Francosko svinjsko meso s sirom in gobami v pečici

Meso v francoskem slogu je win-win jed za praznično mizo. Aroma mesa, pečenega s sirom, bo le malo ljudi pustila ravnodušne. Vsaka gospodinja ima svoj način priprave, včasih pa lahko majhne nianse spremenijo običajen okus in ga naredijo še bolj zanimivega.

Klasičen francoski recept za svinjino s sirom, čebulo in gobami v pečici

Klasično francosko meso je vedno svinjina. Zanj je bolj primeren "loin". Ni vlaknat, se dobro stepa in hitro kuha.

1. 
   Kako kuhati francosko svinjsko meso s sirom in gobami v pečici? Pripravite vse sestavine. Meso narežemo na tanke kose debeline 1,5 cm, rahlo potolčemo. Meso je bolje rezati počez - dobite približno 8 kosov.Čebulo narežemo na pol obročke, paradižnik pa na kolobarje. Naribajte sir in drobno sesekljajte česen.
2. 
   Začnite pražiti čebulo. V ponev vlijemo rastlinsko olje in prepražimo čebulo. V tem času položimo meso na pekač ali v model. Meso popramo in solimo po okusu.
3. 
   Ko čebula rahlo porjavi, ji dodamo drobno sesekljan česen in vse skupaj dobro premešamo.
4. 
   Nato takoj za česnom v ponev stresemo gobe. Lahko vzamete vse gobe, razen vloženih. Vse skupaj pražimo približno 3 minute.
5. 
   Nato ponev ugasnemo in na meso takoj položimo vso cvrtje.
6. 
   Na gobe položimo na kolobarje narezan paradižnik. Bolje jih je postaviti tako, da se med seboj prekrivajo. Po želji lahko po vrhu paradižnika potresemo začimbe.
7. 
   Meso postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, vendar zaenkrat brez sira. Vklopite zgornji in spodnji grelec. Pečemo 30 minut.
8. 
   Posodo z mesom vzamemo iz pečice in po vrhu paradižnika potresemo nariban sir. Ponovno pečemo 10 minut. Sir mora biti dobro zapečen.
9. 
   Odstranite meso iz pečice. Časi kuhanja se lahko razlikujejo glede na vašo specifično pečico. Okusno meso lahko postrežete k mizi.

Dober tek!

Svinjsko meso po francosko s sirom, gobami in paradižnikom v pečici

Lažja različica francoskega mesa brez krompirja. Nasitna in okusna jed za vsako priložnost. Odlično se poda k pire krompirju in solatam.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 45 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gr.
• Sir - 200 gr.
• Gobe ​​- 100 gr.
• Paradižnik - 1-2 kos.
• Majoneza - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - za mazanje
• Mlet črni poper - po okusu
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Svinjino narežemo na tanke rezine debeline 1 do 1,5 cm.Bolje je izbrati meso z minimalno količino maščobnih plasti.

2. Meso potolčemo. Da preprečite, da bi se kos mesa med postopkom razširil, ga pokrijte s filmom za hrano ali navadno vrečko.

3. Površino pekača predhodno namažite z rastlinskim oljem in nato položite meso. Potresemo ga s soljo in začimbami po okusu.

4. Paradižnik narežemo na tanke rezine in položimo na meso.

5. Sir zmeljemo na Rende. Po mesu potresemo približno 1/3 sira.

6. Gobe drobno sesekljajte. Najbolj primerni so sveži šampinjoni. Zamrznjene gobe bodo spustile odvečno tekočino.

7. Nanesite majonezo v tankih trakovih. Če je majoneza v mehki embalaži, odrežite majhen vogal. Tako boste dobili želeno debelino toka.

8. Po kosih mesa potresemo preostali sir. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Meso bo pripravljeno v 30-40 minutah. Dober tek!

Sočno francosko svinjsko meso s sirom, gobami in krompirjem

Ena najboljših kombinacij je meso in krompir. Nenavaden recept za francosko meso na čebulni posteljici, ki se peče pod krompirjem. Tri vrste sira dajejo jedi posebno pikantnost. Svinjina v receptu je brez kosti z majhnimi plastmi maščobe.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Svinjina - 600 gr.
• Cheddar sir - 50 gr.
• Parmezan sir - 50 gr.
• Mozzarella sir - 50 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Krompir - 800 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Majoneza - 3 žlice.
• Posušen česen - 1 žlička.
• Mleti muškatni orešček - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Svinjino narežemo na tanke kose.

2. Nato pretlačimo meso in ga po okusu popopramo in solimo.Mesa ne stepajte premočno, ohraniti mora celovitost. Začimbe z rokami vtremo v meso in dodamo žlico majoneze.

3. Medtem ko se svinjina namaka v začimbah, začnite s krompirjem. Olupite, operite in narežite na zelo tanke kose. To lahko storite z lupilcem za zelenjavo ali posebnim strgalnikom za zelenjavo. Kosi se morajo dobesedno svetiti, da se krompir dobro speče.

