Kumare v gorčičnem prelivu za zimo

Kumare v gorčični omaki za zimo so poslastica, ki ima veliko interpretacij. Za nadev se uporablja tako gorčica v prahu kot končni izdelek ali začimbna zrna. Kumare so lahko cele ali narezane. Izbor vsebuje različne recepte, ki jih zlahka izvede vsaka gospodinja in celo kuharica začetnica.

Čudovite kumare v gorčičnem prelivu za zimo

Čudovite kumare v gorčičnem prelivu so za zimo videti čim bolj privlačne in svetle. Priprava prigrizka ni težka. Za recept se uporabljajo tako majhni kot razraščeni primerki. Uporaba kurkume daje prigrizku lep videz. Najmanj sestavin se spremeni v mojstrovino. Kaj tako manjka pozimi za dobro voljo.

1. 
   Za pripravo kumar v gorčični omaki za zimo izberite sveže pridelano zelenjavo.
2. 
   Po temeljitem umivanju plodov s pomočjo gospodinjske pomočnice odstranimo lupine. Ko jim odrežemo konce, jih razdelimo na kocke, kot je prikazano na fotografiji.
3. 
   Česen olupimo. V pripravljene kozarce (oprane in sterilizirane) damo koper dežnika, strok česna in potresemo z gorčico.
4. 
   Olupljene kumare položimo navpično, kozarce ne napolnimo pretesno.
5. 
   V posodo za kuhanje marinade vlijemo kurkumo, sol in granulirani sladkor. Nalijte ocetno kislino in razredčite z vodo. Postavite na ogenj in dušite, dokler se začimbe ne raztopijo.
6. 
   Vrelo marinado porazdelite po pripravkih in pokrijte s sterilnimi pokrovi. Prestavimo v posodo za sterilizacijo, katere dno pokrijemo z brisačo. Napolnite z vodo in kuhajte 5 minut, upoštevajte čas od vrenja. Vroče kozarce zapremo in jih zaradi varnosti držimo s pekačo.
7. 
   Obrnemo ga na glavo, zavijemo z odejo in počakamo, da se ohladi. Pospravimo ga v klet, in ko želimo, ga vzamemo ven in okusimo. Dober tek!

Hrustljave kumare v gorčični omaki brez sterilizacije za zimo

Hrustljave kumare v gorčični omaki brez sterilizacije za zimo - recept, ki ga lahko obvlada tudi neizkušen kuhar. Za recept so primerni različni primerki, niso pa primerni za mariniranje v celoti. To ne bo vplivalo na okus prigrizka, podstandard pa bo pametno uporabljen.

Čas kuhanja – 4 ure 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 3,5 l.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Čebula - 300 gr.
• Peteršilj in koper - majhen kup.
• Kurkuma – 1 žlička.
• Mlet koriander - 1 žlička.
• Gorčična semena - 2 žlici.
• Kis 9% - 100 ml.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Sol - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite kumare in jih položite v skledo s hladno vodo. Namakajte eno uro ali več. Če imate čas, lahko postopek traja 3-4 ure. V tem času nekajkrat zamenjamo vodo. Ta priprava bo naredila prigrizek bolj hrustljav in zelo okusen.

2. korak. Namočeno sadje sperite in obrišite. Ko odrežete konce, narežite na tanke rezine.

Korak 3. Prenesite v veliko posodo za enostavno mešanje.

Korak 4. Tanko narežite olupljeno čebulo in jo dodajte rezinam kumare.

Korak 5. Izperite zelenice in jih drobno sesekljajte, prelijte v solato. Sortiment dišečih zelišč določimo sami. Mislim pa, da sta koper in peteršilj univerzalna dodatka, ki se vedno dobro podata k kumaram.

Korak 6. Začinite s poprom, kurkumo, gorčico in koriandrom. Solimo in dodamo sladkor. Temeljito premešajte. Količino začimb lahko prilagodite sami.

