Francosko svinjsko meso s sirom in paradižnikom v pečici

Meso po francosko je eden izmed najbolj priljubljenih in najljubših receptov za praznično mizo zaradi svoje preprostosti, hitrosti priprave in nasičenosti. Uporablja najpreprostejše sestavine, rezultat pa je okusna in sočna glavna jed.

Klasičen francoski recept za svinjino s sirom in paradižniki v pečici

Meso v francoskem slogu je zelo preprosta, a okusna in zadovoljiva jed. Svinjina se izkaže za zelo sočno, krompir, pečen pod njim, pa mehak in okusen. Poseben okus mu daje tudi kombinacija majhne količine sira in svežega paradižnika.

1. 
   Kako kuhati francosko svinjsko meso s sirom in paradižnikom v pečici? Hrbet je kot nalašč za to jed, saj je samo meso gosto in dobro drži obliko ter ne vsebuje preveč maščobe, a dovolj, da je jed sočna. Svinjino narežemo na medaljone debeline 1-1,5 centimetra, solimo in popramo na obeh straneh.
2. 
   Meso potolčemo, vendar ne toliko, da postane prozorno, ga zložimo na krožnik in pokrijemo s folijo za živila, da se ne izsuši. Postavite v hladilnik.
3. 
   Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče ali drobno sesekljamo. Paradižnik operemo in prav tako narežemo na tanke polobroče.
4. 
   Malo manj kot polovico sira naribamo na grobo strgalo in damo v globoko skledo skupaj s čebulo in majonezo.
5. 
   Vse sestavine zmešamo do gladkega, da nastane gosta zmes, s katero bomo obložili meso.
6. 
   Krompir operemo pod tekočo vodo, olupimo, prerežemo na pol in narežemo na pol obročke približno enake debeline kot meso. Krompirja ni treba rezati na predebele kose, da se dobro zapeče in da se meso v tem času nima časa izsušiti.
7. 
   Narezan krompir začinimo s soljo in poprom. Dodate mu lahko tudi malo rastlinskega olja in premešate, tako da krompir ne bo potemnel in bo bolj hrustljav.
8. 
   Pekač obložimo s folijo in nanj položimo krompir. Je najnižja plast, da se med peko prepoji s sokom, ki ga sprošča nad njo ležeče meso. Sir naribamo na grobo strgalo in ga v enakomerni plasti porazdelimo po krompirju.
9. 
   Naslednjo plast položite mesne kotlete, po možnosti tako, da ni nobenih praznin in da kosi ležijo tesno drug ob drugem.
10. 
    Na meso položimo sesekljan paradižnik in predhodno pripravljeno mešanico sira, čebule in majoneze, enakomerno porazdelimo z žlico ali lopatko. Pekač postavimo v ogreto pečico na 200 °C za 40-45 minut.
11. 
    Po preteku določenega časa posodo vzamemo iz pečice, po vrhu potresemo preostali sir, ki smo ga predhodno naribali na grobem ribežu. Meso vrnemo v pečico še za 10-15 minut, da se sir zapeče. Da bo skorja bolj gosta in zlato rjava, lahko vklopite konvekcijo. Vendar pozorno pazite na sir, lahko se začne žgati. Pripravljenost jedi določimo z nožem ali vilicami: tako meso kot krompir je treba zlahka preluknjati.

Dober tek!

Francosko svinjsko meso s sirom, paradižnikom in čebulo v pečici

Veliko pri pripravi te jedi je odvisno od razporeditve plasti. Če je v klasični različici krompir na samem dnu, potem je v tem receptu čebula postavljena na dno, kar ji omogoča, da se bolje zapeče in zlato zapeče, meso pa se ne zažge in ne drži ponve.

Čas kuhanja: 120 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Svinjina - 600 gr.
• Krompir - 1 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Sir - 200 gr.
• Sol - po okusu;
• Mleti črni poper - po okusu;
• Paradižnik - 1-2 kos.
• Majoneza - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Poskusite vzeti pusto svinjino, s čim več mesa. Narežemo ga na približno 1 centimeter debele kose.

2. Meso položimo na desko, pokrijemo s prozorno folijo ali plastično vrečko, da drobni koščki ne letijo na vse strani, in potolčemo na obeh straneh.

3. Krompir operemo, olupimo in narežemo na 3-5 milimetrov debele rezine.Debelejši kosi se morda ne bodo imeli časa speči, pretanki pa bodo razpadli.

4. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polobročke. Enako storite s paradižnikom.

