Kumare brez kisa za zimo

Kumare brez kisa za zimo so okusen pripravek, ki ga lahko jedo tudi ljudje, ki imajo težave s prebavili. Če iz sestave odstranimo samo eno komponento, se okus in aroma zimske priprave nikakor ne poslabšata, ampak nasprotno postaneta svetlejša zaradi stoodstotne impregnacije z vsemi vrstami dodatkov: poprom, lovorjem, aromatičnimi listi in še več. več.

Hrustljave vložene kumare brez kisa za zimo

Hrustljave vložene kumare brez kisa za zimo so zakatka, ki je odlično shranjena več mesecev, saj ne vsebuje enega "najmočnejših" konzervansov. Za ublažitev okusa bomo uporabili citronsko kislino in aromatične začimbe.

Sestavine za 1 litrski kozarec.

1. 
   Kumare brez kisa za zimo je zelo enostavno pripraviti! Če vaše kumare niso naravnost z vrta, jih operite in nekaj ur napolnite s hladno vodo. Ta manipulacija bo sadju dala gostejšo teksturo.
2. 
   Na dno kozarca, ki smo ga oprali s sodo in sterilizirali, damo zrna popra, liste hrena in ribeza, koper in lovor. Dodamo tudi olupljen in na dva dela narezan česen.
3. 
   Naložimo kumare in skupaj z njimi v kozarec damo rezino limone brez pečk.
4. 
   Vsebino posode napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite, da se segreje približno 15-20 minut.
5. 
   Nato v ponev nalijemo vodo, dodamo limono, sol in sladkor. Pustite vreti 2-3 minute.
6. 
   Z vročo raztopino prelijemo zelenjavo in dobro zapremo.
7. 
   Kozarce obrnite na glavo in jih zavijte v odejo, da se gladko ohladijo.
8. 
   Odstranite praznine na mesto za shranjevanje. Dober tek!

Kumarice brez kisa za zimo v kozarcih

Vložene kumare brez kisa za zimo v kozarcih so priljubljen in zelo okusen pripravek, ki ga lahko pripravi tudi otrok, saj je najtežja stvar v procesu sterilizacija kozarcev. Kumare vas bodo očarale s hrustljavostjo in subtilno pikantno aromo.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Zeleni - 20 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Črni poper v zrnu - 5-7 kosov.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - 50 gr.
• Voda – 1 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sterilizirajte kozarce skupaj s pokrovi v pečici, hkrati sperite kumare in jim pustite čas, da se posušijo.

2. korak. Česen (brez olupkov), poper v zrnu, lovorov list in zelišča damo v steklene posode.

3. korakV kozarce napolnimo kumare (repke lahko odrežemo ali pustimo) in odlijemo vodo, pomešano s soljo.

Korak 4. Za bogat okus pustite kumare 2-3 dni v temnem prostoru in pri sobni temperaturi.

Korak 5. S posebnim strojem tesno zapremo praznine in jih damo v klet. Dober tek!

Kumarična solata za zimo brez kisa

Kumarična solata za zimo brez kisa je preprosta in enostavna za pripravo, saj citronska kislina deluje kot konzervans, ki opravlja enake funkcije kot namizni kis. Zdi se, toda zaradi te "zamenjave" okus postane veliko mehkejši in prijetnejši.

Čas kuhanja – 2 uri 10 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Kumare - 1,3 kg.
• Čebula - 300 gr.
• Citronska kislina - 18 g.
• Sol - 30 gr.
• Granulirani sladkor - 30 gr.
• Česen – 1 glava.
• Pimentov grah - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite komponente v skladu z zgornjim seznamom.

2. korak. Po potrebi odstranite kožo s sadja, celulozo odrežite po lastni presoji.

Korak 3. Odstranite lupine plast za plastjo, čebulo narežite na četrtine obročev, česen pa drobno sesekljajte.

Korak 4. Zelenjavo skupaj s citronsko kislino, poprom, sladkorjem in soljo prelijemo v ponev primerne velikosti.

