Vseh šest receptov že vrsto let ni izgubilo pomembnosti, morda vas bo kateri od njih zanimal. Glede na vaše okusne preference lahko kumare v paradižnikovi omaki enostavno naredite slajše, začinjene ali kisle. Želimo vam zanimive najdbe in okusne rezultate.
- Kumare v paradižnikih brez sterilizacije za zimo
- Odlična kumarična solata v paradižnikovi omaki za zimo
- Recept po korakih za pripravo kumar v paradižniku s česnom
- Kako povaljati kumare v paradižnikovem soku v kozarcu za zimo
- Hrustljave kumarice s čili kečapom v litrskih kozarcih
- Pikantne kumare s paradižnikovo omako in adjiko za zimo
Kumare v paradižnikih brez sterilizacije za zimo
Nekateri najpreprostejši in najhitrejši recepti za pripravo vloženih kumar so tisti, ki ne zahtevajo dodatnega časa za sterilizacijo. Ob tem se vaše kumare zagotovo ne bodo zmehčale in bodo ostale enako sočne in hrustljave.
- kumare 3.5 (kilogramov)
- Paradižnik 3 (kilogramov)
- Sol 1 (žlice)
- Kristalni sladkor 2 (žlice)
- Namizni kis 9% 2 (žlice)
- Črni poper v zrnu 5 (stvari)
- Lovorjev list 1 (stvari)
-
Kako pripraviti odlične paradižnikove kumare v kozarcih za zimo? Najprej temeljito operemo kumare, odrežemo konce na obeh straneh in jih začnemo polagati v kozarec, opran s sodo. -
Kozarcev ne napolnimo do konca s kumarami, da ostane prostor za paradižnikov nadev. Kumaram dodamo še črni poper in lovorov list. -
Paradižnik dobro operemo in narežemo na več rezin. Če je lupina debela, jo je priporočljivo odstraniti. -
Nato vse paradižnike pretlačimo skozi mlinček za meso ali jih zmeljemo v mešalniku. -
Paradižnikovo maso prestavimo v ponev, dodamo sol, sladkor in malo kisa. Vse dobro premešamo in pustimo vreti 8-10 minut. -
Istočasno vsebino kozarcev prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut. -
Po tem času vodo iz kozarcev odlijemo in namesto nje nalijemo marinado. -
Kumare zvijemo z železnimi pokrovi in jih obrnemo, da se ohladijo. Na tej točki se lahko šteje, da je postopek kuhanja končan.
Želimo vam dober tek!
Odlična kumarična solata v paradižnikovi omaki za zimo
Paradižnikova omaka na osnovi svežega paradižnika in paprike je vsekakor vredna posebne pozornosti. To je edinstvenost tega recepta. Začnite kuhati in o tem ne boste imeli dvomov.
Čas kuhanja: 50 min.
Čas kuhanja: 20-25 min.
Porcije - 15.
Sestavine:
- Kumare - 2000 gr.
- Paradižnik - 2000 gr.
- Bolgarski poper - 500 gr.
- Česen - 3-5 zob.
- Granulirani sladkor - 200 gr.
- Rastlinsko olje - 160 ml.
- Namizni kis (9%) - 80-100 ml.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Papriko narežite na več delov in odstranite semena v notranjosti.
2. Paradižnik operemo in ga prav tako narežemo na več delov, nato pa jih skupaj s poprom preidemo skozi mlinček za meso.
3. Kumare operemo in narežemo na tanke kolobarje.
4. V paradižnikovo maso dodajte sol, granulirani sladkor, rastlinsko olje in kis. Vse premešamo in kuhamo na majhnem ognju 10 minut.
5.Po tem času v vrelo paradižnikovo osnovo dodamo kumare s poprom in čez česen pretlačen česen, kuhamo še pet minut.
6. Vročo zelenjavno solato nalijte v pripravljene kozarce in zaprite s steriliziranimi pokrovi. Vse pripravke obrnemo in pokrijemo z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
7. Preverimo stanje kozarcev in kumar, nato pa jih prenesemo na mesto, namenjeno za shranjevanje.
Želimo vam dober tek!
Recept po korakih za pripravo kumar v paradižniku s česnom
Že med kuhanjem te česnova aroma v paradižnikovi omaki kar vabi, da poskusiš eno ali dve kumari. Še posebej kumare v takšni marinadi se dobro ujemajo z mesnimi jedmi, ki so preprosto sestavni del tako praznične kot večerne mize.
Čas kuhanja: 45-50 min.
Čas kuhanja: 15-20 min.
Porcije - 15-20.
Sestavine:
- Kumare - 1500 gr.
- Paradižnik - 1000 gr.
- Čebula – 1 kos.
- Česen - 3-5 zob.
- Granulirani sladkor - 3 žlice.
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
- Namizni kis (9%) - 2 žlici.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Kumare operemo in pustimo v hladni vodi približno 3 ure. Nato ponovno splaknemo in odrežemo konce. Pripravljene kumare narežemo na ne zelo tanke rezine.
2. Olupimo tudi čebulo in česen.
3. Paradižnik operemo in obvezno olupimo.
4. Paradižnikovo mezgo prenesite skozi mlin za meso.
5. Za 700 ml sesekljanega paradižnika dodajte toliko sladkorja, soli, rastlinskega olja in kisa, kot je navedeno v sestavinah. Marinado zavremo in kuhamo še pet minut, ne pozabimo odstraniti pene.
