Rahlo soljene kumare v slanici

Rahlo soljene kumare v slanici so priljubljena predjed iz svežih in predvsem zgodnjih kumar, ki jih odlikuje hiter način vlaganja v slanici z nizko vsebnostjo soli in odličnim okusom zaradi česna in kopra. V receptih v tej temi kuhamo kumare v kateri koli posodi, čeprav je v paketu veliko možnosti.

Hitro soljene kumare v slanici v 1 litru vode

Hitro rahlo soljene kumare v slanici so pripravljene vroče in bodo pripravljene čez en dan. Ta recept prikazuje standardni izračun soli na 1 liter vode, to je 30 gramov ali zvrhana žlica in komplet začimb za okusno vlaganje. Kumare solimo v ponvi. Liter slanice zadostuje za vlaganje 1,5 kg svežih kumar.

1. 
   Kako pripraviti hrustljave, rahlo soljene kumare za hitro kuhanje v slanici v 1 litru vode? Pripravite kumare in nabor začimb v skladu z razmerji recepta.
2. 
   Kumare za nekaj ur vnaprej namočite v ledeno vodo, nato dobro sperite in odstranite konce.
3. 
   Nekaj ​​kumaric lahko pustimo s koncem, da jih solimo malo kasneje.
4. 
   Z ostrim nožem na kumarah naredite 2-3 vzdolžne reze.
5. 
   Operite zelene liste z dežniki kopra in jih nekaj položite na dno ponve. Potresemo zrna popra in dodamo lovorjev list.
6. 
   Nato pripravljene kumare kompaktno zložimo v ponev.
7. 
   V drugi kozici zavremo liter čiste vode, ohladimo na 70 stopinj in vanjo raztopimo žlico kamene soli. Kumare prelijemo z vročo slanico.
8. 
   Kumare pokrijemo s preostalimi listi kopra. Na vrh obdelovanca položite ravno ploščo in majhno utež.
9. 
   Pustite kumare en dan pri sobni temperaturi. Po tem času ohladimo na hitro soljene kumare v slanici v 1 litru vode in postrežemo. Dober tek!

Hrustljave rahlo soljene kumare v kozarcu s česnom in koprom

Za pripravo hrustljavih rahlo soljenih kumaric v kozarcu s česnom in koprom so pomembne nekatere nianse: predhodno namakanje zelenjave in uporaba hladne slanice, ker vroča slanica zmanjša hrustljav okus. Pogosto je hrustljav okus kumar dopolnjen z gorčico. Solite kumare v kozarcu poljubne velikosti. Čas soljenja je 3 dni.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 2 l.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol - 60 gr.
• Koper – 1 šopek.
• Česen – 1 glava.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V hladni kuhani vodi raztopite 60 gramov kamene soli. To je 2 žlici. brez diapozitiva.

2. korakOperite šopek zelenega kopra, posušite s prtičkom in drobno sesekljajte.

Korak 3. Glavo česna olupimo in stroke narežemo na vzdolžne polovice.

Korak 4. Polovico sesekljanega kopra in česna položite na dno čistih kozarcev.

Korak 5. Predhodno namočene in oprane kumare tesno položite v kozarce in jih postavite navpično.

Korak 6. Na vrh kumar položite preostanek kopra in česna.

Korak 7. Kumare v kozarcu popolnoma napolnite s hladno slanico in zaprite s katerim koli pokrovom.

Korak 8. Pustite kozarce tri dni pri sobni temperaturi. Po tem času lahko postrežemo rahlo soljene kumare.

Korak 9. Kuhane hrustljave rahlo soljene kumare v kozarcu s česnom in koprom popolnoma ohranijo svoj okus nekaj mesecev, če jih shranite v hladilniku. Dober tek!

Rahlo soljene kumare s takojšnjo hladno slanico

Rahlo soljene kumare s hladno slanico so priznane kot najbolj okusen in klasičen način priprave tega prigrizka. V hladni slanici kumare odlično ohranijo hrustljav okus in zeleno barvo. Čas vlaganja je 1 dan, lahko pa ga skrajšamo tako, da kumare narežemo na koščke. V tem receptu dodajte malo sladkorja v slanico, da pospešite proces fermentacije.

Čas kuhanja: 1 dan.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol - 2 žlici. brez diapozitiva.
• Sladkor - 1 žlica.
• Česen – 4 stroka.
• Listi hrena - po okusu.
• Dežniki kopra - po okusu.
• Poprova zrna - po okusu.
• Zrna črnega popra - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Kumare dobro sperite in nekaj ur namočite v hladni vodi.

Korak 2. Nato odrežite konce kumar.

3. korakKomplet zelenic za kisanje kumaric sperite s hladno vodo in izberite njegovo sestavo po svojih željah. Olupite stroke česna.