Korak 5. Mešajte zmes in pustite 60 minut pri sobni temperaturi, nato zavrite in kuhajte 15 minut. Vzemite vzorec in po potrebi dodajte še malo kristalnega sladkorja.

Korak 6. Medtem ko je solata na štedilniku, sterilizirajte kozarce in pokrove.

Korak 7. Solato porazdelite po kozarcih in tesno zaprite. Obrnite ga na glavo in ga za en dan pokrijte z odejo.

Korak 8. Ohlajene kose prenesite v klet ali na balkon. Dober tek!

Hladno vlaganje kumar brez kisa

Hladno vlaganje kumar brez kisa je preprosta in okusna priprava, pri kateri vam ni treba ničesar sterilizirati, popariti ali prekuhati, kar je dobra novica, morate priznati. Ta prigrizek ima neprekosljive lastnosti okusa in zelo gosto teksturo.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

Za 3-litrski kozarec:

• Kumare - 1,5 kg.
• Voda - 1,5 l.
• Sol - 3 žlice.
• Česen - 3 zobje.
• Listi ribeza - 7 kosov.
• Češnjevi listi - 7 kosov.
• Dežniki kopra - 3 kosi.
• Listi hrena - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. korak. Oprane kumare položite v široko posodo in napolnite s hladno vodo 4-5 ur, bolje je, da to storite vnaprej.

Korak 2. Nato izlijte vodo in odrežite "riti".

3. korak. Hkrati olupite česen in temeljito operite zelenico.

Korak 4. Začimbe položite v čiste kozarce.

Korak 5. Izmenično zelenjavo s koprom napolnite kozarce.

Korak 6. Postavite preostale liste na vrh.

Korak 7. V ločenem krožniku zmešajte sol in tekočo vodo, pustite 5 minut in prelijte v kozarec.

Korak 8. Pokrove potopite v vrelo vodo in takoj zaprite kose. Odnesemo ga v skladišče za 30 dni, nato pa uživamo v edinstvenem okusu. Dober tek!

Sod kumare za zimo brez kisa

Kumare za sod za zimo brez kisa, ki spominjajo na tiste pripravke, ki smo jih poskušali vsi pri naših babicah na vasi, lahko enostavno pripravimo doma. Za to bomo uporabili samo steklene kozarce in potrebne izdelke, ki zagotovo rastejo na gredicah vsakega vrtnarja.

Čas kuhanja – 48 ur 20 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 1 l.

Sestavine:

Za 1 litrski kozarec:

• Kumare - 600 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Čili poper - po okusu.
• Dežniki kopra - 1 kos.
• Listi hrena - ½ kos.
• Češnjevi listi - 2 kos.
• Listi ribeza - 3 kos.
• Sol - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. korak. Da sadje ne izgubi hrustljave teksture, ga 3-4 ure pred začetkom postopka namočite v hladno vodo.

Korak 2. Na dno sterilnih kozarcev položite stroke česna in poper, dodajte tudi liste in koper (svež ali suh).

Korak 3. Napolnite kozarec s kumarami in na vrhu potresite potrebno količino soli.

Korak 4. Počasi nalijte vodo in zaprite kozarce z najlonskimi pokrovi, rahlo pretresite in postavite pod mizo 2-4 dni.

Korak 5. Nato v ponev vlijemo slanico in dodamo še 50 mililitrov vode - zavremo.

Korak 6. Odstranite peno z žlico z režami in kuhajte približno 3 minute.

Korak 7. Zelenjavo prelijemo z vrelo marinado in jo takoj zvijemo.

Korak 8. Vroče zvitke položite na pokrove in pokrijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Kuhajte in se zabavajte!

Sladke vložene kumare s citronsko kislino

Sladke vložene kumare s citronsko kislino so okusen in enostaven za pripravo prigrizek, ki vas bo prijetno presenetil s sladko-kislim priokusom in svetlo aromo, ki se ji je nemogoče upreti. Ta pripravek je odlično shranjen in njegova slanica tudi po več mesecih ne postane motna.

