Korenčkov sok za zimo doma

Korenčkov sok pozimi je lahko prava rešilna bilka za tiste, ki potrebujejo vitaminsko okrepitev. Ima največjo korist in okus, uporablja pa se lahko tudi za pripravo različnih zelenjavnih smutijev in osvežilnih koktajlov iz sadja in jagodičja.

Korenčkov sok skozi sokovnik za zimo doma

Korenčkov sok lahko pripravite za zimo v čisti obliki, tudi brez dodanega sladkorja, vendar morate za to izbrati najslajše sorte korenaste zelenjave. Takšni pripravki vsebujejo same koristi, ob zaužitju pa sok lahko mešamo s svežimi zelenjavnimi ali sadnimi sokovi.

1. 
   Kako pripraviti korenčkov sok za zimo doma? Razvrstite korenje in izberite čvrste, nepoškodovane korenovke.
2. 
   Zelenjavo olupimo, dobro operemo in osušimo.
3. 
   Pripravljeno korenje pretlačimo skozi sokovnik.
4. 
   Nastalo tekočino vlijemo v ponev, zavremo in pustimo na ognju približno 5 minut.
5. 
   Pripravljen sok nalijte v sterilizirane kozarce in dobro zaprite. Obdelovanec hranite na hladnem.

---

Korenčkov sok s kašo brez sterilizacije v kozarcih

Menijo, da je najbolj koristen sok s kašo, ki zadržuje vlaknine. Takšno pijačo lahko pripravite brez sterilizacije: dobro bo shranjena in bo ostala sveža in zdrava.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Korenje – 1 kg
• Voda – 1 l
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Korenje zelo tanko olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke.

2. Zelenjavo zmeljemo v pire. To lahko storite z mešalnikom.

3. Korenčkovi mešanici dodajte vodo in premešajte. Mešanico zavremo na majhnem ognju in posnamemo peno. Kuhamo toliko časa, da se korenje zmehča. Po tem odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi.

4. V kozici zmešajte sladkor in vodo, zavrite in sirup kuhajte približno 10 minut, nato pa v tankem curku vlijte v korenčkovo mešanico in mešajte, dokler ne postane homogena. Če želite to narediti, lahko pire premagate z mešalnikom.

5. Dobljen gosti sok vlijemo v lonec, pustimo vreti na majhnem ognju 5 minut in nalijemo v kozarce. Ta sok hranimo na hladnem in tako, da ni izpostavljen neposredni sončni svetlobi.

Kako pripraviti korenčkov sok v sokovniku za zimo?

Nekateri za pripravo soka za zimo uporabljajo napravo, kot je sokovnik. Za pijačo, pripravljeno po tem receptu, je značilen mehak in zelo nežen okus, pa tudi zelo bogata aroma, brez uporabe sladkorja.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Korenje - 2,5 kg
• Voda - 2 l

Postopek kuhanja:

1.Za pripravo soka morate izbrati zrelo in nedotaknjeno sladko korenje, ga olupiti in dobro oprati.

2. Korenje narežemo na rezine in ga položimo na pladenj sokovnika.

3. Kozarce za pripravke je treba oprati in sterilizirati, pokrove pa prekuhati.

4. Na dno sokovnika nalijte vodo in jo na srednjem ognju zavrite. Nato povežemo spodnji in srednji del sokovnika in na vrh postavimo posodo s sesekljanim korenjem. Pokrijte s pokrovko in kuhajte približno 3-4 ure na majhnem ognju.

5. Po določenem času sok nalijemo v kozarce in zapremo. Pločevinke s pijačo pustite, da se ohladijo v toplem prostoru, nato pa jih prestavite v hladno shrambo.

Preprost in okusen recept za bučni in korenčkov sok za zimo

Buča se dobro ujema s korenčkom, ima prijeten sladkast okus in vsebuje veliko koristnih snovi. Bučno-korenčkov sok je skladišče vitaminov in mikroelementov, s katerimi se lahko pozimi vsakdo napolni s pripravo takšnega soka.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Buča - 1 kg
• Korenje – 1 kg
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Voda - 1 žlica.
• Citronska kislina - 10 g.

Postopek kuhanja:

1. Korenje olupimo in dobro operemo, pretvorimo v pire s pomočjo strgala, mešalnika ali mlinčka za meso.

2. Bučo olupite in ji odstranite semena, mezgo pretlačite skozi mešalnik ali jo naribajte. Zelenjavno mešanico damo v primerno toplotno obstojno posodo, prilijemo malo vode in kuhamo toliko časa, da se buča in korenje zmehčata.

3. Mešanico pretlačimo skozi cedilo in vrnemo na toploto.

4. Ko mešanica buče in korenja zavre, ji dodamo sladkor in citronsko kislino, premešamo in pustimo vreti približno 5 minut.

