Pollock v pečici

Pollock v pečici je odlična ribja jed za vsakodnevne in praznične jedi. Ko so pečene, ribe ohranijo veliko koristnih lastnosti, vsebnost kalorij pa ostane nizka. Pollock kuhamo z zelenjavo in sirom, pečemo v kisli smetani ali majonezi in naredimo kotlete in enolončnice. Ker je ta riba nevtralnega okusa, jo je priporočljivo začiniti z aromatičnimi začimbami.

Korak za korakom recept za kuhanje pollock fileja s čebulo v pečici

Ta preprosta jed z minimalnimi sestavinami pride zelo hitro. Ribji file je pečen s čebulo in omako v toplotno odporni obliki in postrežen s poljubno prilogo po vaši izbiri.

1. 
   Kako okusno kuhati pollock v pečici? Ribji trup narežemo na fileje. Če želite to narediti, ločite meso od kosti, ne da bi odstranili kožo.
2. 
   Na porcije narezan file začinimo s poprom in soljo. Ribe postavite v pripravljeno obliko z visokimi stranicami. Položiti ga je treba v eni plasti.
3. 
   Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
4. 
   Na koščke rib položimo z nožem narezane rezine masla.
5. 
   Na olje položite čebulne pol obročke. Pomembno je, da čebulo enakomerno porazdelite. Po ribah lahko skupaj s čebulo razporedimo koščke kuhanega jajca. Priporočljivo je, da ga najprej naribate na grobem strgalu. Ta korak pa lahko preskočite in jajce uporabite pri serviranju.
6. 
   V ločeni posodi zmešajte majonezo in mleko. Če se bojite peči ribe z mlekom, lahko uporabite samo majonezo ali jo zmešate z vodo.
7. 
   Z dobljeno mešanico prelijemo ribe v modelu. Nadev naj prekriva ribo za približno polovico debeline.
8. 
   Pollock kuhamo v pečici približno pol ure pri temperaturi 180-190 stopinj. Jed bo imela hrustljavo skorjico.
9. 
   Ribe postrezite v porcijah z zelenjavo in zelišči. Če pri peki niste uporabili jajca, lahko jed okrasite s koščki jajca ali ostružki.

Dober tek!

Pollock s krompirjem, pečen v pečici

Pollock v tem receptu lahko pečemo v kosih, skupaj z grebenom ali v obliki filetov. Krompir narežemo na rezine in ponudimo kot že pripravljeno prilogo.

Sestavine:

• Pollock - 0,4-0,5 kg.
• Krompir - 300 g.
• Majoneza - 2 žlici. l.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Sol in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Trup polka obdelajte tako, kot je treba: odrežite plavuti, očistite luske, odstranite preostalo drobovje. Operite in narežite na porcije. Če želite kuhati file, morate odstraniti hrbtenico, kosti in po možnosti kožo.

2.Kose rib zmešamo z majonezo, mletim črnim poprom in po želji z drugimi začimbami ter potresemo s soljo. Pustite, da se marinira 15-20 minut.

3. Srednje velik krompir olupimo in narežemo na približno 0,5 cm debele rezine, narezan krompir zmešamo z malo soli in popra, lahko dodamo tudi žlico rastlinskega olja.

4. V pekač najprej položite ribe in nanje rezine krompirja.

5. Vrh obdelovanca namažite z majonezo ali narišite majonezno mrežo. Ribe in krompir postavite v pečico za 40 minut. Temperatura pečenja - 180 stopinj. Če začne krompir prezgodaj rjaveti, ponev pokrijemo s folijo in jo odstranimo 15 minut pred kuhanjem. Včasih, nasprotno, na krompirju ni dovolj zlato rjave skorje. Nato ga lahko potresemo z malo naribanega sira ali ga dodatno namažemo z majonezo ali kislo smetano.

6. Končano jed okrasite po svojih željah in postrezite s svežo ali vloženo zelenjavo.

Dober tek!

Pollock v pečici s čebulo in korenjem s kislo smetano

Ribe po tem receptu se izkažejo za zelo mehke in nežne, zahvaljujoč učinku kisle smetane na vlakna. Zelenjavni "plašč" pomaga ohraniti sočnost polloka in doda sveže note okusa.

Sestavine:

• Pollock trupi brez glav - 1 kg.
• Korenje in čebula - 2 kos.
• Kisla smetana - 150 ml.
• Moka - 3 žlice. l.
• Sol in poper po okusu.
• Rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

1. Trupe polka obdelamo na tradicionalen način: odrežemo plavuti in repe ter jih operemo znotraj in zunaj, da ne ostanejo sledi drobovja ali lusk. Nato ribe narežemo na porcije.

