Mesni zrazy so kotleti z različnimi nadevi. Pravzaprav je to samozadostna jed, ki ne potrebuje nobenih prilog. Jed se vedno izkaže za sočno in okusno. V tem članku smo zbrali 8 najbolj zanimivih mesnih receptov.
Mesni zrazy z jajcem v ponvi
Zrazy je vrsta kotleta. Najbolje jih je skuhati iz mešanega mletega mesa, potem pri cvrenju v ponvi niso preveč mastni.
- Mleto meso 500 (grami)
- štruca 3 kos
- Kokošje jajce 1 (stvari)
- Česen 1 (deli)
- Čebulna čebula 1 (stvari)
- Sol okus
- Začimbe in dišave okus
- Rastlinsko olje za cvrtje
- Za polnjenje:
- Zelena čebula 200 (grami)
- Kuhano jajce 2 (stvari)
-
Kako kuhati mesne zrazy? Čebulo operemo in drobno sesekljamo. Jajca narežemo na majhne kocke. Zmešajte čebulo in jajca. -
Žemljico namočite v vodi, nato jo zgnetite z rokami, zmešajte z mletim mesom in kokošjim jajcem. Mletemu mesu dodamo tudi sesekljano čebulo in česen. -
Iz mletega mesa naredimo okroglo pogačo, na sredino damo malo nadeva, robove pogače zavihamo proti sredini in jih stisnemo. -
Na enak način oblikujte preostale zrazy. -
V ponev vlijemo rastlinsko olje in na srednjem ognju na obeh straneh prepražimo zrazy. -
Postrezite zrazy z jajčnim nadevom vroče.
Dober tek!
Zrazy iz mletega mesa z jajci v pečici
Odlična mesna jed, zrazy z jajci, vam bo omogočila, da nahranite vso družino. Zrazy se pečejo v pečici, zato postanejo sočni in popolnoma nemastni. Iz navedene količine sestavin dobite 8 kotletov.
Čas kuhanja: 80 min.
Čas kuhanja: 40 min.
Porcije: 8.
Sestavine:
- Mleto meso - 500 gr.
- Kuhana jajca - 4 kos.
- Čebula - 200 gr.
- Štruca – 100 gr.
- Mleko - 200 ml.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
Postopek kuhanja:
1. Čebuli olupimo in drobno sesekljamo.
2. Kuhana jajca narežemo na majhne kocke.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje, v njem prepražite čebulo do zlato rjave barve.
4. Zmešajte jajca in popraženo čebulo.
5. Štruco namočimo v mleko.
6. Mleto meso in štruco zmešamo, posolimo in začinimo.
7. Mleto meso oblikujte v okrogle kolačke.
8. Na vsako tortiljo položimo pripravljen nadev.
9. Nadev zavijte v mleto meso.
10. Postavite praznine v kalup. Zrazy pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40-45 minut.
11. Za kosilo ali večerjo postrezite vroče zrazy z jajčnim nadevom.
Dober tek!
Krompirjevi zrazy z mletim mesom
Zrazy je stara poljska jed. V prevodu ime pomeni narezan kos mesa, zvit v zvitek. Z leti je ta recept pridobil ogromno število različnih različic. Na primer, namesto mesa se uporablja pire krompir.
Čas kuhanja: 80 min.
Čas kuhanja: 30 min.
Porcije: 6.
Sestavine:
- Krompir - 12 kosov.
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Moka - 5 žlic.
- Čebula – 1 kos.
- Sol – 1 žlička.
- Lovorjev list - po okusu.
- Za polnjenje:
- Mleto meso - 500 gr.
- Čebula – 1 kos.
- Sol - po okusu.
- Mlet poper - po okusu.
- Za cvrtje:
- Rastlinsko olje - 5-6 žlic.
- Drobtine – 1 žlica.
Postopek kuhanja:
1. Krompir olupimo in narežemo na več kosov. Krompir skupaj s celo čebulo in lovorovim listom skuhamo do mehkega.
2. Iz končnega krompirja odlijemo vodo, dodamo jajca in moko, sestavine zmeljemo do pireja.
3. Pripravite nadev. Čebulo drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
4. Nato v ponev dodamo mleto meso, pražimo še 10-15 minut, solimo in na koncu začinimo. Nadev je pripravljen.
5. Iz pire krompirja oblikujte okrogle pogače, nanje položite malo mesnega nadeva.
6. Nadev zavijte v pire krompir.
7. Vsakega posebej povaljaj v drobtinah in popeci z obeh strani. Krompirjeve zraze postrezite s kislo smetano in svežimi zelišči.
