Nadev za pite

Pite z različnimi nadevi lahko pripravite tako kot poslastico za čaj ali brezalkoholne pijače kot dodatek prvim jedem - juham in pire juham. Nadev je lahko slan, z zelenjavo ali mesom, sladek ali rahlo kisel. Vse je odvisno od okusnih preferenc kuharja in njegovih ljubljenih!

Jabolčni nadev za ocvrte pite iz kvašenega testa

Enostavno pecivo za tiste, ki želijo svojo družino razveseliti z okusnimi in aromatičnimi jabolčnimi zavitki. Za nadev je bolje vzeti sočno sadje kislih sort, za testo pa kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob.

1. 
   Zelo enostavno je pripraviti okusen nadev za pite. V primerni globoki posodi zmešamo sestavine za testo. Nazadnje dodamo moko in dobro pregnetemo, dokler testo ne postane čvrsto, a mehko. Pustite 20 minut pod brisačo.
2. 
   Jabolka olupimo in jim odstranimo sredico in semena.
3. 
   Sadje narežemo na srednje velike kocke.
4. 
   V globlji ponvi stopimo maslo, nanj položimo koščke jabolk in jih med mešanjem kuhamo približno 3 minute, dodamo sladkor in cimet ter sadne kocke dušimo še približno 2 minuti. Po tem je treba nadev ohladiti.
5. 
   Testo razvaljamo v obliko klobase in narežemo na kose.
6. 
   Vsak kos se spremeni v ravno torto, v sredino katere je postavljena 1 žlica. l. nadev in stisnite robove. Priporočljivo je, da polpete ne naredite prevelike, sicer se bodo predolgo cvrele.
7. 
   Jabolčni nadev položite v ponev z veliko količino rastlinskega (sončničnega ali drugega) olja in prepražite z vseh strani do zlato rjave barve. Pite je najbolje postreči nekoliko ohlajene.

Nadev za pite z zeleno čebulo in jajci

Pite s tem nadevom je zelo enostavno pripraviti in so zelo primerne kot dodatek juham in juham, zlasti poleti, ko je vedno na voljo veliko sveže zelene čebule.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Kvašeno testo - 200 gr.
• Jajca - 5 kosov.
• Zelena čebula - 100 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jajca skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo, nato pa jih damo v hladno vodo.

2. Oprano in rahlo posušeno čebulo zelo drobno sesekljamo.

3. Jajca olupimo in narežemo na kocke.

4.V globoki skledi zmešajte jajčno maso s čebulo, soljo in poprom.

5. Iz testa oblikujemo kolačke, na sredino vsakega damo malo čebulno-jajčnega nadeva. Robove vsake pite dobro stisnemo.

6. Pite položite na pekač, obložen s pergamentom, s šivi navzdol in pecite 20 minut. Temperatura pečice je 180 stopinj.

Jajčno-rižev nadev za pite

Še en dokaj preprost recept za slan nadev za pito, ki mu je za sočnost dodana čebula. Uporabite lahko drobno sesekljano čebulo ali svežo zelenjavo - vse je odvisno od preferenc kuharja.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Kvašeno testo - 1 kg.
• Jajca - 5 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Riž - ¼ žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Riž skuhajte, dokler ni popolnoma kuhan, tako da žito položite v vrelo vodo s hitrostjo dvakrat več vode kot žito.

2. Čebulo je treba drobno sesekljati. Če uporabljate zeleno čebulo, jo narežite čim bolj drobno. Pripravljene koščke čebule prepražimo na olju.

3. Jajca skuhamo, ohladimo in narežemo ne preveč na drobno, da se čutijo v nadevu.

4. V skledi primerne velikosti zmešajte sestavine za nadev – čebulo, jajca in pasiran riž. Solimo in popramo, dobro premešamo.

5. Testo razdelimo na dele in iz vsakega naredimo okrogle kose, nadev položimo na sredino vsake ploščate torte in stisnemo robove. Praznine položimo na pekač, ki ga predhodno premažemo z oljem. Šiv pite mora biti na dnu.

6. Izdelke pecite, dokler ne porjavijo. Temperatura pečice je 180 stopinj. Pite postrežemo tople z juho ali pire juho.

Okusen zeljni nadev za pite v pečici

Enostaven za pripravo, neverjetno sočen in okusen nadev na osnovi zelja bo všeč tako kuharjem začetnikom kot tistim, ki se že dolgo ukvarjajo s peko. Bolje je vzeti zelje iz lanske žetve: daje manj tekočine in več okusa.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Kvašeno testo - 500 gr.
• Zelje – 1 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 0,5 tsp.
• Mleti črni poper - ¼ tsp.
• Nariban muškatni orešček - 1 ščepec.
• Paradižnikova pasta - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 4 žlice. l.