Korak 4. Pripravljene kumare z zelišči in česnom položite v poljubno posodo za vlaganje v plasteh.

Korak 5. V drugi posodi popolnoma raztopite količino soli in sladkorja, navedeno v receptu, v litru hladne vode. S to slanico prelijemo kumare. Nanje položimo krožnik z manjšo utežjo in pustimo 10 ur na sobni temperaturi. Nato kumare postavite v hladilnik za 10-12 ur.

Korak 6. Po tem času lahko postrežemo kuhane rahlo soljene kumare s hladno slanico. Dober tek!

Vroče vložene kumare

Rahlo soljene kumare z vročo metodo veljajo za najhitrejši način za pripravo tega okusnega prigrizka, vroča slanica pa odstrani grenkobo kumar. V tem receptu vzamemo klasičen izračun soli in od začimb dodamo koper z ribezovimi listi, češnje in česen.

Čas kuhanja: 1 dan.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Voda - 2 l.
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - po okusu.
• Dežniki kopra - 4 kosi.
• Listi ribeza - 4 kos.
• Češnjevi listi - 6 kosov.
• Česen s steblom - 1 glava.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kumare in zelišča dobro sperite pod tekočo vodo. Česen olupimo z zunanje lupine.

2. korak. V ločeni ponvi zavrite dva litra čiste vode in v njej raztopite potrebno količino soli z dodatkom sladkorja.

3. korak. V izbrano posodo za vlaganje kumar položite dva dežnika kopra s sesekljanim česnom.

Korak 4. Na njih položite eno plast pripravljenih kumar in pokrijte z listi češnje in ribeza. Nato položite preostale kumare, dodajte sesekljane stroke česna in preostanek kopra.

5. korakKumare popolnoma napolnite z vročo slanico. Na vrh položite ravno ploščo.

Korak 6. Na kumare položite poljubno utež in pustite na sobni temperaturi en dan. Če želite več vloženih kumaric, jih lahko pustite na toplem še en dan.

Korak 7. Po enem dnevu postavite rahlo soljene kumare v hladilnik.

Korak 8. Postrežemo lahko vroče kuhane in ohlajene rahlo soljene kumare. Dober tek!

Hrustljave rahlo soljene kumare v slanici z gorčico

Gorčica v kateri koli obliki se pogosto dodaja različnim konzervam, v tem receptu pa bomo z njo pripravili rahlo soljene kumare. Gorčica daje kumaram poseben okus in odlično ohranja njihovo hrustljavo teksturo. Okus kumar bomo dopolnili z baziliko, česnom in peteršiljem. Kumare prelijemo s toplo slanico, ki bo ohranila tudi hrustljav okus, in jih v 3-litrskem kozarcu posolimo.

Čas kuhanja: 1 dan.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Kumare - 1,5-2 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol - 2 žlici. brez diapozitiva.
• Gorčični prah - 1 žlica.
• Česen – 1 glava.
• Bazilika - 2 vejici.
• Peteršilj - 4 vejice.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sveže kumare, izbrane za to predjed, nekaj ur vnaprej namočite v ledeno vodo in nato dobro sperite.

2. korak. Na dno čistega 3-litrskega kozarca položite peteršilj z narezanim česnom.

Korak 3. Dodajte jim oprane vejice sveže bazilike.

Korak 4. Nato v kozarec kompaktno položite čiste kumare in na vrh prelijte žlico suhe gorčice.

Korak 5. V ponvi kuhajte slanico iz količine vode in soli, določene v receptu. Dodamo poper v zrnu in lovorjev list, kuhamo nekaj minut in slanico ohladimo na sobno temperaturo.

6. korakKumare v kozarcu prelijemo s toplo slanico, pokrijemo s pokrovom in popolnoma ohladimo. Nato kozarec za en dan postavite v hladilnik.

Korak 7. Po enem dnevu ali še bolje po dveh lahko postrežemo hrustljave rahlo soljene kumare v slanici z gorčico. Dober tek!

Hitro soljene kumare v slanici s hrenom

Dodatek hrena, pogosteje v obliki listov, naredi hitro soljene kumare v slanici hrustljave, saj ta pikantna rastlina vsebuje veliko taninov, poleg tega pa daje kumaram poseben okus in aromo. Kumare solimo v ponvi in ​​naredimo klasično solno raztopino za rahlo soljene kumare. V tem receptu okus kumar dopolnimo s česnom in feferonom ter uporabimo toplo slanico.

Čas kuhanja: 12 ur.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Voda - 2 l.
• Sol - 2,5 žlice.
• Listi hrena - 1 kos.
• Dežniki kopra - 5 kosov.
• Pekoča paprika - ½ kos.
• Česen – 5 strokov.
• Sladki grah - 8 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine po receptu.

2. korak. V ločeni ponvi zavrite 2 litra čiste vode, v njej popolnoma raztopite sol in pustite, da se slanica nekoliko ohladi.