2. Kose rib položimo v moko, tako da je z vseh strani prekrita s tanko plastjo moke.

3.V moki panirane ribe položimo v pomaščen pekač ali pekač, primeren za pečico.

4. Čebulo in korenje olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Preden ribe obložimo, v ponvi prepražimo zelenjavo. Nato ga položite v enakomernem sloju na koščke polloka.

5. Obdelovanec solimo in potresemo s poprom. Uporabite lahko že pripravljene začimbe za ribe ali poljubne začimbe.

6. Z vilicami stepemo kislo smetano. Če je zelo gost, ga lahko malo razredčite z vodo. Ribe in zelenjavo prelijemo s kislo smetano.

7. Izmerite potreben kos folije, pokrijte pekač z njim in postavite posodo s pollockom v pečico pri 180 stopinjah za 30 minut. Nato odstranite pokrov iz folije in povečajte toploto na 200 stopinj, držite še 7-10 minut. Ko se naredi skorja, ribe vzamemo iz pečice. Pred serviranjem lahko potresete z zelišči.

Dober tek!

Pollock, pečen s čebulo in korenjem z majonezo

Po tem receptu lahko pollock pečemo celega, v kosih ali kot fileje. Izberite majonezo s potrebno vsebnostjo maščobe, količino čebule in korenja pa lahko zmanjšate ali povečate.

Sestavine:

• Pollock - 700-800 g.
• Korenje in čebula - 2-3 kos.
• Limonin sok - 2 žlici. l.
• Majoneza - 100 ml.
• Sir po želji.
• Sol in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pollock temeljito očistite, operite in narežite na palice. Ribo lahko filirate in narežete na rezine. Pollak zmešajte z začimbami in malo soli, potresite z limoninim sokom in pustite, da se marinira 15 minut.

2. Čebulo in korenje sesekljamo: čebulo drobno sesekljamo z nožem, korenje pa naribamo na strgalo z velikimi luknjami. V ponvi na olju pražimo zelenjavo 5-7 minut.

3. Pripravite pekač: namažite ga z maslom ali obložite s pergamentom.Vzemite kalup takšne velikosti, da lahko pollock postavite v eno plast.

4. Polovico popražene zelenjavne mešanice položimo na dno pekača in jo pogladimo. Nato položite kose ali fileje rib, prav tako jih položite ravno. Na vrhu je še ena plast preostale zelenjave.

5. Površino obdelovanca namažite z majonezo, maso poravnajte z žlico.

6. Ribe postavite v pečico za 30 minut na 180 stopinj. Pekač lahko najprej pokrijemo s pokrovom ali folijo, nato pa ga nepokritega pečemo 10 minut. Če imate radi sirovo skorjo, 10 minut pred pripravljenostjo vsebino kalupa potresite z naribanim sirom.

7. Ribe je treba postreči v porcijah, okrašenih z rezinami limone ali vejicami zelišč.

Dober tek!

Okusen recept za pollock, pečen v foliji

To je jed, ki je osnovna glede tehnologije kuhanja in sestave sestavin. Potrebujete samo ribe in sestavine za marinado. Pollock se zelo hitro peče v foliji, rezultat pa je mehka, okusna in nizkokalorična ribja jed.

Sestavine:

• Pollock - 2 trupa.
• Olivno olje - 2 žlici. l.
• Limona - ½ sadja.
• Začimbe za ribe - 1 žlica. l.
• Rožmarin - ¼ žličke.
• Mleti črni poper - 1/3 žličke.
• Sol po okusu.
• Po želji sveža zelišča.

Postopek kuhanja:

1. Pollock obdelajte v skladu z vsemi kulinaričnimi pravili: popolnoma odstranite luske, strgajte z nožem, tako da ne ostanejo niti majhne luske. Nato odrežite plavuti in rep, operite notranjost trupov, dokler niso v popolnem stanju. Na koncu obdelave ribe sperite s tekočo vodo in pustite, da kapljice odtečejo.

2. Ko je riba dovolj suha, jo natrite s soljo, poprom in začimbami za ribe. Pustite stati 5 minut.

3.Nato trupe polka v priročni skledi prelijemo z oljčnim oljem in limoninim sokom, ribo dobro premažemo z vseh strani in nato potresemo z rožmarinom. Po teh manipulacijah ribe odložite, da se marinirajo 15 minut.

4. V podolgovati obliki ali na pekač položite plast debele folije in nanjo položite ribe. Ni pomembno, ali trupe pečemo skupaj ali ločeno. Iz folije ustvarite zaprto kuvertno škatlo, preverite, ali je na njej razpoka.

