Petminutna malinova marmelada za zimo

Petminutna malinova marmelada za zimo je odličen način, da čim bolj ohranite vse koristne in zdravilne lastnosti jagodičja z minimalno toplotno obdelavo, pripravljena pa je precej hitro in preprosto. Izbrali smo 9 najzanimivejših receptov po korakih za to marmelado za vse želje. Navsezadnje je v sodobnem svetu vsaka minuta pomembna.

Petminutna malinova marmelada za zimo - klasičen recept

Marmelada po tem receptu ne bo gosta, a neverjetno okusna. Ne uporabljamo aditivov, zgoščevalcev in uporabljamo nekoliko manj sladkorja v splošno sprejetem razmerju 1:1, maline pa nimajo toliko naravnega pektina, da bi imele želirne lastnosti. Toda marmelada ohranja najboljše lastnosti in okus svežih jagod.

1. 
   Za pripravo petminutne malinove marmelade za zimo pripravimo jagode. Iščemo ostanke, če so v jagodah hrošči, jih je bolje namočiti v slani raztopini (1 žlica. l soli na 1 l.vode) 10 minut, šele nato jagode večkrat dobro operite in če je jagoda dobra, čista in domača, vam je ni treba prati. V vsakem primeru je treba z jagodami ravnati previdno, da jih ne poškodujete.
2. 
   Peščišča malin damo v posodo, v kateri bomo kasneje kuhali našo “petminutko” in jo potresemo s sladkorjem. Ne mešajte! Pokrijte z brisačo ali gazo in pustite maline v sobi 4 ure. Ta čas je dovolj, da jagode pustijo sok, lahko pa jih pustite v hladilniku čez noč. Sladkor bo nasičen s sokom in se bo začel topiti.
3. 
   Ponev pristavimo na kuhalnik in na majhnem ognju zavremo. Preostala zrna sladkorja se bodo postopoma raztopila. Marmelada mora vreti zelo nežno, skoraj neopazno. Mešati morate zelo previdno, da ne zdrobite jagod.
4. 
   Po vrenju kuhamo 5 minut. Nenehno roza peno odstranjujemo. Takoj, ko marmelada preneha brbotati, jo vlijemo v pripravljene, sterilizirane in suhe kozarce. Kozarce obrnemo na pokrove in pustimo pod odejo, to je pomembno, da ohlajanje traja čim dlje in je marmelada še bogatejša. Nato lahko marmelado odnesete v shrambo za shranjevanje ali jo postavite v hladilnik.

Recept za malinovo marmelado s celimi jagodami

V tem receptu je priporočljivo uporabiti goste in cele lepe jagode, ki niso prezrele, saj bodo tako bolje ohranili konsistenco jagod. Uporabili bomo tudi enake količine sladkorja in jagodičevja, kar bo marmeladi dalo gostoto.

Sestavine:

• Maline - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1 kg. 

Postopek kuhanja:

1. Za ta recept je priporočljivo, da malin ne operete, da ohranite celovitost jagod, morate samo skrbno razvrstiti morebitne ostanke in žuželke.To naredimo zelo previdno, da ne poškodujemo jagod. Če pa morate še vedno sprati, jagode prelijte v cedilo in jih za nekaj minut potopite v slano raztopino ali samo v vodo. Ta metoda potapljanja nam bo pomagala ohraniti celovitost jagod.

2. Maline damo v skledo in jih v več plasteh potresemo s sladkorjem. Pokrijemo z brisačo in pustimo na sobni temperaturi 5 ur, da jagode spustijo dovolj soka, lahko pa tudi čez noč na hladnem.

3. Marmelado postavimo na majhen ogenj, dokler se zrna sladkorja ne raztopijo. Na tej stopnji nekajkrat zelo previdno premešajte. Takoj, ko malinova mešanica zavre, povečamo ogenj in kuhamo 5 minut. V tem obdobju ni priporočljivo mešati marmelade. Da se marmelada ne zažge, med vrenjem ponev rahlo stresajte. Če vseeno želite mešati, lahko, vendar zelo nežno in samo z leseno lopatko. Ne pozabite odstraniti pene, saj lahko marmelada oksidira.

