Kumare s paradižnikovo pasto za zimo

Če imate uspešno sezono kumaric, jih ne hitite preprosto jesti. Za vas smo zbrali izbor vseh možnih kombinacij valjanih kumar s paradižnikovo pasto, od katerih bo vsaka imela svoj okus. Z izbiro katerega koli recepta po svojem okusu boste zadovoljni.

Kumare s paradižnikovo pasto v litrskih kozarcih brez sterilizacije

Tako hrustljave kumare v paradižnikovi omaki ne bodo nikoli na mestu tako med vsakdanjim kot prazničnim kosilom. Še posebej zanimiva bo marinada z dodatkom pikantnega mletega cimeta.

1. 
   Kako pripraviti odlične kumare s paradižnikovo pasto v kozarcih za zimo? Kumare operemo in nato za 2-3 ure namočimo v čisti hladni vodi.
2. 
   Preden čebulo narežete na kolobarje, z nje odstranite film.
3. 
   V kozarec, opran s sodo, damo kumare, čebulo, papriko, hrenove liste, česen, koper, lovorjev list in prelijemo z vrelo vodo.
4. 
   Medtem ko se kumare namakajo, pripravimo marinado. V paradižnikovo pasto zmešajte granulirani sladkor, sol in cimet. Vse temeljito premešamo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se kristali soli in sladkorja popolnoma ne raztopijo. Na koncu dodajte kis in ugasnite ogenj.
5. 
   Po približno 10-15 minutah odlijemo vodo iz kozarca in namesto nje prelijemo pripravljeno marinado na osnovi paste.
6. 
   Kumare pokrijte s poljubnim pokrovom, ohladite in premaknite v skladišče.

Želimo vam dober tek!

Kumare, narezane v paradižnikovo pasto za zimo

Kumare, narezane na rezine v paradižnikovi pasti za zimo, imajo lep videz, kar je pomembno za vsako jed, imajo dober okus, pripravljene so precej preprosto, hitro in dobro shranjene. V tem receptu narezane kumare skuhamo v paradižnikovo pasto in jih zvijemo v sterilne kozarce. Okus te ozimnice dopolnimo s feferonom.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 2 l.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Sol - 2 žlici.
• Paradižnikova pasta - 400 gr.
• Česen - 100 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Kis 9% - 100 ml.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Pekoča paprika - ½ stroka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kumare, izbrane za to pripravo, operemo, narežemo na kolobarje debeline najmanj 5 mm, da bolje ohranimo hrustljav okus in damo v globoko skledo. Takoj odmerite preostale sestavine v skladu z razmerji recepta.

Korak 2. Narezane kumare potresemo z dvema žlicama soli, dobro premešamo in pustimo 20 minut, da zelenjava spusti sok.

3. korakV posebno posodo za kuhanje vlijemo rastlinsko olje, dodamo paradižnikovo mezgo, sladkor, na majhne koščke narezano feferonko in segrevamo na majhnem ognju ob stalnem mešanju 5 minut.

Korak 4. V to paradižnikovo maso položite narezane kumare skupaj z zelenjavnim sokom, zavrite in med mešanjem kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Nato dodamo skozi česen sesekljan česen in kuhamo še 3 minute. Nato zalijemo s kisom in kuhamo še 2 minuti. V tem času bodo kumare spremenile barvo v olivno.

Korak 5. Sterilizirajte kozarce na način, ki vam ustreza, po možnosti pollitrske kozarce in zavrite pokrove.

Korak 6. Pripravljene kumare, narezane na rezine v paradižnikovo pasto vroče za zimo, položite v kozarce, hermetično zaprite, položite na pokrove in pokrijte s frotirno brisačo, dokler se popolnoma ne ohladi. To konzerviranje lahko shranite v katerem koli temnem prostoru in celo v stanovanju. Okusne in uspešne priprave!

Čudovite kumare s paradižnikovo pasto in česnom

Kljub prisotnosti česna se paradižnikova omaka izkaže za zmerno pikantno z res prijetno aromo česna, ki se ujema z vsemi komponentami, ne da bi jih preobremenila.

Čas kuhanja: 4 ure.

Čas kuhanja: 20-30 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Kumare - 500 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Črni poper v zrnu - 3-4 kos.
• Namizni kis (9%) - 30-35 ml.

Za marinado:

• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol - 1 žlica.
• Paradižnik - 500 gr.

Postopek kuhanja:

1. Kumare namočite v veliko vode, da sperete ves pesek in umazanijo. V eni uri dvakrat zamenjajte vodo.

2. Po tem postavite kumare v kozarce, oprane s sodo. Sestavine označujejo razmerja za litrski kozarec.Nato dodamo lovorov list, česen in piment.

3. Bližje robovom položite preostale drobno sesekljane rezine kumare.

4. Kumare postopoma prelivamo z vrelo vodo, da kozarci pri tem ne počijo. In jih pustite v tej obliki, da se segrejejo pet minut.

5. Istočasno pokrove prelijemo z vrelo vodo in jih tako steriliziramo. In po petih minutah odcedite vodo iz kumar v skupno ponev.

6. Nato napolnite kumare s sekundarno vrelo vodo in pokrijte s pripravljenimi pokrovi. Ne dotikajte se kozarcev s kumarami 15 minut.

7. Medtem preidimo na pripravo marinade. Če želite to narediti, vzemite mesnate paradižnike in jih dobro sperite pod tekočo vodo.