5. Pekač namažite z majhno količino rastlinskega olja in na dno položite čebulo, potem ko jo rahlo pretlačite z rokami. Na vrh tesno skupaj položimo svinjske kotlete, prelijemo z majonezo in jo enakomerno porazdelimo z žlico ali silikonskim čopičem.

6. Krompirjeve kroge položite tako, da se prekrivajo v dveh plasteh: prvo plast prav tako prelijete z majonezo, položite drugo polovico krompirja, na vrhu dodajte sol in poper. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo 50-60 minut.

7. Sir naribajte na grobem ribežu. Po preteku določenega časa meso vzamemo iz pečice, po vrhu potresemo sir in pustimo, da se peče še 10-20 minut. Končane jedi ne vzemite takoj ven, ampak jo pustite stati v pečici s priprtimi vrati še 10 minut.

Dober tek!

Sočna francoska svinjina s sirom, paradižnikom in krompirjem

Krompir, kuhan skupaj z mesom, zaradi sokov postane zelo mehak in sočen, sama svinjina pa se zaradi paradižnika ne izsuši.

Čas kuhanja: 100 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 8-10

Sestavine:

• Svinjina - 800 gr.
• Krompir - 1 kg.
• Sir - 300 gr.
• Čebula - 200 gr.
• Majoneza - 150 gr.
• Sol - po okusu;
• Mleti črni poper - po okusu;
• Rastlinsko olje - za mazanje;

Postopek kuhanja:

1. Krompir olupite, sperite pod tekočo vodo in narežite na približno 3-5 milimetrov debele rezine. Če ga boste rezali predebelo, se bo krompir dolgo pekel, meso pa se lahko v tem času izsuši.

2.Svinjino sperite s hladno vodo in narežite na kose debeline 1-1,5 cm.

3. Vsak kos mesa potolčemo na obeh straneh, potem ko ga pokrijemo s filmom za hrano ali plastično vrečko. Tako se majhni koščki ne bodo ujeli v kladivo in se razleteli po kuhinji.

4. Sir naribamo na grobem ribežu.

5. Pekač namažite z majhno količino rastlinskega olja in nanj položite rezine krompirja v več plasteh. Dodamo jo malo soli in popra.

6. Na vrh zložimo kotlete tesno skupaj, jih solimo in popramo.

7. Meso pokrijte z majonezno mrežico in na vrh položite nariban sir. Če ne želite, da se zapeče, ampak samo stopi, ga dodajte mesu 10-15 minut preden je jed popolnoma kuhana.

8. Meso in krompir pečemo 45 minut pri 180 °C z zgornjim in spodnjim gretjem. Če želite hrustljavo zlato skorjo na siru, v zadnjih 5 minutah kuhanja vklopite način konvekcije ali žara. Če meso in krompir z lahkoto prebodemo z nožem ali vilicami, je jed pripravljena.

Dober tek!

Kako kuhati okusno francosko meso s sirom, paradižniki in gobami?

Preprosta in okusna jed za praznično mizo iz najbolj običajnih in cenovno dostopnih sestavin. Meso je mehko in sočno, paradižnik in gobe pa dopolnjujejo okus svinjine.

Čas kuhanja: 80 minut

Čas kuhanja: 25 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Svinjina - 900 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Čebula - 300 gr.
• Paradižnik - 2-3 kos.
• Česen - 4-5 zob.
• Sir - 300 gr.
• Origano - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Sol - po okusu;
• Mleti črni poper - po okusu;

Postopek kuhanja:

1. Odstranite lupine iz čebulic in jih narežite na tanke trakove ali pol obroče.Ponev segrejte z rastlinskim oljem in na srednjem ognju prepražite čebulo, dokler ne postekleni, ob stalnem mešanju. Svinjino oplaknemo z vodo in narežemo na 1,5 cm debele kose, ki jih z obeh strani solimo in popramo ter položimo na dno pekača.

2. Zlati čebuli dodamo drobno sesekljan ali strt česen in pražimo dobesedno 1 minuto. Gobe ​​narežemo na rezine ali majhne koščke in jih damo v ponev k čebuli. Malo posolimo in popopramo ter vse pražimo, dokler večina vlage iz gob ne izhlapi, same pa se zmanjšajo in dobijo zlato barvo. Končano pečenko položite v enakomerni plasti na meso.