Korak 7. Začinite z rastlinskim oljem brez vonja in ponovno zmešajte vsebino. Pustite stati 2 uri in vsake pol ure premešajte.

Korak 8. Po dveh urah postavite na ogenj.

Korak 9. Zavremo na majhnem ognju, vlijemo kis in premešamo. Kis doda prijetno kislost in omogoča, da se robovi dobro ohranijo. Ob rednem mešanju naj vre 5 minut. Kumare bodo spremenile barvo, vendar bodo ostale hrustljave.

Korak 10. Oprane kozarce segrejemo in jih pregledamo glede razpok in čipov. Če je vse v redu, ga napolnite z vročim obdelovancem in ga rahlo potlačite. Napolnite marinado do roba.

Korak 11. Napolnjene kozarce pokrijte s sterilnimi pokrovi.

Korak 12. Po ohlajanju na mizi v običajnem položaju premaknemo zavoje v klet. Pustimo do zime.Solata odlično dopolnjuje krompirjeve jedi, pilav, testenine in se poda k številnim žitom. Za tiste, ki se postijo, je dobra možnost, da diverzificirajo svojo prehrano. Dober tek!

Kumare v gorčični omaki s česnom za zimo

Kumare v gorčični omaki s česnom za zimo se izkažejo kot nalašč. Pikantna zakatka se uporablja kot predjed in sestavina različnih jedi in solat. Aromatična poslastica je hrustljava in neverjetno okusna. Ta enostaven recept lahko obvladajo tudi tisti, ki še nikoli niso naredili zalog za ozimnico.

Čas kuhanja – 3 ure 40 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 2 l.

Sestavine:

Za 2-litrske kozarce:

• Kumare - 1,2-1,3 kg.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Česen – 4 stroka.
• Gorčica - 3 žlice.
• Kis 9% - 100 ml.
• Dežniki kopra - 4 kosi.
• Češnjev/ribezov list – 8 kosov.
• Listi hrena - 1 kos.
• Nageljnove žbice - 4 popki.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Pimentov grah - 4 kos.
• Sol - 1 žlica.
• Voda - 600 ml.

Postopek kuhanja:

1. korak. Gladke kumare prelijte s curkom vode, sperite pesek in zemljo. Postavite v posodo z vodo in pustite nekaj ur. Sadeže dobro operemo, vsakemu odrežemo konce. Kozarce operemo in segrejemo v pečici ali uporabimo lastno sterilizacijo. Preverjamo celovitost. Pokrove poparite z vrelo vodo.

Korak 2. Listi (po vaši izbiri) se operejo in poparijo z vrelo vodo. Zelišča, papriko in nageljnove žbice razporedimo v pripravljene steklene posode.

Korak 3. Stroke česna narežite na koščke. Posode s kumarami napolnimo najprej navpično, nato pa odvisno od velikosti plodov. V praznine vlijemo česen. Na vrh položite preostala zelišča in začimbe. Med kuhanjem slanice pokrijte s pokrovi.

4. korakV posodi za kuhanje slanice zmešamo vodo in že pripravljeno gorčico (izberemo jo sami, vrst je dovolj, zato se zanašamo na svoj okus). Postavite na gorilnik in segrejte. Solimo in dodamo sladkor. Zavremo. Kuhajte 4 minute. Dodajte pol kozarca ocetne kisline in zavrite in ugasnite ogenj.

Korak 5. Previdno vlijemo motno vrelo slanico na kumare, vlijemo v majhnih delih, tako da ima tekočina čas za porazdelitev.

Korak 6. Na dno ponve s toplo vodo položite krpo. Vroče kozarce prestavite in pokrijte s sterilnimi pokrovi. Zavremo, steriliziramo pri srednji temperaturi 10 minut. Previdno odstranite obdelovance, da se ne opečete. S pomočjo šivalnega ključa ga zvijemo in zavijemo na glavo.

