Marinada za piščančji kebab

Piščančji kebab je priljubljena jed za mnoge, zlasti poleti. Ponujamo vam zelo okusne recepte za pripravo marinade za piščančji žar s čebulo in kisom, majonezo, limono, sojino omako in kefirjem.

Klasična marinada s čebulo in kisom za piščančji kebab

Ta marinada je ena najbolj priljubljenih in ljubljenih med ljubitelji žara. Potrebuje čebulo, kis, sol, poper in česen. Bolje je, da kis najprej razredčite z majhno količino vode.

1. 
   Kako pripraviti okusno marinado za piščančji kebab? Ptico temeljito operemo pod hladno vodo, obrišemo s papirnatimi brisačkami in narežemo na majhne koščke.
2. 
   Čebulo olupimo, narežemo na velike kose in skupaj s strokom česna damo v mešalnik. Konzistenca mora biti podobna pireju.
3. 
   V ločeno posodo nalijte kis in mu dodajte hladno pitno vodo. Zmešajte.
4. 
   Piščanca damo v primerno posodo, dodamo sesekljano čebulo in česen, popramo in solimo po okusu. Vse temeljito premešamo, da je meso popolnoma prekrito s čebulno mešanico.
5. 
   Zdaj odlijte kis, razredčen z vodo. Dobro premešaj. Na vrh položimo potlačenje in postavimo v hladilnik za vsaj 2-3 ure. Meso je bolje pustiti, da se marinira čez noč. Tako bo bolj sočna in nežna.
6. 
   Zdaj lahko piščanca napeljete na nabodala.
7. 
   Šiški kebab kuhajte na dobro segretem oglju in ga občasno obrnite, da se meso enakomerno skuha. Priporočljivo je tudi, da kis malo razredčite z vodo in z njim med cvrenjem malo poškropite kebab. Pripravljen naj bi bil v 20 minutah. Postrezite s svežo zelenjavo. Dober tek!

Majonezna marinada za sočen piščančji kebab

Zahvaljujoč majonezi se piščanec izkaže za nežnega in mehkega, pa tudi s hrustljavo skorjo. Meso najprej mariniramo v sesekljani čebuli in soli.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Piščančji file - 1 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Majoneza - 1-2 žlici.
• Sol – 1 žlička.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file dobro operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo na srednje kose.

2. Čebulo olupimo, narežemo na več delov in damo v blender. Dodamo mu žličko soli in zmeljemo v pire.

3. Piščančji file prestavimo v globoko posodo, dodamo sesekljano čebulo in premešamo, da je meso prekrito z vseh strani. Piščanca postavite pod tlak in ga pustite v hladilniku vsaj 2-3 ure.Kebab bo bolj sočen, če ga marinirate celo noč.

4. Zdaj dodajte majonezo in vse dobro premešajte.

5. Mariniran file navijte na nabodala, pri čemer odstranite koščke čebule, ker se zažgejo.

6. Oglje dobro segrejte in na njih popecite kebab, občasno obrnite, da se meso enakomerno speče.

7. Po 20 minutah mora biti pripravljeno. Postrezite s svežo zelenjavo. Dober tek!

Kako pripraviti limonino marinado za piščančji kebab?

Limona se odlično ujema z majonezo in ji daje prijetno kislost. Kebab iz te marinade se izkaže za pikanten in sočen. Vsebuje tudi sol in začimbe za piščanca. Marinirano je približno tri ure in nato pečeno na žaru.

Čas kuhanja: 3 ure 20 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Piščančji file - 800 gr.
• Limona - 1 kos.
• Majoneza - 2 žlici.
• Začimbe za piščanca - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file temeljito operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na srednje velike kose. Limono narežemo na rezine.

2. Piščanca položite v globoko posodo in nanj položite 2 žlici majoneze, rezine cele limone, sol in začimbe za piščanca po okusu.

3. Vse temeljito premešajte, tako da je piščanec popolnoma prekrit z marinado. Postavite v hladilnik, da se marinira 2-3 ure ali čez noč.

