Finske kumare za zimo so posebna vrsta priprave mladih in bodičastih plodov, ki vključuje predhodno rezanje in posebno marinado, ki vključuje različne začimbe, sol, granulirani sladkor in druge dodatke. Ta prigrizek je zahtevan tako med družinskimi večerjami kot na praznični mizi, vendar to ni presenetljivo, saj hrustljave rezine idealno dopolnjujejo različne priloge in glavne jedi.
Finske vložene kumare za zimo
Vložene kumare na finski način za zimo so odličen način za predelavo obilice pridelka, saj boste z odpiranjem takšnega kozarca in kuhanjem mladega krompirja v manj kot eni uri imeli na mizi okusno in hranljivo kosilo ali večerjo, v katerem bodo uživali vsi brez izjeme.
- Za 3-litrske kozarce:
- kumare 2.3 (kilogramov)
- Sol 3 (žlice)
- Kristalni sladkor 200 (grami)
- Jabolčni kis 6% 250 (mililitrov)
- voda 1.5 (litri)
- Gorčično seme 2 (čajne žličke)
- Lovorjev list 3 (stvari)
-
Kako začeti pripravljati finske kumare za zimo? Pripravimo nabor hrane, po potrebi sadje nekaj ur namočimo v hladno vodo. -
Kumaricam odrežemo repke in jih narežemo na debele kolobarje. -
Istočasno v ponvi zavremo vodo, dodamo gorčico, sol, granulirani sladkor in lovorjev list, kuhamo na zmernem ognju 4 minute, odlijemo kis in ponovno aktivno zavremo. -
V aromatično raztopino potopite rezine kumare in pustite vreti pod pokrovom. -
Vsebino ognjevarne posode dušimo štiri minute. -
Kumare porazdelite po kozarcih in jih napolnite z marinado, tesno privijte s sterilnim pokrovom. -
Posode obrnemo na glavo in jih zavijemo v toplo odejo za postopno hlajenje. -
Dober tek!
Finske rezane kumare za zimo - najbolj okusen recept
Narezane kumare po finsko za zimo so zelo preprosta in okusna priprava, ki se odlično shrani tudi pri sobni temperaturi in vas bo rešila potrebe po nakupu sveže zelenjave v hladni sezoni, ko cena doseže nebo. Vsekakor poskusite in ne bo vam žal!
Čas kuhanja – 3 ure 20 minut
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 2 l.
Sestavine:
- Kumare - 1,5 kg.
- Gorčični fižol - 2 tsp.
- Granulirani sladkor - 100 gr.
- Sol - 2 žlici.
- Voda – 1 l.
- Namizni kis 9% - 100 ml.
- Lovorjev list - 3 kos.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Da bo prigrizek hrustljav, sadje prelijte z veliko vode in pustite dve uri, medtem ko sterilizirajte kozarce.
2. korak. Odrežite repa z obeh koncev, kumare narežite na ploščke, debele največ tri centimetre.
Korak 3. V loncu zavremo vodo z dodatkom lovorja, soli, sladkorja in gorčice, vlijemo kis in premešamo.
Korak 4. V vrelo mešanico položite kumare in kuhajte približno 5 minut na zmernem ognju.
Korak 5. Z veliko žlico porazdelite zelenjavo po kozarcih in napolnite s slanico.
6. korakKozarce zvijemo in postavimo na pokrove pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Korak 7. Odstranite ohlajene kumare v skladišče. Dober tek!
Finske kumare z gorčičnimi semeni za zimo
Kumare na finski način z gorčičnimi semeni za zimo, dopolnjene z rezinami česna, aromatičnimi zelišči in lovorjevimi listi - to je pripravek, ki bo osvojil vaše brbončice že ob prvem poskusu. Diverzificirajte svojo običajno prehrano in zadovoljni boste!
Čas kuhanja - 30 min.
Čas kuhanja – 10-15 min.
Porcije – 3 l.
Sestavine:
- Kumare - 3 kg.
- Voda - 3 l.
- Gorčična semena - 2-3 žličke.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Sol - 6 žlic.
- Granulirani sladkor - 350 g.
- Namizni kis 9% - 350 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Goste kumare, sveže z vrta, narežite na 4-6 kosov, odvisno od velikosti, potem ko odstranite "riti".
