Rahlo nasoljen roza losos doma

Kako hitro in okusno vložiti roza lososa doma? Ko okusen rožnat trup soljenega roza lososa vabljivo gleda s polic v trgovini, se to vprašanje nehote pojavi. Da, veliko bolj zdravo bo, dobili boste ribe brez barvil, arom in drugih dodatkov. Izberite recept, ki vam je všeč, in razveselite svoje ljubljene z okusno ribo.

Rahlo nasoljen roza losos za lososa s soljo in sladkorjem

Losos je dokaj draga riba, kaj takega si ne morete privoščiti vsak dan. Vendar pa lahko pod krinko lososa vložite roza lososa, glavna stvar je, da pripravite pravo marinado. To bo prav tako okusno, a cenovno ugodnejše.

Čas kuhanja: 1 dan.

Obroki: 8.

1. 
   Kako hitro in okusno kuhati rahlo nasoljen roza losos doma? Ribe predhodno odmrznite, lahko to storite v hladni vodi. Odstranite nepotrebne dele. Rožnatega lososa narežemo na približno 1,5 cm debele rezine.
2. 
   Ločeno pripravite slanico. Če želite to narediti, v posodo nalijte granulirani sladkor in sol ter ju premešajte. Vse skupaj zalijemo s hladno vodo, mešamo, da se vsi kristalčki sladkorja in soli raztopijo. Marinada za kisanje je pripravljena.
3. 
   Ribje rezine položite v široko skledo in vse skupaj prelijte z marinado. Dobro premešamo, da so vsi kosi enakomerno preliti z marinado in dobro posoljeni. Pustite v hladilniku pol ure. Med tem časom ribe večkrat dobro premešamo z žlico.
4. 
   Po preteku določenega časa odstranite koščke rib iz marinade. Rožnati losos na kratko prestavite v cedilo, da odcedite preostalo marinado. Ribe položite na posodo ali pladenj in začinite s sončničnim oljem, pokrijte s pokrovom ali drugo ploščo.
5. 
   Za dokončanje postopka soljenja pladenj z rožnatim lososom čez noč ali en dan postavite v hladilnik. Uporabite kot nadev za slane palačinke, dajte na sendvič ali dodajte solatam.

Dober tek!

Soljeni roza losos kot losos z grahom in lovorovim listom

Rožnati losos je precej suha riba, zato je bolje, da ga solite v slanici, namesto da uporabite metodo suhega soljenja. Po soljenju v začinjeni marinadi, z dodatkom črnega popra in lovorovih listov, se ribe izkažejo za sočne in mehke.

Čas kuhanja: 2 dni.

Obroki: 3.

Sestavine:

• File roza lososa - 300 g;
• Lovorjev list - 1 kos .;
• Črni poper v zrnu - 5 kosov;
• Voda - 200 ml;
• Sol - 1 čajna žlička;
• Nageljnove žbice - 3 popki;
• Čebula - 0,5 kos .;
• Granulirani sladkor - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1.Ribo razstavite na posamezne fileje, odstranite vse kosti, vendar fileja ne odstranite s kože.

2. Za marinado v ponvi zmešajte vodo, lovorjev list, zrna črnega popra, nageljnovih žbic in sol ter mešajte, dokler se kristali soli ne raztopijo.

3. Ponev z marinado pristavimo na kuhalnik, zavremo, nato ugasnemo ogenj in dodamo sladkor. Tukaj je potreben granulirani sladkor, da odstranimo grenkobo iz rožnatega lososa. Slanico mešajte, dokler se zrna sladkorja in soli popolnoma ne raztopijo, nato pa jo ohladite na sobno temperaturo.

4. File roza lososa položite v posodo s tesno zaprtim pokrovom.

5. Na file položite olupljeno in sesekljano čebulo.

6. Rožnati losos prelijemo z ohlajeno slanico, zapremo posodo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 2 dni, da se soli. Če riba priplava na površje, je treba posodo občasno obrniti na glavo in nazaj.

7. Končni soljeni roza losos postrezite in ga narežite na tanke rezine. Na vrh položite čebulo iz slanice in okrasite s svežimi zelišči.

Dober tek!

Rahlo soljen roza losos s koprom za praznično mizo

Rožnati losos lahko okusno in poceni vložite pred prazniki vnaprej. Nato lahko na praznično mizo postrežete okusne sendviče z domačo rdečo ribo. Gostje bodo zagotovo cenili pikantne ribe, marinirane v mletem črnem popru in posušenem kopru.

