Klasični manti

Klasični manti so okusna tradicionalna jed ljudstev Srednje Azije. Poslastica je najpogosteje pripravljena iz mletega mesa, ki je zavito v tanko testo in kuhano predvsem na pari v loncu na pritisk. To enostavno pripravljeno jed postrežemo kot praznično ali dnevno poslastico. Manti se izkažejo za sočne in neverjetno okusne. Kuhati jih ne bo težko, tudi če to počnete prvič.

Manti z mesom doma

Manti z mesom je enostavno pripraviti doma. Nadev za mante je narejen iz katerega koli mesa. Da bi bilo sočno, vzamejo veliko čebule, včasih dodajo drobno sesekljan krompir ali bučo. Vse je odvisno od razpoložljivosti sestavin in vašega okusa. Noben dopust ne bi bil popoln brez razkošne poslastice.

1. 
   Mante lahko preprosto pripravite doma. Po pregledu recepta zberemo sestavine za test.Odtehtamo 400 gramov moke, ki jo presejemo v večjo skledo in posolimo.
2. 
   Posebej zmešajte maslo z vrelo vodo in dobro premešajte, dodajte suhi mešanici. Na hitro premešamo z lopatko in ročno pregnetemo testo. Testo bo elastično in mehko. Pokrijte z brisačo in pustite stati.
3. 
   Očistimo čebulice. Svinjino ali drugo meso nekoliko odmrznemo.
4. 
   Meso drobno sesekljajte.
5. 
   Čebulo narežemo na tanke pol obročke. Prenesite na meso.
6. 
   Sol in poper. Pregnetite z rokami.
7. 
   Ko testo razvaljate v plast, s kozarcem izrežite okrogle kolačke ali razvaljajte prazne, potem ko testo razdelite na majhne koščke.
8. 
   Nadev položite na sredino vsakega kruha.
9. 
   Proste robove prilepite na sredino.
10. 
    Konce zalepimo, kot je prikazano na fotografiji.
11. 
    Na obeh straneh pritrdimo levi in ​​desni rob.
12. 
    Posode lonca na pritisk premažemo z rastlinskim oljem. Dno vsakega izdelka spustimo v olje in mante razporedimo tako, da se ne dotikajo drug drugega.
13. 
    V ponev lonca na pritisk nalijemo vodo, jo solimo in segrevamo. Po vrenju namestimo nivoje, napolnjene z mantami. Pokrijte s pokrovko in kuhajte 40 minut.
14. 
    Čez nekaj časa izključite ogrevanje in odstranite sloje enega za drugim. Mante preložimo na krožnik in premažemo z maslom. Dodajte omake.
15. 
    Manti z mesom doma so pripravljeni! Postrezite toplo. Dober tek!

---

Manti s krompirjem doma

Manti s krompirjem doma imajo izjemen okus. Če ne marate manti z mesom, vam bo ta recept všeč. Ko ste pripravili takšno poslastico in jo postavili na praznično mizo, boste prejeli veliko pohval in navdušenja od vseh, ki so počaščeni poskusiti manti.

Čas kuhanja – 2 uri 00 minut

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Porcije – 10

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Voda - 1 žlica.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Krompir - 500 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Čebula - 160 gr.
• Zelenje - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke. Odmerimo 500 gramov moke in presejemo.

2. korak. Razbijte 2 jajci v veliko skledo in jih zmešajte z vodo in dvema žličkama soli.

Korak 3. Postopoma dodajamo moko v tekočino, gnetemo trdo testo. Če je precej lepljivo, dodajte malo rastlinskega olja.

Korak 4. Pripravljeno testo zavijte v vrečko ali film in ga za eno uro postavite v hladilnik.

Korak 5. Po lupljenju in izpiranju čebule jih drobno sesekljajte.

Korak 6. Operite krompir. Ko olupite lupino z lupilcem zelenjave, gomolje sperite in drobno narežite na kocke.

Korak 7. Drobno sesekljano zelenjavo prelijemo v skledo. Sol in poper. Prelijemo s stopljenim maslom in nadev dobro premešamo.

Korak 8. Testo razdelite na 20 kosov, razvaljajte okrogle kose. Napolnite z mletim krompirjem.

Korak 9. Konce pritrdimo na sredino. Ko stisnemo robove, oblikujemo manti.

Korak 10. Postavite manti v soparnik. Zaprite pokrov.

Korak 11. Manti kuhamo pol ure pri intenzivnem vrenju.