Postopek kuhanja:

1. Zelje narežemo na tanke trakove. Manjši kot so zeljni rezini, bolj sočen in okusen bo nadev. Narezano zelje damo v skledo in ga za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo. Po tem se voda izsuši.

2. V globoki ponvi na olju prepražimo zelo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. Med mešanjem pražimo 8 minut.

3. Zelenjavi dodamo zelje, povečamo ogenj in vse skupaj pražimo še 10 minut.

4. Dodajte začimbe, sladkor in sol, dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte še 10 minut na majhnem ognju. Pomembno je, da zelje dobro prepražimo, da dobi svetel, bogat okus. Na tej stopnji lahko prilagodite sladkost izdelka ali dodate več popra, če želite pikanten nadev.

5. Rahlo ohlajen zeljni nadev naložimo v srednje velike kruhke, pripravljene iz testa, stisnemo robove in kose zlato rjavo zapečemo v pečici na 180 stopinj.

Svež jabolčni nadev za pite pečene v pečici

Takšne pite, polnjene s svežimi jabolki, lahko pripravite celo za zajtrk, saj če imate že pripravljeno testo, je peko hitro in enostavno pripraviti. Bolje je, da vzamete kislo sadje ali dodate malo limoninega soka ali citronske kisline v nadev.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Kvašeno testo - 300 gr.
• Jabolko - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 5 žlic.
• Maslo – 30 gr.
• Mlet cimet - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Plodove operemo, odstranimo lupine in semena z jedrom.

2. Jabolka narežemo na srednje debele kocke.

3. V globoki ponvi stopite maslo.

4. Sadeže na olju nepokrito pražimo 3-4 minute na zmernem ognju in med postopkom mešamo z lopatko.

5. Dodajte cimet in sladkor ter nadaljujte s segrevanjem nadeva približno 3 minute. Pomembno je, da jabolk ne prekuhamo, da se ne spremenijo v pire, ampak ohranijo celovitost svoje oblike. Odvečno tekočino iz pekača odlijemo in nadev ohladimo.

6. Iz testa pripravimo ravne pecivo, nadev položimo v sredino vsakega in zavijemo. Pite pečemo pri 180 stopinjah in jih položimo na pekač s šivom navzdol. Ko se zapečejo, jih lahko vzamete ven in postrežete, potem ko se nekoliko ohladijo.

Kako pripraviti nadev za krompirjeve pite?

Bogat krompirjev nadev za pite bo všeč tistim, ki raje jedo juho ali juho ne s kruhom, ampak z nečim bolj obilnim.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Kvašeno testo - 300 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Prekajena kuhana slanina - 150 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Jajce – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1.Olupljen krompir narežemo na majhne kocke.

2. Čebulo prav tako zdrobimo, da nastanejo kocke, primerljive s kockami krompirja.

3. Tudi slanino narežemo podobno kot ostale sestavine nadeva.

4. Vse sestavine zmešajte v eni skledi in jih po okusu dodajte z želeno količino popra in soli.

5. Iz testa razvaljajte majhne kroglice, v sredino vsake naredite vdolbino za nadev, ga položite in stisnite robove.

6. Postavite praznine na pekač, namaščen z oljem, tako da so šivi na dnu. Pite po vrhu premažemo s stepenim jajcem in zlato rjavo spečemo pri srednji temperaturi pečice. Uživajte!

Okusen nadev za pite z gobami

Za nadev gobove pite je bolje izbrati gozdne gobe s svetlo aromo in zelo bogatim okusom. Če pa takšne sestavine ni, lahko uporabite na primer šampinjone. Potem je bolje najti kraljevsko sorto teh gob, ki se od navadnih razlikuje po bolj izraziti aromi.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Kvašeno testo - 1 kg.
• Gobe ​​- 800 gr.
• Dolgozrnati riž - 1 žlica.
• Voda - 2 žlici.
• Čebula – 2 kos.
• Koper – 1 šopek.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Maslo – 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Za mazanje pite:

• Rumenjak - 1 kos.
• Mleko - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Riž operemo, prilijemo vodo in kuhamo toliko časa, da postane mehak. Pomembno je, da izpade drobljivo.

2. Čebulo zelo drobno sesekljamo in prepražimo z dodatkom masla.