Čas kuhanja: 1 dan.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Rožnati losos - 300 g;
• Posušen koper (brez semen) - 0,5 žličke;
• Sol - 2 tsp;
• Granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
• Mleti črni poper - po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. Rožnatemu lososu odstranite luske, ribo operite in ji odstranite drobovje. Izrežemo kos, ki ga bomo solili. Za sol 1 kg rib morate vzeti 2 žlici. l. sol (ali 1 žlica.sol za rahlo nasoljen roza losos) in sladkor v količini 1 žlica. l. To so razmerja za neodvisen izračun soljenja rib katere koli teže.2. V ločeni skledi zmešajte sol, sladkor in posušen koper, enakomerno potresemo s koščki rožnatega lososa. Po vrhu potresemo rahlo mlet črni poper.

3. Kose rib položite enega na drugega z mesom navznoter.

4. Ribo položite v poljubno primerno posodo za soljenje in jo pritrdite s težkim opranim kamnom ali drugo utežjo.

5. Rožnati losos s tovorom postavite v hladilnik in pustite en dan. V tem času morate ribo enkrat obrniti na drugo stran, da bo enakomerno nasoljena.6. Da bi rožnati losos lepo in enakomerno razrezali, lahko kos najprej za nekaj časa postavite v zamrzovalnik. Postrezite soljen roza losos z rezinami limone in listi svežih zelišč.

Dober tek!

Soljenje roza lososa z vodko doma

Ne bojte se te možnosti za slanico za ribe, kot je slanica z alkoholom. Kljub temu, da vodka na začetku oddaja oster vonj, bo čez nekaj časa izginil, z njim pa tudi izrazit vonj po rožnatem lososu. Zahvaljujoč dodatku vodke se rožnati losos po okusu in barvi čim bolj približa lososu.

Čas kuhanja: 2 uri.

Obroki: 4.

Sestavine:

• File roza lososa - 400 g;
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
• Sol - 2 žlici. l.;
• Vodka - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Ribo prerežemo, odstranimo hrbtenico in kosti, na koži pustimo koščke fileja s skupno težo približno 400 g.

2. V skledi zmešajte granulirani sladkor, sol in vodko. Mešajte, dokler kristali soli in sladkorja niso popolnoma nasičeni z vodko.

3. Kose fileja rožnatega lososa z obeh strani premažemo z mešanico in jih položimo v posodo, tako da jih tesno stisnemo enega ob drugega.

4.Posode z ribami hermetično zaprite s pokrovom.

5. Rožnati losos za 2 uri postavimo v hladilnik, da se soli.

6. V tem času se bo iz rib izločila velika količina tekočine. Ribo poskusite in, če ni dovolj nasoljena, jo vrnite v slanico in pustite stati približno 1 uro več kot običajno.

7. Odstranite koščke rib iz slanice in jih osušite s papirnatimi brisačami.

8. Rožnati losos narežite na majhne koščke, previdno ločite file od kože. Postrezite na sendvičih z belim kruhom z maslom, ublaži slan okus rib.

Dober tek!

Kako hitro in okusno vložiti roza lososa z limono?

Rožnati losos z limono s suhim soljenjem se izkaže za sočnega in ima rahlo aromo citrusov. Uporabljamo ga lahko za pripravo solat ali predjedi ali ga postrežemo kot samostojno jed, okrašeno z rezinami limone. Zahvaljujoč limoni se ribje meso ne razširi, njegova barva postane intenzivnejša.

Čas kuhanja: 20 ur.

Obroki: 10.

Sestavine:

• Sveže zamrznjeni roza losos - 1,3 kg;
• Limona - 1 kos;
• Sol - 6 žlic. l.;
• Granulirani sladkor - 3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

1. Kupite sveže zamrznjene ribe, veliko limono, pripravite sol in sladkor.

2. Ribo oplaknite in ji odstranite luske. Odprite trebuh in izvlecite notranjost.

3. Glave ne smete odrezati, vendar morate odstraniti škrge. Očistite trebuh iz membran.

4. V skledo nasujte kameno sol.

5. Tam dodajte granulirani sladkor.

6. Zmešajte sol in sladkor.

7. Pripravite čisto, zlikano krpo primerne velikosti za soljenje roza lososa. V njem bodo zavite ribe. Na sredino krpe položite roza lososa. Z vseh strani ga potresemo z mešanico granuliranega sladkorja in soli. Z mešanico ne pozabite namazati predela trebuha in glave.

8.Roza lososa previdno zavijte v krpo in ga položite v primerno dolgo posodo z visokimi robovi (riba bo med soljenjem izpustila tekočino).

9. Solimo roza losos v hladilniku približno 15-17 ur. Če potrebujete rahlo soljene ribe, jih lahko pustite čez noč in začnete rezati zjutraj. Z roza lososa odstranite krpo, z vseh strani očistite ostanke soli in sladkorja ter previdno odstranite kožo. Ribo razdelite na 2 polovici, odstranite kosti in hrbtenico. Rožnati losos narežemo na koščke in jih položimo na krožnik.

10. Večjo limono umijte z milom in jo prelijte z vrelo vodo. Limono prerežemo na pol in eno polovico narežemo na tanke rezine za okras.