Korak 7. Ko se kozarci popolnoma ohladijo, preverimo, ali marinada pušča, in jo prestavimo v shrambo. Pozimi odpremo zvitek in okusimo pikantno slano poslastico s ocvrtim ali dušenim krompirjem ali pa ga narežemo na tanke rezine in položimo na slasten sendvič. Dober tek!

Kumare v gorčični omaki s peteršiljem za zimo

Kumare v gorčični omaki s peteršiljem za zimo imajo neverjetno dišečo aromo. Preprosto nerealno je zavrniti okusen prigrizek, ki samo izgleda, kot da vas lači. Kombinacija sestavin harmonično odmeva med seboj in tvori nepozaben okus.

Čas kuhanja – 5 ur 00 minut

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Porcije – 12

Sestavine:

• Kumare - 4 kg.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Suha gorčica - 1 žlica.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Mleti črni poper - 1 žlica.
• Sol - 3 žlice.
• Česen – 6 strokov.
• Peteršilj - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Ko zberemo sestavine recepta, jih začnemo pripravljati za nadaljnjo uporabo.

2. korak. Kumare nekaj ur namočite v ledeni vodi, jih sperite, hkrati pa odstranite mehke pokvarjene primerke. Ko odstranimo konce, sadeže razdelimo na kocke. Rezanje na noben način ne bo vplivalo na okus izdelka. Da bo bolj privlačen, lahko uporabite nazobčan nož.

Korak 3. Temeljito operite peteršilj. Zelenje sesekljajte.

Korak 4. Odstranite lupine s strokov česna in jih sesekljajte s strgalnikom ali stiskalnico za česen.

Korak 5. V veliki posodi združite kumare, česen in peteršilj. Začinimo s poprom in suho gorčico (v prahu ali zrnih).

Korak 6. Sol in dodajte sladkor, pustite marinirati 3 ure, ne pozabite mešati.

Korak 7. Sterilizirajte oprane steklene posode z mikrovalovno pečico. Nastavite največjo moč, segrevajte 3-5 minut glede na velikost kozarca. Da kozarci ne počijo, na dno nalijemo malo vode.

Korak 8. Napolnite kozarce z vloženimi kumaricami. Z dobljeno tekočino premažemo kumare.

Korak 9. Postavite praznine v ponev, katere dno je pokrito z brisačo. Dodajte vodo do višine obešal za pločevinke in pokrijte s čistimi pokrovi. Ko se pojavijo mehurčki, zabeležite čas in pustite sterilizirati 20 minut.

Korak 10. Vzamemo praznine, jih držimo s pečicami in zapremo kozarce s ključem.

Korak 11. Ohladite obdelovance pod odejo, nato preverite, ali prepuščajo zrak, in jih prenesite v klet za shranjevanje. Dober tek!

Vložene kumare v gorčični omaki s kisom

Vložene kumare v gorčični omaki s kisom so elementarni recept, kljub sterilizaciji. Gorčica hrustljavim kumaram doda izvirnost in malo pikantnosti. Priprave se lahko spopade vsak.Te kumare se dobro skladiščijo, a jih hitro zmanjka. Zvitek se uporablja za pripravo zanimivih solat ali predstavljen ločeno.

Čas kuhanja – 5 ur 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 1,5-2 l.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Pripravljena gorčica - 5 žlic.
• Namizni kis 9% - 200 ml.
• Voda – 1 l.
• Sol - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke.

2. korak. Elastične kumare operemo s čopičem, jih damo v globoko skledo in dodamo hladno vodo, tako da tekočina pokriva plodove. Stojimo 5-6 ur, občasno menjamo vodo.

Korak 3. Operite kozarce in pločevinaste zvitke.

Korak 4. Po vreli vodi v ponvi postavite posebno napravo z luknjo na vrhu. Vanj položite vrat kozarca in ga sterilizirajte. To počnemo z vsemi posodami.

Korak 5. Napolnite sterilizirane kozarce s kumarami.

Korak 6. Zmešajte gorčico in ocetno kislino v ponvi. Dodamo sol in granulirani sladkor, razredčimo z vodo in, postavimo na štedilnik, počakamo na prve mehurčke.