3. Gobe po potrebi olupimo, narežemo na majhne kocke in dodamo rahlo prepraženi čebuli.Začinimo s soljo in poprom ter poljubnimi primernimi začimbami in pražimo 15 minut.

4. Pripravljene gobe in čebulo preidemo skozi mlin za meso ali sesekljamo v predelovalcu hrane.

5. V globoki skledi zmešajte gobovo maso s kuhanim rižem in zelo drobno sesekljanim koprom. Po potrebi dodajte še malo soli in popra.

6. Iz testa oblikujemo majhne torte, v vsako od njih položimo gobji nadev in oblikujemo zaprte pite. Položimo jih na pekač, premažemo s stepenim rumenjakom in mlekom, pustimo vzhajati 10 minut in jih pečemo, da se okusno zlato zapečejo. Temperatura segrevanja pečice je 200 stopinj, okvirni čas peke je 20 minut.

Preprost in okusen skutin nadev za pite

Skutin nadev za pite je lahko sladek ali slan. Različica skute z zelišči je izviren recept za tiste, ki želijo pripraviti okusen prigrizek za bogate juhe ali pire juhe. Lahko vzamete katero koli zelenjavo, glede na lastne želje - najbolj aromatična je narejena iz bazilike, cilantra ali kopra.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Skuta - 300 gr.
• Zeleni (peteršilj, koper, bazilika, cilantro) - po okusu.
• Zelena čebula - po okusu.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Kvašeno testo - 300 gr.

Postopek kuhanja:

1. Skuto pretlačimo skozi cedilo ali zmeljemo v mešalniku v homogeno maso.

2. Zeleno operemo, osušimo in zelo drobno sesekljamo.

3. Na podoben način obdelamo zeleno čebulo.

4. Vse sestavine za nadev zmešamo in dodamo sol in jajce.

5. Testo oblikujemo v ploščate kolačke, v sredino vsakega od njih pa položimo skutni nadev z zelišči.

6.Pite ocvremo v ponvi z veliko masla ali pečemo 20 minut v srednji pečici. Sočne okusne pite so pripravljene!

Nadev iz mletega mesa za pite

Recept za tiste, ki imate še raje pite z mesom. Lahko jih postrežemo kot samostojno jed ali okrasimo kosilo z mesno ali zelenjavno juho ali ne preveč gosto juho. Najbolje je izbrati ne presuho mleto meso ali mu dodati malo slanine ali maščobe.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Rumenjak - 2 kos.
• Sezam - 2 žlici. l.
• Mleto meso - 400 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za mesne jedi - po okusu.
• Voda - ¼ žlice.
• Kvašeno testo - 300 gr.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

1. Olupljeno čebulo narežemo zelo drobno.

2. Mleto meso zmešamo s čebulo, dodamo sol, začimbe in malo vode.

3. Testo razdelite na kose in vsakega zvaljajte v kepo.

4. Kroglice sploščite, da naredite ploščate pogače, in v vsako dajte mesni nadev. Previdno zaprite pite. Lahko jim daste poljubno obliko - od okrogle do trikotnika ali kvadrata.

5. Pekač namažemo z oljem, zložimo kose in pustimo stati 15 minut, nato pa jih namažemo z rumenjakom in potresemo s sezamom.

6. Mesne pite pečemo pol ure. Temperatura pečice je 180 stopinj. Končne izdelke postrežemo, ko se nekoliko ohladijo.

Sladki nadev za pite iz kislice s sladkorjem

Originalni recept za sladke pite s kislico. Običajno se ta izdelek uporablja v drugih jedeh in ne s sladkorjem, vendar bo ta recept všeč tistim, ki radi presenečajo z nestandardnimi kulinaričnimi rešitvami.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Kvašeno testo - 300 gr.
• Sveža kislica - 300 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Oprane liste kislice narežemo na koščke.

2. Če želite kislico odstraniti odvečne kisline, jo lahko prelijete z vrelo vodo.

3. Pripravljeni kislični masi dodamo sladkor in dobro premešamo. Pomembno je, da odlijete odvečno tekočino, če sploh obstaja. Nadev mora biti precej suh.

4. Testo razdelimo na majhne dele, vsakega zvaljamo v kroglo in sploščimo.

5. Na sredino vsake nastale torte položite nadev iz kislice in oblikujte pito.

6. Kose položite na pekač, ki ste ga predhodno namazali z malo olja, tako da je ščip spodaj. Izdelke pečemo 25 minut, pečico segrejemo na 180 stopinj. Hitro in enostavno!