Korak 12. Manti postrezite in potresite s sesekljanimi zelišči. Dober tek!

Manti z bučo

Mante z bučo so čarobna jed za vse, ki ne uživate mesa ali želite popestriti jedilnik. Manti so pripravljeni preprosto in se izkažejo za sočne in nežne. Za pripravo poslastice se uporabljajo preproste sestavine. Jeseni je ta recept bolj aktualen kot kdaj koli prej.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Moka - 450 gr.
• Voda - 120 ml.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol – 1 žlička.
• Buča - 350 gr.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Čebula - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sestavite izdelke. Vzamemo nedesertne sorte buč. Oprano bučo olupimo z lupilcem za zelenjavo in ji odstranimo semena.

2. korak. Moko presejte v globoko posodo. Na sredini naredimo "luknjo". Sol. Odlijte vodo in jajce.

3. korak. Testo gnetite, dokler se ne preneha lepiti na roke. Elastično testo mora ostati elastično.

Korak 4. Testo zavijte v plastično vrečko ali film za živila. Pustite stati na mizi pol ure.

Korak 5. Čebulo olupite, sperite in čim bolj drobno sesekljajte.

Korak 6. Postavite ponev na srednji ogenj. Nalijte rastlinsko olje in pustite, da se segreje. Dodamo sesekljano čebulo in med pogostim mešanjem pražimo, dokler ne postekleni. Izklopite ogrevanje.

Korak 7. Olupljeno bučo narežemo na kocke. Buče ne smete naribati, v tem primeru se bo nadev spremenil v kašo in jed bo izgubila sočnost.

Korak 8. Nalijte bučo v posodo. Začinimo s popraženo čebulo, soljo in poprom. Zmešajte nadev.

Korak 9. Iz počivanega testa oblikujte "klobaso". Narežemo ga na enake dele.

Korak 10. Ko razvaljamo kose v okrogle kolače, na sredino položimo bučno polnjenje. S pritrditvijo koncev obdelovancev oblikujemo manti.

Korak 11. V posodo za kuhanje na pari nalijte vodo. Na vrh postavimo sloj z luknjami. Premažite z rastlinskim oljem, postavite mante tako, da se ne dotikajo drug drugega.

Korak 12. Ko zaprete strukturo s pokrovom, jo ​​postavite na srednji ogenj. Ko zavremo, manti kuhamo 35 minut.

Korak 13. Pripravljene mante z bučo porazdelite po krožnikih in po želji okrasite.

Korak 14. Poskusite poslastico.Dober tek!

Kako kuhati manti v loncu na pritisk

Kako kuhati manti v loncu pod pritiskom, je vprašanje, ki ga je mogoče rešiti enkrat ali dvakrat. Kuhanje manti ne bo povzročilo težav. Manti v manti kuhalniku imajo lahko različne nadeve. Danes imam klasične mante z mletim mesom. Ta krepka jed bo všeč vsem, ki obožujejo cmoke.

Čas kuhanja – 2 uri 00 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 10

Sestavine:

• Moka - 600-700 gr.
• Kefir - 350 ml.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Sol – 1 žlička.

Polnjenje:

• Mleto meso - 1,5 kg.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Čebula - 3-4 kos.
• Voda - ⅓ žlice.
• Maslo - za mazanje stopenj.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Presejte kozarec moke v veliko skodelico. Solimo in v sredini naredimo jamico. V luknjo razbijte jajce.

Korak 2. Po mešanju z vilicami postopoma dodajte kefir. Mešajte močno, da ni grudic.

Korak 3. Malo po malo dodajte moko in gnetite testo. Pri daljšem gnetenju se vam testo ne bo lepilo na roke. Ko testo zavijete ali pokrijete, ga pustite počivati ​​30 minut.

Korak 4. Testo razdelite na dele, zvijte v "klobase". Narežemo na kose, ki niso večji od 3 centimetrov.

Korak 5. Ko vsak kos potopite v moko, razvaljajte ploščate kruhke. Čebulo olupite, jo drobno sesekljajte. Združite z mletim mesom. Začinimo z začimbami in dobro premešamo. Za sočnost dodajte malo vode in ponovno pregnetite. Na testo položimo mesni nadev.

Korak 6. Na sredini pritrdimo proste robove torte in jo stisnemo na straneh, kot je prikazano na fotografiji.

Korak 7. Dobili boste "blazino".

