Kumare z gorčičnimi semeni za zimo

Kumare z gorčičnimi semeni za zimo so odlična predjed, postrežene samostojno ali v solatah. Marinirane konzerve so precej okusne in hrustljave. Izbor vsebuje recepte, ki ne bodo povzročali nevšečnosti niti najbolj zaposlenim kuharjem. Varnost kumar je odvisna od skrbne obdelave plodov in kozarcev. Upoštevajte te čudovite recepte in poskrbeli boste za slastne zaloge za zimo!

Vložene kumare z gorčičnimi semeni za zimo

Vložene kumare z gorčičnimi semeni za zimo kljub sterilizaciji ne bodo povzročale težav. Zahvaljujoč postopku sterilizacije ohranjanje traja celo zimo. Toda običajno takšne kumare najprej odletijo. Brez pretiravanja je hrustljav, aromatičen prigrizek zelo priljubljen.

Izkoristek: 7 pločevink po 1,5 litra.

1. 
   Če želite za zimo pripraviti okusne kumare z gorčičnimi semeni, zelenjavo temeljito operite.Prenesite v večjo posodo, v tem primeru umivalnik. Napolnite s hladno vodo in pustite nekaj ur.
2. 
   Kozarce namočite v raztopino sode in jih nato sperite pod tekočo vodo. Sterilizirajte nad paro ali v pečici.
3. 
   Olupite česen, operite veje kopra in liste hrena.
4. 
   Ko zelenje narežete, ga položite na dno steriliziranih kozarcev. Dodajte česen in gorčična semena (čajna žlička na posodo).
5. 
   Kumare osušimo na brisači, po želji porežemo konce in s plodovi tesno napolnimo kozarce. Medtem v ponvi zmešamo ocetno kislino, sol in granulirani sladkor. Zalijemo z 2 litroma vode in postavimo na štedilnik, da zavre.
6. 
   Kozarce previdno napolnite z vrelo marinado in pokrijte s pokrovi, ki ste jih predhodno prelili z vrelo vodo.
7. 
   Dno velike ponve pokrijte z brisačo. Nalijte toplo vodo in namestite praznine. Pristavimo na ogenj, počakamo, da zavre in zvitke steriliziramo 6 minut.
8. 
   Po preteku časa previdno odstranite koščke in s strojčkom za sekanje zaprite konzerve. Obrnite ga na glavo, preverite, ali marinada ne teče, in ga zavijte v toplo odejo. Pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato ga pospravimo v skladišče. Dober tek!

Finske kumare z gorčičnimi semeni za zimo

Finske kumare z gorčičnimi semeni za zimo so pripravek, ki je všeč mnogim. Za razliko od valjanja celih kumar lahko v tem receptu uporabite "podstandardno" sadje. Ne priporočam uporabe preveč razraslih kumar, ukrivljene pa se bodo odlično obnesle. Oblika sadeža na noben način ne bo vplivala na okus.

Čas kuhanja – 3 ure 20 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 2 l.

Sestavine:

• Kumare - 1,5 kg.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Gorčična semena - 2 tsp.
• Pitna voda - 1 l.
• Kis 9% - 100 ml.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Sol - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej namočite velike kozarce v toplo vodo in sodo. Izperite jih pod pipo z vodo in sperite raztopino sode. Pripravite sestavine. Kumare operemo.

Korak 2. Oprane kumare položite v posodo s hladno vodo in namočite 2 uri. Po 1,5 urah začnemo sterilizirati kozarce v pečici pri temperaturi 100 stopinj ali nad paro. Sterilizirajte 15 minut. Ločeno prekuhajte pokrove.

Korak 3. Kumare narežite na "sode" višine 2-3 centimetra in odrežite konce.

Korak 4. Pripravite marinado tako, da v ponvi združite sol, granulirani sladkor, lovorjev list, gorčična semena in vodo. Po vrenju marinade vlijemo ocetno kislino.

5. korak. Kumare položite v vročo omako in kuhajte 5 minut.

Korak 6. Kumare bodo spremenile barvo - tako mora biti.

7. korak. Sterilizirane kozarce napolnite z vrelo osnovo, kumare tesno položite. Praznine napolnite z aromatično marinado.

Korak 8. Tesnila zapremo s čistimi navojnimi pokrovi in ​​jih postavimo na glavo. Pokrijemo z odejo in ohladimo.

Korak 9. Ohlajene šive premaknemo v klet ali klet. Dober tek!

Kumare z gorčičnimi semeni v litrskih kozarcih brez sterilizacije za zimo

Kumare z gorčičnimi semeni v litrskih kozarcih brez sterilizacije za zimo so odlična priprava za tiste, ki radi hitro in enostavno pripravijo ozimnice. Hrustljave, dišeče kumare se harmonično prilegajo solatam - solati Olivier ali vinaigrette, idealne pa so tudi kot samostojen prigrizek. Za tiste, ki se postijo, je to odlična možnost za diverzifikacijo prehrane in dodajanje svetlega okusa vsakodnevni hrani.