Čas kuhanja – 4 ure 35 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2 pločevinki po 1 liter.

Sestavine:

Za 1 liter marinade:

• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Citronska kislina - 1 žlička.

Za 2 litrske kozarce:

• Kumare - 1-1,2 kg.
• Koper – 3 dežniki.
• Česen - 2 zoba.
• Pimentov grah - 14 kosov.
• Gorčična semena - 2 ščepca.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Da povrnete hrustljavost in elastičnost sadežev, jih napolnite s hladno, čisto vodo in pustite 4 ure na sobni temperaturi.

Korak 2. Kozarce operemo s soljo, steriliziramo in posušimo. Nato na dno vržemo en dežnik kopra in strok česna, vlijemo 7 grahov pimenta in gorčice.

Korak 3. Kumaram odrežite repke in zelenjavo položite v kozarce, na vrh položite še malo kopra.

Korak 4. Istočasno kuhajte pokrove v ponvi 5 minut.

5. korak. Vsebino posod napolnite z vrelo vodo in pokrijte s pokrovom, pustite 10 minut. Nato odcedite tekočino in jo napolnite s slanico, sestavljeno iz vode, soli, granuliranega sladkorja in limone. Dobro zapremo in s pokrovi navzdol postavimo pod odejo, dokler se ne ohladi. Dober tek!

Kumare brez kisa z aspirinom za zimo

Kumare brez kisa z aspirinom za zimo so pripravek, ki ga priporočamo, da si ga pripravite v večjih količinah vnaprej, saj ko ga poskusite, vaši domači ne bodo nehali zahtevati več! A naj vas to ne preseneti, saj kumare res izpadejo neverjetno okusne.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 2 l.

Sestavine:

Za en 2-litrski kozarec:

• Kumare – 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Citronska kislina - ½ žličke.
• Aspirin - ½ tablete.
• Dežniki kopra - 2 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Pimentov grah - 5 kosov.
• Česen - 2 zoba.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pospešitev postopka in za lastno udobje pripravite potrebne komponente.

2. korak. Sterilizirajte kozarce nad paro in jih postavite na čisto in suho brisačo ali leseno desko, da se ohladijo.

3. korak. Kumare nekaj ur namočite v vodo in nato temeljito sperite.

4. korakOlupljen česen, poper in lovorjev list damo v pripravljene posode.

Korak 5. Začimbe dopolnite s koprom, svežim ali suhim - ni pomembno.

Korak 6. Na vrhu začimb položite kumare.

Korak 7. V kozarce nalijte vrelo vodo in pokrijte s pokrovi, počakajte približno 15 minut.

Korak 8. Medtem pripravite marinado: v vrelo vodo dodajte limono, granulirani sladkor in sol ter mešajte, dokler se ne raztopijo.

Korak 9. V raztopino dodajte polovico tablete aspirina in ponovno zavrite.

Korak 10. Odcedite vodo iz kumar skozi pokrov z luknjami.

Korak 11. Kumare v kozarcu napolnite z vročo marinado.

Korak 12. Obdelovanec tesno zavrtite in ga obrnite na glavo, zavijte v odejo in po enem dnevu prenesite v klet. Dober tek!

Solata iz kumar in čebule brez dodajanja kisa

Solata iz kumar in čebule brez dodajanja kisa je slana predjed, ki bo izgledala odlično tako med družinskimi srečanji kot na praznični mizi. Ko enkrat odprete tak kozarec, vam ne bo več treba zapravljati denarja in kupovati sveže zelenjave v trgovini.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 12.

Sestavine:

• Kumare - 3 kg.
• Čebula - 400 gr.
• Česen - 100 gr.
• Dežniki kopra - 5 kosov.
• Rastlinsko olje - 120 ml.
• Citronska kislina - ½ žličke.
• Sol - 80 gr.
• Granulirani sladkor - 80 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo.

Korak 2. Olupite čebulo in česen, narežite na poljubne rezine. Enako naredimo z glavno komponento. Pripravljene izdelke zmešajte.