6. Po tem času v ponev dodamo sesekljane kumare, čebulo in česen ter kuhamo še 20 minut.
7.Po tem času ponev odstavimo z ognja in z vsebino napolnimo sterilizirane kozarce.
8. Zavijte kozarce s pokrovi, jih obrnite na glavo in pokrijte z odejo, da se postopoma ohladijo. Po tem lahko takoj začnete z degustacijo, glavna stvar pa je, da ne pozabite shraniti nekaj pripravkov za zimo.
Želimo vam dober tek!
Kako povaljati kumare v paradižnikovem soku v kozarcu za zimo
Iz tako majhne količine sestavin dobite neverjetno okusne vložene kumare, ki jih vedno primanjkuje. Z izbiro tega recepta se zagotovo ne boste mogli v ničemer zmotiti in rezultat ne bo dolgo prispel, saj boste za pripravo potrebovali minimalno količino časa.
Čas kuhanja: 45 min.
Čas kuhanja: 20 min.
Porcije - 8-10.
Sestavine:
- Kumare - 700 gr.
- Paradižnikova pasta - 250 gr.
- Granulirani sladkor - 180 gr.
- Sol - 50 gr.
- Namizni kis (9%) - 180 ml.
- Črni poper v zrnu - 7 kosov.
- Lovorjev list - 3-4 kos.
- Voda - 1,2 l.
Postopek kuhanja:
1. Pripravljene kumare z lupino narežemo na tanke kolobarje.
2. Za marinado v ponvi zmešajte vodo s paradižnikovo pasto in kisom, nato dodajte sladkor, sol, črni poper in na koncu lovorov list. Ponev postavimo na majhen ogenj in vsebino zavremo.
3. Kumare položite v predhodno oprane kozarce s sodo.
4. V tem času je bila marinada že pripravljena. Odstranimo ji lovorov list in paradižnikovo omako nalijemo v kozarce. Dno čiste ponve obložimo z brisačo in položimo odprte kozarce. Zalijemo s toliko vode, da ne sega do samega vrha. Sterilizirajte v tej obliki pet minut.
5.Nato kozarce zavijemo s steriliziranimi pokrovi in pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo v obrnjenem položaju. Naslednje jutro lahko začnete z degustacijo.
Želimo vam dober tek!
Hrustljave kumarice s čili kečapom v litrskih kozarcih
Lahko ste prepričani, da bodo kumare po tem receptu zmerno ostre in hrustljave, kar bodo še posebej cenili ljubitelji zvitkov. In da bo okus še bolj zapleten in zanimiv, lahko dodate še granulirani sladkor in zagotovo boste zadovoljni.
Čas kuhanja: 40 min.
Čas kuhanja: 25 min.
Porcije - 10.
Sestavine:
- Kumare – 1 kg.
- Čilijev kečap - 80 gr.
- Granulirani sladkor - 100 gr.
- Sol - 30 gr.
- Namizni kis (9%) - 125-130 ml.
- Česen - 2 zoba.
- Lovorjev list - 1 kos.
- Črni poper v zrnu - 3 kos.
- Voda - 6 žlic.
Postopek kuhanja:
1. Kumare štiri ure namočite v hladno vodo in jo občasno zamenjajte.
2. Na dno kozarcev položite poper, lovor in stroke česna.
3. Za marinado v kozici zmešajte kis, vodo, sladkor, sol in dodajte vroč kečap.
4. Vse dobro premešamo in postavimo na majhen ogenj. Medtem pripravimo kumare.
5. Ko se kumare posušijo, jim odrežite konce in jih naključno položite v kozarec, pazite, da ostane prostor za marinado.
6. Pripravljeno marinado vlijemo v kumare in kozarce zavijemo z železnimi pokrovi. Obdelovance pošljemo v sterilizacijo v veliko ponev z vodo. Pustite vreti približno 5 minut.
7. Nato jih postavimo na glavo in pokrijemo z odejo.
8. Ko se ohladijo, lahko kozarce s kumarami premaknete na mesto, namenjeno za shranjevanje. S tem je postopek priprave kumar zaključen!
Želimo vam dober tek!
Pikantne kumare s paradižnikovo omako in adjiko za zimo
Adjika paradižnikovi omaki takoj doda ostrino in pikanten okus, ki nima konkurentov. Kumare v tej paradižnikovi omaki zagotovo ne bodo ostale na vaših policah.
Čas kuhanja: 3 ure.
Čas kuhanja: 30 min.
Porcije - 15.
Sestavine:
- Kumare - 1500 gr.
- Paradižnik - 600 gr.
- Česen - 4 zobje.
- Suha adjika - 3 žlice.
- Sol - 1 žlica.
- Granulirani sladkor - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 1/3 žličke.
- Namizni kis (9%) - ¾ žličke.
Postopek kuhanja:
1. Kumare namočite približno 2-3 ure. Nato še enkrat dobro operemo in narežemo na rezine.
2. Pripravljene paradižnike prenesite skozi mlinček za meso in jih prenesite v globoko ponev. Dodajte jim sol, sladkor in rastlinsko olje. Vse dobro premešamo in kuhamo približno 15 minut.
3. Po tem času vrelim paradižnikom dodamo kumare.
4. Nazadnje dodajte suho adjiko in česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Vsebino zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo 8-10 minut.
5. Nato postavite kumare v adjiko v pripravljene kozarce in zavijte pokrove. Pustite, da se obrnjeno ohladi na sobno temperaturo.
6. Po tem premaknemo kozarce s kumarami na določeno mesto za shranjevanje.
Želimo vam dober tek!