Čas kuhanja – 4 ure 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 1 l.

Sestavine:

Za en litrski kozarec:

• Kumare - po potrebi.
• Česen – 1 strok.
• Korenje - 10-12 krogov.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Gorčična semena - 1 žlička.
• Namizni kis 9% - 4 žlice.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Po pranju kumar iz prahu in peska jih potopite v hladno vodo in pustite 3 ure. Brez izgube časa temeljito operite kozarce sode in jih nato 10 minut segrevajte v vodni kopeli ali sterilizirajte v pečici ali mikrovalovni pečici.

Korak 2. Olupljeno korenje narežite na kroge. Česnu odstranite zgornjo plast. V čiste in suhe kozarce naložimo korenje, česen in lovorjev list.

Korak 3. Kumare odstranimo s koncev in z njimi tesno napolnimo kozarce. Pripravite vrelo vodo in z njo previdno napolnite kozarce, pokrijte s sterilnimi pokrovi in ​​pustite 15 minut.

Korak 4. Izpustite vodo in ponovite postopek še 2-krat. Tretjič nalijemo vodo v ponev. Solimo in dodamo sladkor ter zavremo marinado. Med pripravo nadeva v kozarce nadevamo gorčico in zalijemo z ocetno kislino.

5. korak. Kumare prelijemo z vročo slanico in zvijemo s strojem za sestavljanje. Obrnite pokrove navzdol, preverite, ali marinada pušča, in pokrijte z volneno ali frotirno odejo. Pustite, da se ohladi in nato do zime postavite v shrambo. Dober tek!

Kumare z gorčičnimi semeni in citronsko kislino za zimo

Kumare z gorčičnimi semeni in citronsko kislino za zimo so možnost za tiste, ki iz nekega razloga ne uporabljajo kisa za konzerviranje. Vendar pa prigrizek zaradi tega ni nič manj okusen. Precej preprost recept bo prihranil čas, to pa je pomemben dejavnik med pripravami na zimo. Kumare so močne in hrustljave, kot nalašč za kuhan ali ocvrt krompir.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 2 l.

Sestavine:

Za 4 pollitrske kozarce:

• Kumare – koliko jih bo šlo noter?
• Česen – 1 glava.
• Listi ribeza - 12 kosov.
• Listi hrena - 2 kos.
• Gorčična semena - 2 žlici.
• Voda – 1 l.
• Citronska kislina - 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Kamena sol - 50 gr.
• Lovorjev list - 4 kos.
• Črni poper v zrnu - 12 kosov.
• Pimentov grah - 12 kosov.
• Dežniki kopra - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Po temeljitem pranju majhnih plodov in jih napolnite z vodo, jih pustite stati vsaj pol ure, da kumare ostanejo hrustljave. Če uporabljamo majhne posode, je bolje vzeti kumarice. Majhni primerki se izkažejo za veliko bolj okusne.

Korak 2. Po pranju kozarcev v raztopini sode jih sperite pod vodo in segrejte v mikrovalovni pečici ali na pari.

Korak 3. Izmerite liste in začimbe.

Korak 4. V segrete posode položite liste ribeza in hrena, dežnike kopra, lovorjeve liste, stroke česna, zrna popra in gorčično seme.

Korak 5. Odrežite konce.

Korak 6. Napolnite kozarce, tesno zapakirajte kumare.

Korak 7. Zavremo kotliček in vlijemo vrelo vodo v kozarce.

Korak 8. Pokrijte kozarce s sterilnimi pokrovi in ​​pustite 20 minut.

Korak 9. Na štedilnik postavite ponev z vodo. Dodajte granulirani sladkor.

Korak 10. Nato dodajte sol. Uporabljamo kameno sol.

Korak 11. Dodajte limono v vrelo mešanico.

Korak 12. Zapiranje kozarca s pokrovom z luknjami, izpustite vodo.

Korak 13. Odstranite pokrov.

Korak 14. Napolnite kozarec z vrelim prelivom.

Korak 15. Oboroženi s ključem za šivanje, zvijemo praznine. Če ga obrnemo na glavo, pogledamo, ali pokrovi puščajo marinado. Zavijte zvitke in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Po enem dnevu se ohlajeni kosi premaknejo v skladišče. Dober tek!

Kumare s čebulo in gorčico za zimo v kozarcih

Kumare s čebulo in gorčico za zimo v kozarcih izidejo zmerno začinjene in nenavadno hrustljave. Hrustanje konzervirane hrane vas pritegne in preprosto ga je nemogoče ustaviti. Recept uporablja aspirin, ki pomaga ohraniti pečat. Če pa ni aspirina ali dvomite o tem, namesto tablete dodajte več kisa. Glavna stvar tukaj je, da ne pretiravate, da ne pokvarite ohranitve.