4. Sedaj na nabodala nanizamo kebab iz piščančjega fileja.

5. Imeli smo električni žar. V primeru klasičnega žara morate najprej dobro segreti premog in na njem ocvreti kebab, občasno ga obrniti, da se meso enakomerno ocvrte. Kuhanje naj traja približno 15-20 minut.

6. Končni kebab postrezite k mizi s svežo zelenjavo in zelišči. Dober tek!

Marinada za sočen kebab s sojino omako

Ta kebab je narejen iz piščančjih prsi. Čeprav to meso velja za suho, ga sojina omaka, koriander in česen naredijo sočnega in pikantnega. Pekli smo jo v pečici, prav tako enostavno pa jo lahko spečete tudi na žaru.

Čas kuhanja: 2 uri 45 minut.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 2 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Posušen koriander - 1 žlica.
• Sojina omaka - 4 žlice.
• Sol - ½ žličke.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. V globoko posodo nalijte sojino omako in dodajte koriander, sol, rastlinsko olje in česen, stisnjen skozi stiskalnico. Dobro premešaj.

2. Piščančjim prsi odstranimo kožo, jih dobro operemo in narežemo na majhne koščke.

3. Piščančji file položite v marinado in dobro premešajte, da je popolnoma prekrit z omako. Pustite marinirati približno dve uri na mizi.

4. Nabodala za kebab namočite v hladno vodo za pol ure.

5. Marinirano piščančje meso nanizamo na nabodala in ga položimo na pekač.

6. Pečico segrejte na 200^OC in pečemo naš kebab 15 minut na vsaki strani. Med kuhanjem ga enkrat obrnemo. Dobiti mora zlato barvo.

7. Končano jed postrezite mizi s svežo zelenjavo in zelišči. Dober tek!

Okusna kefirjeva marinada za piščančji kebab

Za pripravo te marinade morate čebulo pretlačiti s soljo, nato pa ji dodati papriko in črni poper. Nato dodamo koščke piščanca in vse napolnimo s kefirjem. Kot rezultat dobimo mehko in sočno meso.

Čas kuhanja: 2 uri 20 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Piščančja stegna - 1 kg.
• Kefir - 500 ml.
• Čebula – 1 kg.
• Mleta sladka paprika - 1 žlica.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo operemo, olupimo in poskusimo narezati na tanke pol kolobarje, da bo spustila več soka, ki bo dobro delal za marinado. Prestavimo ga v primerno globoko posodo.

2. Piščančjim stegnom odstranimo meso in odrežemo kožo. Temeljito sperite pod hladno vodo in pustite, da se popolnoma posuši. Nato file narežemo na srednje kose.

3. Čebulo posolimo in z rokami pregnetemo, da pusti več soka. Zdaj dodajte črni poper, papriko in premešajte.

4. Dodajte piščanca k čebuli in premešajte, vse skupaj pretlačite z rokami.

5. V piščančje meso in čebulo vlijemo kefir in dobro premešamo. Zgornji del posode pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri. Najbolje je, da se piščanec marinira čez noč.

6. Sedaj na nabodala nanizamo meso, odstranimo čebulo, saj se bo med cvrtjem zažgala.

7. Pečemo kebab na dobro segretem oglju približno pol ure. Postati mora zlato rjava z zlato skorjo. Nabodala občasno obrnite, da se enakomerno spečejo. Končano jed postrezite s svežo zelenjavo. Dober tek!

Preprost in okusen recept za marinado za piščančji kebab iz kisle smetane

Kebab po tem receptu bo mehak in sočen. Marinada vključuje kislo smetano, limono, olivno olje, poper in baziliko. Ko je piščanec mariniran, bomo imeli nežno in zelo okusno jed.

Čas kuhanja: 3 ure 20 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• File piščančjega bedra - 1 kg.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Sveža limona - ½ kos.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Posušena bazilika - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Fileje piščančjih krač dobro operemo pod mrzlo vodo. Posušite s papirnatimi brisačami, dokler na mesu ne ostane več vlage.

