Zamrznjeni brusnični sok je pijača, ki jo lahko pripravimo kadarkoli v letu in je povpraševanje ne le za odžejanje, ampak tudi kot zdravilo za prehlad za odrasle in otroke. Morse ni težko pripraviti. Brusnice so delno odmrznjene in podvržene lahki toplotni obdelavi. V končni pijači sladkor nadomestimo z medom, sadno pijačo pa postrežemo z ledenimi kockami. Agrumi se pogosto dodajajo sadnim pijačam za aromo.
Kako narediti brusnični sok iz zamrznjenih brusnic?
Brusnični sok kot najbolj zdravo pijačo, zlasti v sezoni ARVI, lahko pripravite iz zamrznjenih brusnic kadar koli v letu. Jagode odmrznemo na običajni domači temperaturi in pripravimo sadni napitek s kratko toplotno obdelavo, da se ohranijo vse njegove koristne lastnosti. Delež jagod, vode in sladkorja lahko izberete po lastni presoji.
- Brusnica 250 (grami)
- voda 2 (litri)
- Kristalni sladkor okus
-
Zamrznjene brusnice glede na količino sadnega soka 1-2 uri pred pripravo sadnega soka prelijemo v posebno posodo in pustimo na domači temperaturi, dokler se jagode ne zmehčajo. -
Odmrznjene jagode nato s pretlačilko za krompir čim bolj zmečkamo, da jagode pustijo malo soka.To ni lahka naloga, saj so brusnice precej elastične. -
Dobljeni brusnični sok nalijemo v skodelico. Preostale jagode dajte v ponev in napolnite s potrebno količino čiste pitne vode. Nato v segreto vodo poljubno dodamo sladkor in vse skupaj mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Samo zavrite juho in takoj ugasnite ogenj. Pustite, da se juha malo ohladi. -
Nato prelijte brusnično juho skozi cedilo v drugo posodo, jagode pa z žlico zmeljite na cedilo. Preostalih jagodnih olupkov ne potrebujete več. Nato v juho vlijemo brusnični sok iz skodelice in premešamo. Okusite sadni napitek in po potrebi prilagodite sladkost napitka. Pijačo lahko že pijete, vendar je bolje, da jo ohladite v hladilniku in jo prelijete v priročne posode, kjer jo lahko shranite do 3 dni.
Dober tek!
Brusnični sok iz zamrznjenih brusnic brez kuhanja
Sadni sok iz zamrznjenih brusnic brez kuhanja čim bolj ohrani vse koristne lastnosti tega jagodičevja, če je pripravljen z globokim in hitrim (šok) zamrzovanjem ter shranjen v vakuumski embalaži. Te brusnice za kratek čas, nekaj minut, odmrznemo in zdrobimo v mešalniku.
Čas kuhanja: 20 minut.
Čas kuhanja: 10 minut.
Porcije: 2 l.
Sestavine:
- Zamrznjene brusnice - 250 gr.
- Voda - 2100 ml.
- Sladkor - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Zamrznjene brusnice v cedilu dobro operemo s hladno vodo in pustimo 5-7 minut na domači temperaturi, dokler se rahlo ne zmehčajo.
2. Nato jagode prelijte v posodo blenderja in dodajte 100 ml hladne vode.
3. Pri visoki hitrosti zmeljemo brusnice do homogenega pireja.
4. Predhodno ohladite 2 litra čiste vrele vode za sadni napitek.
5.Nato tej vodi dodajte brusnični pire iz posode mešalnika.
6. Sadnemu napitku nato dodamo sladkor po okusu in vse skupaj dobro premešamo, da se sladkor raztopi. Sadni sok vlijemo v poljubno posodo in postavimo v hladilnik.
7. Brusnični sok pred uporabo precedimo na sito, da odstranimo drobne delce jagod, nalijemo v skodelice in postrežemo.
Pijte in izboljšajte svoje zdravje!
Kako pravilno kuhati zamrznjen brusnični sok za prehlad?
O koristih brusničnega soka pri prehladu ne vedo le zdravniki, saj krepi telo med boleznijo, znižuje povišano telesno temperaturo in nadomešča nekatera zdravila, zlasti na začetku bolezni. Za sadni sok za prehlad je bolje vzeti zamrznjene brusnice in jih pripraviti z minimalno toplotno obdelavo, da ohranite vse vitamine. Razmerje med brusnicami in vodo naj bo vsaj 1:4, za kuhanje pa odsvetujemo uporabo kovinske posode.
Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
Čas kuhanja: 30 minut.
Porcije: 2 l.
Sestavine:
- Zamrznjene brusnice - 500 gr.
- Voda - 2 l.
