Noodley

Rezanci so neverjetno okusna in nasitna jed tradicionalne ukrajinske kuhinje. Poslastica je pripravljena iz testa z dodatkom mesa, zelenjave in drugih izdelkov. Za vas smo zbrali najboljše kulinarične možnosti za to zanimivo jed v našem izboru štirih kuharskih receptov s fotografijami po korakih.

Rezanci z mesom in krompirjem

Rezanci z mesom in krompirjem so okusna jed ukrajinske kuhinje, ki je idealna za veliko družinsko kosilo ali večerjo. Kulinarični postopek ni najhitrejši in najlažji, a ga bodo obvladali tudi začetniki. Če želite to narediti, uporabite naš recept po korakih.

1. 
   Rezance lahko preprosto pripravite doma. Olupite čebulo in korenje. Zelenjavo narežemo na majhne koščke. Čebulo in korenje lahko narežemo na pol kroge.
2. 
   Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju do mehkega.
3. 
   V tem času operemo in osušimo svinjino. Nato ga narežemo na srednje velike kose.
4. 
   Čebuli in korenju dodamo meso. Solimo, popramo in pražimo toliko časa, da svinjina spremeni barvo.
5. 
   Napolnite hrano z vodo. Zaprite pokrov in na zmernem ognju dušite približno 15 minut.
6. 
   Krompir olupimo in narežemo na lepe rezine.
7. 
   V mešanico položite krompir. Ponovno solimo in popramo. Zalijemo z vodo in pustimo vreti še 20 minut.
8. 
   Pripravimo testo. V globoki skledi zmešajte moko, sol, sodo in kefir.
9. 
   Zgnetemo v gosto, homogeno testo. Pokrijte s pokrovom ali brisačo in pustite 10 minut.
10. 
    Zeleno čebulo, koper in česen drobno sesekljajte.
11. 
    Končano testo razvaljamo v tanko plast, namažemo z rastlinskim oljem.
12. 
    Po površini porazdelimo večino zelenja in česna.
13. 
    Testo zvijemo v tesen zavitek. Narežemo ga na majhne enako debele kose.
14. 
    Na meso in zelenjavo položimo testene rezance. Zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut.
15. 
    Priboljšek potresemo s preostalimi zelišči in česnom. Ugasnite štedilnik.
16. 
    Rezanci z mesom in krompirjem so pripravljeni. Položimo na krožnike in postrežemo!

Rezanci na kefirju

Rezanci na kefirju vas bodo navdušili s svojim nežnim okusom in prijetnim videzom. Vroča poslastica bo močno popestrila vašo domačo mizo. Postrezite za veliko kosilo ali večerjo. Za pripravo uporabite preverjeno kulinarično idejo s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Govedina - 0,5 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Krompir - 500 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Kefir - 0,5 žlice.
• Moka - 1 žlica.
• Soda - 1 ščepec.
• Česen – 3 stroka.
• Zeleni - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite korenje in ga narežite na trakove.

Korak 2. Čebulo narežite na majhne koščke.

Korak 3. Čebulo in korenje prepražimo v rastlinskem olju do mehkega. Za kuhanje uporabite kotel ali ponev z debelim dnom.

4. korakGoveje meso operemo pod vodo in nato osušimo.

Korak 5. Meso narežite na srednje velike kose.

Korak 6. Postavite mesne kose z zelenjavo. Vse skupaj pražimo toliko časa, da govedina spremeni barvo. Sol in poper po okusu.

Korak 7. Začnimo pripravljati testo za kefir. Fermentirani mlečni izdelek vlijemo v globoko skledo. Dodamo sodo bikarbono in ščepec soli ter premešamo.

Korak 8. Presejte moko v kefir.

Korak 9. Zamesimo gosto, homogeno testo, pustimo malo počivati.

Korak 10. V tem času olupite krompir in ga narežite na srednje velike kose. V ponvi rahlo prepražimo v rastlinskem olju.

Korak 11. Končano testo razvaljamo v tanko plast, namažemo z rastlinskim oljem.

Korak 12. Stisnite česen na testo. Enakomerno ga porazdelite po površini.

Korak 13. Plast testa potresemo s sesekljanimi zelišči.

Korak 14. Zavijte obdelovanec v tesen zvitek.