4. Še vročo marmelado nalijemo do robov sterilnih kozarcev, zvijemo, obrnemo na glavo in zavijemo v »bubček«, da se počasi ohladi in nasiči marmelado.

5. Lepa poslastica v zimskih dneh!

Gosta malinova marmelada z želatino

V tem receptu bomo dodali eno originalno sestavino - konjak. Če želite, ga lahko preprosto izključite, vendar potem ne boste prepoznali okusa edinstvene marmelade. Ves alkohol bo med kuhanjem izhlapel in pustil pikantno noto. Želatina bo marmeladi hitro in brez večjih težav dala gosto konsistenco. Marmelada je hitro pripravljena in izgleda kot marmelada.

Sestavine:

• Sveže maline - 1 kg.
• Sladkor - granuliran - 0,8 kg.
• Želatina - 1 žlica. l.
• Konjak - 50 g. 

Postopek kuhanja:

1.Maline preberemo, odstranimo slabe in nezrele jagode, smeti in živa bitja. Po potrebi jagode oplaknemo, stresemo v cedilo in pustimo, da voda odteče ter jagode osušimo.

2. Jagode damo v emajlirano posodo, v kateri bomo kuhali. Ker bomo kuhali v vodni kopeli, moramo vzeti ponev. Maline potresemo z granuliranim sladkorjem in pretlačimo z mešalnikom ali lesenim tlačilom. V maline vlijemo konjak in premešamo.

3. Želatino zmešajte z vodo, kot je navedeno v receptu na embalaži, v ločenem krožniku in pustite, da nabrekne.

4. Naredite vodno kopel. Na ogenj postavite večjo ponev, napolnjeno z vodo. Za določitev potrebne količine vode lahko napolnite tretjino ponve in izmerite posodo z malinami, ki jih postavite v notranjost. Ne pozabite, da bo voda pri vrenju nekoliko narasla, zato ne sme biti več kot ¾ višine posode z malinami. Zavremo vodo in mešanico malin postavimo v vodno kopel.

5. Marmelado zavremo in kuhamo 5 minut, sproti odstranjujemo morebitne pene in mešamo z leseno kuhalnico.

6. Ob koncu kuhanja dodajte raztopljeno želatino, premešajte in segrevajte 1 minuto. Vročo marmelado damo v vnaprej pripravljene sterilne vroče kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo, da se nekoliko ohladijo. To je potrebno, da pod pokrovom ne nastane kondenz in marmelada dobro stoji vso zimo.

7. Zavijte kozarce s predhodno kuhanimi pokrovi, jih obrnite in pokrijte z brisačo. Po popolnem ohlajanju ga postavite za shranjevanje na hladnem.

Malinova marmelada s pektinom

Zaradi vsebnosti pektina lahko varno zmanjšate količino sladkorja v marmeladi.Marmelada bo gosta in zdrava, saj je pektin nekakšen zdravstveni delavec, ki odstranjuje toksine iz telesa in ohranja zdravje.

Sestavine:

• Sveže maline - 2 kg.
• Sladkor - granuliran - 1,2 kg.
• Pektin - 30 g. 

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte pektin in sladkor v suhi skledi in premešajte. To je zelo pomembno, da pektin ob dodajanju marmelade ne tvori grudic.

2. Maline razvrstimo za ostanke, po potrebi operemo in posušimo. Če so žuželke, jagode prelijemo v cedilo in za 5 minut postavimo v slano raztopino, odstranimo vse, kar priplava na površje, in jagode večkrat speremo v čisti vodi z isto metodo "potopitve". To bo preprečilo poškodbe jagod.

3. Jagode položite v emajlirano posodo in pretlačite z mešalnikom ali strojčkom za krompir. V nastalo malinovo kašo dodamo mešanico sladkorja in pektina, premešamo, na majhnem ognju zavremo in na zmernem ognju kuhamo 10 minut, mešamo z leseno kuhalnico in redno posnamemo peno.

4. Odstranite z ognja, nalijte v sterilne kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​privijte. Po ohlajanju marmelado shranite na hladnem.