Korak 2. Za pripravo marinade v veliki ponvi zavremo potrebno količino vode, začinimo s soljo, sladkorjem, lovorjevimi listi in gorčičnimi semeni ter dodamo kis.
Korak 3. Kumare vlijemo v ponovno kuhano marinado in kuhamo, dokler se barva ne spremeni (3-5 minut), hkrati pa zavremo pokrove.
Korak 4. Oborožimo se z zajemalko in razdelimo vsebino ognjevarnih jedi v sterilne kozarce skupaj s tekočino in začimbami.
Korak 5. Tesno privijte pokrove in jih obrnite na glavo, pokrijte z odejo in pustite v tem položaju približno en dan.
Korak 6. Ohlajene kose prenesite v klet ali klet. Dober tek!
Finske kumare z jabolčnim grižljajem
Finske kumare z jabolčnim kisom so zmerno začinjena, hrustljava in neverjetno aromatična predjed, ki bo okrasila mizo, tako med družinsko večerjo kot na praznični mizi.Za estetski videz je priporočljivo uporabiti figuriran nož.
Čas kuhanja – 1 ura 20 minut
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 3.
Sestavine:
- Kumare - 600 gr.
- Jabolčni kis - 30 ml.
- Voda - 700 ml.
- Začimba za kisanje - 1 žlička.
- Česen - 2 zoba.
- Sol - 1 žlica. brez diapozitiva
- Granulirani sladkor - 2 žlici. brez diapozitiva
- Češnjevi listi - 1 kos.
- Dežnik kopra - 1 kos.
- Listi hrena - 1 kos.
Postopek kuhanja:
Korak 1. 3-4 ure pred kuhanjem oprano zelenjavo prelijemo z ledeno vodo.
2. korak. Sadje, namočeno s tekočino, narežite na poljubne rezine.
Korak 3. Kozarec sode temeljito operite in sterilizirajte na kateri koli primeren način, na dno dodajte začimbe in zelišča.
Korak 4. Posodo napolnite s sesekljano zelenjavo, priporočljivo je, da kozarec nekajkrat pretresete, da se kumare stisnejo.
Korak 5. Vsebino kozarca napolnite z vrelo vodo in, pokrijte s pokrovom, pustite 10 minut. Nato tekočino prelijemo nazaj v ponev, zavremo in ponovimo postopek.
Korak 6. Ko drugič odlijete vodo, dodajte granulirani sladkor in sol.
Korak 7. Raztopino kuhajte približno minuto in vlijte kis, premešajte in odstranite z gorilnika.
Korak 8. Marinado porazdelite po kozarcih in tesno zaprite. Postavite na pokrove in zavijte v frotirno brisačo, dokler se popolnoma ne ohladi. Dober tek!
Narezane kumare s suho gorčico za zimo
Narezane kumare s suho gorčico za zimo očarajo s svojim sladko-kislim okusom in svetlo, bogato aromo, ki bo napolnila celotno hišo tudi med kuhanjem. Predjed nekoliko spominja na azijsko kuhinjo, čeprav ni posebej pekoča.
Čas kuhanja – 60 min.
Čas kuhanja - 30 min.
Porcije – 6.
Sestavine:
Za 2-litrske kozarce:
- Kumare - 1,3 kg.
- Čebula – 1 kos.
- Suha gorčica - 2 tsp.
- Sol - 2 žlici.
- Granulirani sladkor - 3 žlice.
- Kis 9% - 150 ml.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Curry - 3 žličke.
- Voda - 1,5 l.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo, znebite se prahu in trnja.
2. korak. Na dno vsakega čistega kozarca položite rezine čebule in dodajte čajno žličko gorčičnih semen.
3. korak. Kumare narežite na kolobarje, debele največ centimeter, in tesno napolnite posode.
Korak 4. Dodajte sol, lovor, granulirani sladkor in kis v ponev z vodo - zavrite, dodajte curry in kuhajte približno 2-3 minute.
Korak 5. Nalijte marinado v kozarce in pokrijte s pokrovi.
Korak 6. Sterilizirajte obdelovance v ponvi, katere dno je pokrito z brisačo, v vreli vodi 10 minut.
Korak 7. Zvitke hermetično zaprite s sterilnimi pokrovi in jih obrnite na glavo, jih pokrijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Kuhajte in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!