3. Paradižnik narežemo na tanke pol kolobarje in jih razporedimo po zgornji plasti. Potresemo s posušenim origanom.

4. Meso pečemo pol ure pri temperaturi 180 °C z vključenim zgornjim in spodnjim gretjem ter konvekcijo. Medtem nastrgamo sir na grobo strgalo in ga po določenem času potresemo po mesu.

5. Posodo vrnemo v pečico še za 10 minut. Ko je meso pečeno, pečico ugasnemo in pustimo posodo stati v njej s priprtimi vrati 10-15 minut.

Dober tek!

Mehko in sočno meso po francosko v pečici s paradižnikom in sirom ter ananasom

Preprosta in hitra jed, pripravljena s prilogo, ki postane sočna in mehka. Všeč bo ljubiteljem kombiniranja mesa s sladkim, na primer z jagodno omako.

Čas kuhanja: 40 minut

Čas kuhanja: 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Svinjina - 200 gr.
• Krompir – 1 kos.
• Konzervirani ananas - 2 rezini;
• Sir - 70 gr.
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Čebula - ½ kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sol - po okusu;
• Mleti črni poper - po okusu;
• Začimbe za meso - neobvezno;

Postopek kuhanja:

1. Meso narežite na plošče debeline približno 5-7 milimetrov in ga potolčite s kuhinjskim kladivom, potem ko ga pokrijete s filmom za živila ali polietilenom, da se majhni kosi ne razpršijo po kuhinji in se ne udarijo.

2. Meso z obeh strani izdatno začinimo z začimbami, soljo in poprom. Po želji lahko dodamo tudi malo česna, vendar tako, da ne zmoti okusa ananasa.

3. Krompir olupimo, splaknemo z vodo in narežemo na tanke rezine. Rezine položimo na meso tako, da ga krompir popolnoma prekrije.

4. Čebulo olupimo, prerežemo na pol in zdrobimo na tanke polobroče. Rahlo zdrgnite z roko, da izpustite več soka in položite na krompir.

5. Posodo izdatno premažemo s kislo smetano ali po želji majonezo in začinimo z majhno količino črnega popra.

6. Ananas v pločevinkah razdelite na polovice obročev in položite na kislo smetano.

7. Sir naribamo na grobo strgalo in ga potresemo po mesu. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 25 minut.

8. Če želite na siru dobiti zlato rjavo skorjo, v zadnjih 5 minutah pečenja vklopite način "Grill" ali konvekcijo, in če vam je, nasprotno, všeč samo topljeni sir in ne pečen, potem dajte meso v pečico brez njega in dodajte le 10 minut, dokler ni popolnoma kuhano.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za francosko svinjino s sirom, paradižnikom in kislo smetano

Odlična jed za praznično mizo, ki ne vzame veliko časa in truda in se vedno izkaže za zelo sočno, okusno in zadovoljivo. Meso lahko spečete tudi skupaj s svinjino, tako da ga položite na dno pekača in takoj boste imeli jed z odlično prilogo.

Čas kuhanja: 65 minut

Čas kuhanja: 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Svinjina - 600 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Paradižnik - 4 kos.
• Kisla smetana - 300 ml.
• Sir - 250 gr.
• Sol - po okusu;
• Mleti črni poper - po okusu;

Postopek kuhanja:

1. Pusto svinjino narežemo na kose debeline 5-10 milimetrov in potolčemo na obeh straneh. Na obeh straneh jih posolimo in popopramo ter tesno skupaj položimo na pekač.

2. Kislo smetano s silikonskim čopičem ali žlico enakomerno porazdelite po površini mesa. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Rahlo ga potlačimo, da spusti več soka in ga položimo na meso.

3. Paradižnik operemo, osušimo z brisačo in narežemo na kolobarje. Položite na vrh čebule, tesno skupaj.

4. Sir naribamo na grobem ribežu. Če želite meso s skorjico pečenega sira, ga v tej fazi potresite po vrhu mesa. Če imate raje topljeni sir, ga dodajte 10-15 minut preden je jed popolnoma kuhana.

5. Pečico segrejemo na 180 °C in v njej meso pečemo približno 25-30 minut. Da bo sirna skorja zlato rjava in bolj gosta, zadnjih 5 minut vklopite način konvekcije ali žara. Končano jed pustite, da se kuha v pečici s priprtimi vrati še 10 minut.

Dober tek!

Nežna svinjina po francosko v pečici s paradižniki in sirom brez krompirja

Jed, ki je pripravljena enostavno, hitro in iz najpreprostejših sestavin, zahvaljujoč paradižniku pa se izkaže za zelo sočno in nežno.