Korak 7. Ko se kristali raztopijo, porazdelite marinado v kozarce in pokrijte s steriliziranimi pokrovi.

Korak 8. Kozarec postavite v ponev, napolnjeno s toplo vodo, na dno položite krpo. Ko zavre, kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Če so kozarci veliki, ustrezno podaljšamo čas sterilizacije.

Korak 9. Previdno odstranite vroče kozarce z rokavicami za pečico. Privijte pokrove. Če ga obrnete na glavo, preverite, ali polnilo pušča. Zavijemo in ohladimo.

Korak 10. Postavite okusne kumare v klet. Dober tek!

Kumarična solata z gorčico za zimo

Kumarično solato z gorčico za zimo je enostavno pripraviti. Dišeči recept vam bo dal nepozaben užitek.Postopek kuhanja ne bo obremenjujoč. Za solato se pogosto uporabljajo celi primerki, neprimerni za vlaganje. Slan prigrizek bo odlična poslastica za prijatelje in družino. Ko so gostje na pragu, je šivanje zelo koristno. In v postnem času prav božji dar!

Čas kuhanja – 3 ure 40 minut

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 1,5 l.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 125 ml.
• Suha gorčica - 1 žlica.
• Kis 9% - 125 ml.
• Česen – 1 glava.
• Koper - 1 žlica. s toboganom.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Mleta rdeča paprika - 0,5 tsp.
• Groba sol - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izperite umazanijo iz kumar in zelišč (koper zamenjajte s peteršiljem ali zmešajte zelišča). Če imate čas, je priporočljivo, da kumare namočite. Plodovi so nasičeni z vlago in po kuhanju ostanejo hrustljavi in ​​sočni.

2. korak. Elastično, hranljivo zelenjavo narežite na kroge (za lepoto uporabite nazobčan nož) ali na kocke. Česnu odstranimo lupine in ga zmečkamo s stiskalnico za česen. Količino prilagajamo sami. Dišavnice sesekljamo.

Korak 3. Izdelke naložite v prostorno skodelico. Sol, dodajte sladkor. Začinite s poprom in gorčico v prahu (lahko vzamete zrna in jih zmeljete v možnarju ali jih pustite v zrnju; lahko uporabite že pripravljene začimbe iz trgovine). Uvedemo ocetno kislino (če uporabljamo esenco, količino določimo z izračunom deleža) in rastlinsko olje brez vonja.

Korak 4. Po mešanju marinirajte vsaj 3 ure. Vsako uro premešamo, da spustimo več soka.

Korak 5. Pri polnjenju steriliziranih posod z obdelovancem je treba vsebino rahlo stisniti.

Korak 6. Izpuščeno tekočino porazdelite v posode. Poparite pokrove s kotlička. Kozarce pokrijte s pokrovi.

korak 7Prestavimo v posodo s segreto vodo. Dno predhodno obložimo z brisačo, da kozarci ne počijo. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, zmanjšajte toploto in nadaljujte s sterilizacijo, ne pozabite spremljati časa. 15 minut bo dovolj.

Korak 8. Vroče zaloge vzamemo s pečicami in pregledamo celovitost pločevink. Pokrovčke zategnemo s strojčkom in natančno pregledamo, če puščajo. Ohladite pod odejo. Za udobje označimo kozarce in okusen prigrizek prenesemo na ostale zaloge. Predstavljamo lahkotno, dišečo poslastico k vašim najljubšim toplim jedem. Dober tek!

Kumare v prelivu z gorčičnim oljem za zimo

Kumare v prelivu z gorčičnim oljem za zimo imajo neverjetno aromo, ki obnori. Za pripravo okusne solate se uporabljajo tako mladi kot prezreli plodovi. Velikost kumaric na noben način ne bo vplivala na okus prigrizka. Sočna, svetla solata, ki se odlično poda k različnim glavnim jedem.