Korak 8. Potegnite nasprotne konce proti sredini in jih pritrdite skupaj. Tako naredimo vse mantije.

korak 9Pekače za mante premažemo z maslom in izdelke razporedimo na razdalji, da se mante med peko ne sprimejo. Če se vsi manti ne prilegajo v lonec na pritisk, izdelke zamrznemo in po potrebi uporabimo polizdelek.

Korak 10. Vlijte vodo v ponev do polovice višine in postavite na ogenj. Počakamo, da zavre. Z mantami napolnjene nadstropje previdno polagamo v kuhalnik plašča. Pokrijte s pokrovom in kuhajte manti 45 minut.

Korak 11. Odstranite manti in ga prenesite v skupno posodo. Začinimo jih z maslom. Jed dopolnimo z omakami in zelišči. Dober tek!

Domači manti v počasnem kuhalniku

Domači manti v počasnem štedilniku so pripravljeni preprosto. Recept se zlahka loti vsak. Testo lahko pripravite sami ali ga kupite v supermarketu. Mleto meso lahko tudi kupite ali zvijete meso. Ta recept uporablja mleto svinjino, ki jo lahko po želji nadomestite s čim drugim.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Testo za cmoke - 0,5 porcije.
• Mleta svinjina - 250 gr.
• Surova buča - 50 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Voda - 50 ml. + 1 l.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - za mazanje mreže.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke. Bučo očistimo semen in olupimo. Odrežite 50 gramov. Mletemu mesu bo dodal sočnost.

Korak 2. Olupljeno čebulo drobno naribajte, sesekljajte z nožem ali prepustite skozi mlin za meso. Združite z mletim mesom. Bučo drobno sesekljajte in jo dodajte sestavinam. Sol in poper.

3. korak. Nadev premešajte tako, da dodate 50 mililitrov ledene vode.

Korak 4. Iz končnega testa oblikujte "klobaso". Narežemo na niklje. Ko površino in testo potresemo z moko, ga razvaljamo v tanke kolačke.Na sredino vsakega položimo žlico nadeva.

Korak 5. Stisnite sredino in stranice.

Korak 6. Zlepite konce skupaj, kot je prikazano na fotografiji.

Korak 7. Dno rešetke za kuhanje na pari namažite z rastlinskim oljem. Mante postavimo tako, da se med seboj ne dotikajo.

Korak 8. V posodo električnega aparata nalijte liter vode. Vgradimo napolnjeno mrežico in zapremo opremo.

Korak 9. Na zaslonu izberite program "Juha" in zaženite časovnik za 30 minut. Kuhanje aktiviramo s pritiskom na gumb "Start".

Korak 10. Po koncu programa previdno odprite napravo in manti namažite z maslom.

Korak 11. Razporedite posodo na porcije. Po želji dodamo kislo smetano.

Korak 12. Jejte in uživajte. Dober tek!

Parjeni manti doma

Manti, kuhani na pari doma, so sočni in neverjetno aromatični. Okusna jed dobro nasiti. Manti postrežemo vroče, dopolnjene z omakami. Manti se kuhajo v počasnem štedilniku, loncu na pritisk ali dvojnem kotlu. Včasih pečen ali ocvrt. Današnji recept je bil pripravljen v dvojnem kotlu. Jed se izkaže za čim bolj okusno.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Voda - 1 žlica.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Sol – 1 ščepec.

Polnjenje:

• Zira – ščepec.
• Meso - 1 kg.
• Maščoba repa - 100 gr.
• Čebula - 5-7 kosov.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke. Jajce stepemo z vodo in soljo. S postopnim dodajanjem presejane moke zamesimo gosto elastično testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in pustimo testo počivati, medtem pa pripravimo nadev.

2. korak. Ko meso odstranite iz filmov in ga sperete, ga posušite s papirnatimi brisačami. Drobno sesekljajte na kocke.

3. korakSesekljano mleto meso prenesite v večjo skledo.

Korak 4. Odstranite lupine iz čebulic. Sperite in drobno sesekljajte. Več kot je čebule, bolj sočna je jed.

Korak 5. Dodajte rezine čebule na sesekljano meso.

Korak 6. Vsebino sklede začinite s poprom, kumino in soljo. Količino in nabor začimb določimo sami. Dodajte po okusu.

Korak 7. Nadev temeljito premešajte, začimbe vtrite v meso.

Korak 8. Nato čim bolj drobno narežemo maščobo repa in začinimo nadev. Zahvaljujoč temu bo mleto meso po kuhanju postalo mehko in sočno. Sestavine temeljito premešajte.

