Goveja marinada

Govedina je zelo okusno in zdravo meso, ki ga je treba vključiti v prehrano odraslih in otrok, vendar je ta izdelek zelo enostavno izsušiti ali spremeniti v "gumo", ki je ni mogoče žvečiti. Da bi se izognili vsem tem neprijetnim trenutkom in si privoščili sočen zrezek, je treba meso pred začetkom priprave dobro marinirati, s tem opravilom pa se odlično znajdejo rdeče vino, sojina omaka in celo pire iz tropskega kivija. Namočena govedina, pečena v pečici, se vedno izkaže za neverjetno mehko in se topi v ustih.

Marinada za pečenje govejega mesa v pečici za mehkobo

Glavna skrivnost priprave sočne in mehke govedine je izbira pravega mesa. Pri nakupu tega izdelka se posvetujte s prodajalcem in izberite točno tisti del, ki je primeren za peko. In da dodamo nežnost in pikanten okus, bomo govedino dopolnili s francosko gorčico in česnom.

1. 
   Kako pripraviti okusno marinado za govedino? Meso temeljito speremo pod tekočo vodo in obrišemo s papirnatimi brisačkami, kos naključno prebodemo z vseh strani s tankim in ostrim nožem.
2. 
   Kašo namažite z zrnato gorčico.
3. 
   Nato pokrijte s plastjo kisle smetane ali majoneze.
4. 
   Stroke česna olupimo, vsakega narežemo na 2-3 dele in pekoče koščke vstavimo v “žepke” iz rezov.
5. 
   Meso potresemo z začimbami, soljo in mletim poprom ter dobro zdrgnemo.
6. 
   Govedino položimo na pomaščeno folijo in kos zavijemo ter postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za eno uro. Ob koncu toplotne obdelave ovojnice ne odstranjujte iz folije, ampak jo pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
7. 
   Dišeče kose mesa narežemo na rezine in se lotimo jedi. Dober tek!

Marinada za cvrtje govejih zrezkov v ponvi

Pečena govedina je sama po sebi zelo okusna, a za nasičenost okusa in arome predlagamo, da mesu dodate rdeče vino in timijan. Ta kombinacija komponent bo končni jedi dala nežno teksturo in edinstven okus.

Čas kuhanja – 6 ur 20 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Govedina - 500 gr.
• Brinove jagode - 8 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Začimba Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Suho rdeče vino - 120 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Mleti črni poper - 3 ščepca.
• Timijan (vejice) - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine po seznamu: meso olupite iz belih filmov, odstranite lupine iz čebule.

Korak 2. Narežite kos mesa na zrezke, debele približno en centimeter.

3. korakSegmente potresemo z mletim poprom in soljo, potolčemo s posebnim kladivom ali hrbtno stranjo noža.

Korak 4. Čebulo narežite na perje.

Korak 5. Suh ali svež timijan rahlo zdrobite in s stranjo noža potlačite brinove jagode.

Korak 6. Goveje meso položite v globoko posodo, dodajte hmelj suneli, timijan, čebulo in jagode.

Korak 7. Dodajte 120 mililitrov suhega vina.

Korak 8. Zrezke temeljito premešajte v marinadi in jih postavite na hladno mesto 6-8 ur, da se namakajo.

Korak 9. Odstranite odvečno vlago iz mariniranega mesa s prtički in začnite cvreti: segrejte malo olja in na zmernem ognju pražite 2 minuti na vsaki strani. S to toplotno obdelavo se pečenka izkaže za srednje pečeno.

Korak 10. Vroče zrezke pustimo počivati ​​približno 5 minut in jih postrežemo k mizi v kombinaciji z različnimi omakami in prilogami. Dober tek!

Marinada iz sojine omake za govedino

"Mlado" meso, pečeno v rokavu in celo marinirano v sojini omaki in koriandru, je neverjetno okusna jed, ki je idealna za postrežbo na praznični mizi za vsako priložnost ali za popestritev običajne prehrane vaše družine.

Čas kuhanja – 3 ure 15 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Govedina - 800 gr.
• Sojina omaka - 5 žlic.
• fižol koriandra - 1,5 tsp.
• Sol - ½ žličke.
• Mleti črni poper - 2 ščepca.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. korak. Govejo kašo temeljito speremo pod vodo in pustimo, da se malo posuši.