Malinova marmelada z agar-agarjem

Malinova marmelada - pet minut je odličen način za pripravo sladice za zimo, pri čemer porabite malo časa in ohranite največjo korist svežih jagod. Ta recept bo všeč tistim, ki obožujejo konsistenco marmelade, izkazalo se bo za gosto in aromatično.

Sestavine:

• Maline - 800 g.
• Sladkor - 400 g.
• Agar-agar - 20 g.
• Citronska kislina - 0,3 tsp. 

Postopek kuhanja:

1. Previdno razvrstite maline, jih očistite vsega odvečnega, jih operite in jim pustite čas, da se posušijo.Vse jagode dajte v skledo za pripravo marmelade. Na vrh nalijte granulirani sladkor in citronsko kislino - to bo pomagalo ohraniti lepo barvo poslastice in služilo kot dodaten konzervans.

2. Posodo postavimo na zmeren ogenj. Po nekaj minutah se bo začel izločati malinov sok. Ne puščajte marmelade brez nadzora, občasno jo premešajte. Ko se na površini pojavijo izraziti mehurčki, ki nakazujejo, da marmelada vre, dodamo agar-agar in maline kuhamo 5 minut na majhnem ognju.

3. Dokler je marmelada precej tekoča, se bo zgostila – ko se bo ohladila, bo že v kozarcih. Vročo marmelado nalijemo v pripravljene kozarčke, zvijemo in obrnemo. Pustite tako, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ga lahko prestavite v prostor za shranjevanje.

4. Pozimi uživajte v čudoviti marmeladi!

Malinova marmelada s citronsko kislino

To je eden izmed starih receptov, po njem so pripravljale malinovo marmelado naše babice. Vsebuje veliko sladkorja in je zato zelo dolgo obstojna, citronska kislina pa bo marmeladi dala svetlo barvo in delovala kot konzervans.

Sestavine:

• Maline – 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Voda - 1 liter.
• Citronska kislina - 2 tsp. 

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite sirup, za to razredčite sladkor v vodi in kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi v emajlirani posodi.

2. Maline sortiramo, da odstranimo ostanke, jih speremo in pustimo čas, da voda odteče in se jagode posušijo. Maline položite v sirup, pokrijte s tanko brisačo in pustite 1 uro.

3. Posodo postavite na majhen ogenj in po vrenju kuhajte 5-10 minut. Redno odstranjujte peno in previdno mešajte marmelado, da se ne zažge. 3 minute pred pripravljenostjo dodajte citronsko kislino.

4.Pripravljenost marmelade lahko preverite tako, da nekaj marmelade kapnete na krožnik, ki ste ga predhodno postavili v hladilnik in pustite stati kakšno minuto - ne sme se razmazati, ampak se mora strditi - kar pomeni, da je marmelada pripravljena in jo lahko vlijete v sterilne kozarce. . Marmelado zapremo in shranimo za zimo.

5. Kako lepo je odpreti kozarec in uživati ​​v tej vitaminski sladkosti!

Malinova marmelada z limono

Marmelada iz limon in malin je kombinacija najpomembnejših vitaminov pozimi. Odličen je za uživanje ob prehladu ali za krepitev imunskega sistema in preprečevanje bolezni pozimi. Zelo nenavaden recept zaradi dodatka aromatičnih zelišč, če pa vam ni všeč bazilika, lahko pustite samo meto, vse je po vašem okusu!

Sestavine:

• Maline - 1000 g.
• Velika limona - 1 kos.
• Sladkor - 500 g.
• Sveža meta in bazilika - po 7 listov. 

Postopek kuhanja:

1. Očistite maline iz ostankov in odstranite peclje. Prelijemo v emajlirano posodo, v kateri bomo pripravljali marmelado. Pomembno je, da imajo posode široko dno. Dodajte vodo in granulirani sladkor. Vse premešamo in pokrito z brisačo ali gazo pustimo nekaj ur, da maline spustijo sok.

2. Posodo pristavimo na kuhalnik in na majhnem ognju ter ob občasnem mešanju zavremo 5 minut. Marmelado odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.

