se hitro strdi in strdi.

6. Malinovo marmelado naložimo v predhodno oprane in sterilizirane kozarce, privijemo ali zapremo s steriliziranimi kovinskimi pokrovi.

7. Pustite, da se ohladi in shranite na hladnem. Uporabite v enem letu.

Dober tek!

Nizkokalorična malinova marmelada brez dodanega sladkorja

Ta marmelada bo odlična pomoč pri zdravljenju prehladov pozimi za tiste, ki ne morejo jemati zdravil, vključno z nosečnicami. Popolnoma ohranja vse vitamine in ne vsebuje praznih kalorij.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Maline - 3 kg;
• Voda - 100 ml.

Postopek kuhanja:

1. Čiste maline damo v širok lonec, iz katerega poberemo vse potlačene in pokvarjene jagode brez pecljev.Maline lahko operete, vendar morate to storiti, preden jim odstranite peclje.

2. V jagode vlijemo pol kozarca vode in ponev postavimo na majhen ogenj.

3. Sok, ki začne izstopati, je treba zajemati v ločeno posodo. Pozneje ga lahko pripravimo tudi posebej in pozimi pijemo kot kompot.

4. Gosto maso prenesite v skledo večnamenskega kuhalnika in nastavite program "Dušenje" za 60 minut.

5. Zavremo maline, občasno odpremo pokrov in premešamo vsebino posode.

6. Pollitrske kozarce in kovinske pokrove, zašite ali privijte, operite v raztopini sode in sperite. Pokrove prelijemo z vrelo vodo, kozarce steriliziramo v pečici, nad paro kotlička ali v mikrovalovni pečici.

7. Izdelek nalijte v pripravljene sterilne posode in jih privijte ali zvijte. Kozarce obrnemo na glavo in ohladimo na toplem.

8. Ta vitaminski pripravek brez sladkorja hranite v prostoru s stalno nizko temperaturo.

9. Uporaba za pripravo sadnih pijač, želejev, pudingov.

Dober tek!

Slasten recept za malinovo marmelado z banano

Enostaven za pripravo malinov džem z dodatkom banan vas bo presenetil s svojim okusom, zmerno sladkim, z rahlo kislostjo. Banane morajo biti zrele in mehke, vendar ne počrnele.

Čas kuhanja: 55 min.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Granulirani sladkor - 1,5 kg;
• Maline - 1 kg;
• Banane - 0,6 kg;
• Voda - 100 ml.

Postopek kuhanja:

1. Maline je treba zbrati čim bolj čiste, brez poškodb, ostankov ali pecljev. Nezrele jagode ne bodo šle v marmelado.

2. Maline damo v večjo ponev z debelim dnom in jih potresemo s sladkorjem. Pekač z zmesjo večkrat pretresemo in pustimo stati v hladilniku približno pol ure, da iz jagod izstopi sok in se prepoji s sladkorjem.

3.Banane operemo z milom, olupimo in narežemo na majhne kolobarje. Dodajte jim vodo.

4. V kozici zmešajte maline s sladkorjem, vodo in bananami, postavite na majhen ogenj in zavrite, ugasnite in pustite, da se ohladi. Ne pozabite odstraniti pene.

5. Ko se obdelovanec popolnoma ohladi, ga je treba ponovno zavreti in popolnoma ohladiti.

6. Pripravimo čiste, oprane kozarce in pokrovčke. Pokrove kuhajte 3 minute. Sterilizirajte kozarce.

7. Marmelado še tretjič zavremo in na hitro nalijemo v kozarce. Zvijte ali zategnite praznine z navojnimi pokrovčki, jih obrnite in pustite, da se ohladijo, toplo zavijte.

8. Po ohlajanju kozarce postavimo v klet ali na polico shrambe, rok trajanja je približno eno leto.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo malinove marmelade s pektinom

Za pripravo goste malinove marmelade jo morate ali zgostiti s kupljenim pektinom ali pa jo skuhati z drugim jagodičevjem ali sadjem, ki vsebuje veliko pektina, saj ga samo jagodičevje nima dovolj. Danes bomo naredili marmelado iz ene maline s pektinom v prahu.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Maline – 950 g;
• granulirani sladkor - 830 g;
• Pektin - 1 vrečka.

Postopek kuhanja:

1. Jagode v celoti preglejte in odstranite morebitne poškodovane. Maline splaknemo v več vodah, jih stresemo v cedilo, nato pustimo, da voda odteče in se jagode posušijo.

2. Maline stresemo v večjo skledo, jim dodamo sladkor, premešamo, pustimo 15 minut, da spustijo sok.

3. Posodo z vsebino postavimo na majhen ogenj, kuhamo do vrenja, nato pa ob stalnem mešanju še 7 minut.

4. Peno, ki nastaja med kuhanjem, posnamemo.

5.Za marmelado lahko uporabite čisti pektin, ki se prodaja na težo, potem ga morate vzeti približno 10 g in zmešati z 20 g sladkorja. Če uporabimo čisti pektin brez sladkorja, se ta v vroči masi spremeni v kamen in ga nič ne bo moglo raztopiti. Kupite lahko tudi vrečko pektinske mešanice (20 g), sestavljena je iz pektina, sladkorja in citronske kisline. Lahko uporabite vrečko ali polovico.

6. Mešanico pektina in sladkorja v tankem curku ob stalnem mešanju vlijemo v marmelado in kuhamo še 10 minut.

7. Vrelo marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce, zavijemo s sterilnimi pokrovi in ​​ohladimo tako, da jih zavijemo v toplo odejo in kozarce obrnemo na glavo.

8. Shranjujte na hladnem približno eno leto.

Dober tek!