Musaka klasična

Musaka spada med jedi grške kuhinje. Je večplastna enolončnica z belo omako. Jed se izkaže za sočno in okusno. Zbrali smo 10 receptov za to zanimivo jed.

Klasičen recept za pripravo musake z jajčevci

To je klasičen recept za nasitno musako z mletim mesom, jajčevci in paradižniki. Mehko mleto meso zapečemo med plastmi jajčevcev in paradižnika, jed pa prelijemo s slastno belo omako.

1. 
   Kako pripraviti musako po klasičnem receptu z jajčevci? Čebuli olupimo in drobno sesekljamo. Peteršilj z nožem drobno sesekljamo.
2. 
   Paradižnik operemo in prečno zarežemo. Zelenjavo za 2-4 minute potopimo v vrelo vodo, nato jo olupimo in naribamo.
3. 
   V ponvi prepražimo čebulo do mehkega, nato dodamo mleto meso in pražimo še 3-5 minut. Nato dodamo paradižnikovo maso in vino, premešamo in pokrito dušimo 10 minut. Dodamo peteršilj, cimet, sol in mleto papriko. Dušimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
4. 
   Jajčevce operemo, narežemo na rezine, posolimo in pustimo 20 minut. Nato jajčevce prepražimo na rastlinskem olju na obeh straneh.
5. 
   Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine. V toplotno obstojno posodo položimo plast krompirja in po okusu solimo.
6. 
   Nato dodamo plast polovice popraženih jajčevcev.
7. 
   Na jajčevce položimo popraženo mleto meso in ga pogladimo.
8. 
   Preostale jajčevce položite na mleto meso.
9. 
   Sir naribamo na srednje velikem ribniku. Jajca stepemo z metlico. V ponvi stopimo maslo, dodamo moko, dobro premešamo in prepražimo do zlato rjave barve.
10. 
    Nato v ponev vlijemo toplo mleko, premešamo, da ni grudic, dodamo tudi začimbe in sir. Omako kuhamo do gladkega.
11. 
    Pekočo omako vlijemo v skledo, dodamo stepena jajca, premešamo in prelijemo čez musako.
12. 
    Musako pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut. Jed postrežemo toplo.

Dober tek!

Kako skuhati okusno musako z bučkami?

Alternativno različico musake lahko pripravimo iz bučk. Jed se izkaže nič manj okusna, ampak lažja. Za musako lahko uporabite poljubno mleto meso po svojem okusu.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Bučke – 1 kg.
• Kuhan krompir - 2 kos.
• Olivno olje - 100-120 ml.
• Čebula – 2 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Mleto meso - 500 gr.
• Mleti cimet - 0,5 tsp.
• Posušen origano - 0,5 tsp.
• Suho rdeče vino - 100 ml.
• Maslo - 75 gr.
• Pšenična moka - 4 žlice.
• Mleko - 500 ml.
• Mleti orehi - 1 žlica.
• Sir - 150 gr.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Bučke operemo in narežemo na tanke trakove. Krompir narežemo na rezine.

2. Na oljčnem olju z obeh strani popečemo bučke, da zlato zarumenijo.

3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Paradižnike operemo, na njih naredimo prečne reze in jih za nekaj minut damo v vrelo vodo. Nato olupimo, odstranimo semena in drobno sesekljamo meso.

4. V ponvi 5 minut pražimo mleto meso, dodamo čebulo in med nenehnim mešanjem pražimo še 10 minut.

5. Nato dodajte paradižnik, cimet, origano, sol in vino. Premešamo in pustimo vreti 25-30 minut, dokler tekočina ne izhlapi.

6. Pripravite omako. V ponvi stopimo maslo, dodamo moko in pražimo do zlato rjave barve. Nato postopoma prilivamo mleko in zmes ves čas mešamo z metlico, da se ne naredijo grudice. Kuhajte, dokler se ne zgosti, nato ponev odstavite z ognja.

7. V omako dodamo orehe, sir in jajca.

8. Pekač namastimo z olivnim oljem. Na dno položimo polovico bučk in krompir. Po vrhu porazdelite mesno zmes in jo prekrijte s preostalimi bučkami. Pripravek prelijemo z belo omako.