11. Iz druge polovice iztisnite sok na ribe in pazite, da tja ne pridejo kosti.

12. Rožnati losos na krožniku okrasite z rezinami limone in svežimi zelišči, ga postavite v hladilnik še nekaj ur in pokrijte vrh s filmom ali plastično vrečko.

Dober tek!

Soljeni roza losos z rastlinskim oljem

Soljenje rožnatega lososa v slanici na osnovi rastlinskega olja traja 5 dni, a ko minejo in poskusite ribo, vam bo jasno, zakaj ste čakali tako dolgo. Riba postane aromatična, olje omogoča, da začimbe prodrejo globoko v file. Pojavi se mehkoba in čudovit sijajni sijaj.

Čas kuhanja: 5 dni.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Rožnati losos - 1 kg;
• Sončnično olje - 4-5 žlic. l.;
• Sol - 3 žličke;
• Mleti črni poper - 1 čajna žlička;
• Posušen koper - 1 čajna žlička;
• Mleta rdeča paprika - 1 čajna žlička;
• Granulirani sladkor - 2 tsp;
• Začimbe za soljenje rib - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Očistite sveže zamrznjen rožnati losos, ne da bi ga popolnoma odmrznili. Odrežemo plavuti, glavo in rep (lahko ga pustimo za ribjo juho).

2.Ribo vzdolžno prerežemo po grebenu, odstranimo greben in kosti, odstranimo kožo.

3. Če je riba do te točke odmrznjena, jo ponovno zamrznite v zamrzovalniku, da jo boste lažje rezali.

4. Ko rožnatega lososa pustimo brez kosti, ga prečno narežemo na majhne rezine.

5. V ločenem kozarcu zmešajte sladkor, sol, poper in začimbe za soljenje rib.

6. Lahko uporabite olivno olje, vendar se bo odlično obneslo sončnično olje brez vonja, saj ne pokvari okusa ribe.

7. Vzemite posodo za soljenje rib, vanjo položite roza lososa v plasteh, vsako plast poškropite z mešanico začimb in premažite s sončničnim oljem.

8. Posodo s pripravkom postavimo v hladilnik za 5 dni.

9. Po določenem času lahko soljeni roza losos vzamemo iz hladilnika in pojemo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za roza lososa z medom

Če pri pripravi soljenega roza lososa zamenjate sladkor z medom, bo okus ribe od tega le koristil. V tem primeru slanico zavremo in nato ohladimo, zato je primeren tudi rahlo sladkan med. Še vedno se bo stopil v vroči, začinjeni slanici.

Čas kuhanja: 3 ure 35 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Rožnati losos - 1 kg;
• Med - 1,5 žlice. l.;
• Voda - 1 l;
• Sol - 7 žlic. l.;
• Rastlinsko olje - po vašem okusu;
• Začimbe za soljenje rib - po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. Ribe operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. File ločimo od hrbtenice s kostmi in od kože. Najmanjše kosti odstranite s pinceto. Pripravljen file rožnatega lososa narežemo na približno 2 cm debele kose.

2. Pripravite slanico. Če želite to narediti, v ponvi zmešajte vodo, začimbe za ribe, med in sol. Slanico zavremo na srednjem ognju in kuhamo približno 5 minut. in odstranite s štedilnika, ohladite.3.Pripravite posodo za soljenje rib. Tam položite rožnati losos v gosto plast, prelijte z ohlajeno slanico. Postavimo v hladilnik in pustimo stati približno 3 ure.

4. Po preteku določenega časa odstranite koščke rožnatega lososa in odcedite vso marinado, ni več potrebna. Kose ribjega fileja operemo in osušimo s prtički.

5. Če nameravate prigrizek shraniti dlje časa, je treba ribe postaviti v posodo in napolniti z rastlinskim oljem ter zapreti s pokrovom. Ribe morate shraniti v stekleni posodi v hladilniku. Uporabite v 2 tednih.

Dober tek!

Okusen rahlo nasoljen roza losos s pomarančo

Ljudje se pogosto pritožujejo, da ko je roza losos nasoljen s pomarančo, postane riba zelo grenka. Skrivnost je v tem, da morate dodati ne meso, ampak pomarančno lupino. Ribi bo dodal prijetno aromo citrusov in ne bo pokvaril njenega okusa. Sama pomaranča se lahko uporablja kot dekoracija.

Čas kuhanja: 10 ur.

Obroki: 4.