Korak 3. Kumare dobro sperite pod tekočo vodo in odstranite konce.

4. korak. Dežnike kopra operemo s hrenovimi listi in sesekljamo. Olupite stroke česna. Feferon narežemo na majhne koščke.

Korak 5. Polovico sesekljane zelenice položite na dno ponve za vlaganje kumar.

Korak 6. Na vrh zelenja tesno položite eno vrsto pripravljenih kumar.

Korak 7. Pokrijte jih z nekaj preostalega zelenja in postavite drugo vrsto kumar. Na kumare položimo preostalo zelenje, stroke česna, feferone in potresemo pimentov grah.

Korak 8. Kumare prelijemo s toplo slanico.Na vrh postavite krožnik in majhno utež. Pustite kumare 12 ur pri sobni temperaturi.

Korak 9. Po tem času lahko postrežemo hitro rahlo soljene kumare v slanici s hrenom. Dober tek!

Rahlo soljene kumare v mineralni vodi

Rahlo soljene kumare v mineralni vodi so med možnostmi hitrega kuhanja. Kumare v mineralni vodi popolnoma ohranijo hrustljav okus, so popolnoma nasoljene in dobro nasičene z aromo začimb. Izbrana voda je močno gazirana in rahlo slana. Vzame se v razmerju 1: 1 za kumare, sol pa se doda s hitrostjo 2 žlici. žlice na 1 liter mineralne vode in jo je bolje raztopiti v vroči vodi.

Čas kuhanja: 10 ur.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Mineralna voda - 1 l.
• Sol - 2 žlici.
• Listi hrena - 2 kos.
• Koper – 1 šopek.
• Česen – 7 strokov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse sestavine za vlaganje kumaric in ustrezno posodo. Operite zeleno in kumare. Olupite stroke česna.

2. korak. Liste hrena narežite na široke trakove. Šopek kopra z dežniki in stebli narežemo na velike kose. Ta kos položite v ponev.

Korak 3. Zdrobite stroke česna s hrbtno stranjo noža in dodajte zelenici.

Korak 4. Odstranite konce kumar. Nato na zelenje v pekač na tesno in v plasteh zložimo pripravljene kumare, na dno položimo večje primerke.

Korak 5. Segrejte malo mineralne vode, v njej raztopite sol in zmešajte s preostalo vodo. S to mineralno slanico prelijte kumare v ponvi, dokler niso popolnoma prekrite.

6. korak: Na kumare položite ravno ploščo in majhno utež.

Korak 7. Pustite kumare pri sobni temperaturi 10 ur.Po tem času vzamemo vzorec in, če kumare niso dovolj nasoljene, jih pustimo v slanici še nekaj ur.

Korak 8. Rahlo soljene kumare, kuhane v mineralni vodi, hrustljave in aromatične, lahko postrežemo za mizo. Dober tek!

Hitro vroče kumare s česnom in zelišči

V tem receptu vas vabimo, da kuhate rahlo soljene kumare s česnom in zelišči na vroč način, kar je hitro in priročno. Kumare v vroči plasti so nasoljene 6 ur in so dobro nasičene z aromo začimb. Od zelenja vzamemo dežnike kopra, liste hrena, češnje in ribez. Kumare kuhamo v loncu, lahko pa jih kuhamo tudi v trilitrskem kozarcu, kar vam bolj ustreza.

Čas kuhanja: 6 ur 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Kumare - 1,5 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol - 1,5 žlice.
• Listi hrena - 1 kos.
• Češnjevi listi - 3 kos.
• Listi ribeza - 3 kos.
• Dežnik kopra - 2 kos.
• Česen – 5 strokov.

Postopek kuhanja:

1. korak: Takoj pripravite vse sestavine za to predjed. Kumare in zelišča dobro sperite pod tekočo vodo. Česen olupimo. Za kisanje vzemite posodo iz nerjavečega jekla ali trilitrski kozarec.

Korak 2. Odstranite konce kumar. Nato v ponev tesno položite kumare in jim sesekljajte stroke česna.

3. korak. Kumare pokrijte z listi češnje in ribeza. Stebla kopra in liste hrena narežemo na večje kose in položimo na vrh.

Korak 4. Zavrite liter čiste vode in v njej raztopite 1,5 žlice. žlice soli. Če ta količina slanice ni dovolj, kuhajte drugo serijo z enakim izračunom soli.

Korak 5. Kumare v ponvi prelijemo z vročo slanico. Na vrh postavite krožnik z majhno težo in pustite kumare 6 ur, da se solijo in ohladijo.

6. korakV tem času bodo pripravljene hitre vroče kumare s česnom in zelišči, vendar jih je bolje čez noč postaviti v hladilnik in nato postreči k mizi. Dober tek!