Čas kuhanja: 60 minut

Čas kuhanja: 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Svinjina - 600 gr.
• Paradižnik - 2 kos.
• Sir - 100 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Majoneza - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sol - po okusu;
• Mleti črni poper - po okusu;
• Peteršilj - za dekoracijo;

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo jedi je bolje uporabiti puste dele svinjine, na primer hrbet ali balyk. Meso narežemo na približno 1 centimeter debele zrezke ali na potrebno število porcij.

2. Svinjino pokrijemo s folijo za živila ali vsak kos položimo v plastično vrečko in tolčemo s kuhinjskim kladivom, dokler meso ni dvakrat tanjše. Obe strani začinite s soljo in poprom ter položite na pekač, predhodno namaščen z rastlinskim oljem.

3. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. Lahko ga velikodušno položite na meso, saj več kot ga bo, bolj sočna bo svinjina. Lahko ga tudi prej pretlačimo z rokami, da spusti več soka.

4. Paradižnik operemo in narežemo na približno 5 milimetrov debele kolobarje. Položimo jih na čebulo, po nekaj kolobarjev na kos mesa.

5. Paradižnike namažite z majonezo ali kislo smetano, če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi. Če ste že naveličani te različice, lahko vnaprej pripravite bešamel omako in jo uporabite namesto majoneze, tako da bo meso okusnejše in bolj zanimivo.

6. Sir naribajte na grobem ribežu. Če imate radi zapečeno sirovo skorjo, jo mesu dodajte na tej stopnji, če imate raje topljeni sir, pa 10 minut, preden je jed popolnoma pripravljena.

7. Pekač postavimo v pečico in jed pečemo približno pol ure pri 180 °C. Končnega mesa ne vzemite takoj iz pečice, ampak ga pustite stati 5-10 minut s priprtimi vrati.

Dober tek!

Kako speči svinjino v foliji v pečici s paradižnikom in sirom?

Kuhanje mesa v foliji ohranja sočnost in ga slučajno ne izsuši, kar je zelo enostavno narediti s tanko narezano svinjino. Ta način kuhanja je zelo priročen pri peki mesa s krompirjem, saj se dobesedno kuhajo v mesnih sokovih, zaradi česar so mehki in sočni.

Čas kuhanja: 90 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Svinjina - 1350 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Konzervirani ananas - 250 gr.
• Sir - 400 gr.
• Majoneza - 80 gr.
• Šampinjoni - 1 kos.
• Sol - po okusu;
• Mleti črni poper - po okusu;
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Meso oplaknemo pod tekočo vodo in narežemo na velike kose, debele 2 centimetra.

2. S kuhinjskim kladivom tolčemo meso na obeh straneh, dokler se ne zmanjša za približno polovico. Da preprečite, da bi se majhni koščki razpršili v različne smeri, lahko svinjino pokrijete s filmom za živila ali jo položite v plastično vrečko.

3. Dobljene kroglice na obeh straneh posolimo in popopramo.

4. Pokrijte pekač s folijo z dodatnim prostorom okoli robov, ga namažite z majhno količino rastlinskega olja in položite svinjino na vrh, poskušajte ne pustiti praznega prostora med kosi.

5. Vrh svinjine namažite z majonezo. Po želji ga lahko nadomestimo s kislo smetano ali nesladkanim jogurtom.

6. Paradižnik, gobe, čebulo in ananas narežemo na majhne koščke in poljubno položimo na meso. Vsak kos svinjine lahko naredite z enim specifičnim nadevom ali pa ga kombinirate, kombinirate paradižnik z ananasom, čebulo z gobami itd.

7. Sir naribamo na grobo strgalo in ga potresemo po vrhu nadeva.Če vam je topljeni sir bolj všeč ali želite le mehkejšo skorjo, potem celotno količino razdelite na pol in drugo polovico dodajte mesu 10-15 minut preden je jed popolnoma kuhana.

8. Meso po vrhu pokrijemo s folijo, zavihamo robove in pekač za 20-25 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 °C.

9. Po določenem času odstranite zgornjo plast folije in preverite, ali meso plava v veliki količini tekočine. To se lahko zgodi predvsem zaradi vrste izbranega polnila. Po potrebi odlijemo odvečno vodo iz pekača in jed vrnemo, da se dopeče še 10 minut. Za rahlo zapečeno plast sira vklopite način konvekcije ali žara.

10. Končano jed pustite stati v pečici še 10 minut pri priprtih vratih, preden jo postrežete.

Dober tek!