Dober tek!
Mesni zrazy, polnjen s čebulo in jajcem
Okusna in zadovoljiva mesna jed z nadevom. Pečete jih lahko v ponvi ali v pečici. Zrazy bo všeč odraslim in otrokom.
Čas kuhanja: 90 min.
Čas kuhanja: 30 min.
Porcije: 8.
Sestavine:
- Mleto meso - 1 kg.
- Piščančje jajce - 3 kos.
- Beli kruh - 2 kos.
- Čebula – 2 kos.
- Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
2. Trdo skuhajte 2 jajci, olupite in drobno sesekljajte.
3. Večino čebule prepražimo na rastlinskem olju, preostalo čebulo dodamo v mleto meso. Prepraženo čebulo zmešamo s kuhanimi jajci.
4. Kruh nalomite in namočite v vodi 5-7 minut. Nato iztisnite kruh in ga dodajte mletemu mesu.V skledo dodamo tudi eno jajce, sol in mleto papriko. Z rokami pregnetite mleto meso.
5. Iz mletega mesa oblikujte okrogle kolačke, nanje položite nadev in oblikujte zrazy.
6. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite zrazy. Jed pečemo v pečici pri 180 stopinjah 1 uro.
7. Zrazy postrezite vroče s solato iz sveže zelenjave.
Dober tek!
Sočni in nežni zrazy s sirom
Sočno, okusno in mehko meso zrazy za kosilo in večerjo. Zrazy s sirom lahko pripravite ne le za vsak dan, ampak tudi ob prazniku, okrasili bodo vašo bifejsko mizo in prisrčno nahranili goste.
Čas kuhanja: 80 min.
Čas kuhanja: 40 min.
Porcije: 6.
Sestavine:
- Mleto meso - 0,5 kg.
- Čebula – 2 kos.
- Beli kruh - 2 kos.
- Mleko - 50 ml.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Mleta paprika - po okusu.
- Sir - 100 gr.
- Zeleni – 1 šopek.
- Drobtine - za paniranje.
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
Postopek kuhanja:
1. Najbolje je, da končano mleto meso ponovno zmeljemo skozi mlin za meso, tako da je bolj nežno in homogeno.
2. Čebulo olupimo in narežemo na več kosov tako velike, da gredo v mlinček za meso.
3. Bel kruh za nekaj minut namočimo v mleko.
4. Kruh in čebulo zmeljemo skozi mlinček za meso.
5. Mletemu mesu dodamo sol, poper in papriko, dobro pregnetemo z rokami.
6. Preden začnete oblikovati zraz, priporočamo, da mleto meso hranite v hladilniku 10 minut.
7. Sir naribajte na grobem ribežu.
8. Zeleno operemo in drobno sesekljamo.
9. Zmešajte zelenjavo in sir.
10. Mleto meso razdelite na dele, jih zvijte v kroglice.
11. Iz kroglic oblikujemo okrogle kolačke, na vsakega damo malo sirnega in zeliščnega nadeva.
12. Stisnite robove mesnih polpetov, da ostane nadev v notranjosti.
13.Vsak kotlet povaljaj v drobtinah.
14. Fry zrazy v rastlinskem olju, najprej s šivi navzdol.
15. Nato kotlete obrnemo in pečemo še 5 minut na drugi strani.
16. Postrezite vroče zrazy s sirom.
Dober tek!
Recept po korakih za pripravo mesne zraze z zeljem
Tradicionalno se zrazy pripravlja iz sesekljanih kosov mesa. Toda mnoge gospodinje imajo raje nekoliko poenostavljeno različico te jedi in jo pripravijo iz mletega mesa. Okus zrazy ni nič slabši. In nihče se ne more upreti zrazy z zeljem v nežni omaki.
Čas kuhanja: 80 min.
Čas kuhanja: 30 min.
Porcije: 8.
Sestavine:
- Mleto meso - 1 kg.
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Čebula – 1 kos.
- Moka – 100 gr.
- Za polnjenje:
- Belo zelje - 200 gr.
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
- Sol - po okusu.
- Za omako:
- Paradižnikova pasta - 3 žlice.
- Bolgarski poper – 1 kos.
- Korenček – 1 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
Postopek kuhanja:
1. Mleto meso zmeljemo skupaj s čebulo, dodamo eno kokošje jajce, sol in mleto papriko, dobro premešamo.
2. Zelje drobno nasekljajte in prepražite v rastlinskem olju.
3. Čebulo drobno nasekljamo in dodamo v ponev k zelju.
