Vloženo korenje za zimo v kozarcih je precej zanimiv prigrizek, ki ga je mogoče enostavno pripraviti z različnimi možnostmi. Vložene konzerve so primerne za solate in druge izvirne jedi. Izbor predstavlja nekaj možnosti, med katerimi lahko nekaj odprete in si zabeležite sami.
Celo vloženo korenje v kozarcih za zimo
Celo vloženo korenje v kozarcih za zimo je odlična priprava za zanimiv prigrizek. Priboljšek se uporablja kot hrustljav dodatek k mesu, perutnini ali ribam. Skupaj se izkaže, da je zelo okusno. Sočna zelenjava se bo harmonično prilegala hrupnim podjetjem.
- korenček 2 kg (majhen)
- voda 2 (litri)
- Lovorjev list 2 (stvari)
- Česen 1 glavo
- Namizni kis 9% 100 (mililitrov)
- Čili 2 (stvari)
- Črni poper v zrnu 5 (stvari)
- Kristalni sladkor 4 (žlice)
- Sol 4 (žlice)
-
Če želite pripraviti vloženo korenje za zimo v kozarcih, morate pripraviti sestavine. Izberemo majhne, mlade plodove, tako da gredo v celoti v kozarce. -
Za polnjenje zmešajte vodo in granulirani sladkor v ponvi. -
Sol. Pristavimo na gorilnik in počakamo, da zavre in se ojačevalci okusa popolnoma raztopijo. -
V vrelo vodo dodajte ocetno kislino. Premešamo in ugasnemo ogenj. -
Celotno stekleno embalažo temeljito operemo in steriliziramo po lastni metodi. Preverimo, ali so se pojavile razpoke. Na dno položite lovor. -
Dodamo olupljen česen. Količino lahko zmanjšamo ali povečamo. -
Dodamo še feferon. Po želji najprej odstranite semena. To bo dodalo nekaj začimb. -
Očistimo predhodno oprano korenje. Korenovke naložimo v sterilizirane kozarce. -
Nadev previdno odlijemo, da kozarec ne poči. -
Privijte z novimi, čistimi pokrovčki. Po ohlajanju na glavo prenesite korenje v pločevinkah v shrambo. Priprava korenčka za zimo je pripravljena za uporabo. Dober tek!
Vloženo korenje brez sterilizacije za zimo
Vloženo korenje brez sterilizacije za zimo lahko pripravite brez večjih težav. Začimbe dajo predjedi posebno aromo, ki kar vabi k poskusu konzervirane hrane. Korenje dopolnjuje tople jedi ali prigrizke, ko si zaželite hrusta.
Čas kuhanja - 30 min.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 3
Sestavine:
- Korenje – 1 kg.
- Lovorjev list - 1 kos. na kozarcu.
- Česen - 3-4 stroka.
- Pekoča paprika - 1-2 kos.
- Črni poper v zrnu - 10 kosov.
- Pimentov grah - 5 kosov.
- Nageljnove žbice - 5 kosov.
- Dežniki kopra - 1 kos. na kozarcu.
Marinada za 1 liter vode:
- Granulirani sladkor - 3 žlice.
- Sol - 2 žlici.
- Kis 9% - 4 žlice.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite sestavine. Ko izberete sočne mlade sadeže, s strganjem z nožem ali lupilcem za zelenjavo odstranite zgornjo onesnaženo plast korenja.
Korak 2. Olupljeno korenasto zelenjavo sperite, vlago obrišite z brisačo in narežite na kocke.
Korak 3. Sprejemljivo je tudi rezanje v tanke kroge. To je stvar osebnega okusa. Čas mariniranja je odvisen od reza.Tanjši, hitrejši.
4. korak. Kozarce namočite v milnico. Ko steklene posode splaknete pod tekočo vodo, jih sterilizirajte v pečici ali mikrovalovni pečici. Vanj stresemo predhodno olupljen in nasekljan česen, feferone, lovorjev list, obe vrsti popra v zrnu in nageljnove žbice.
5. korak. Rezine porazdelite po kozarcih, jih rahlo potlačite, da se več zelenjave prilega v posodo.
Korak 6. Izdelujemo več praznih delov, razrezanih na različne načine. Režemo ga na različne načine, tako da vam pri uporabi ni treba izvajati nepotrebnih manipulacij, ampak ga takoj odčepite in uporabite za predvideni namen.
Korak 7. Da bi se koreninska zelenjava zelo hitro narezala, jih je treba narezati na tanke rezine. Za to je primerna hišna pomočnica. Za aromo na vrh položite dežnik kopra in ga prelijte z vrelo vodo. Po 10 minutah ohlajeno tekočino odlijemo. Pripravite marinado. En liter vode dodajte sol in sladkor. Zavremo, mešamo, da se sol in sladkor raztopita, dodamo kis in ugasnemo ogenj.
Korak 8. Nalijte slanico v kozarce. Držite ga s kuhinjskimi rokavicami, da se ne opečete, tesno privijte nov kuhan pokrov. Bodite prepričani, da vzamete nove pokrove, saj se rabljeni pokrovi lahko deformirajo, kar lahko negativno vpliva na shranjevanje. Pozorno pregledamo, ali pokrov pušča.
Korak 9. Ko ste obrnili in zavili kozarce, počakajte, da se ohladijo.
Korak 10. Ohlajeno konzervo premaknemo na mesto, kjer so shranjene zimske zaloge. Uporabljamo ga za pripravo solat. Vloženo korenje doda hrustljavost. Dober tek!