Korak 3. Vlijemo kristalni sladkor, sol in limono – ponovno premešamo in pustimo pokrito 90 do 120 minut.

Korak 4. Koper in zelenjavo, ki je spustila sok, položite v čiste in suhe kozarce, dodajte nastalo tekočino in pokrijte s sterilnimi pokrovi.

5. korakSolato sterilizirajte v veliki kozici, katere dno je prekrito z brisačo, v veliki količini vrele vode 15 minut. Kozarce zvijemo in popolnoma ohlajene odložimo v shrambo. Dober tek!

Kumare brez kisa z gorčico za zimo

Kumare brez kisa z gorčico za zimo so okusna predjed, ki vam bo pomagala popestriti vašo običajno prehrano in v svoj jedilnik vnesti nekaj povsem novega. Sadje je popolnoma namočeno in nasičeno z dodatki, zaradi česar je okus preprosto odličen!

Čas kuhanja - 5 ur

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 1 l.

Sestavine:

Za 1 litrski kozarec:

• Kumare - 500-600 gr.
• Gorčični prah - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - ½ žličke.
• Sol - ½ žličke.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 4-5 kosov.
• Voda – 1 l.
• Česen - 1 zob.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Po pranju kozarcev sode jih sterilizirajte in jim pustite čas, da se posušijo. Na dno vrzite lovorjeve liste in zrna črnega popra.

2. korak. Nato dodajte gorčico v prahu, olupljen strok česna, granulirani sladkor in sol.

Korak 3. Kumare temeljito operemo in dodamo začimbam.

Korak 4. Zelenjavo prelijemo s hladno vodo in tako pustimo stati 48 ur kar na delovni površini.

Korak 5. Po določenem času je slanica spremenila barvo.

Korak 6. Raztopino vlijemo v ponev in zavremo.

Korak 7. Nalijte marinado v kumare in zvijte kozarce. Postavite s spodnjim delom navzgor in pokrijte s toplo brisačo.

Korak 8. Shranjujte obdelovanec v hladnem prostoru brez neposredne sončne svetlobe. Kuhajte in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Kumare v paradižnikovem soku brez kisa za zimo

Kumare v paradižnikovem soku brez kisa za zimo so pripravek, ki vsebuje izključno naravne sestavine.Kot konzervansi bodo uporabljene samo sestavine, kot sta aspirin in granulirani sladkor, zelenjavni sok, ki ga lahko pripravite tudi sami, pa bo ublažil okus.

Čas kuhanja - 5 ur

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 1 l.

Sestavine:

Za 1 litrski kozarec:

• Paradižnikov sok - 500 ml.
• Kumare - 500 gr.
• Pimentov grah - 6 kosov.
• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Aspirin - 1 tableta.
• Dill - po okusu.
• Peteršilj - po okusu.
• Listi hrena - po okusu.
• Čili poper – 1 kos.
• Češnjevi listi - 4 kos.
• Listi ribeza - 4 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Semena kopra - 2 žlici.
• Nageljnove žbice - 2-3 brsti.

Postopek kuhanja:

1. korak. Opranemu sadju odrežite peclje, zelenjavo nekaj ur namočite v hladno vodo, da se nasiči s tekočino.

2. korak. V čiste in suhe kozarce naložimo hren, češnjeve in ribezove liste, zelišča, feferone, lovorjev list in olupljen česen. V en kozarec damo tretjino celotne količine začimb.

Korak 3. Tesno ga napolnite s kumarami in prelijte z vrelo vodo do vratu, pustite, da se popolnoma ohladi.

Korak 4. V paradižnikov sok vlijemo granulirani sladkor in sol ter kuhamo 10 minut od trenutka, ko zavre.

Korak 5. Odcedite vodo iz kumar in ponovno napolnite z vrelo vodo, pustite še 10 minut in ponovno izlijte. Zdaj vržemo aspirin v kozarec, dodamo paradižnikov sok in ga takoj zvijemo. Dober tek!