Malinova marmelada za zimo

Malinova marmelada je dišeča in neverjetno okusna poslastica, s katero so nas že od otroštva razvajale naše babice in mame, da bi se izognili zimskim prehladom in sezonskim obolenjem. Marmelado za zimo lahko naredite po najrazličnejših receptih, vendar bo le ena stvar ostala nespremenjena - bogata aroma maline, ko odprete vsak kozarec tega vitaminskega pripravka. Za vas smo pripravili 8 najboljših receptov!

Okusna gosta malinova marmelada za zimo

Pri konzerviranju malinove marmelade lahko njeno gostoto zelo enostavno uravnavamo s kristalnim sladkorjem, več kot je sladkorja, gostejša je poslastica. Praviloma za pripravo marmelade sladkor vzamemo v razmerju 1: 1, vendar bomo vzeli 800 g, da ne bomo po nepotrebnem obremenjevali vašega zdravja in figure, gostoto pa bomo dosegli s pomočjo ene skrivne sestavine. .

1. 
   Za pripravo malinove marmelade za zimo sortiramo in operemo jagode.Maline pustimo v cedilu, da se odcedijo. Nato ga prenesite v skledo in maline sesekljajte na poljuben primeren način - v mlinčku za meso, mešalniku ali strojčku.
2. 
   Postavimo na kuhalnik, dodamo malo vode, da se bo sladkor hitreje raztopil. Pazite, da odstranite peno, ko se pojavi, in po vrenju kuhajte 3 minute.
3. 
   Če želimo odstraniti pečke in doseči homogenost marmelade, maline pretlačimo v drugo ponev skozi sito ali gazo. Kako to storiti, je podrobno napisano v receptu "Marmelada brez semen". Ali pa marmelado pustimo tako kot je. Po drgnjenju boste dobili malinov sok s kašo približno 1 liter.
4. 
   Dodajte sladkor. Tudi s to količino je marmelada zelo sladka.
5. 
   Premešamo in vrnemo posodo na ogenj. Po vrenju kuhajte 15-30 minut, ne več. Nenehno snemamo peno. Naj vas ne zmede, da je marmelada še tekoča – to ni končni rezultat.
6. 
   Če želite preveriti pripravljenost marmelade, kapnite marmelado na suh krožnik - kapljica se ne sme razširiti. Citronsko kislino vmešajte v malo vode, dodajte malinam, zavrite in ugasnite ogenj. Ta postopek bo pomagal stabilizirati učinek želiranja, tako da marmelada ne postane sladkana in bo ohranila prijetno barvo končnega izdelka.
7. 
   Vročo marmelado nalijemo v pripravljene sterilne kozarce in zapremo. Po 8 urah se marmelada zgosti in jo lahko poskusite. Marmelada se izkaže gosta in okusna.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo malinove marmelade brez pečk

Marmelada pripravljena po tem receptu se preprosto topi v ustih! Lepo bo videti v rozetah na praznični mizi.In vsa skrivnost je v tem, da bomo odstranili vsa semena! Postopek brisanja bo trajal nekaj časa, vendar vas bo rezultat zelo razveselil.

Sestavine:

• Sveže maline - 3 kg.
• Sladkor - 1,5 kg. 

Postopek kuhanja:

1. Jagode odstranimo iz smeti in jih po potrebi operemo.

2. Jagode položite v ponev ali skledo, zmeljte z lesenim stiskalnikom (ali uporabite mlinček za meso ali mešalnik), dokler ne postanejo pire.

3. Postavite na ogenj, dokler ne zavre, in kuhajte najprej brez sladkorja, dokler se jagode ne zmehčajo 15-20 minut na majhnem ognju. Neprestano mešajte. Ugasnite ogenj in pustite, da se zmes nekoliko ohladi.

4. Zdaj se znebimo semen - jagode moramo zmleti. To lahko storite bodisi skozi cedilo z leseno lopatico, če so luknje v njem zelo majhne in ne bodo prepuščale semenom, ali skozi sito, najbolj zanesljiv način pa je skozi dvakrat prepognjeno gazo in jo stisnite s svojimi rokami. Rezultat mora biti homogen sok.