3. Limono dobro operite, obrišite do suhega, odstranite lupino s posebnim strgalnikom ali preprosto obrežite z nožem. Vzemite kos gaze, ga prepognite in vanjo položite limonino lupinico, meto in lističe bazilike, ki ste jih predhodno oprali in posušili. Zavežite vozel in pustite dolg "rep" iz gaze. Potopite ga v marmelado z “repom” navzven. Iztisnite sok iz polovice limone in jo položite v marmelado, nežno premešajte in držite za vozel.

4.Posodo ponovno postavite na ogenj, po vrenju kuhajte 5 minut. Odstranite sveženj z začimbami, marmelado nalijte v sterilne kozarce in zavijte pod pločevinaste pokrove. Kozarce obrnemo na glavo in pokrijemo z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

5. Hraniti na hladnem in temnem mestu.

Malinova marmelada s češnjami

Marmelado bomo pripravljali v več fazah, jagode so pripravljene na različne načine, vendar je njihova kombinacija v enem receptu preprosto okusna! Češnje ostanejo cele, marmelada je gosta, ima okus po češnjah in priokus po malinah.

Sestavine:

• Zrele maline - 300 g.
• Sočne češnje brez koščic – 500 g.
• Sladkor - 600 g. 

Postopek kuhanja:

1. Razvrstimo jagode, pustimo samo dobre, sveže, ne gnile, in jih očistimo ostankov. Češnje operemo in jim odstranimo pečke, teža jagod v receptu je navedena brez pečk.

2. Vzemite dve posodi. V eno položimo češnjo in jo prelijemo s 400 g sladkorja, pokrijemo z brisačo in pustimo 6 ur ali čez noč v hladilniku.

3. V drugo posodo damo maline, potresemo z 200 g sladkorja, pustimo v prostoru 2-3 ure, da spustijo sok, nato prav tako postavimo v hladilnik.

4. Da češnje spustijo več soka in se ves sladkor raztopi, jih nekajkrat premešamo. Češnje stresemo v posodo za pripravo marmelade in postavimo na srednji ogenj. Ko se pojavi, odstranite peno. Ko zavre, nekoliko zmanjšamo temperaturo, da češnje umirjeno vrejo, in kuhamo 5 minut. Izklopite štedilnik, češnjev izdelek se mora ohladiti na sobni temperaturi in stati 3 ure.

5. Ponovno postavite na majhen ogenj. Odstranite peno s samega vrha, ne da bi se dotaknili jagod, in zavrite. Dodajte maline in povečajte temperaturo na zmerno. Takoj ko zavre, kuhamo 5 minut na majhnem ognju.

6.Takoj, ko je marmelada pripravljena, jo vlijemo v vroče, vnaprej pripravljene sterilne kozarce do vrha in takoj zvijemo. Obrnemo ga na pokrov in ko se popolnoma ohladi, ga postavimo v klet ali shrambo.

Malinova marmelada v počasnem kuhalniku

Čudovita, zelo hitra marmelada z aromo sveže mete, ki bo upravičeno popestrila in popestrila vsak dolgočasen zimski dan. Po želji lahko meto nadomestimo z meliso. Priprava je enostavna in enostavna, vsi vitamini so ohranjeni, saj kuhamo le 5 minut.

Sestavine:

• Maline – 1 kg.
• Vejica sveže mete.
• Granulirani sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Maline previdno preberemo in splaknemo ter pustimo, da voda odteče. Maline damo v skledo, jih potresemo s sladkorjem, pokrijemo s prtičkom in pustimo čez noč, da nastane sok.

2. Sok prelijte v skledo večnamenskega kuhalnika, vklopite program "Onolončnica" ali "Juha" (odvisno od modela enote) in kuhajte 10 minut, dokler se ne zgosti. Jagode previdno prestavimo v skledo večnamenskega kuhalnika in nadaljujemo s kuhanjem na istem programu 5 minut. Odstranite morebitno peno, če je nastala, in na posodo postavite posodo za kuhanje na pari. Tukaj bomo sterilizirali kozarce s pokrovi, ki smo jih predhodno oprali s sodo bikarbono.

3. Marmelado naložimo v kozarce in za zimo zapremo. Obrnite jih in pustite, da se ohladijo. Naša okusna marmelada je pripravljena.

Dober tek!