4. Zelenjavo dušimo do polovice, nato jo preložimo na krožnik in ohladimo. Dve kokošji jajci trdo skuhamo, olupimo, drobno sesekljamo in dodamo k zelju.
5. Naredite okrogle torte iz mletega mesa.
6. Pripravljen nadev naložimo na tortilje.
7. Zaprite robove torte, da oblikujete ovalne polpete.
8. Obdelovance povaljajte v moki.
9. V predhodno segreti ponvi popečemo zrazy na obeh straneh.
10. Ocvrte kotlete položite v globoko posodo.
11. Čebulo in papriko drobno sesekljajte in ju prepražite na rastlinskem olju 5 minut.
12. Nato zelenjavi dodamo paradižnikovo pasto in dušimo še 5 minut. Pečeno preložimo v posodo z zrazi, solimo in popramo po okusu, prilijemo vodo in na zmernem ognju dušimo pol ure.
13. Na koncu dodajte sesekljan koper in zrazy in zelje so pripravljeni, lahko jih postrežete na mizo.
Dober tek!
Kako kuhati okusne zrazy z gobami v ponvi?
Recept za mesno zrazo z gobami je preprost in dostopen vsem. Meso se dobro ujema z vsemi gobami, jed pa je dišeča, okusna in zanimiva na pogled. Vaši najdražji bodo to zagotovo cenili.
Čas kuhanja: 55 min.
Čas kuhanja: 30 min.
Porcije: 4.
Sestavine:
- Mlet piščanec - 350-400 gr.
- Šampinjoni - 5 kosov.
- Sir - 50-60 gr.
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Drobtine - 8 žlic.
- Česen - 2 zoba.
- Peteršilj - 2 veji.
- Rastlinsko olje 5 žlic.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Mletega piščanca dajte v skledo.
2. Mletemu mesu dodajte piščančje jajce, mleto papriko in sesekljan česen.
3. Dodamo tudi krušne drobtine.
4. Mleto meso dobro pregnetemo in stepemo, da oblikujemo puhaste kotlete.
5. Šampinjone operemo, olupimo klobuke in jih narežemo na rezine. Gobe pražimo v ponvi 7-10 minut, dokler vlaga ne izhlapi.
6. Sir naribajte na grobem ribežu.
7. Popražene gobe preložimo na krožnik, jih pomešamo s sirom in sesekljanim peteršiljem.
8. Mletega piščanca razdelite na 4 enake dele, oblikujte okrogle kolačke in nanje položite nadev. Robove tortilj zalepite skupaj.
9.Dobljene kose povaljajte v krušnih drobtinah in na obeh straneh prepražite v rastlinskem olju, dokler niso pečeni.
10. Zrazy postrezite vroče takoj po kuhanju.
Dober tek!
Sočni mesni zrazy z gobami v pečici
Zrazy iz mletega mesa se izkažejo za najbolj nežne, če jih ne ocvrete v ponvi, ampak jih pečete v pečici. Privoščite sebi in svoji družini znano poljsko jed, zrazy z gobami.
Čas kuhanja: 65 min.
Čas kuhanja: 35 min.
Porcije: 4.
Sestavine:
- Mleto meso - 700 gr.
- Drobtine - 3 žlice.
- Gorčični fižol - 1 žlica.
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Česen - 2 zoba.
- Voda - 100 ml.
- Sol - po okusu.
- Za polnjenje:
- Čebula – 1 kos.
- Šampinjoni - 250 gr.
- Gozdne gobe - 250 gr.
- Česen - 2 zoba.
- Peteršilj - 15 gr.
- Drobtine – 1 žlica.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Čebulo zelo drobno sesekljajte, gobe narežite na rezine. V ponvi najprej prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
2. Nato dodajte gobe in česen, nadaljujte s praženjem še 5-7 minut, dokler ni končano.
3. Pečeno damo v skledo, dodamo sesekljana zelišča, ocvirke, sol in mlet poper, premešamo.
4. Mleto meso zmešamo z jajcem, drobtinami, vodo, gorčico in česnom, po okusu solimo in dobro pregnetemo z rokami.
5. Iz mletega mesa oblikujte okrogle pogače, na sredino položite nadev in robove pritrdite skupaj.
6. Pekač pokrijte s folijo, namažite z rastlinskim oljem in položite zrazy.
7. Zrazy pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30 minut. Jed postrežemo toplo.
Dober tek!