5. Dodamo sladkor in marmelado dušimo na majhnem ognju največ pol ure in vsakih 5 minut mešamo. Občasno odstranite peno. Glede na čas pripravljenosti se osredotočamo na tole: če nekaj marmelade kapnemo na suh krožnik in ga nagnemo, bo kapljica počasi tekla, ko se dobro ohladi, pa zmrzne.

6. Marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in pustite obrnjeno navzdol, dokler se popolnoma ne ohladi. Hraniti na hladnem.

Nasvet: iz mase, ki ostane po mletju, lahko pripravimo kompot.

Gosta malinova marmelada z dodano želatino

Gosta in gosta marmelada je pripravljena zelo preprosto in bo zavzela svoje pravo mesto na vaši mizi v obliki čudovite samostojne sladice. Želatina ima odlično sestavo, ki lahko izboljša duševno aktivnost, pospeši presnovne procese v telesu in okrepi živčni sistem.Ta izdelek bo pomagal ohranjati vašo kožo, nohte in lase v dobrem stanju, saj vsebuje kolagen. Morda zato ta zgoščevalec tako ljubijo gospodinje za pripravo takšnih sladic.

Sestavine:

• Maline – 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Želatina v zrncih - 10 g.
• Voda - 300 ml. 

Postopek kuhanja:

1. Maline razvrstimo, odstranimo peclje in odstranimo ostanke. Prelijemo v cedilo, maline splaknemo s tekočo vodo in pustimo v njej, da se malo posušijo.

2. Maline damo v posodo in pustimo stati približno 30 minut, odlijemo vodo, ki se je nabrala na dnu, jagode pa zmeljemo v mešalniku.

3. Malinam dodajte granulirani sladkor, dobro premešajte. Posodo z jagodno mešanico pokrijte z brisačo in se je ne dotikajte eno uro. V tem času je treba mešanico večkrat premešati, da se sladkor popolnoma raztopi v malinovem soku.

4. V drugi posodi zmešajte želatino s 100 ml. voda pri sobni temperaturi. Tekočino odstavite za vsaj pol ure. V tem času bodo zrnca temeljito nasičena z vodo in nabreknejo.

5. Posodo z jagodno kašo pristavimo na štedilnik na srednji ogenj. Dodamo preostalo vodo in ob stalnem mešanju segrevamo malinovo zmes, dokler se sladkor v njej popolnoma ne raztopi. Rahlo povečajte temperaturo segrevanja, zavrite maline, nato pa kuhajte pri nizkem vrenju največ pol ure. Ne pozabite nenehno posnemati pene z marmelade.

6. Masi dodamo vnaprej pripravljeno želatino in kuhamo še nekaj minut. Aromatizirano marmelado naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Dober tek!

Slasten recept za malinovo marmelado z agar-agarjem

Agar-agar je enakovreden nadomestek za želatino, vendar ima več prednosti.Bogatejša je z vitamini in mikroelementi: vsebuje veliko vitaminov A, B in D, kalcija, kalija, fosforja, joda in železa, ki jih naše telo zelo potrebuje.Odličen dodatek k zdravi in ​​vitaminski malini!

Sestavine:

• Maline – 1 kg.
• granulirani sladkor - 750 kg.
• Limona srednje velikosti - 1 kos.
• Agar-agar - 1 žlička. 

Postopek kuhanja:

1. Oprane in posušene maline stresemo v skledo, dodamo sladkor in pretlačimo direktno v njih s pretlačilko. Če želite dobiti marmelado brez pečk, jagodno maso dodatno pretlačite skozi sito.

2. Nalijte v ponev, postavite na ogenj in zavrite. Med mešanjem marmelado kuhamo 9 minut, nato dodamo agar-agar, limonin sok in kuhamo še nekaj minut.