4. Suhemu krompirju dodamo poper, muškatni orešček, posušen česen in sol. Dobro premešajte z rokami. Tudi na tej stopnji krompirju dodajte žlico majoneze.

5. Šampinjone olupimo in narežemo na tanke rezine.

6. Naribamo in zmešamo tri vrste sira. Uporabite lahko eno vrsto sira, vendar po možnosti trde sorte.

7. Čebulo narežemo na kolobarje in položimo na dno modela. Poskusite ohraniti tudi obroče tanke.

8. Nato po plasteh zložimo meso in na meso položimo plast krompirja.

9. Na krompir položite plast gob.

10. Razporedite nariban sir. Pustite približno 1/3 sira. Na vrhu dodajte majonezo v tankih trakovih. Posodo z mesom postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno eno uro. Čas pečenja je odvisen od pečice in ponve v kateri pečete. Preverite pripravljenost krompirja: postati mora mehak.

11. Skoraj končano jed vzemite ven, da na vrh položite preostali sir. Posodo postavimo nazaj v pečico še za 5-10 minut. Rezultat je mehka sirova skorja. In siri različnih barv dajejo zanimiv učinek, ko so pečeni. Okusna, aromatična jed bo postala prava dekoracija mize. Dober tek!

Okusno francosko svinjsko meso s sirom in gobami v foliji

Zanimiva možnost kuhanja mesa v francoščini v foliji v porcijah.Meso se izkaže za zelo mehko in sočno.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 45 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Svinjina - 600 gr.
• Sir - 100 gr.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Zeleni - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Svinjino narežemo na kose. Narežite toliko kosov, kot želite.

2. Meso potolčemo. Nato vsak kos potresemo s soljo in začimbami po okusu ter pustimo namakati 15 minut.

3. Medtem ko se meso marinira, poljubno nasekljajte čebulo in gobe. Nato položite čebulo v ponev, segreto z rastlinskim oljem. Pražimo ga 3-4 minute. Nato dodamo gobe in vse skupaj pražimo, da gobe porjavijo.

4. Začnite oblikovati porcije. Za vsako porcijo pripravite ločen kos folije. Na folijo položite kos svinjine. Nanjo položite mešanico čebule in gob.

5. Dvignite robove folije, tako da tvorijo podobo stranic. Po vrhu potresemo sir.

6. Zategnite folijo in postavite v pečico. Pečico segrejemo na 190 stopinj. Pečemo 40-50 minut. Če želite bolj nežno jed z mehkim sirom, potem ne odpirajte folije, dokler ni pripravljena. Če imate raje zlato rjavo sirno skorjo, potem 5-10 minut preden je pripravljen, odprite folijo in pustite, da porjavi. To meso postrezite neposredno v foliji, tako da vsako porcijo položite na krožnik. Ko postrežete, lahko okrasite z zelišči. Dober tek!

Nežna in mehka svinjina po francosko s sirom, gobami in kislo smetano

Kisla smetana ustvari kremasto plast med sočnim, mehkim mesom in zapečeno sirno in gobovo skorjico. Za dodatno začimbo lahko dodate česen.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 45 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Svinjina - 900 gr.
• Sir - 300 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Kisla smetana - 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 1 zob.
• Zeleni - po okusu
• Rastlinsko olje - za mazanje
• Mlet črni poper - po okusu
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Svinjino narežemo na približno 1,5 cm debele kose. Meso potolčemo. To je priročno narediti s filmom ali vrečko, potem je celovitost mesnih vlaken bolje ohranjena.

2. Mesu dodamo začimbe, sol in vsak kos dobro natremo. Temu dodajte sesekljan strok česna. Nato dodajte kislo smetano. Bolje je vzeti kislo smetano z visoko vsebnostjo maščobe, vsaj 20%. Gosta, mastna kisla smetana dobro prekriva. Manjši odstotek maščobe pomeni, da bo kisla smetana preveč tekoča. Pustite meso v kisli smetani in začimbah 1 uro v hladilniku.

3. Medtem ko se meso marinira, poskrbimo za zelenjavo. Čebulo in gobe olupimo. Šampinjone narežemo na rezine, čebulo pa na drobne kocke.

4. Segreto ponev namažite z rastlinskim oljem. Tam pošljite čebulo in gobe. Na zmernem ognju pražimo toliko časa, da izhlapi sok. Čebula mora postati prozorna.

5. Pekač obložimo s folijo in nanj položimo meso v marinadi iz kisle smetane.

6. Na meso položite čebulo in gobe ter dodajte nekaj zelišč po okusu.

7. Sir naribamo in ga porazdelimo po mesu. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač z mesom postavimo v pečico. Jed pečemo 45-50 minut. Dober tek!