Kumare z vodko za zimo

Z dodatkom vodke se kumare izkažejo za hrustljavo in močno. Trajajo dlje in ne tvegajo plesni. Priporočljivo je, da izberete sadje, za katerega ste prepričani: izdelek ne sme vsebovati nitratov. V nasprotnem primeru bo treba kumare namočiti v hladni vodi.

Kumare z vodko v litrskih kozarcih brez sterilizacije za zimo

Med pripravo se uporabi majhna količina vodke, zato je v končnem izdelku ne bo mogoče okusiti. Kumare postanejo hrustljave, zelo okusne in aromatične.

1. 
   Kako pripraviti super kumare z vodko v kozarcih za zimo? Pripravimo litrski kozarec in pokrov za sterilizacijo. Temeljito jih očistimo s sodo in splaknemo. Postavimo v prižgano pečico za 15-20 minut. Čez nekaj časa dajte liste in začimbe v kozarec.
2. 
   Kumare operemo s tekočo vodo in jih takoj položimo v skledo.Napolnite jih s hladno vodo in pustite 2-3 ure. Česen olupimo. 2 nageljnove žbice narežemo na rezine. Kumare položimo v kozarec in jih potresemo s česnom.
3. 
   Prižgite štedilnik in na ogenj pristavite ponev z vodo. Ko voda začne vreti, jo previdno nalijte v kozarec, da posoda ne poči. Kozarec pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut pri miru.
4. 
   Slanico iz kozarca nalijte nazaj v ponev. Tekočini dodajte sol in sladkor. Prižgite štedilnik in slanico zavrite. V kozarec nalijte slanico. Nato pošljemo kis in vodko. Na kozarec postavite čist pokrov.
5. 
   Kozarec obrnite na glavo. Postavite ga na tla na osamljenem mestu in pokrijte z odejo. Pustite, da se ohladi in nato do zime shranite v shrambo.

Dober tek!

Kako pripraviti kumare z vodko in aspirinom za zimo?

Navojni pokrovčki so bolj ekonomični in priročni med postopkom tesnjenja. Uporabite jih lahko večkrat, najpomembnejše je, da so pokrovi nepoškodovani. Kombinacija vodke in aspirina bo preprečila, da bi kumare splesnile in kozarce »eksplodiralo«.

Čas kuhanja: 3 dni. 3 ure 35 minut

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Število porcij: 2.

Sestavine:

• Kumare - 1,5-2 l.
• Peteršilj - 3 veje.
• Zelena - 3 veje.
• Dežniki kopra - 3-5 kosov.
• Česen - 2 zoba.
• Listi hrena - 2 kos.
• Sol - 120 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Tablete aspirina - 2 kosi.

Postopek kuhanja:

1. Sveže kumare sperite s tekočo vodo. Pošljemo jih v velik bazen. Napolnite s hladno vodo. Zdaj prelijemo zelenje. Pustite ga na papirnati brisači, dokler se popolnoma ne posuši.

2. V pekač položite polovico zelenja. Česen olupimo. Oba stroka narežemo na rezine in ju položimo v naslednjo plast na zelenje. Nato položite kumare, na njih pa plast preostalega zelenja.

3.V ločeno posodo (ponev) nalijte vodo. Postavimo na štedilnik. Tekočino posolimo in zavremo. Sestavine v ponvi prelijemo z vrelo slano vodo. Nato pokrijte s pokrovom in pustite 3 dni. Ko se na vrhu pojavi pena, lahko nadaljujemo na naslednjo stopnjo.

4. Kozarce in pokrove očistite s sodo in temeljito sperite. Nato jih steriliziramo na poljuben primeren način. V ponev nalijemo vodo in posodo postavimo na gorilnik. Zavremo. Kumare prelijemo z vrelo vodo. Naložimo jih v kozarce. Nato pošljemo zdrobljene tablete aspirina (eno v vsakem kozarcu) in vodko.

5. Slanico precedite skozi gosto cedilo in na štedilniku zavrite. Slanico nalijemo v kozarce. Pokrijte jih s pokrovi in ​​privijte. Posode obrnemo in jih v tem položaju postavimo na tla. Kozarce zavijemo in pustimo nekaj dni, da se ohladijo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za zimske kumare z vodko brez kisa

Za valjanje so najbolj primerni ne zelo veliki plodovi. Kumaram ni treba dodajati kisa, tudi v majhnih količinah: vodka bo preprečila, da bi kumare postale plesnive.

Čas kuhanja: 3 ure 15 minut.

Čas kuhanja: 1 ura 5 minut.

Število porcij: 2.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Voda - 800 ml.
• Sol - 1,5 žlice.
• Sladkor - 1 žlica.
• Vodka - 2 žlici.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Česen - po okusu.
• Zrna črnega popra - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kumare sperite pod tekočo vodo. Postavite jih v skledo in napolnite s hladno vodo. Namakamo 2 uri, nato jih vzamemo ven in na obeh straneh odrežemo konce. Pustite nekaj časa, da se sadje posuši.

2. Če so kumare majhne, ​​​​jih damo v kozarec cele. Sicer pa kumare po plodu prerežemo na 2 ali 4 dele.

