Vloženo zelje za zimo v kozarcih

Pozimi so prigrizki iz zelja zelo priljubljeni. Poleg tega je vloženo zelje enostavno pripraviti, vedno se izkaže za sočno in hrustljavo.

Članek vsebuje 10 receptov za vloženo zelje v kozarcih za zimo.

Vloženo zelje brez sterilizacije v kozarcih za zimo

Sestavine za pripravo kislega zelja bodo vedno pri roki. Vloženo zelje ne zahteva dodatne sterilizacije in je podvrženo minimalni toplotni obdelavi, tako da ohrani vse svoje vitamine.

1. 
   Kako pripraviti hrustljavo vloženo zelje v kozarcih za zimo? Ohrovt operemo, narežemo na tanke trakove in zmešamo, rahlo potlačimo z rokami.
2. 
   Korenje olupimo in naribamo, dodamo k zelju in premešamo.
3. 
   V ponev nalijemo vodo, dodamo sol, lovorov list, sladkor, nageljnove žbice, piment in črni poper v zrnu.
4. 
   Marinado kuhamo 2 minuti, nato prilijemo kis in ponev odstavimo z ognja.
5. 
   Kozarce za shranjevanje zelja dobro operemo in steriliziramo. Ohrovt naložimo v kozarce in dobro potlačimo. Pustite nekaj prostega prostora na vrhu kozarca. Vročo marinado vlijemo v kozarce, dokler ne zapolni celotnega prostora do vrha in privijemo navojne zamaške.
6. 
   V približno enem dnevu bo kislo zelje pripravljeno, hranite ga v hladilniku ali na hladnem in temnem mestu.

Dober tek!

Hrustljavo vloženo zelje s kisom za zimo

Čas priprave je v polnem teku, zato hitimo deliti slasten recept za vloženo zelje. Samo pomislite, kako lepo je pozimi vzeti kozarec dišečega kislega zelja in ga postreči na mizo za večerjo.

Čas kuhanja: 3 dni.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Belo zelje - 1,5 kg.
• Korenje - 40 gr.
• Sladkor - 50 gr.
• Sol - 40 gr.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Pimentov grah - 6 kosov.
• Voda - 1,5 l.
• Kis 9% - 5 žlic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje operemo in narežemo na tanke trakove. Korenje olupimo in naribamo, zelje in korenje damo v večjo skledo. Zelenjavo premešamo in rahlo potlačimo z rokami.

2. korak. Pripravite kozarce, jih operite in sterilizirajte na poljuben primeren način. Na dno kozarcev položite lovorjev list in poprova zrna.

Korak 3. Nato položite zelje in korenje v kozarce in jih rahlo stisnite.

Korak 4. V ponev nalijte vodo, dodajte sladkor in sol, zavrite.Nato marinadi dodamo kis in takoj nalijemo v kozarce.

Korak 5. Tesno zaprite kozarce s pokrovi, popolnoma ohladite in shranite na hladnem.

Dober tek!

Sočno in hrustljavo zelje pod železnim pokrovom v kozarcih

Z leti preizkušen recept za kislo zelje pod železno pokrovko. V tej obliki je zelje popolnoma shranjeno vso zimo, ostane močno in ima prijeten okus. Postrežemo ga lahko kot samostojno predjed ali ga dodamo različnim solatam.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 30.

Sestavine:

• Zelje - 12 kg.
• Česen - 2-4 zob.
• Voda – 9 l.
• Sol - 18 žlic.
• Sladkor - 12 žlic.
• Lovorjev list - 6 kosov.
• Pimentov grah - 12 kosov.
• Črni poper v zrnu - 30 kosov.
• Semena kopra - 6 žličk.
• Kis 9% - 18 žlic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kozarce za zelje temeljito operite in sterilizirajte. Česen olupimo in v vsak kozarec damo po 3 stroke česna.

Korak 2. Zelje operemo, odstranimo slabe liste in odrežemo pecelj.

Korak 3. Zelje narežite na velike kose.

Korak 4. Postavite zelje v kozarce čim tesneje. V kozarce nalijemo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 10 minut.

Korak 5. Medtem pripravite marinado. V ponvi zavremo vodo, dodamo sladkor in sol, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopita. Odlijemo vodo iz kozarcev. V vsak kozarec položite lovorjev list, semena kopra in zrna popra, prelijte z vrelo marinado.

Korak 6. V vsak kozarec nalijte 3 žlice kisa in jih zaprite s sterilnimi pokrovi. Zvitke ohladite obrnjene na glavo, nato pa jih prestavite na hladno mesto za shranjevanje.