Korak 15. Zvitek razrežite na majhne koščke enake debeline.

Korak 16. Na meso v kotlu položite krompir in testene rezance. Zalijemo z vodo in kuhamo poslastico pod pokrovom približno 15 minut.

Korak 17. Rezanci na kefirju so pripravljeni. Postrezite in uživajte!

Rezanci s piščancem

Piščančji rezanci so neverjetno okusna, okusna in hranljiva jed za družinsko kosilo ali večerjo. Kombinacija nežnega testa s sočnim piščančjim mesom in zelenjavo nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Za pripravo upoštevajte naš preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Piščančji file - 300 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Maslo – 50 gr.
• Koper – 3 veje.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Za test:

• Moka - 200 gr.
• Voda - 2 žlici.
• Jajce – 1 kos.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine po seznamu.

Korak 2. Pripravite testo. V globoki skledi zmešajte moko, piščančje jajce, vodo in ščepec soli.

Korak 3. Izdelke gnetite, dokler ne dobite tesne, homogene kepe. Pustite stati 15 minut, pokrito s folijo ali brisačo.

Korak 4. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite v rastlinskem olju v kotlu ali veliki ponvi.

Korak 5. Čebuli dodajte korenčkove palice. Drugo zelenjavo prepražimo do mehkega.

Korak 6. Sem pošljemo trakove paprike in majhne koščke piščančjega fileja. Izdelke dopolnimo s paradižnikovo pasto, soljo in mletim črnim poprom.

Korak 7. Zmešajte vsebino in pražite nekaj minut.

Korak 8. V kotel položite velike kocke krompirja. Dodamo lovorjev list in zalijemo z vodo. Dušimo pod pokrovom, dokler se krompir ne zmehča.

Korak 9. Končano testo razvaljamo v tanko plast.

Korak 10. Plast premažemo z maslom in potresemo s sesekljanim koprom.

Korak 11. Zavijte obdelovanec v tesen zvitek. Narežemo ga na majhne koščke.

Korak 12. Majhne zvitke položite z odrezano stranjo navzgor na površino, posuto z moko.

Korak 13. Ko se krompir zmehča, položite kose testa v kotel.

Korak 14. Zaprite pokrov in kuhajte še 15 minut.

Korak 15. Piščančji rezanci so pripravljeni. Položimo na krožnike in postrežemo!

Rezanci z vodnim testom

Rezance z vodnim testom je enostavno pripraviti doma. Končana vroča jed vas bo navdušila s svetlim okusom, okusnim videzom in hranilnimi lastnostmi. Popestrite svoj jedilnik za kosilo z našim preverjenim receptom s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Krompir - 1,5 kg.
• Mleto meso - 500 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Por – 2 kos.
• Zelena zelena - 3 kosi.
• Moka - 500 gr.
• Voda - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite in sperite krompir v vodi.

Korak 2. Testo lahko takoj pripravite v vodi.

Korak 3. V posodo, v kateri bomo gnetli testo, nalijemo kozarec vode. Vlijemo malo rastlinskega olja, dodamo ščepec soli in premešamo.

Korak 4. Tukaj presejte moko. Začnemo gnetiti vsebino.

Korak 5. Zamesimo gosto, homogeno testo, pustimo počivati ​​30 minut.

Korak 6. Vzemite odmrznjeno mleto meso.

Korak 7. Piščančje jajce razbijte v mleto meso.

Korak 8. Izdelke dopolnite s sesekljano zeleno.

Korak 9. Mleto meso solimo, dodamo začimbe in dobro premešamo.

Korak 10. Končano testo razvaljamo v tanko plast.

Korak 11. Obložite ga z mletim mesom.

Korak 12. Testo z mletim mesom zvijte v tesen zvitek. Narežemo ga na majhne koščke.

Korak 13. Sesekljajte čebulo. Pražite ga do mehkega v kotlu v rastlinskem olju.

Korak 14. Krompir narežite na srednje velike kose. Izdelek razporedite po čebuli. Sem pošiljamo tudi testene rezance.

Korak 15. Hrano prelijte z dvema kozarcema vrele vode. Jed pokrito dušimo na srednjem ognju približno 30 minut.

Korak 16. Rezanci z vodnim testom so pripravljeni. Priboljške naložimo na krožnike in postrežemo!