3. Odstranite ponev z marmelado s štedilnika, za udobje jo lahko postavite na mizo, ne pozabite na stojalo za vroče. Kozarce za zapiranje vnaprej dobro operite, odličen pripomoček za pripravo kozarcev je soda bikarbona. Nato posušimo in steriliziramo, to lahko storimo v dvojnem kotlu, počasnem kuhalniku ali v pečici na pekaču, segrevamo približno deset minut.

4. Jemljemo še vroče kozarce naenkrat in v manjšo zajemalko vlijemo marmelado. Za shranjevanje marmelade za zimo marmelado zvijte s kuhanimi pločevinastimi pokrovi. Vendar pa lahko nekaj kozarcev pustite v hladilniku pod navojnimi ali najlonskimi pokrovi.

Poskusi! Ta okusna marmelada bo popestrila vsako zimsko čajanko!

Kako narediti malinovo marmelado s pektinom za zimo?

V tem receptu bomo pripravili mega zdravo malinovo marmelado. Maline se kuhajo le 3 minute in z minimalno količino sladkorja. Ohranjamo okus in aromo jagod, hkrati pa se marmelada izkaže za gosto, svetlo in bogato.Pektin je izdelek, pridobljen iz jabolk, vir prehranskih vlaknin, zaradi česar je ta poslastica še bolj uporabna.

Sestavine:

• Maline – 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1 kg.
• Vinski ali balzamični kis - 1 žlica. l
• Pektin - 10-15 g. 

Postopek kuhanja:

1. Razvrščamo nežne maline, jih skrbno in natančno pregledamo. Iz jagod odstranimo vse tujke – listke, peclje ali žuželke.

2. Prelijte v emajlirano ponev, zavrite na majhnem ognju in kuhajte nekaj časa, mešajte, dokler se jagode ne raztopijo. Izklopite in ohladite na temperaturo 45-50 stopinj, to je temperatura, pri kateri je priporočljivo vnesti pektin v obdelovanec.

3. V tem času se bomo lotili priprave pektina. Ne morete ga kar vliti v malinovo maso, ostalo bo v grudicah, ki jih bo potem nemogoče razbiti, kar pomeni, da bo iz tekočine zelo težko dobiti žele. V posebni posodi zmešamo pektin s sladkorjem in nato dobljeno ohlapno zmes v tankem curku mirno vlijemo v pire.

4. V marmelado vlijemo kis. Med stalnim mešanjem kuhajte 3 minute. Marmelado vlijemo v predhodno pripravljene sterilne kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​zvijemo. Kozarce obrnite na glavo in jih pokrijte z brisačo, tam, ko se ohladijo, bo pektin pokazal svoj učinek.

5. Malinova marmelada s pektinom bo odlično dopolnila jutranjo ovseno kašo ali skuto, okrasila pito ali sladoled.

Preprost recept za pripravo malinove marmelade brez kuhanja

Maline so zelo zdravo jagodičevje in rad bi ohranil vse vitamine in jih ne podvrgel toplotni obdelavi, ampak ohranil najdragocenejše snovi. To je najpreprostejši in najbolj zdrav recept za marmelado.Da bi se taka marmelada ohranila pozimi, morate dodati več konzervansa, in sicer sladkorja. Pripravek lahko uporabite ne le kot sladico, temveč ga skuhate kot čaj ali uporabite kot nadev za pite.

Sestavine:

• Maline - 500 g.
• Sladkor 500g.

Postopek priprave jagod:

1. Mnenja o tem, ali maline prati ali ne, so se že dolgo razhajala. V tem receptu, ob upoštevanju, da ga ne bomo kuhali, nadaljujemo brez kakršnih koli možnosti, kot sledi: razvrstite jagode, v posodo vzemite vodo, v njej raztopite 1 žlico. l. sol. V to raztopino previdno položite maline in pustite 10 minut. To počnemo, da se znebimo žuželk; če jih nismo opazili, bodo lebdele v tej raztopini

2. Po tem večkrat sperite maline in zamenjajte vodo, da ne ostane sol.

Postopek kuhanja:

1. Jagode položite v skledo, po možnosti emajlirano, in po vrhu potresite granulirani sladkor. Brez mešanja postavite v hladilnik za 3 ure.

