Majoneza z mešalnikom doma

Domača majoneza z mešalnikom je najbolj zdrav in okusen preliv v primerjavi s kupljeno v trgovini. Menijo, da lahko doma naredite popolno majonezo le s pomočjo blenderja, priljubljeno omako pa lahko pripravite z mešalnikom, če uporabite pravo tehniko in prave sestavine. Če morate majonezi dodati nekaj lupinice, lahko dodate sesekljana zelišča, olive, limonino lupinico ali nariban sir.

Klasična domača majoneza z gorčico z mešalnikom

Za pripravo okusne majoneze doma potrebujete sveža jajca, malo soli, kisa in sladkorja ter kakovostno rastlinsko olje. Pomembno je, da je brez vonja in primesi, in takrat boste v 10 minutah dobili odlično domačo omako za solate in tople jedi.

1. 
   Kako narediti majonezo z mešalnikom doma? Za pripravo dobre majoneze potrebujete sveže rumenjake, ki jih nekaj časa hranite v sobi.
2. 
   V posodo z rumenjaki damo potrebno količino soli, gorčice in sladkorja ter malo stepemo.
3. 
   Nato, ne da bi prenehali s stepanjem, postopoma in zelo počasi dodajamo rastlinsko olje v maso in mešamo, dokler se omaka ne začne zgostiti in pridobiti gostoto.
4. 
   Majonezo nato dopolnimo s kisom in malo vrele vode, da postane manj gosta.
5. 
   Omaka je pripravljena. Hranimo ga v tesno zaprtih posodah na hladnem.

Majoneza z limono in gorčico doma z mešalnikom

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Rastlinsko olje - 150 ml
• Jajce – 1 kos.
• Gorčica – 1 žlička.
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Sol - 0,25 tsp.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Začimbe (brez soli) - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V ločeni posodi zmešajte odmerjeno količino sladkorja, limoninega soka, soli in začimb. Izberete lahko poljubne začimbe, pomembno je, da ne vsebujejo soli.

2. V skledi stepemo sveže jajce z potrebno količino gorčice.

3. Dodamo mešanico začimb in sok.

4. Postopoma, previdno in v majhnih porcijah vnesite olje v maso, nenehno mešajte, tako da se zmes takoj premeša in zgosti, njena struktura pa postane enotna.

5. Okusite majonezo in ji po potrebi prilagodite okus. Hraniti na hladnem tesno zaprto.

Gosta domača majoneza s kisom in gorčico z mešalnikom

Za to omako se namesto navadne gorčice uporablja francoska gorčica, zaradi česar je okus majoneze pikanten in izviren. Odlično se poda k mesnim delikatesam in kuhanemu krompirju.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Rastlinsko olje - 200 ml
• Jajčni rumenjak - 2 kos.
• Sol - 0,25 tsp.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Kis 6% - 1 žlica.
• Francoska gorčica - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Vse uporabljene izdelke je treba pred kuhanjem hraniti v toplem prostoru, da niso hladni. V večjo skledo damo dva sveža rumenjaka.

2. Dodajte jim navedeno količino soli, sladkorja, gorčice in polovico prostornine kisa. Vse skupaj močno mešamo približno minuto.

3. Zmesi z žličko dodajamo olje, maso nenehno mešamo, da dobi konsistenco in gostoto, značilno za majonezo.

4. Ko je v omako že dodana približno polovica olja, dodajte še preostali kis, prav tako nadaljujte z dodajanjem olja in močno mešajte.

5. Za pripravo zračne in okusne majoneze boste potrebovali 3-4 minute. Omako je treba poskusiti in po potrebi prilagoditi okus. pripravljena!

Kako pripraviti nežno majonezo z mlekom, stepenim z mešalnikom?

Majoneza z mlekom dobi prijeten kremast odtenek in svetlo snežno belo barvo. Pripraviti jo je enostavno, to omako pa je bolje uporabiti za testenine, cmoke ali cmoke.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Mleko - 100 ml
• Rastlinsko olje - 200 ml
• Limonin sok - 2 žlici.
• Gorčica – 1 žlička.
• Sol - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Mleko, ki smo ga eno uro pred kuhanjem vzeli iz hladilnika, vlijemo v posodo, v kateri lahko stepemo omako.