Korak 2. V globoki skledi pripravite preliv: zmešajte nekaj žlic sojine omake, olje, zdrobljena semena koriandra in poper - premešajte.

Korak 3. Posušeno meso z vseh strani natremo s soljo.

4. korakGoveje meso damo v posodo, prelijemo z omako in pokrito pustimo v hladilniku vsaj 2 uri, še bolje pa čez noč.

Korak 5. Po pretečenem času obdelovanec prenesite v pekač, robove tesno zavežite in postavite v pečico na 180 stopinj za 60-90 minut (čas se lahko razlikuje glede na debelino kosa in moč vaša pečica).

Korak 6. Končano meso previdno prenesite iz vrečke v ravno posodo.

Korak 7. Popečeno govedino narežite na porcije in postrezite. Dober tek!

Goveja marinada z gorčico

Gorčica je odličen dodatek k vsaki marinadi, ki vsakemu mesu in tudi že mehki perutnini daje posebno mehkobo. Govedino morate le zaviti v folijo in jo speči v pečici, dokler ni kuhana, stroki česna in malo olivnega olja pa bodo jedi dali bogato aromo, ki se bo takoj razširila po vašem domu.

Čas kuhanja – 1 ura 50 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Govedina - 600 gr.
• Gorčica - 2 žlici.
• Česen - 3 zobje.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso temeljito sperite pod vodo in obrišite s papirnatimi brisačami.

2. korak. Goveje meso nadevajte z olupljenimi in na tanke rezine narezanimi stroki česna.

Korak 3. Pripravite marinado: zmešajte sol, mleto papriko, oljčno olje in gorčico.

4. korak. Obdelovanec namažite z marinado.

Korak 5. Pokrijte posodo z mesom s pokrovom in pustite pol ure pri sobni temperaturi, da se namakate.

Korak 6. Marinirano govedino zavijte v folijo.

Korak 7. Pečemo hrano pri 200 stopinjah 50-60 minut.Približno 10 minut pred izklopom previdno odprite folijo na vrhu in porjavite kos. In za večjo mehkobo, pustite govedino stati v topli pečici še 5-10 minut. Dober tek!

Marinada za pečenje govejega mesa v rokavu

Govedina, namočena v aromatičnih zeliščih, vročem česnu in sojini omaki ter celo pečena v pečici v posebnem pekaču - to je neverjetno okusna glavna jed, ki se odlično poda k različnim prilogam, postopek kuhanja pa je tako preprost, da celo to lahko obvlada tudi neizkušen kuhar.

Čas kuhanja – 2 uri 10 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Goveja kaša - 800 gr.
• Granuliran česen - ½ žličke.
• Mleta paprika – 1 žlička.
• Provansalska / italijanska zelišča - 1 čajna žlička.
• Sojina omaka - 50 ml.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo dišeče marinade zmešajte vse suhe začimbe v globoki skledi in prelijte sojino omako in olje.

2. korak. Oprano in posušeno goveje meso z vseh strani namažite z nastalo omako in marinirajte 60 minut.

Korak 3. Po preteku časa namočeno meso skupaj s preostalo omako položite v pekač. Testo položimo na pekač in vrečko na obeh straneh dobro zavežemo.

4. korak. Toplotno odporno posodo z mesom postavite v pečico eno uro pri 200 stopinjah. 10 minut pred popolno pripravljenostjo odrežite rokav na vrhu in pustite, da meso dobi okusno skorjo.

Korak 5. Mehko govedino rahlo ohladite, narežite na rezine in povabite vse k mizi. Dober tek!

Kivijeva marinada za mehko in nežno govedino

Ne veste, kako presenetiti svoje goste in svoje najdražje? Pripravljamo aromatično in v ustih topljivo govedino, vloženo v mezgi tropskega sadeža, kivija. Timijanove vejice bodo jedi dodale edinstveno aromo, kivi pa bo meso prepojil s sladkim okusom.

Čas kuhanja – 1 ura 40 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Govedina - 400 gr.
• Kivi - 1 kos.
• Timijan - 4-5 vejic.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Govejo kašo temeljito sperite pod tekočo vodo, pustite malo časa, da se posuši in jo postavite v globoko posodo.