2. Zdaj piščanca narežemo na srednje velike kose. Ne smejo biti preveliki.

3. V primerni globoki posodi zmešajte 3 žlice kisle smetane, sok pol limone, olivno olje, mleti črni poper, posušeno baziliko in sol. Vse temeljito premešajte.

4. V marinado dodamo nasekljano piščančje meso in z rokami premešamo, rahlo stisnemo meso. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik, da se marinira vsaj 3 ure. Bolje je pustiti čez noč.

5. Sedaj nanizamo meso na nabodala in cvremo na dobro segretem oglju približno 20 minut, občasno obračamo, da se piščanec enakomerno ocvrte.

6. Končni kebab postrezite k mizi s svežo zelenjavo in zelišči. Dober tek!

Marinada za sočen šašlik iz piščančjih nog

Ta del piščanca je eden najbolj sočnih, zato zahteva zelo preprosto marinado. Za začetek v možnarju zmeljite timijan skupaj s soljo in poprom. In potem piščanca zmešamo skupaj s sesekljano čebulo in začimbami.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Piščančje krače - 1,5 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 1 žlička.
• Svež timijan - 3 kos.
• Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje bedre dobro operemo pod mrzlo vodo in odstranimo vso vlago s papirnato brisačo.

2. Zrna črnega popra, timijan in sol stresemo v možnar. Vse dobro zdrgnemo. To lahko storite brez malte. V tem primeru uporabimo mleti črni poper, timijan pa zdrgnemo z rokami.

3.Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke.

4. Piščanca postavite v ločeno posodo. Dodamo mu čebulo in mlete začimbe. Vse temeljito premešajte in rahlo stisnite z rokami. Postavite v hladilnik, da se marinira 2-3 ure. Lahko ga pustite čez noč.

5. Zdaj nanizamo meso na nabodala in ga pošljemo na cvrtje. Premog v žaru mora biti dobro segret. Šiški kebab kuhajte 15 minut, občasno obračajte nabodala, da zagotovite enakomerno pečenje mesa.

6. Postrezite s svežo zelenjavo in zelišči. Dober tek!

Recept za marinado po korakih za sočen kebab iz piščančjih stegen

Za pripravo te različice marinade boste potrebovali čebulo, limono, majonezo, sol in začimbe za žar. Ta kebab se izkaže začinjen, sočen in nežen.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Piščančja stegna - 6 kosov.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za žar - po okusu.
• Čebula – 2 kos.
• Sveža limona - 1 kos.
• Majoneza - 100 ml.

Postopek kuhanja:

1. Piščančja bedra dobro operemo pod mrzlo vodo in odstranimo odvečno vlago s papirnatimi brisačkami. Meso prestavimo v globoko posodo, v kateri se bo mariniralo.

2. Piščanca potresemo z začimbami za žar in soljo. Namesto začimb lahko uporabite katero koli drugo začimbo, ki se bo odlično podala k piščancu. Na primer paprika, rdeča paprika, origano itd.

3. V posodo dodajte tudi 100 ml majoneze.

4. Čebulo olupimo in narežemo na srednje pol obročke ali kolobarje. Pošljemo ga piščancu z začimbami in majonezo.

5. Na koncu operemo eno limono in jo narežemo na tanke pol kolobarje. Postavite ga v posodo z vsemi ostalimi sestavinami.

6.Sedaj vse temeljito premešajte z rokami, rahlo stisnite, da iz čebule in limone izpustita sok. Meso pošljemo v marinado v hladilnik 2 uri. V tem času segrejte premog na žaru.

7. Zdaj lahko ocvrete kebab. Marinirana piščančja bedra položimo na rešetko. Na vrh lahko položite rezine čebule in limone.

8. Meso pečemo približno pol ure, včasih žar obrnemo, da se vse enakomerno speče.

9. Končni kebab postrezite mizi s svežo zelenjavo, zelišči in omako. Dober tek!