Sestavine:

• File roza lososa - 450 g;
• Pomaranča - 1 kos;
• Sol - 2 žlici. l.;
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. Pomarančo operite z vodo in milom s trdo stranjo gobice in jo prelijte z vrelo vodo. Zelo previdno odstranite lupino s finim strgalnikom ali posebnim strgalnikom za citruse. V tem primeru morate odstraniti le obarvani del, bele lupine se ne smete dotikati, sicer bo lupina grenka. V ločeni skledi zmešajte sol in sladkor v razmerju 2 proti 1.2. Mešanico soli in sladkorja zmešamo s pomarančno lupinico in jo damo na dno kozarca, v katerem bomo solili roza losos.

3. Nato narezan ribji file z vseh strani namažemo z isto mešanico in položimo na dno kozarca.

4. Naslednji kos fileja obdelamo na enak način in ga položimo v kozarec na prejšnji kos.Torej stisnite vse kose rožnatega lososa v posodo, hkrati pa jih natrite s suho marinado.

5. Kozarec zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 6-10 ur. Čez nekaj časa bo rožnati losos spustil sok, ni ga treba odcejati. Slano ribo lahko postrežete tako, da file narežete na porcije, ki jih lahko okrasite z rezinami pomaranče, olupljene z bele lupine. Izkazalo se je zelo elegantno in dišeče.Dober tek!

Kako kuhati domač rahlo soljen roza losos s čebulo?

Slovani poznajo kombinacijo čebule in ribe. Vendar pa je za luženje rožnatega lososa bolje vzeti rdečo čebulo - nima tako ostrega, specifičnega okusa in ne preglasi okusa samega roza lososa.

Čas kuhanja: 1,5 dni.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Rožnati losos - 700 g;
• Rdeča čebula - 1 kos;
• Lovorjev list - 3 kosi;
• Črni poper v zrnu - 6 kosov;
• Pimentov grah - 4 kosi;
• sončnično olje - za marinado;
• Sol - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Ribo obrežite tako, da pustite najdebelejši del trupa. Odstranite kožo. To bo lažje narediti z rahlo zamrznjenim rožnatim lososom.

2. Kos ribe odrežemo po grebenu, odstranimo sam greben in čim več kosti.

3. Dobili ste dva fileja roza lososa. Vsak file izdatno namažemo s soljo na obeh straneh in ga za en dan postavimo v hladilnik, da se soli. Po nekaj urah bo začel izstopati sok. Ribo lahko pritisnete s stiskalnico, vendar tako, da ne porušite celovitosti kosov.

4. Po 24 urah ribi odstranite vse preostale kosti.

5. Rožnati losos narežemo na tanke rezine.

6. Rdečo čebulo olupimo in prav tako narežemo na kolobarje.

7. Vzemite dva steklena kozarca in ju operite. Na dno položite 1,5 lovorovih listov, 3 zrna črnega graha in 2 zrna pimenta.

8.Položite plast rožnatega lososa, tesno stisnite kose drug proti drugemu in na vrh položite čebulne obročke. Naredite drugo plast rib in čebule.

9. V kozarce nalijte rastlinsko olje v tolikšni količini, da zapolni ves prosti prostor v kozarcu in pokrije ribe.

10. Postavite v hladilnik za 2-3 ure. Nato lahko jeste rožnati losos s čebulo. Jemo ga lahko z vročim kuhanim krompirjem, dodamo testeninam ali hladnim solatam.

Dober tek!

Hitri recept za soljenje roza lososa s konjakom

Konjak vam omogoča, da dobite svetlejšo barvo mesa, deluje kot dodaten konzervans in poveča gostoto ribjih filejev. Med kuhanjem alkohol izhlapi in se v končni jedi ne čuti.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Rožnati losos (file) - 400 g;
• Sol - 2 žlici. l.;
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
• Konjak - 1 žlica. l.;
• Voda - 250 ml.
• Rastlinsko olje - 50 ml.

Postopek kuhanja:

1. Zamrznjene ribe odtajajte v hladilniku, tako bo rožnati losos ohranil vse svoje koristne lastnosti. Ni vam treba popolnoma odmrzniti: ko je riba rahlo zamrznjena, jo je lažje rezati in rezati.

2. Odrežite glavo in odstranite drobovino.3. Odstranite kožo z nogavico.

4. Z nožem odstranimo hrbtenico in reberne kosti, file pustimo.

5. File narežemo na tanke rezine. Tanjše ko je riba narezana, hitreje se nasoli. Za recept potrebujete približno en file, ki tehta 400 g.

6. Dodajte sol in sladkor, konjak v toplo vodo. Mešajte, dokler se vse sestavine ne raztopijo in povežejo. To marinado prelijemo čez koščke rožnatega lososa za 10 minut.7. Odstranite ribe iz slanice in posušite s papirnatimi brisačami.

8. Kose položite v posodo v plasteh, vsako plast rib namažite z rastlinskim oljem brez vonja. Po 30 min. zdaj lahko jeste.9.Končni roza losos se izkaže za čudovito, bogato rožnato barvo in ima okus kot draga rdeča riba iz trgovine.

Dober tek!