8. Nato jih narežite na majhne rezine in jih prenesite skozi mlin za meso in jih spremenite v gosto paradižnikovo pasto.

9. Paradižnikovo pasto prenesite v ponev in jo zmešajte s soljo in granuliranim sladkorjem. Vse skupaj dobro premešamo.

10. Pošljite ponev z marinado, da se segreje na majhnem ognju, zavrite in nadaljujte s kuhanjem 3-5 minut.

11. Istočasno iz kozarcev odlijemo vodo in takoj prilijemo kis. Nato obilno namažite z marinado na osnovi paradižnikove paste in zavijte kumare s steriliziranimi pokrovi.

12. Preverite tesnost pločevink in jih obrnite na glavo. V tej obliki pustite, da se ohladi 2-3 ure, nato pa prenesite v temen, hladen prostor, namenjen dolgotrajnemu shranjevanju.

13. Takšne praznine kadar koli vzemite ven in osrečite svoje prijatelje.

Želimo vam dober tek!

Kumarična solata s paradižnikovo pasto in čebulo za zimo

Eden najpreprostejših receptov za pripravo valjanih kumar se zelo hitro spremeni z dodatkom čebulnih obročkov, ki paradižnikovo pasto nasičijo z okusom, kumaram dodajo kanček pikantnosti in dopolnijo jed.

Čas kuhanja: 12 ur.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 20-25.

Sestavine:

• Kumare - 4000 gr.
• Voda – 1 l.
• granulirani sladkor - 80-100 gr.
• Sol - 20 gr.
• Namizni kis (9%) - 100 ml.
• Paradižnikova pasta - 50 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Lovorjev list - 3 kos.

Postopek kuhanja:

1. Za večjo sočnost kumare namočite 10-12 ur. Nato jih še enkrat operemo in jim odrežemo repke.

2. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.

3. V litrski kozarec damo pripravljene kumare in čebulo, dodamo tudi piment in lovorov list.

4. Nato raztopite sol, granulirani sladkor in paradižnikovo pasto v potrebni količini vrele vode. Na koncu dodajte namizni kis, premešajte in kuhajte pet minut.

5. Vročo marinado vlijemo v kozarce s kumarami in pokrijemo s steriliziranimi pokrovi. Ko se ohladi na sobno temperaturo, prenesite na hladno in temno mesto, stran od neposredne sončne svetlobe.

Želimo vam dober tek!

Začinjena kumarična solata s paradižnikovo pasto za zimo

In za tiste, ki imate radi kaj bolj pikantnega, se vedno najde nekaj svojega. Zelo koristno bo vključiti paradižnikovo pasto s čilijem in jed se bo takoj spremenila in vam dala veliko novih občutkov okusa. To zelenjavno solato lahko postrežemo s prilogo ali samostojno, da okusa ne premočimo.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije - 15.

Sestavine:

• Kumare - 3000 gr.
• Rastlinsko olje - 250 ml.
• granulirani sladkor - 180-200 gr.
• Sol - 1-1,5 žlice.
• Namizni kis (9%) - 30-35 ml.
• Paradižnikova pasta - 250 gr.
• Čilijev kečap - 250 gr.
• Česen - 10-12 zob.
• Voda - 125 ml.

Postopek kuhanja:

1. Hkrati v ponev vlijemo vodo in kis, dodamo sladkor in rastlinsko olje ter sol. Vse dobro premešajte in poskušajte doseči največjo homogenost.

2. Nato dodajte preprosto paradižnikovo pasto in pekoč kečap s čilijem, vse ponovno premešajte. S tem je priprava marinade končana.

3. Kumare dobro operemo, osušimo in poljubno narežemo na manjše rezine. Nato jih takoj dajte v ponev s paradižnikovo pasto in jih postavite na majhen ogenj. Najprej kuhajte na močnem ognju, ga postopoma zmanjšujte in kuhajte pod zaprtim pokrovom 25-30 minut.

4. V tem času olupimo stroke česna in jih pretlačimo skozi stiskalnico, da se česen enakomerno porazdeli po celotni prostornini.

5. V ponev z vrelimi kumarami dodamo česen, dobro premešamo in še naprej dušimo še 10 minut, vedno pri zaprtem pokrovu.

6. Pripravljene kozarce napolnimo s kumarami skupaj s tekočino.

7. Kozarce pokrijemo in obrnemo na glavo ter pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo. Nato ga prestavimo na mesto za shranjevanje šivov.

8. Naslednji dan lahko začnete okušati tako, da to solato dodate kateri koli prilogi.

Želimo vam dober tek!

Neverjetno okusen recept za kumare s paradižnikovo pasto in gorčico

Kumare, prepojene s pikantno gorčično-paradižnikovo marinado, imajo hkrati pikanten in sladek okus ter ostanejo hrustljave, kar bo zagotovo zadovoljilo okusne želje vseh vaših gostov.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 20-30.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Namizni kis (9%) - 150 ml.
• granulirani sladkor - 170-200 gr.
• Suha gorčica - 2 žlici.
• Sol - 2 žlici.
• Paradižnikova pasta - 300 gr.
• Koper – 1 šopek.
• Voda - 5 žlic.

Postopek kuhanja:

1. Iz te količine sestavin bomo dobili štiri litrske kozarce. V tem času najprej steriliziramo kozarce. Uporabljate lahko tako pečico kot mikrovalovno pečico.

2. Kumare temeljito operemo, odrežemo robove in osušimo.

3. Na dno pripravljenih kozarcev položite opran koper in nadaljujte s pripravo marinade. Zmešajte vodo, paradižnikovo pasto z gorčico, kisom in razsutimi sestavinami. Vse dobro premešamo in segrevamo na majhnem ognju.

4. Po kropu v kozarce naložimo kumare čim bližje eno drugi in jih prelijemo z vrelo vodo. Po 5-10 minutah odlijemo vrelo vodo in vlijemo pripravljeno marinado.

5. Zaprite kozarce s pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo obrnjeni navzdol. Nato ga prestavimo v skladišče.

Želimo vam dober tek!