5. Obdelovanec v foliji postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Ribe pečemo približno 20 minut. Če želite vrh hrustljavo, po 15 minutah odprite folijo in pustite ribe v pečici brez nje. Če folije ne odprete, boste dobili mehko, nežno jed brez skorje.

6. Pri serviranju jed okrasite po lastni presoji: limonine kolobarje, olive, zelišča ali koščke zelenjave.

Dober tek!

Preprost recept po korakih za pollock, pečen z zelenjavo

V tem receptu se poleg običajnega korenja in čebule uporablja tudi druga zelenjava - paradižnik in paprika. Rezultat je kompleksna jed: riba in priloga v enem. Pollock je bolje peči z zelenjavo v foliji.

Sestavine:

• Pollock - 1 kg.
• Korenje in čebula - 2 kos.
• Paradižnik - 300 g.
• Sladka paprika - 200 g.
• Sojina omaka - 50 ml.
• Olivno olje - 30 ml.
• Sir - 100 g.
• Sol, mleti črni poper in druge začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Ribe, temeljito očiščene in oprane, narežemo na koščke. Vsak kos ribe natrite z začimbami in soljo.

2. Pripravite zelenjavo. Čebulo narežemo na kolobarje, korenje tudi. Paradižnik narežemo na tanke pol kolobarje, papriko pa na kocke.

3. Folijo narežite na kvadrate, katerih obseg je trikrat večji od kosa ribe.Zdaj boste morali zapakirati pollock in zelenjavo v porcije.

4. Na vsak kos folije položite več kosov korenja in paprike – to je prva plast. Nato položite kos ribe, nato pa paradižnik in čebulne obročke. Plasti je treba položiti precej tesno, rahlo pritisniti z roko.

5. Sojino omako zmešajte z oljčnim oljem in s to mešanico prelijte vsako porcijo rib in zelenjave.

6. Kot zadnjo plast položimo nariban sir. Dodatno lahko uporabite zelišča: rožmarin ali baziliko.

7. Stisnite robove folije, da ustvarite tesno zaprte pakete. Položimo jih v model ali pekač, zalijemo z malo vode in postavimo v pečico. Pollock z zelenjavo kuhajte pol ure pri temperaturi 170-180 stopinj. 5-7 minut pred pripravljenostjo lahko odprete folijo in povečate temperaturo na 220 stopinj, da se sir speče.

Dober tek!

Kako kuhati pollock kotlete v pečici?

Za pollokove kotlete lahko vzamete ribje trupe in jih narežete na fileje ali pa fileje vzamete takoj. Vezivna sestavina sta škrob in zdrob, po želji lahko dodamo jajce.

Sestavine:

• Pollock - 800 g.
• Škrob in zdrob - 1 žlica. l.
• Čebula – 1 glava.
• Sir - 70 g.
• Štruca - 2-3 rezine.
• Mešanica popra - ¼ žličke.
• Koper in peteršilj.
• Sol, drobtine.

Postopek kuhanja:

1. Ribi odstranimo kožo in kosti, operemo in osušimo. Ribe, ki niso popolnoma odmrznjene, je bolje rezati - tako jih je mogoče bolje očistiti. Ribji file zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.

2. Na rastlinskem olju v ponvi prepražimo čebulo, narezano na koščke, nato pa jo precedimo tudi skozi mešalnik. Čebulo lahko takoj drobno nasekljate in popražite brez kuhalnice. Čebulo združite z zvito ribo.

3.Rezine štruce nalomite in namočite v vodi ali mleku, nato pa namočene drobtine dodajte mletemu mesu.

4. V mleto meso nadrobite čebulo in peteršilj. Uporabite lahko tudi posušena zelišča.

5. S strgalnikom s tankimi luknjami naribamo sir in ga dodamo mletemu mesu.

6. Mleti ribi dodamo zdrob in škrob. Te komponente lahko nadomestite z jajcem.

7. Dodamo začimbe in sol (upoštevajte, da ste uporabili sir, tudi ta je slan). Vse izdelke temeljito premešajte, vse skupaj lahko zmiksate v blenderju. Iz mletega mesa oblikujemo kotlete in jih potresemo z drobtinami.

8. Pekač namažemo z oljem. Vanjo naložimo kotlete in jih spečemo. Uporabite lahko tudi porcijske oblike, kot za kolačke. Pollock kotlete pečemo približno pol ure v pečici pri 180 stopinjah.

Dober tek!

Dietni recept za kuhanje pollocka v pečici

S tem receptom dobite zdravo nizkokalorično jed z minimalno količino sestavin. Pomembno je, da izberete visokokakovostne ribe, ki niso zamrznjene, prav tako je treba strogo upoštevati čas pečenja, da ne izsušite polloka.