2. Mleko solimo, dodamo potrebno količino sladkorja in gorčice ter zmes stepamo.

3. Olje dodajte zelo počasi, v majhnih porcijah, nenehno mešajte na visoki hitrosti.

4.Ko se omaka začne gostiti in porabi približno polovico olja, dodamo limonin sok, nato postopoma stepamo majonezo z majhnimi količinami preostalega olja.

5. Končano omako poskusite za ravnotežje in prilagodite želenemu okusu. Hraniti v hladilniku, tesno zaprto.

Zelo hiter recept za domačo majonezo v 5 minutah z mešalnikom

Ko imate zelo malo časa, vendar želite razveseliti svojo družino ali goste z okusno jedjo, lahko pripravite majonezno omako v samo petih minutah iz najpreprostejših sestavin. Potrebujete le pravilno razmerje sestavin in mešalnik, saj z rokami ne boste mogli na hitro stepati.

Čas kuhanja: 5 min.

Čas kuhanja: 1 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Gorčica – 1 žlička.
• Limona - 1 kos.
• Granulirani sladkor - 1 ščepec.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - 3 ščepca.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Sveža jajca hranite na toplem in jih temeljito operite.

2. Iz polovice limone iztisnite sok.

3. V posodo za mešanje damo maslo, ki ga solimo, dodamo malo sladkorja in gorčice, nato dodamo sok.

4. Jajce previdno razbijemo na vrh in pazimo, da ne poškodujemo rumenjaka.

5. Metlico postavimo v posodo in začnemo stepati najprej pri nizkih, nato pa pri zelo visokih hitrostih. Zelo močno stepajte nekaj minut, dokler se zmes ne zgosti in spremeni barvo.

6. Pokusite, preložite v posodo za shranjevanje in postavite na hladno mesto.

Kako sami narediti zdravo in naravno PP majonezo?

Nenavaden recept za tiste, ki se držijo načel pravilne prehrane ali diete brez ogljikovih hidratov. Skuta in kefir napolnita omako z največjo uporabnostjo, kuhani rumenjaki pa se uporabljajo namesto svežih surovih rumenjakov.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Skuta (0-2%) - 3 žlice.
• Kuhan jajčni rumenjak - 2 kos.
• Kefir - 3 žlice.
• Gorčica - 0,5 tsp.
• Limonin sok - nekaj kapljic.
• Sol - 0,25 tsp.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. Skuto in kefir temeljito stepemo, da dobimo homogeno maso.

2. Rumenjake pretlačimo in dodamo zmesi.

3. Dodajte potrebno količino soli, gorčice, črnega popra po okusu in limoninega soka.

4. Vse skupaj še enkrat temeljito premešamo z mešalnikom, dokler omaka ne postane homogena.

5. Preverite ravnotežje okusov majoneze in popravite, če kaj manjka. Postrezite z zelenjavo ali mesnimi jedmi.

Korak za korakom recept za pripravo majoneze brez dodajanja gorčice

Preprost in enostaven način priprave majoneze za tiste, ki ne marajo vročine gorčice. Za svetlejši okus namesto namiznega kisa dodajte jabolčni kis. Potrebovali ga boste nekoliko več kot običajno, učinek pa bo maksimalen.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Jajce - 2 kos.
• sončnično olje - 160 ml
• Sol - 0,5 tsp.
• Granulirani sladkor - 0,5 tsp.
• Jabolčni kis 6% - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. V posodo nalijte sladkor, dodajte potrebno količino soli in sveža jajca pri sobni temperaturi.

2. Z mešalnikom vse skupaj stepamo približno minuto.

3. Postopoma dodajte maslo v maso v zelo majhnih delih, ne da bi prenehali s stepanjem, tako da masa postane gosta in pridobi bolj nasičeno barvo.

4. Dodajte kis, ponovno temeljito in močno premešajte. Če namesto jabolčnega kisa vzamemo 9% namiznega kisa, potem vzamemo 1 žličko.

5. Preverite okus, po potrebi prilagodite razmerje med sladkim, slanim in kislim. Shranjujte na hladnem pod tesnim pokrovom.