9. Musako pečemo v pečici pri 180 stopinjah 50 minut. Pred serviranjem jed nekoliko ohladimo.

Dober tek!

Grška musaka z jajčevci in mletim mesom v pečici

Svetel predstavnik nacionalne grške kuhinje je musaka z jajčevci. To je listnata enolončnica z zelenjavo in mletim mesom, pečena s smetanovo omako.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Mleto meso - 400 gr.
• Čebula - 1,5 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Krompir - 3-4 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Jajčevci – 2 kos.
• Sir - 100 gr.
• Mleko - 500 ml.
• Maslo – 50 gr.
• Pšenična moka - 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompir narežemo na kolobarje, jajčevce na trakove. Zelenjavo prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve na obeh straneh. Na dno pekača položimo plast krompirja in jajčevca.

2. Mleto meso prepražimo na rastlinskem olju skupaj s čebulo, solimo in začinimo po okusu. Mesno plast položimo na jajčevce.

3. Paradižnik narežemo na tanke rezine in jih položimo na mleto meso.

4. Pripravite omako. V ponvi razpustimo maslo, na njem prepražimo moko, zalijemo s toplim mlekom in kuhamo, da se zgosti, po okusu solimo. Obdelovanec prelijemo z omako.

5. Sir naribamo na srednje strgalo in ga potresemo po musaki. Jed pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 30-40 minut. Vročo musako narežemo na porcije in postrežemo.

Dober tek!

Grška musaka z jajčevci in krompirjem

Okusna in zadovoljiva jed za družinsko večerjo. Musako so izumili v Grčiji. Zelenjava skupaj z mletim mesom se peče v eni obliki pod kremasto omako, zato se jed izkaže za tako sočno.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Krompir - 500 gr.
• Jajčevec – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 1 zob.
• Mleto meso - 400 gr.
• Paradižnik - 2 kos.
• Rožmarin - po okusu.
• Timijan - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Za omako:
• Maslo - 1 žlica.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Mleko - 250 ml.
• Kisla smetana - 150 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Muškatni orešček - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompir v olupku skuhamo v slani vodi. Krompir ne sme biti razkuhan. Olupite ga in narežite na rezine.

2. Jajčevce operemo, osušimo in narežemo na trakove.

3. Jajčevce položimo na žar, posolimo in pustimo 10 minut. Nato jih posušite s papirnatimi brisačkami.

4. Po tem prepražimo jajčevce v rastlinskem olju na obeh straneh.

5. Čebuli olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi prepražimo čebulo do mehkega, nato dodamo sesekljan česen.

6. Nato v ponev damo mleto meso, dodamo posušen rožmarin in timijan, sol in mlet poper, pražimo še 5-7 minut.

7. Paradižnik narežemo na rezine.

8. Obrazec namažite z rastlinskim oljem. Položimo prvo plast polovice krompirja, nato dodamo pečeno meso.

9. Nato ponovno naredite plast krompirja, nanjo položite jajčevce in paradižnik.

10. Ostaja le še priprava omake. V ponvi stopite maslo, dodajte moko, prepražite do zlato rjave barve. Nato zalijemo z mlekom, kuhamo do gostote, nenehno mešamo omako.

11. Ponev odstavimo z ognja, v omako dodamo kislo smetano, nariban sir in jajce, začinimo z muškatnim oreščkom, soljo in mletim poprom. Pripravek prelijemo z nastalo omako.

12. Musako pečemo v pečici pri 200 stopinjah 35-40 minut. Končano musako malo ohladimo in postrežemo.

Dober tek!

Kako kuhati musako iz bučk z mletim mesom in paradižnikom?

Ljubitelji enolončnic bodo cenili to zanimivo jed grške kuhinje. V domovini jo imenujejo musaka. To so tanke rezine bučke ali jajčevca, obložene z mehkim mletim mesom in omako.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Jajčevci - 3 kos.
• Mleto meso - 500 gr.
• Bučke - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnik - 5 kosov.
• Bešamel omaka - 400 ml.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Sir - 300 gr.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Bučke in jajčevce operemo in narežemo na tanke trakove. Na obeh straneh jih prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

2. Paradižnik operemo in narežemo na kocke.

3. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Nato dodamo mleto meso, pražimo 5-7 minut, posolimo in začinimo po okusu.