3.Kozarce in pokrove najprej operemo, nato pa jih poljubno steriliziramo. Od cele glave ločite potrebno število strokov česna. Očistimo jih lupin. Česen lahko narežete na rezine ali pa ga pustite celega.

4. Zelenje operemo in pustimo, da se posuši. Naložimo ga v čiste kozarce skupaj s česnom in poprom. Nato pošljemo kumare.

5. Ostaja le še priprava marinade. V ponev nalijemo vodo. Tekočini dodajte sladkor in sol. Posodo postavite na štedilnik. Po 4-5 minutah vlijemo vodko in izklopimo opremo. Kumare v kozarcih prelijemo z marinado.

6. Posode pokrijte s pokrovi in ​​jih zvijte. Kozarce s pokrovi navzdol postavimo na tla in jih pokrijemo z odejo ali toplo odejo. Pustite nekaj dni, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato hranite na hladnem.

Dober tek!

Hrustljave vložene kumare z vodko in gorčico za zimo

Vsaka gospodinja ima svoj najljubši in preizkušen recept za vlaganje kumar. Če vaše kulinarične opombe še ne vključujejo metode valjanja kumar z gorčico in vodko, bi se morala zagotovo pojaviti tam.

Čas kuhanja: 4 ure 25 minut.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Število porcij: 1.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Suha gorčica (v prahu) - 1 žlica.
• Česen - 3 zobje.
• Dežniki kopra - 2 kos.
• List ali koren hrena - po okusu.
• Vodka - 1 žlica.
• Sladkor - 80 gr.
• Sol - 100 gr.
• Kis 9% - 60-80 gr.

Postopek kuhanja:

1. Najprej temeljito operite kumare, da odstranite umazanijo in pesek. Nato jih damo v veliko skledo. Napolnite ga s hladno vodo in pustite nekaj ur pri miru.

2. Zdaj pa začnimo sterilizirati posode. Kozarec in pokrov preverimo glede puščanja, nato ga očistimo s sodo in gobo. Temeljito operemo in steriliziramo na kateri koli prikladen in dostopen način.

3. Liste ali korenine hrena skupaj s koprom operemo v hladni vodi.Položite jih na papirnato brisačo. Medtem ko se hren in koper sušita, olupite česen in narežite potrebno število strokov na koščke poljubne oblike.

4. Kumare ponovno operemo. Na dno kozarca položite hren, koper in česen. Nato pošljemo kumare. V ponev nalijemo vodo in jo na štedilniku zavremo. Vsebino kozarca prelijemo z vrelo vodo in posodo pokrijemo s pokrovom. Pustite 20 minut. Čez nekaj časa ponovimo postopek po istem algoritmu.

5. Nalijte slanico nazaj v ponev. Dodajte mu sol in sladkor. Zavremo.

6. V kozarec nalijte suho gorčico, dodajte kis in vodko. Vse izdelke napolnite z vročo slanico in pokrijte posodo s pokrovom. Zvijte kozarec in obrnite pokrov navzdol. Postavili smo ga na katero koli priročno mesto. Pustite, da se ohladi 1-2 dni.

Dober tek!

Kumare z vodko in citronsko kislino v 3-litrskih kozarcih

Vsi vaši sorodniki in prijatelji bodo cenili tak sončni zahod. Kumare se izkažejo preprosto neverjetno okusne, aromatične in hrustljave. Lahko jih postrežemo kot predjed in prelijemo s solato.

Čas kuhanja: 2 uri 20 minut.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Število porcij: 2.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 2 žlici.
• Citronska kislina - 1 žlička.
• Voda - 1,5 l.
• Koper – 1 kos.
• peteršilj – 1 kos.
• Mešanica popra - 2 tsp.
• Česen - 3 zobje.
• Vodka - 50 ml.

Postopek kuhanja:

1. Na kuhalnik pristavite ponev z vodo. Medtem ko tekočina vre, operemo kumare. Nato plodove poparimo z vrelo vodo in jih damo v posodo. Napolnite s hladno vodo in pustite 15 minut.

2. Stroke česna olupimo in narežemo na srednje velike kose. Zelenje operemo z vodo in pustimo, da se posuši.

3.Steriliziramo posode za prihodnje šivanje na poljuben primeren način: najprej preverimo napake, nato speremo s sodo in postavimo v pečico ali mikrovalovno pečico.

4. V kozarce, pripravljene za zapiranje, stresemo zelišča, česen in mešanico paprik po okusu. Nato v kozarce nadevamo kumare. V ponev nalijemo vodo in dodamo sol in sladkor. Mešanico zavremo. Tekočini dodajte citronsko kislino in vsebino kozarcev napolnite z marinado.

5. Kozarce pokrijte s pokrovi. Po 7 minutah slanico vlijemo nazaj v ponev. Ponovno zavremo in ponovno prelijemo v kozarce. Postopek ponovimo še enkrat.

6. V kozarce s kumarami dodajte vodko. Posode zvijemo in jih postavimo na poljubno priročno mesto, da se ohladijo (kozarce obrnemo na glavo).

Dober tek!