Dober tek!

Kako pripraviti kislo zelje s peso za zimo?

Svetel in okusen pripravek je narejen iz zelja in pese. Poleg tega, da je tak prigrizek pozimi zelo zdrav za telo, bo okrasil vašo mizo in popestril vaš dnevni jedilnik.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 10.

Sestavine:

• Belo zelje - 2-3 kg.
• Česen – 1 glava.
• Pesa – 1 kos.
• Pimentov grah - po okusu.
• Lovorjev list - 4 kos.
• Nageljnove žbice – 2 kos.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 2 žlici.
• Kis 9% - 200 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje operemo, odstranimo slabe liste in narežemo na velike kose.

2. korak. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine.

Korak 3. Operite peso, olupite in narežite na majhne rezine.

Korak 4. Zelje, česen in pesa v plasteh položite v kozarce.

Korak 5. Kuhajte marinado. V ponev nalijemo 1 liter vode, dodamo sladkor, sol in začimbe. Marinado zavremo in kuhamo 2-3 minute, na koncu prilijemo kis.

Korak 6. Nalijte marinado v kozarce. Kozarce zapremo s pokrovi, popolnoma ohladimo in shranimo v hladilniku.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za vloženo zelje s korenčkom v kozarcih

Okusna DIY zelenjavna predjed, ki se dobro shrani vso zimo in jo lahko postrežete kadar koli. Naše babice so po tem preprostem receptu kisale zelje in korenje.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Belo zelje - 1,5-2 kg.
• Korenje - 400 gr.
• Česen - 3 kosi (v vsakem 700 ml kozarcu)
• Lovorjev list - 1 kos (v vsakem 700 ml kozarcu)
• Črni poper v zrnu - 4 kosi (v vsakem 700 ml kozarcu)
• Voda - 1,5 l.
• Sladkor - 1,5 žlice.
• Sol - 3 žlice.
• Kis 9% - 1,5 tsp. (v vsakem 700 ml kozarcu)

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje operemo in narežemo na tanke trakove.

Korak 2. Korenje olupimo, naribamo na grobo Rende in zmešamo z zeljem.

Korak 3. Operite in sterilizirajte kozarce, zavrite pokrove. Na dno vsakega kozarca položite stroke česna, lovorjev list in zrna popra. Nato zelenjavo naložimo v kozarce in jo dobro potlačimo.

Korak 4. V ponvi zavremo en in pol litra vode, dodamo sladkor in sol, kuhamo marinado 5-7 minut, nato jo vlijemo v 700 ml. banke.

5. korak: Takoj dodajte kis in tesno zaprite pokrove. Počakajte, da se šivi popolnoma ohladijo, nato pa jih shranite na hladno mesto.

Dober tek!

Sočno vloženo zelje v slanici doma

Kisanje zelja je enostaven način za pripravo te zdrave zelenjave za zimo. Popolnoma je shranjen v posebni slanici in postane hrustljav in zmerno slan.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 6-8.

Sestavine:

• Zelje - 1,5-2 kg.
• Korenje - 3-4 kos.
• Česen - 4-6 zob.
• Voda - 1,5 l.
• Sol - 3 žlice.
• Sladkor - 1,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 180 ml.
• Kis 70% - 1 čajna žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite zelenjavo, olupite česen.

Korak 2. Zelje sesekljajte, korenje in česen naribajte na grobo Rende, zelenjavo zmešajte v skledo, ni je treba pretlačiti z rokami.

3. korak. Sterilizirane kozarce napolnite z zelenjavno mešanico. Iz te količine sestavin bo 5 pol litrskih kozarcev.

Korak 4. V ponev nalijte vodo, dodajte sol in sladkor, zavrite. Nato vlijemo kis in rastlinsko olje, premešamo in zelenjavo prelijemo z vrelo marinado.

Korak 5. Tesno zaprite kozarce s sterilnimi pokrovi, jih zavijte v odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo.Vloženo zelje hranimo na hladnem.

Dober tek!

Začinjeno in aromatično zelje, marinirano s česnom za zimo

Za kisanje zelja je najbolje uporabiti zgodnjo sorto te zelenjave, potem bo predjed bolj sočna in nežna. Da bo kislo zelje dobilo aromo in pikanten okus, bomo uporabili česen, poper in lovorov list.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Belo zelje - 1 kg.
• Voda - 600 ml.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Semena kopra - 1 čajna žlička.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Sol - 1 žlica.
• Namizni kis 9% - 1 žlica.
• Česen - 3-4 zobje.
• Črni poper v zrnu - 3 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje operemo, odrežemo pecelj in odstranimo slabe liste.