2. Po določenem času nežno zmeljemo jagode s sladkorjem, bolje je, da to storite z leseno žlico, kot so to storili naši predniki.

3. Sterilizirajte kozarce in jih prelijte z vrelo vodo. Položite pretlačene jagode in na vrhu v enakomerni plasti prelijte 1 žlico. l. sladkorja, bo to omogočilo daljše skladiščenje našega izdelka in zaščito pred plesnijo.

Te marmelade ni treba zvijati, le pokrijemo jo z najlonskimi pokrovčki in shranimo na hladnem.

Kako pripraviti malinovo marmelado z ribezom za zimo?

Ta simfonija okusa poletnih jagod bo všeč tako otrokom kot odraslim. Uporabili bomo rdeči ribez, lahko pa tudi črnega ali sortiranega. V tem receptu ima ribez vlogo naravnega zgoščevalca, saj vsebuje veliko pektina.

Sestavine:

• Maline - 2,5 litra.
• Rdeči ribez - 1,5 litra.
• Voda - 0,250 litra.
• Sladkor - 600 g na 1 liter soka.

Postopek kuhanja:

1. Razvrstimo vse jagode, jih damo v posodo za emajl, posode naj bodo široke in nizke. Nalijte vodo. Posodo pristavimo na štedilnik in na nizkem ognju zavremo, dobro je, da na gorilnik postavimo delilnik, saj se bo temperatura bolje porazdelila.

2. Ko začnejo jagode izpuščati sok, še preden zavrejo, posodo odstavimo z ognja in mešanico prestavimo za mletje na gazo ali v cedilo. Iztisnjen sok vrnemo v skledo, predhodno izmerimo njegovo količino. To je pomembno, da razumemo, koliko sladkorja dodati. Za vsak liter boste potrebovali 600 g granuliranega sladkorja, premešajte in zavrite, nenehno mešajte z leseno žlico na majhnem ognju. Odstranimo nastalo peno, jo lahko odložimo v ločen krožnik in postrežemo s čajem.

3. Marmelado morate kuhati približno pol ure. V tem času pripravimo kozarce in pokrove, ki jih lahko privijemo.

4. Marmelado naložimo v sterilne kozarce in pokrijemo s kosi gaze. Ko se marmelada ohladi in prekrije s filmom na vrhu, jo lahko zvijete. Naslednji dan lahko marmelado ohladite.

Dober tek!

Okusen in preprost recept za malinovo marmelado v počasnem kuhalniku

Malinova marmelada je okusna poslastica za vse priložnosti: tako praznične kot slabe. Pripravimo to okusno pripravo za zimo, počasen štedilnik pa bo močno poenostavil in olajšal postopek priprave aromatične malinove marmelade.

Sestavine:

• Maline – 1.500 g.
• Sladkor - 1000 g.

Postopek kuhanja:

1. Jagode sperite, poskrbite, da v njih ni ostankov tujkov (listi, veje, hrošči), pustite, da voda odteče iz jagod. Položite jih v skledo večnamenskega kuhalnika, dodajte sladkor in pustite 3 ure. Jagodičje bo sprostilo potrebno količino soka.

2.Previdno premešajte, zaprite večnamenski kuhalnik in nastavite program "Enolončnica". Kuhajte z zaprtim pokrovom. Marmelada se bo zelo hitro skuhala, vi pa se lahko šele lotite kozarcev in pokrovčkov. Kozarce in pokrove steriliziramo, če želimo marmelado vso zimo hraniti v shrambi.

3. Po pretečenem času odprite pokrov in marmelado nalijte v kozarce ter zaprite. Kozarce obrnemo in pokrijemo ter pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Marmelado je bolje shraniti v hladnem in temnem prostoru.

Dober tek!