Čas kuhanja – 3 ure 00 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 2 l.

Sestavine:

Za 2-litrski kozarec:

• Kumare - po potrebi.
• Česen – 3 stroka.
• Mešanica zelenja in listov - po okusu.
• Čebula – 2 kos.
• Gorčična semena - 1,5 tsp.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Pimentov grah - 4 kos.
• Črni poper v zrnu - 6-8 kosov.
• Pekoča paprika - po okusu.
• Nageljnove žbice - 3 popki.
• Voda – 1 l.
• Kis 70% - 1 čajna žlička. (nepopolno).
• Granulirani sladkor - 1,5 žlice.
• Sol - 2 žlici.
• Aspirin - 1 tableta.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprane kumare za nekaj ur postavite v hladno vodo, da ostanejo konzervirane hrustljave. Namočenim sadežem odstranimo konce in jih zložimo v večjo posodo. Zavremo vodo in jo prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte in počakajte, da se ohladi.

Korak 2. Medtem ko se kumare ohladijo, operite kozarce in jih sterilizirajte na primeren način. Ločeno prekuhajte pokrove. In nato prenesite kumare v suho posodo. Ne izlivajte tekočine.

Korak 3. Operite liste. Čebulo in česen olupimo. Oprani papriki odstranimo sredico in jo narežemo na krhlje, olupljeno čebulo pa na četrtine. V čiste, suhe kozarce naložimo ribezove in češnjeve liste, dežnik kopra in del lista hrena. Dodamo poprova zrna in strok.

4. korakTesno napolnite kozarec s kumarami, izmenično s čebulo, česnom in poprom. Dodamo liste in potresemo gorčična semena.

Korak 5. Zmeljemo tableto aspirina in jo stresemo v napolnjen kozarec.

Korak 6. V vodo, odtečeno izpod kumar, vlijemo sol in granulirani sladkor. Po vrenju marinade vlijemo esenco kisa. Po mešanju odstavite s štedilnika in napolnite kozarce s slanico do vrha vratu kozarca. Pokrijte s pokrovi in ​​zvijte s ključem.

Korak 7. Na pripravljeno površino položite nekaj toplega. Zavijemo obrnjene šive. Ohladite v tem položaju. Nato ga prestavimo v klet. In pozimi uživamo v okusnih hrustljavih kumaricah. Dober tek!

Kumare z gorčico in česnom za zimo

Kumare z gorčico in česnom za zimo - recept, ki vedno priskoči na pomoč. Hitro in preprosto, kar je zelo pomembno pri pripravi ozimnice. Tesnilni izdelki so večkrat boljši od kupljenih analogov in ne kršijo proračuna. Dišeče in hrustljave kumare se harmonično podajo k vsaki hrani.

Čas kuhanja – 6 ur 35 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Kumare - 1,3 kg.
• Česen – 2 stroka.
• Črni poper v zrnu - 8 kosov.
• Listi hrena - po okusu.
• Gorčična semena - 2 tsp.
• Voda – 1 l.
• Kis 9% - 30 ml.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol - 2 des.l.
• Čili poper - po okusu.
• Semena kopra - 4 g.
• Lovorjev list - 4 kos.
• Listi ribeza - 4 kos.
• Češnjevi listi - 4 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Po preverjanju izdelkov nadaljujemo z zimskim šivanjem. Priporočam uporabo kumaric, saj so bolj okusne kot večji primerki.

Korak 2. Po temeljitem izpiranju kumaric jih vrzite v hladno vodo. Namakajte 3-6 ur ali čez noč. Postopek bo ohranil hrustljavost prigrizka.

Korak 3. Ko odrežemo konce, nadaljujemo.

4. korakMajhne posode, predhodno namočene v raztopini sode, sperite pod pipo in jih postavite na sterilizacijo nad paro ali jih segrejte v pečici.

Korak 5. V sterilne kozarce položite češnjeve in ribezove liste, socvetja kopra, lovorjeve liste, feferone, gorčico, rezine olupljenega česna, liste hrena in popra v zrnu.

Korak 6. Posode napolnite čim tesneje.

Korak 7. Po vreli vodi jo vlijemo v kozarce. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite, da se piva. Po 10 minutah se znebimo tekočine in ponovimo korake.

Korak 8. Infuzijo drugič odcedite, zavrite in dodajte granulirani sladkor in kameno sol. Po vrenju dodajte ocetno kislino. Pustite vreti nekaj minut.

Korak 9. Nadev porazdelite po kozarcih.

Korak 10. S strojem za šivanje zalepite praznine. Če kozarci ne prepuščajo marinade, konzervirano hrano zavijte tako, da najprej obrnete robove.

Korak 11. Po ohlajanju prenesite v shrambo. Po enem tednu lahko kumarice poskusimo.

Korak 12. Uživajte v okusnih kumarah. Dober tek!