2. korak. Česen olupimo in narežemo na rezine.

Korak 3. Zelje narežite na več velikih kosov.

Korak 4. Zelje in česen položite v steriliziran litrski kozarec in stisnite zelenjavo. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut.

Korak 5. Po 10 minutah odcedite vodo v ponev, dodajte sladkor in sol ter marinado zavrite.

Korak 6. V kozarec za zelje dodajte semena kopra, lovorjev list in poper. Prilijemo kis.

Korak 7. Napolnite kozarec z vrelo marinado in takoj zaprite pokrov. Zvitek pustimo na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ga shranimo na hladnem.

Dober tek!

Hrustljavo zelje, vloženo v kosih za zimo

Zelje lahko kisate v različnih oblikah: drobno sesekljano ali narezano na velike kose. Pripravke iz velikih kosov zelja lahko uporabimo za pripravo solat, juh ali različnih zelenjavnih sort.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Belo zelje - 1 kg.
• Korenček – 1 kos.
• Česen - 2-3 zob.
• Kis 9% - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Sladkor - 3 žlice..
• Sol - 1,5 žlice.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Voda – 0,75 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje operemo in narežemo na velike kocke.

Korak 2. Korenje operemo, olupimo in naribamo.

Korak 3. Zelenjavo položite v skledo, dodajte sesekljan česen in poper v zrnu, premešajte.

Korak 4. V ponev nalijte vodo, jo zavrite, dodajte sol in sladkor. Takoj, ko se sladkor in sol raztopita, dodajte rastlinsko olje in kuhajte minuto. Nato dodajte kis in ponev odstavite z ognja.

Korak 5. Zelenjavo položite v steriliziran kozarec, jo stisnite in prelijte z vrelo marinado. Kozarec zapremo s pokrovom, ohladimo in shranimo na hladnem.

Dober tek!

Kako pripraviti zelje v kozarcih brez kisa in limoninega soka?

Vloženo zelje je okusna, hrustljava predjed za krompirjeve in mesne jedi. Pri pripravi se ne uporablja kis, zato ohrani vse svoje koristne lastnosti in je popolnoma varen za želodec.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 3.

Sestavine:

• Belo zelje - 0,6 kg.
• Korenček – 1 kos.
• Voda - 0,5 l.
• Česen - 2 zoba.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Limonin sok - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite zelenjavo. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Korenje naribamo, zelje pa narežemo na majhne kocke.

Korak 2. Operite in sterilizirajte kozarec za zelje. Zelenjavo tesno zapakirajte v kozarec.

Korak 3. V ponev nalijte vodo in jo zavrite. Nato dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje in limonin sok.Kuhajte, dokler se sladkor in sol popolnoma ne raztopita.

Korak 4. Zelenjavo prelijemo z vročo marinado, privijemo navojni pokrov in ohladimo marinado na sobno temperaturo.

Korak 5. Po 1-2 dneh bo zelje pripravljeno za uživanje, vloženo zelje shranite na hladnem.

Dober tek!

Klasično vloženo zelje za zimo z jabolki

Zelje je zdrava zelenjava, ki jo uživamo v različnih oblikah: sveže, kuhano, ocvrto, dušeno in vloženo. Ta zelenjava je še posebej uporabna v vloženi obliki pozimi, takšni pripravki iz zelja in jabolk pa so na splošno rekorderji po količini vitaminov.

Čas kuhanja: 100 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 6-8.

Sestavine:

• Zelje – 1 kg.
• Korenček – 1 kos.
• Jabolka - 2 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Voda - 0,5 l.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkor - 3 žlice.
• Med - 1 žlica.
• Kis 9% - 0,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 0,3 žlice.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Pimentov grah - 6 kosov.
• Črni poper v zrnu - 8-10 kosov.
• Nageljnove žbice - 2-3 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponev nalijte vodo, jo zavrite, dodajte začimbe in pustite, da se piva eno uro.

Korak 2. Zelje drobno nasekljamo, korenje naribamo, jabolka narežemo na kocke, česen olupimo in poljubno sesekljamo. Zmešajte sesekljane sestavine.

Korak 3. Dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje in kis v sedanjo marinado in zavrite. Po tem odstranite ponev z ognja in dodajte med, premešajte.

Korak 4. Postavite zelje, korenje in jabolka v steriliziran kozarec in dobro stisnite.

Korak 5. Vročo marinado vlijemo v kozarec in tesno zapremo pokrov. Ohladite obdelovanec pri sobni temperaturi, nato pa ga premaknite na hladno mesto za shranjevanje.

Dober tek!