Vloženo korenje s česnom za zimo
Vloženo korenje s česnom za zimo ima čudovito aromo. Postopek je precej preprost, kljub precej dolgotrajni sterilizaciji. Recept lahko zlahka naredi vsakdo.Ni nujno, da imate kuharsko izobrazbo.
Čas kuhanja – 50 min.
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 1
Sestavine:
- Korenje – 1 kg.
- Voda – 1 l.
- Rastlinsko olje - 150-200 ml.
- Česen - 150-200 gr.
- Esenca kisa 70% - 25 ml.
- Granulirani sladkor - 50 gr.
- Sol - 30 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Olupite oprano korenje, potem ko odrežete repove.
2. korak. Glavo česna razdelite na rezine in z vsakega odstranite zgornjo plast. Stroke drobno sesekljajte.
Korak 3. Narezano korenje položite v vrelo vodo in kuhajte največ 3 minute. Precedite skozi cedilo in prelijte z ledeno vodo. Korenje zmešajte s sesekljanim česnom, prelijte z rastlinskim oljem brez vonja.
Korak 4. Po temeljitem kombiniranju jih položite v predhodno sterilizirane posode. Zavremo vodo za marinado, dodamo sol in sladkor. Kuhajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Vrelo marinado odstavite z ognja in dodajte esenco. Dišečo marinado previdno porazdelimo po kozarcih, da posode ne počijo.
Korak 5. Postavite praznine v ponev s toplo vodo in pokrijte s pokrovi. Ne pozabite najprej pokriti dna s krpo. Nivo vode naj pokriva obešala kozarcev. Korenje sterilizirajte 25 minut.
Korak 6. S posebnimi pincetami previdno odstranite kozarce in jih zvijte.
Korak 7. Obrnite obdelovance na glavo in jih pokrijte z odejo. Pustite, da se ohladi čez noč. Nato ga pošljemo v klet za shranjevanje. Domačim privoščimo izviren prigrizek. Dober tek!
Naribano vloženo korenje za zimo
Naribano vloženo korenje za zimo izgleda svetlo in se izkaže za precej okusno. Pri pripravi zelenjave vam bosta pomagala lupilec in kuhinjski robot. Z uporabo kuhinjskih aparatov prihranimo veliko časa.Prigrizek jemo čisto ali pa ga dodajamo najljubšim solatam.
Čas kuhanja – 1 ura 00 minut
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 2
Sestavine:
- Korenje – 1 kg.
- Kis 9% - 1 žlica.
- Sol - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Zberite sestavine za konzervirano korenje.
Korak 2. Olupite oprano korenje, ga ponovno sperite in nato narežite na Rende. Potresemo s soljo in pregnetemo. Kozarce temeljito operemo in steriliziramo, da uničimo klice. Enako naredimo s pokrovi.
Korak 3. Naribano korenje porazdelite v sterilizirane kozarce, v vsak kozarec nalijte kis.
4. korak. Na dno posode za sterilizacijo položite brisačo ali krpo. Postavimo praznine, nalijemo vodo do obešal pločevink. Pokrijte s sterilnimi pokrovi. Zavremo, toploto zmanjšamo na minimum. Zvitke sterilizirajte 40 minut.
Korak 5. Nato previdno odstranite iz vrele vode. Zavijte pokrove. Ohladite pod toplo odejo. Nato ga pospravimo na mesto z zimskimi zalogami. Dober tek!
Vloženo korenje in čebula za zimo
Odprto vloženo korenje in čebula za zimo napolni ves prostor z norimi vonjavami. Okusna poslastica, ki se poda k mesu in perutnini. Tudi kuharji začetniki se lahko lotijo preproste priprave. Svetle začimbe dajejo zvitku bogat okus.
Čas kuhanja - 30 min.
Čas kuhanja - 30 min.
Porcije – 1 l.
Sestavine:
- Korenje – 1 kg.
- Čebula - 300 gr.
- Ingverjeva korenina - po okusu.
- Česen - 2 glavi.
- Limona - 2 kos.
- Olivno olje - 150 ml.
- Čili poper - po okusu.
- Mlet čili poper - po okusu.
- Granulirani sladkor - po okusu.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite sestavine.
Korak 2. Olupljeno korenje narežemo po želji.
Korak 3. Olupljeno čebulo narežite na segmente.Velike kose položite v ponev.
Korak 4. Združite sol in vodo, premešajte in prelijte zelenjavo. Ko zavremo, sestavine kuhamo 5 minut.
5. korak. Limone temeljito operite in obrišite do suhega. Prerežite ga na pol in iztisnite sok. V njem raztopite granulirani sladkor.
Korak 6. Olupljen koren ingverja na fino Rende neposredno v sok citrusov s sladkorjem.
Korak 7. Kuhano zelenjavo ohladite neposredno v juhi, nato pa tekočino precedite. Olupljen česen na tanko sesekljamo in dodamo zelenjavi. Zalijemo s sladko in kislo marinado.
Korak 8. Začinite obdelovanec z začimbami, prilagodite količino po lastnem okusu.
Korak 9. Začinite z oljčnim oljem. Zelenjavo temeljito premešajte.
Korak 10. Prigrizek razdelite v sterilizirane kozarce.
Korak 11. Pokrijte s pokrovi. Kozarce postavimo v ponev, katere dno pokrijemo z brisačo. Sterilizirajte obdelovanec 10 minut (pollitrske kozarce). Previdno odstranite kozarce in privijte pokrove.
Korak 12. Ohladite solato, nato pa jo odložite za shranjevanje. Dober tek!