Korak 9. Ko odrežemo del končnega testa, ga razvaljamo na debelino, ki ne presega 2 milimetrov. Pravilno pripravljeno testo se pri tankem razvaljanju ne sme trgati.

Korak 10. Tanko plast razdelite na enake kvadrate.

Korak 11. V sredino postavite dišeče mleto meso.

Korak 12. V središču trdno pritrdimo 4 vogale.

Korak 13. Nato stisnite robove, kot je prikazano na fotografiji. Dobili boste takšno "rožico".

Korak 14. Pladenj za kuhanje na pari premažite z rastlinskim oljem. Položimo manti.

Korak 15. Namestite pladenj v električno opremo.

Korak 16. Vklopite enoto za 40 minut.

Korak 17. Končane mante prenesite na krožnik. Začinimo s stopljenim maslom. Okrasite z zelenimi listi.

Korak 18. Dodajte omako poslastici.

Korak 19. Postrezite vroče. Dober tek!

Pečene mante v pečici

Manti, pečeni v pečici, se izkažejo za zelo okusne. Priprava mantov ni težka. Pripravljeni so s poljubnim nadevom, predvsem mesnim. Pečeno jed postrežemo tako toplo kot ohlajeno. Poslastica spominja na mesne pite in je kot nalašč za skupine prijateljev.

Čas kuhanja – 1 ura 25 minut

Čas kuhanja – 45 min.

Porcije – 8

Sestavine:

• Moka - 400 gr.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Kefir - 0,5 žlice.
• Česen – 1 strok.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Polnjenje:

• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mleto meso - 500 gr.
• Maslo - 60 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ko pripravite sestavine, odstranite lupino s stroka česna in čebule. Točimo pod pipo. Zelenje sperite. Ko odmerite 400 gramov moke, jo presejte. Fermentirane mlečne izdelke vzamemo iz hladilnika.

Korak 2. Moko prelijemo v široko skledo. Solimo in dodamo kefir. Po mešanju sestavin testo dobro pregnetemo. Po gnetenju testo pokrijemo s folijo in pustimo 20 minut, da počiva in postane elastično.

Korak 3. Čebulo in koper drobno sesekljajte. Dodamo k mletemu mesu. Sol in poper. Temeljito premešajte.

Korak 4. Ko počivajoče testo razrežemo na 2 dela, z valjarjem vsakega od njih pretvorimo v plast, katere debelina ne sme presegati 5 milimetrov. Plast razdelite na kvadrate. Na sredino položite žličko mletega mesa. Robove pritrdimo, da naredimo "čolne". Z odprtimi manti napolnite ognjevarni model, namazan z rastlinskim oljem.

Korak 5. Na nadev položite kos masla. Postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, da se peče 10 minut. Nato previdno odstranite posodo in nalijte vrelo vodo, tako da pokrije polovico višine manti. Pečemo še pol ure, dokler tekočina ne izhlapi.

Korak 6. V skledo damo kislo smetano, če je gosta, vlijemo 100 mililitrov kefirja. Česen nastrgamo na drobno strgalo. Dodamo sesekljano zelenje. Solimo in premešamo. Pustite 10 minut.

Korak 7. Vzemite manti in ga prenesite na skupno ploščo. Na sredino postavite omako.

8. korakMante začinite z dišečo omako in uživajte. Dober tek!

Manti z zeljem in mletim mesom

Mante z zeljem in mletim mesom so izrednega okusa, sočne in izjemno okusne. Priprava mantov ni težka. Ponavadi pripravim sveže domače testo za jed. Tokrat sem uporabil kupljeno v trgovini, da prihranim čas. Jed je odlična tako za pogostitve kot za vsakdanje jedilnike.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 10

Sestavine:

• Testo za cmoke - 600 gr.
• Mleto meso - 400 gr.
• Belo zelje - 150 gr.
• Mlete začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Čebula – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zberemo vse zgoraj navedene izdelke.

Korak 2. Odstranite ovenele liste z zelja. Čebulo olupimo. Zelenjavo narežemo na priročne kose, ki jih zlahka sesekljamo skozi mlinček za meso ali v kuhinjskem robotu. Izdelke zvijamo.

Korak 3. V zdrobljene sestavine dodajte 400 gramov mletega mesa.

Korak 4. Sestavine solimo in začinimo z začimbami. Izdelke temeljito premešajte, dokler niso gladki.

Korak 5. Testo razvaljamo na tanko in razrežemo na kvadratne kose.

Korak 6. V sredino položite mleto meso.