Sestavine:

• Pollock trupi - približno 1 kg.
• Limona - 1 kos.
• peteršilj - 100 g.
• Sol in začimbe za ribe.
• Rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

1. Odmrznite trupe polloka pri sobni temperaturi. Za odmrzovanje ni priporočljivo uporabljati mikrovalovne pečice, ker se lahko ribe izsušijo. Trupe očistite vseh nepotrebnih elementov, operite in posušite.

2. Pollok natrite s soljo in začimbami za ribe, pustite na stran, da je riba nasičena z začimbami.

3. Pol limone prerežemo in iz nje iztisnemo sok. Drugo polovico narežemo na tanke rezine.

4. Tri četrtine volumna peteršilja sesekljajte z nožem, ostalo pustite za okras.

5.Na hrbtni strani ribe naredite zareze in v vsako vstavite rezino limone. Če ostanejo koščki sadja, jih položite v trupe. Na ribe položite tudi sesekljan peteršilj.

6. Pripravite velik kos folije in nanj položite ribe – vsako na svoj list. Pollock malo pokapajte z rastlinskim oljem. Ovojnice iz folije tesno zaprite in pazite, da ostane v notranjosti nekaj prostega prostora.

7. Pečico segrejte na 190-200 stopinj in ribe pecite 20-25 minut. Pripravljen pollock se dobro ujema s kuhanim rižem in zelenjavno solato.

Dober tek!

Okusen pollock file s sirom

Po tem receptu se ribe izkažejo za hranljive in sočne, zahvaljujoč "pokrovčku" iz majoneze in sira. Pri dodajanju soli morate biti previdni, saj sta majoneza in sir sama po sebi slana.

Sestavine:

• Pollock - 800 g.
• Majoneza - 80 g.
• Sir - 150-170 g.
• Sol, poper, rastlinsko olje.
• Zelenje po želji.

Postopek kuhanja:

1. Očistite trupe polloka iz lusk in plavuti, razrežite vzdolž črte grebena, odstranite vse kosti, operite in posušite ribji file, ga razrežite na več delov.

2. Kose ribe potresemo s soljo in poprom, lahko pokapljamo z limoninim sokom.

3. Pekač ali pekač obložite s peki papirjem ali folijo, namažite z rastlinskim oljem in položite koščke rib na določeni razdalji drug od drugega.

4. Ribe namažite z majonezo. Njegova količina je odvisna od vaših želja. Za zmanjšanje kalorij lahko uporabite pusto majonezo, sprejemljiva je tudi mešanica kisle smetane in gorčice.

5. Naribajte sir in ga nanesite na vsak kos ribe na gosto plast, tako da na ribo pritisnete ostružke sira.

6. Pečemo ribe pod sirom v pečici približno 30-40 minut. Čas je odvisen od debeline ribjih kosov.Če so tanki, je za peko dovolj 25 minut.

7. Končni pollock potresemo s sirom in postrežemo z zelišči.

Dober tek!

Pollock v testu v pečici

V tem receptu so osnova testa riževi kosmiči, če pa jih ni na voljo, lahko uporabite tudi moko. Priporočljivo je, da kosmiče zmešate z majhno količino kvasa, da okoli rib naredite puhasto testo.

Sestavine:

• Pollock (file) - 1 kg.
• Riževi kosmiči (ali moka) - 100 g.
• Suhi kvas - 5 g.
• Jajce – 1 kos.
• Čebula – 1 glava.
• Sol, začimbe za ribe.
• Sladkor - 1 ščepec.
• Voda - 300 ml.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite kvašeno testo. V ta namen v 200 ml. V topli vreli vodi raztopite 5 g suhega kvasa, dodajte ščepec sladkorja. Prepričajte se, da se kvas in sladkor povsem raztopita, nato dodajte riževe kosmiče. Za gostejšo maso lahko dodamo žlico moke. Če uporabljate moko namesto žitaric, vzemite le 100 g.Vse premešajte, da nastane testo, pokrijte s filmom in postavite na toplo mesto 30-40 minut.

2. Pollock file, opran in posušen, zmešajte s soljo in začimbami ter položite v kalup.

3. Čebulo drobno sesekljajte, prepražite v ponvi z rastlinskim oljem in položite na ribe.

4. Narejeno maso z žlico naložimo na kose rib s čebulo in enakomerno razporedimo po površini. Ribo s testom pustimo stati 5-7 minut, nato pa jo damo v pečico.

5. Pollock pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure. Po tem času površino pečenega testa namažemo z rumenjakom in postavimo v pečico še za 5 minut. Tako bo vrh posode dobil lep sijaj.

6. Okušen pollock ima okus kot ribja pita in ga lahko postrežemo z ribjo omako ali svežo zelenjavo.

Dober tek!