Čas kuhanja – 6 ur 40 minut

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 2 l.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Suha gorčica - 1 žlica.
• Kis 9% - 1/3 žlice.
• Česen – 1 glava.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Črni poper v zrnu - 12 kosov.
• Sol - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

1. korak. Odmerite potrebne sestavine v skladu z gramom. Kumare pustimo namakati v ledeni vodi. Dve uri bosta dovolj.

Korak 2. Namočeno zelenjavo sperite v tekoči vodi in narežite na trakove, tako da jih ločite od koncev. Položimo ga v posodo.

Korak 3. Potresemo s soljo in poprom. Dodamo sladkor in začinimo z gorčico v prahu. Potresemo zrna popra.

Korak 4. Po mešanju začinite s sesekljanim česnom, dodajte rastlinsko olje in namizni kis.

5. korakPremešajte in počakajte 3-4 ure, da nastane sok. Ne pozabite mešati za enakomerno mariniranje.

Korak 6. Operemo majhne kozarce in jih pošljemo na sterilizacijo. Ponavljamo korake s kovinskimi zavoji.

Korak 7. S pomočjo lijaka porazdelite solato v čiste posode. Pritisnite in stisnite. Napolnite s sokom.

Korak 8. Na dno toplotno odporne posode položite brisačo in položite kose, ki jih pokrijete s pokrovi. Prilijemo vodo, da tekočina prekrije ramena kozarcev. Postavite na ogenj, počakajte, da zavre in sterilizirajte 10 minut.

Korak 9. Previdno odstranite en kos naenkrat.

Korak 10. Zvijte predjed.

Korak 11. Obrnite se na pokrove.

Korak 12. Pokrijte s frotirno brisačo.

Korak 13. Ohlajen prigrizek shranite v klet.

Korak 14. Prijazen, zmerno začinjen in pikanten zvitek lahko okusite po ohlajanju.

Korak 15. Predjed postrežemo tako ob praznikih kot ob običajnih dneh. Dober tek!

Kumare narezane v gorčični omaki

Kumare, narezane na rezine v gorčični omaki, se izkažejo za neverjetno okusne. Zelenjava za prigrizke se uporablja tako mlada kot zaraščena, tu so primerne tudi podstandardne, ki se ne uporabljajo za vlaganje kumar. Priprava prigrizka je preprosta, vendar je potreben čas za mariniranje.

Čas kuhanja – 3 ure 40 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Granulirani sladkor - 0,5 tbsp.
• Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• Suha gorčica - 1 žlica.
• Kis 9% - 100 ml.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Sol - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine, navedene v receptu.

2. korak. Iz elastičnih kumar izperite umazanijo (če imate čas, kumare običajno namočite v hladni vodi in pustite nekaj ur), pustite, da se posušijo in se znebite vlage.Narežemo na kroge srednje debeline. Postavite v veliko skodelico.

Korak 3. Za marinado zmešajte granulirani sladkor, sol, gorčico v prahu in mlet poper. Suhe začimbe premešamo in vanje postopoma vlijemo ocetno kislino in dezodorirano rastlinsko olje. Stresajte, dokler ne dobite homogene suspenzije.

Korak 4. Narezane kumare prelijemo s pripravljeno marinado. Dobro premešamo, da se vsaka rezina prepoji z marinado. Postavite na stran za 2-3 ure.

Korak 5. Vnaprej pripravite majhne kozarce. Sterilizirane posode napolnite s kumarami in jih rahlo potlačite. Po vrhu dodamo izpuščen sok. Pokrijemo s sterilnimi pokrovi in ​​damo za 20 minut sterilizirati v ponev, katere dno pokrijemo z brisačo.

Korak 6. Previdno odstranite obdelovance in jih držite s pečicami. Tesno privijte pokrove vijakov. Potem ko ga obrnjenega zapakirate v odejo, pustite, da se ohladi. Nato ga prestavimo na mesto, kjer je shranjena ozimnica. Dober tek!