Korak 7. V sredini pritrdimo nasprotne konce, kot je prikazano na fotografiji. Nato ga priščipnemo s stranic.

Korak 8. Z oljem premažite nivoje lonca na pritisk. Manti razdelimo tako, da je med izdelki razdalja.

Korak 9. Na štedilnik postavite lonec z vodo in zavrite. Namestimo nivoje z mantami. Pokrijte s pokrovko in kuhajte 45 minut.

Korak 10. Končane mante prenesite na krožnik. Dodajte omake in postrezite. Dober tek!

Manti s piščancem

Manti s piščancem, za razliko od tradicionalnega recepta, kuhamo v ponvi.Najbolj preprosta poslastica ima predstavljiv videz. Jed je odlična za sprejem gostov. Manti se izkažejo za sočne in izjemno okusne.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 2

Sestavine:

• Moka - 300 gr.
• Voda - 1 žlica.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Piščančji file - 800 gr.
• Peteršilj - 20 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Posušena zelišča - 10 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine. Operite in posušite jajce C0. V globoko skledo presejemo moko. Piščančji file in zeleno splaknite pod pipo. S čebule odstranimo lupino.

Korak 2. Vlijte moko v veliko posodo.

Korak 3. Na sredini naredite "luknjo" in razbijte jajce.

Korak 4. Napolnite kozarec vode.

Korak 5. Zamesimo testo in ga zberemo v kroglo.

Korak 6. Drobno sesekljajte čebulo in sesekljajte zelenice.

Korak 7. File zmeljemo čim bolj fino. Postavite v skledo. Tam dodajte tudi zelenje. Začinimo s posušenimi zelišči. Začinimo s soljo in poprom.

Korak 8. Zamesimo nadev. Dodamo sesekljano čebulo.

Korak 9. Združevanje komponent.

Korak 10. Iz testa oblikujte podolgovat kos.

Korak 11. Razrežite na enake segmente.

Korak 12. Razvaljajte okrogle kose z valjarjem.

Korak 13. Nadev položite na sredino lepin.

Korak 14. Stisnite robove in oblikujte manti.

Korak 15. Na štedilnik postavite ponev in na njej segrejte rastlinsko olje. Položimo manti in prepražimo.

Korak 16. Nalijte vročo vodo, tako da je manti do polovice pokrit s tekočino.

Korak 17. Pokrijte ponev in kuhajte posodo, dokler tekočina ne izgine.

Korak 18. Končane mante položite na ravno ploščo.

Korak 19. Jed začinite z omako in potresemo z zelišči.

20. korak.Takoj se lotimo degustacije. Dober tek!

Domače mante z mletim mesom

Domače mante z mletim mesom so jed za praznični meni in vsakodnevno prehrano. Zaradi dejstva, da se za polnjenje uporablja sesekljano mleto meso, se manti izkaže za sočno in zelo okusno. Pripravo jedi obvlada tudi kuhar začetnik. Postopek okusnih dobrot ne bo povzročil nobenih nevšečnosti.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Moka - 700 gr.
• Voda - 1 žlica.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Začimbe - po okusu.
• Sol – 1 žlička.
• Govedina - 500 gr.
• Svinjska plast - 500 gr.
• Čebula - 400 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Presejte 700 gramov moke v posodo za hrano. V sredino s prsti naredite jamico in razbijte jajce.

2. korak. Sol raztopite v vodi in jo vlijete v ostale sestavine. Testo gnetemo, dokler se ne preneha prijemati rok. Pokrijte in se lotite priprave nadeva.

Korak 3. Ko odstranite meso in mast, narežite na majhne kocke. Prestavimo v skledo.

Korak 4. Ko olupite čebulo, jo sesekljajte in dodajte mletemu mesu.

Korak 5. Začinite z začimbami in soljo. Zmešajte nadev.

Korak 6. Testo razdelite na enake kepe, razvaljajte okrogle kose. Na sredino položite nadev.

Korak 7. V sredini pritrdimo proste robove.

Korak 8. Nato stisnite nasprotni strani, da naredite ovojnico.

Korak 9. Zdaj pritrdimo stranice. V lonec na pritisk nalijte vodo in jo zavrite. Naoljene mante razporedimo po vrstah z luknjami in jih položimo nad ponev. Zaprite pokrov in kuhajte 40 minut.

Korak 10. Končane mante položite na skupno posodo in začinite z maslom. Okrasite z zelenjem po lastni presoji.

Korak 11. Postrezite dodatne omake. Dober tek!