4. Pripravimo musako omako. Zmešajte bešamel omako, piščančja jajca in nariban sir.

5. V toplotno obstojno posodo zložimo plast bučk, nanje položimo pečeno meso, nato paradižnik. Po tem položite plast jajčevcev in vse prelijte z omako.

6. Musako pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut. Sočna musaka pod veličastno kremasto skorjico je pripravljena, lahko jo postrežete na mizo.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo zelenjavne musake iz jajčevcev, paprike in paradižnika

Zelenjavna musaka je zdrava in zadovoljiva jed, ki jo lahko vključite v kateri koli jedilnik. Vsaka sestavina enolončnice jo prepoji s svojim edinstvenim okusom, zaradi česar je jed zelo bogatega okusa.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Jajčevci - 400 gr.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Rdeča čebula - 1-2 kos.
• Leča - 100 gr.
• Paradižnik - 2 kos.
• Paradižnikova pasta - po okusu.
• Česen - 2 zoba.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Ricotta - 125 gr.
• Grški jogurt - 125 ml.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Mleti muškatni orešček - 1 ščepec.
• Sir - 50 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Cimet - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jajčevce operemo, narežemo na rezine, damo v skledo in potresemo s soljo. Pustite zelenjavo 10 minut, nato sperite in prepražite v rastlinskem olju na obeh straneh.

2. Papriko, paradižnik, čebulo, česen in zelišča drobno sesekljajte. V segreto ponev damo čebulo, papriko in česen ter pražimo 3 minute. Nato dodajte nekaj žlic paradižnikove paste in nadaljujte s kuhanjem 3-5 minut. Nato dodamo paradižnik in cimet ter kuhamo še 5 minut.

3. Lečo operemo, stresemo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo 25-30 minut. Nato pripravljeno lečo zmešamo s popečeno zelenjavo.

4. Dobljeno mešanico položite v toplotno odporno obliko, na vrhu položite plast ocvrtih jajčevcev, potresemo s sesekljanimi zelišči.

5. Ločeno zmešajte jogurt in rikoto, dodajte muškatni orešček, mleti črni poper, jajce in sol, vse dobro premešajte. Omako vlijemo v model in na vrh dodamo nariban sir.

6. Musako pečemo v pečici pri 170 stopinjah 25-30 minut. Končano jed nekoliko ohladimo, narežemo na porcije in postrežemo.

Dober tek!

Okusna musaka z rižem, jajčevci in paradižniki

Po videzu je musaka podobna listnatemu testu. Vabimo vas, da poskusite lažjo različico te jedi brez mletega mesa. Kot glavni nadev v tej različici musake bo uporabljen riž.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Jajčevci – 1 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Riž - 0,5 žlice.
• Čebula – 3 kos.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Pšenična moka - 3 žlice.
• Mleko - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju.

2. Ko čebula postane prozorna, dodamo riž, ga rahlo prepražimo, zalijemo s kozarcem in pol vrele vode in solimo po okusu. Kuhamo toliko časa, da riž vpije vso vodo.

3. Jajčevce operemo, narežemo na rezine in prepražimo v rastlinskem olju. Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite kožo in narežite na tanke rezine.

4. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Vanjo položimo plast paradižnika, nato dodamo plast popraženih jajčevcev.

5. Nato položite riž, nanj položite jajčevce in rezine paradižnika.

6. Model pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 30 minut.

7. Jajca stepemo skupaj z moko. Postopoma dodajamo mleko, mešamo do gladkega. Z omako prelijemo musako in ponovno postavimo v pečico za 10 minut, vendar brez pokrova.

8. Musako postrežemo še vročo.

Dober tek!

Kako preprosto in okusno skuhati grško musako v počasnem kuhalniku?

Slavna grška musaka je že dolgo postala priljubljena po vsem svetu. Najpogosteje je pripravljen iz jajčevcev in mletega mesa. Različic musak je veliko, skuhate pa jih lahko v pečici, ponvi ali v počasnem kuhalniku.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4-6.