5.Nalijte v sterilizirane kozarce in dobro zaprite.

Kako narediti korenčkov sok brez sokovnika?

Zdrav korenčkov sok lahko pripravimo za zimo brez sokovnika. Da bi to naredili, da ne bi bilo sladko, dodamo limonin sok. Če potrebujete bolj kislo pijačo, lahko povečate količino limoninega soka.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Korenje - 2 kg
• Granulirani sladkor - 3 žlice. l.
• Limona - 0,5 kos.

Postopek kuhanja:

1. Korenje olupimo in operemo, pretlačimo skozi mlinček za meso ali naribamo s strgalnikom.

2. Sterilizirajte kozarce v vodni kopeli ali jih segrejte v pečici.

3. Iz korenčkove mase iztisnemo sok tako, da jo damo v gazo. Dobljeno tekočino vlijemo v ponev in zavremo.

4. Soku dodamo sveže iztisnjen limonin sok in sladkor, premešamo in na srednjem ognju kuhamo približno 8 minut.

5. Končni sok nalijte v pripravljene posode, jih zaprite in pustite, da se ohladijo v topli sobi. Napitek hranite na hladnem.

Korak za korakom recept za pripravo korenčkovega jabolčnega soka za zimo

Korenčkovo-jabolčni sok je prava klasika in ga obožujejo milijoni gospodinj po vsem svetu zaradi njegovega okusa in prednosti. Priprava na zimo ni težka, okusne nianse pijače pa so odvisne od sorte jabolk in korenja: če vzamete bolj kisle sorte sadja, bo sok izšel bolj svež in prijetnega okusa.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Korenje - 1,5 kg
• Jabolko - 5 kg
• Granulirani sladkor - 300 g.

Postopek kuhanja:

1. Jabolka olupimo in odstranimo notranjo folijo s semeni.

2. Korenje olupimo, operemo in nasekljamo.

3. Zelenjavo in sadje prepustite skozi mlinček za meso ali sesekljajte v predelovalcu hrane.

4.Pire pretlačimo, da dobimo sok, ki ga vlijemo v pripravljeno ponev in dodamo sladkor. Tekočino segrevajte, da se sladkor raztopi, vendar ne zavrite, da ohranite vse koristne lastnosti pijače.

5. Napitek nalijte v sterilizirane kozarce in dobro zaprite. Ta sok je bolje shraniti na hladnem.

Okusen korenčkov sok za zimo s citronsko kislino

Citronska kislina v tem receptu deluje kot konzervans in tudi naredi sladek korenčkov sok manj neprijetnega okusa. To pijačo lahko hranite pri kateri koli temperaturi, hkrati pa ostane okusna in zdrava kadar koli v letu.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Korenje - 2,5 kg
• Voda - 2 l
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Citronska kislina - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Kozarce za shranjevanje soka dobro operemo in steriliziramo. Da bi to naredili, lahko posode držite nad paro, v pečici ali v mikrovalovni pečici pri največji moči.

2. Korenje olupimo, operemo in precedimo skozi sokovnik. Lahko pa korenje pretlačite v pire in nato iz njega iztisnete sok.

3. V kozici zmešajte sok z vodo, sladkorjem in citronsko kislino ter zavrite, nato pa pustite vreti približno 5 minut.

4. Vroč napitek nalijte v pripravljene kozarce in zaprite s steriliziranimi pokrovi.

5. Korenčkov sok lahko postrežemo kot samostojno pijačo ali ga uporabimo v kombinaciji z drugimi sokovi kot element koktajla ali smutija.

Korenčkov sok s pomarančo doma

Pomaranče spremenijo banalen korenčkov sok v svetlo okusno in vitaminsko bombo. Barva in aroma pijače postaneta resnično poletna in neverjetno privlačna, še posebej za otroke, ki korenčkovega soka v čisti obliki niso preveč navdušeni.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Korenje - 2,5 kg
• Pomaranča - 500 gr.
• Voda – 1 l
• Granulirani sladkor - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Korenje olupimo in operemo, pomarančam odrežemo lupino in pustimo le fileje.

2. Zelenjavo in sadje prepustite skozi mlin za meso.

3. Sok prelijemo v posodo ustrezne prostornine, dodamo vodo in sladkor ter dobro premešamo. Pustite stati nekaj minut, dokler se sladkor ne raztopi, nato ponovno premešajte.

4. Steriliziramo kozarce za shranjevanje pijače. Enako naredimo s pokrovi.

5. Sok nalijte v posode in postavite v veliko ponev za sterilizacijo. V vreli vodi jih je treba segrevati približno 12 minut na zmernem ognju.

6. Kozarce s sokom zapremo, pustimo, da se ohladijo v topli sobi, nato pa jih odnesemo na hladno za shranjevanje.