2. korak. Odstranite lupino s sadja in pretlačite z vilicami do konsistence pireja.

3. korak. Meso kivija prenesite na meso, potresite s soljo in poprom, dodajte timijan, premešajte in pustite namakati 60 minut.

Korak 4. Po eni uri zavijte marinirano govedino v folijo in pecite pol ure pri 190 stopinjah.

Korak 5. Končano jed postrezite hladno ali toplo. Ta govedina je še posebej dobra v kombinaciji s črnim kruhom in vašimi najljubšimi omakami. Dober tek!

Goveja marinada z rdečim vinom

Samo enkrat, ko poskusite kuhati govedino, namočeno v rdečem vinu, robidnicah in soku granatnega jabolka, se boste znova in znova vračali k temu receptu in vsi vaši gostje vas bodo prosili, da delite skrivnost. In vse to ni presenetljivo, saj lahko po navodilih po korakih enostavno pripravite mehko in okusno govedino.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Goveja kaša - 800 gr.
• Sok granatnega jabolka - 100 ml.
• Robide - 200 gr.
• Suho rdeče vino - 3 žlice.
• Voda - 100 ml.
• Limonina lupina - 1 žlica.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Granulirani trsni sladkor - 2 žlici.
• Mlet ingver - 1 žlička.
• Sol – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za lastno udobje in hitrost delovanja postavite vse izdelke, navedene v stolpcu "sestavine", na delovno površino.

Korak 2. Meso narežemo na približno centimeter debele kose in na obeh straneh potolčemo s kuhinjskim kladivom.

Korak 3. Za omako v ponev ali ponev z debelim dnom vlijemo sok granatnega jabolka in vodo, dodamo lupinico, sol, mleti ingver in rjavi sladkor - premešamo in zavremo, nato pa na šibkem ognju pustimo vreti 5 minut.

Korak 4. Po določenem času dodajte vino in malo limoninega soka.

Korak 5. V nastalo maso vlijemo robide in vse skupaj kuhamo še 4-5 minut.

Korak 6. V drugi posodi, odporni na vročino, na majhni količini olja prepražimo koščke mesa. Goveje meso pustite, dokler rahlo ne porjavi.

Korak 7. Zlate mesne rezine prelijemo z robidovo omako, zavremo in kuhamo 35-40 minut na majhnem ognju, dokler niso kuhane.

Korak 8. Sočne koščke postrezite v vinu in robidnicah s svežimi zelenjavnimi solatami.

Korak 9. Dober apetit!

Marinada s kisom za mehka goveja nabodala

Navadni kebabi že dolgo nikogar niso presenetili, zato vam predlagamo, da pripravite izvirno vročo govejo jed, ki jo dopolnite s šitake gobami in zeleno čebulo. Šiški kebab iz sočne govedine z zelenjavo v kisu je neverjetno okusna in dišeča jed, ki bo zadovoljila vsakogar.

Čas kuhanja – 5 ur 35 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Govedina - 450 gr.
• Zelena čebula (glave s perjem) - 6 kosov.
• Gobe ​​Shiitake - 200 gr.
• Rastlinsko olje - ¼ žlice.
• Beli kis - 1 žlica.
• Voda (hladna) - 1 žlica.
• Črni poper v zrnu - 2 žlici.
• Italijanska zelišča - 1 žlica.
• Ostra sol - 2 žlički.
• Granuliran česen - 1 žlička.
• Suha gorčica - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoki skledi zmešajte vse suhe začimbe, potrebne za marinado.

Korak 2. Goveje meso narežemo na srednje velike kose in jim dodamo začinjeno mešanico.

Korak 3. Meso prelijemo z oljem, kisom in vodo - premešamo in postavimo na hladno za vsaj 5 ur, da se popolnoma prepoji.

Korak 4. Olupite zeleno čebulo in gobe ter temeljito sperite pod vodo.

Korak 5. Eno za drugo na nabodala nataknite govedino, zelenjavo in šitake. Kuhajte na oglju ali v pečici, dokler niso popolnoma kuhani (približno 20-25 minut).

Korak 6. Postrezite goveji kebab v kisovi marinadi z mladim krompirjem in zelenjavno solato. Dober tek!