Sestavine:

• Jajčevci - 2-3 kos.
• Mleto meso - 600-700 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2-3 zob.
• Paradižnik - 2-3 kos.
• Sir - 50 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Bešamel omaka - po okusu.
• Piščančja jajca - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Jajčevce operemo, osušimo in narežemo na trakove.Zelenjavo damo v skledo, posolimo in pustimo 10-15 minut. Po tem jih sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Paradižnik operemo in narežemo na kocke.

2. V večnamenskem kuhalniku v načinu "Pečenje" prepražimo čebulo do mehkega, nato dodamo mleto meso, pražimo med stalnim mešanjem, dokler mleto meso ne postane svetlo. Nato dodamo paradižnik, sol in mleto papriko, dušimo, dokler tekočina ne izhlapi. Ko je mleto meso pripravljeno, ga položite na krožnik.

3. Bešamelu dodamo jajca in sestavine premešamo.

4. V posodo večnamenskega kuhalnika položite plast jajčevcev, jih prelijte z omako in dodajte mesno mešanico. Mleto meso obložimo s plastjo jajčevcev in prelijemo z omako.

5. Musako kuhajte v načinu "Pečenje" 50 minut. Na koncu potresemo z naribanim sirom in kuhamo še 10 minut. Končano jed nekoliko ohladimo in postrežemo.

Dober tek!

Nasitna in dišeča musaka s piščancem in jajčevci

Musaka je večplastna enolončnica z jajčevci in mletim mesom, pečena s smetanovo omako. Visokokalorična in nasitna jed, ki bo okusno nahranila vso družino in imela dodaten ostanek.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 10.

Sestavine:

• Jajčevci - 3 kos.
• Vino - 200 ml.
• Paradižnik - 3 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Piščančji file - 500 gr.
• Moka - 150 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Sir - 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Maslo – 100 gr.
• Piščančja jajca - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine.

2. Piščančje prsi skuhamo v slani vodi, ohladimo in narežemo na majhne kocke.

3. Jajčevce operemo, narežemo na trakove in pustimo v slani vodi 20-30 minut.

4. Čebulo narežite na pol obroče, papriko na trakove.Korenje naribamo na grobo strgalo.

5. Paradižnik narežemo na rezine.

6. Jajčevce odcedimo, osušimo s papirnatimi brisačkami in z obeh strani zlato rjavo popečemo.

7. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, papriko in korenje, pražimo 10 minut, nato dodamo piščanca in paradižnik. Po nadaljnjih 10 minutah prilijemo vino, ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo 15 minut.

8. V drugi ponvi stopimo maslo, dodamo moko, prepražimo do zlato rjave barve. Nato postopoma prilivamo mleko in omako mešamo, dokler ni gladka. Po tem dodajte nariban sir.

9. Ko se omaka ohladi, ji dodamo jajca in premešamo.

10. Pekač za musako namažemo z maslom. Vanjo kot prvo plast položimo nekaj jajčevcev, nato krompir, nato popraženo zelenjavo s piščancem.

11. Prilijemo nekaj omake, nato dodamo preostale jajčevce in prelijemo s preostalo omako.

12. Musako pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30-35 minut, dokler se ne naredi lepa zlato rjava skorjica. Pred serviranjem jed nekoliko ohladimo.

Dober tek!

Okusna musaka z zeljem v pečici

Musaka z zeljem je dokaj preprosta in poceni jed, ki jo lahko pripravimo kadarkoli v letu. Zaradi visoke vsebnosti zelenjave je musaka sočna in hranljiva. V našem receptu bomo razkrili glavne značilnosti priprave te jedi.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Belo zelje - 500 gr.
• Svinjina - 250 gr.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Maslo – 20 gr.
• Voda - 0,5 žlice.
• Kisla smetana 20% - 150 gr.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zelje operemo, narežemo na trakove in damo v ponev.Prilijemo vodo, sončnično olje in na majhnem ognju dušimo do mehkega.

2. Svinjino prepeljite skozi mlinček za meso.

3. Pekač namastimo z maslom, vanj položimo polovico zelja in ga rahlo potlačimo.

4. Na zeljno plast položite mleto meso.

5. Mleto meso pokrijte z drugo plastjo zelja.

6. V skledi zmešamo kislo smetano, jajca, mleto papriko in sol.

7. Z omako prelijemo obdelovanec in ga postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo 50 minut. Končano musako potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.

Dober tek!