- Sladkor ali med - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Potrebno količino zamrznjenih brusnic oplaknite s hladno vodo in jih iz vrečke prelijte v stekleno ali plastično posodo. Nato ga malo odmrznemo in z leseno mečkalko čim bolj zmečkamo, da jagode pustijo sok.
2. Pretlačene brusnice nato preložimo v cedilo z luknjicami ali na cedilo in s plastično lopatko dobro zmeljemo.
3. Jagodno kašo položite v ponev, jo napolnite z dvema litroma čiste vode in zavrite. Kuhani juhi dodajte sladkor ali med po svojem okusu (če dodate med, je treba sadni napitek ohladiti), kuhajte 1-2 minuti na majhnem ognju in nato izklopite štedilnik.Pekač pokrijemo s pokrovko za 15 minut, da se ohladi.
4. Nekoliko ohlajeno brusnično juho precedimo skozi gosto cedilo v drugo skledo. Nato vanjo vlijemo iztisnjen brusnični sok in premešamo.
5. Brusnični sok za zdravljenje prehladov je pripravljen. Nalijte ga v poljubno posodo in ga lahko takoj popijete ali postavite v hladilnik. Morse hrani svoje zdravilne lastnosti 3 dni v hladilniku.
Pijte na svoje zdravje!
Zdrav zamrznjen brusnični sok brez sladkorja
Recept za brusnični sok brez sladkorja je zelo potreben tako za prehransko kot zdravo prehrano. Sama sadna pijača ima izrazit, oster okus in je ne more piti vsak, zato pijači dodajo med ali sladila, za aromo pa dodajo meto ali cimet.
Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
Čas kuhanja: 30 minut.
Porcije: 1 l.
Sestavine:
- Zamrznjene brusnice - 1 žlica.
- Voda - 4 žlice.
- Med - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Mnoge gospodinje imajo zamrznjene brusnice v zamrzovalniku, lahko pa jih kupite tudi v trgovini. S kozarcem odmerite potrebno količino zamrznjenih jagod.
2. Prelijemo v skledo in pustimo nekaj časa, da se malo odmrzne. Ni ga treba prati.
3. Rahlo odmrznjene brusnice vlijemo v ponev in napolnimo s štirimi kozarci čiste pitne vode.
4. Zavremo in na šibkem ognju kuhamo 1 minuto, ne več.
5. Nato sesekljajte brusnice neposredno v ponvi s pomočjo stiskalnika za krompir. To naredimo preprosto, saj jagode v vroči vodi postanejo mehke. Pretlačene brusnice pustite 1 uro v juhi, da jagode sprostijo vse svoje koristne snovi.
6. Juho iz jagodičevja nato precedite skozi cedilo, pecivo pa lahko prihranite za nadev k peki.
7.Pripravljen sadni napitek prelijte v poljubno posodo in ga po ohlajanju v hladilniku lahko pijete z dodatkom medu.
Pijte na svoje zdravje!
Zamrznjen sok iz brusnic in ribeza
Različni sadni napitki imajo vedno poseben okus in so neverjetno zdravi tako hladni kot topli pozimi. Z različnimi zamrznjenimi jagodami, v tem receptu pa z brusnicami in rdečim (črnim) ribezom, lahko kadar koli v letu pripravite to čudovito pijačo za svoje najdražje. Delež jagod in sladkorja je izbran po vašem okusu, vendar mora biti masa jagod manjša od 40% prostornine pijače.
Čas kuhanja: 1 uro.
Čas kuhanja: 10 minut.
Porcije: 2 l.
Sestavine:
- Zamrznjene brusnice - 300 gr.
- Zamrznjen rdeči (črni) ribez - 300 gr.
- Voda - 2 l.
- Sladkor - 250 gr.
- Meta - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Količino brusnic in ribeza, izračunano za prostornino sadne pijače, nalijte v ločeno globoko posodo in pustite nekaj časa, da se odmrzne. Jagod ni treba izpirati.
2. Ko so jagode skoraj odmrznjene, jih zmeljemo v gladek pire s potopnim ali običajnim mešalnikom.
3. Dobljeno kašo iz jagod prelijemo v ponev za pripravo sadnega soka in vanjo nalijemo izračunano količino čiste pitne vode. Nalijte kozarec sladkorja in dobro premešajte.
4. Sadnemu napitku nato dodamo vejico mete za svež okus, sadni napitek na zmernem ognju zavremo in ogenj ugasnemo.
5. Sadni napitek ohladite pol ure in ga pretlačite skozi gosto sito, da odstranite jagodno kašo.
6. Različni sadni napitek iz brusnic in ribeza je pripravljen. Postrežemo ga lahko takoj ali pa ga ohladimo v hladilniku in prelijemo v poljubno posodo.
Pijte na svoje zdravje!
